Fırıncı esnafı, son dönemde artan un, maya, elektrik, doğalgaz ve işçilik giderleri nedeniyle zor günler geçiriyor. Gıda üretim zincirindeki tüm halkalarda yaşanan maliyet artışı, ekmek üretimini de doğrudan etkiliyor. Bu durum karşısında fırıncılar, hem sürdürülebilir üretim hem de kaliteli ürün sunumu için fiyat güncellemesini zorunlu gördüklerini ifade ediyor.
Gramaj Artışıyla Tüketici KorunuyorBitlis Fırıncılar Odası’ndan edinilen bilgiye göre, yapılan düzenleme sadece fiyat artışı değil, aynı zamanda gramaj artışını da kapsıyor. 20 gramlık artış, vatandaşın ekmeği daha uzun süre tüketebilmesine olanak tanıyor. Böylece yapılan zam, bir iyileştirme paketi olarak değerlendiriliyor.
Fırıncılar: “Amacımız geçim değil, üretimin devamlılığı”Fırıncılar, yaşanan zammın halkın temel gıdasına erişimini kısıtlamak için değil, üretimin sürdürülebilirliğini sağlamak adına yapıldığını belirtiyor. Birçok işletme, artan maliyetler nedeniyle zararına satış yapmamak için bu tarz önlemlere başvurmak zorunda kaldığını ifade ediyor. Fırıncılar, Bitlis halkına kaliteli ve sağlıklı ekmek sunmaya devam edeceklerinin altını çiziyor.