Fırıncılar bir imtihanı daha başarıyla geçtiler

İki günlük sokağa çıkma yasağı Pazar akşamı 00:00 itibari ile son buldu, hayat bugün normale döndü. Sokağa çıkma yasağı süresi boyunca halk ekmeksiz kalmadı. Fırıncılar bir imtihandan daha alnının akıyla çıkmayı başardı.

Cuma akşam saat 22:30 da yasak ilan edilmiş ve vatandaşlar ekmeksiz kalma korkusuyla panikleyerek fırınlara hücum etmişti. Fırın önlerinde uzun kuyruklar oluştu. Ekmek günlük ihtiyaç kadar üretildiği için ve müşterilerin fırınlardan stok amaçlı çok sayıda ekmek almasından dolayı, ekmeğini alamayan vatandaşlarımız oldu. Ekmek alamayan vatandaşlar yasak saatine kadar fırınların önünde bekleyerek fırıncı üzerinde bir baskı oluşturdu. Fırıncılar duyarlı davranarak yeniden ekmek üreterek haklın talebini karşıladı. Aynı zamanda haftalardır önem verilen sosyal mesafe de vatandaşlar tarafından ihlal edildi. Kendi sağlığını düşünmeyen halk fırıncının da hayatını riske attı.

Cumartesi sabahı itibariyle ekmek üretilmeye devam etti. Evi fırına yakın olan vatandaşlar fırın tezgahından ekmeğini rahatlıkla alabildi. Ekmek fırın içerinde sosyal mesafeye dikkat edilerek satıldı. Müşteriler içeriye tek tek alındı. Fırına uzak bölgelere ise arabayla ekmek ulaşımı sağlandı. Mahalle aralarında araçlarla dolaşarak vatandaşın ekmek ihtiyacı giderildi. Öyle ki 65 yaş üstü evden çıkamayan vatandaşların kapısına kadar ekmek teslimi yapıldı. Fırıncılar yasak süresi boyunca kurallara dikkat ederek ekmek satışlarına devam etti. Dağıtım konusunda Vefa Sosyal Destek grupları ve zabıtalardan da yardım alan fırıncılar halkın ekmek ihtiyacını karşıladı. Buna kayıtsız kalmayan halk ise fırıncıları alkışlayarak takdir etti.

Fırıncılar sokağa çıkma yasağının ani gelişmesine rağmen bu süreci en iyi şekilde yönetti. Halk ekmeksiz bırakılmadı. Böylece fırıncılar bir imtihanı daha başarıyla geçerek alkışı hak etmiş oldu.

Yasağın gelmesiyle birlikte ekmek dağıtımında herhangi bir aksamanın yaşanmaması için Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı ve il oda başkanları sabaha kadar çalıştı. Tüm fırıncıların koordine edilmesi sağlandı. İstanbul’un bazı ilçelerinde sabah saatlerinde fırın tezgahlarında ekmek satışlarına izin verilmemişti. İFO Başkanı Erdoğan Çetin’in devreye girmesiyle problem kısa süre içerisinde çözülerek, fırın tezgahlarında ekmek satışları devam etti.

Ekmek en temel gıda maddesi olduğu için fırıncılar savaş, doğal afet gibi durumlarda ekmek üretmeye devam ediyor. İnsanlar beklenmedik durumlar karşısında ilk olarak ekmeğe yöneliyor. Mesela sokağa çıkma yasağının ardından fırınlarda ekmek kuyruğu oluşması.

Fırıncılar un gibi ekmek yapımında kullanılan malzemeleri her duruma hazırlıklı olarak stoklamış durumda. Yasak boyunca ekmek üretiminde herhangi bir sorun olmadığı gibi oluşabilecek yeni bir yasakta dahi halk ekmeksiz kalmayacak.

Bilindiği üzere yakında Ramazan ayı başlayacak ve fırınlar pide üretimine geçecek. Sıcak pide tüketmeyi seven vatandaşlar koronavirüs salgını nedeniyle sosyal mesafeye dikkat ederek pidelerini fırın tezgahlarından rahatlıkla alabilecek.

Pazartesi normal hayata dönülmesi ile birlikte insanlar rahatlıkla sokağa çıkmaya, fırınlara gitmeye başladı. Yasakla birlikte insanlar panikleyerek çok sayıda ekmek almıştı. Bu durumda stok yapılan ekmeklerin akıbeti ne olacak! Yenemeyen ekmekler kuruyacak, bayatlayacak ve çöpe atılacak. Fırınlardan günlük ihtiyaç kadar ekmek almak, oluşacak israfın da önüne geçmeye yardımcı olacak.

Yasağın ardından sosyal medyada üzerinden bir fırının ekmeği 5 liradan sattığı iddia edildi. Fakat daha sonra olayın gerçek olmadığı anlaşıldı. Aslında alınan ekmeğin günlük tüketilen beyaz ekmek olmadığı, farklı bir ekmek çeşiti olduğu ve yasaktan önce de aynı fiyata satıldığı ortaya çıktı. Sosyal medyada yayılan bir bilginin teyit edilmeden basında yayınlanması bilgi güvenilirliği açısından akıllarda soru işareti bıraktı. Halkın en temel gıda maddesi ekmek üzerinden yaratılmak istenen olumsuz algı, gece gündüz çalışan ve canını hiçe sayarak halka hizmet eden fırıncılar tarafından tepki gördü.