HOSTECH By TUSİD, dünya endüstriyel mutfak sektörünün buluşma noktası olan fuara, 100'den fazla ülkeden 2 bin üzerinde satın almacısının katılması bekleniyor.
Bu yıl ilk kez 8 salonda, 600'e yakın katılımcının yer aldığı fuarın açılışı törenle yapıldı. Açılış törenine, İstanbul Demir ve Demir Dışı Metaller İhracatçıları Birliği (İDDMİB) Başkanı Çetin Tecdelioğlu, Ev ve Mutfak Eşyaları Sanayicileri ve İhracatıları Derneği (EVSİD) Başkanı Talga Özger, Kayalar Endüstri Yönetim Kurulu Başkanı Fikret Kaya ve TUSİD Yönetim Kurulu Başkanı Güçlü Kaplangı katıldı.
Açılışta bir konuşma yapan TUSİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaplangı, endüstriyel mutfak, çamaşırhane, servis ve ikram ekipmanları sektörünün, 6,5 milyar dolarlık genel mutfak eşyaları ihracatının yüzde 40'ını tek başına gerçekleştirdiğini belirterek, "Dış ticaret fazlasının maksimum seviyede olduğu sektörümüz, 2022'yi 2,45 milyar dolar gibi önemli bir başarıyla kapattı. Dünyanın en büyük 5 ihracatçısından biri olan sektörümüzün 2024 için de 3,2 milyar dolar ihracat hedefi bulunuyor. Türkiye endüstriyel mutfak sanayisi, 150'nin üzerinde ülkeye ihracat gerçekleştiriyor. Sektörümüzün ana pazarları Avrupa, Orta Doğu, Balkanlar, BDT ve komşu ülkeler. Hedef pazarlar Amerika Birleşik Devletleri, Afrika ve Yakın Doğu." ifadelerini kullandı.
"Ölçek ekonomisiyle ihracat yüzde 50 artar"Ev ve mutfak eşyaları ihracatında Çin'in 160 milyar dolar ile başı çektiğini aktaran Kaplangı, sektördeki ölçek sorununa da dikkati çekti.
Kaplangı, bütün üyelerinin yüzde 95'ini kobilerin oluşturduğu bir sektörde, böyle büyük ölçekli bir rakipten pazar payı almak için ölçek ekonomisine geçilmesi gerektiğini kaydetti.
Ancak bunun için üretim yerlerinin değiştirilmesi gerektiğini ifade eden Kaplangı, şu ifadeleri kullandı:
"Çoğumuz katlı yerlerde ve daha küçük ölçekte üretim yapıyoruz. Bu dezavantajı da alıcı pazarlara yakınlığımız ve çeşitli ürünlerimizle tek konteynerde konsolide edebilme şansına sahip olduğumuz için kapatabiliyoruz. Ölçekli çalışmalar ciddi yatırım gerektiren işler. Çok daha büyük fabrikalar, çok daha büyük makine parkı ve tabii ki çok daha fazla işletme sermayesi ihtiyacı doğacaktır. Bunu kümelenme ya da ortak bir şekilde yapabilme sorunsalı en azından fabrika ve makineyi birleştirsek bile işletme sermayesi açısından dezavantajlar olduğundan dolayı mutlaka kamu yönetiminin sektörel farkındalık ve önceliklerle sektörün büyüme performanslarını öngörerek teşvikleri ayrıştırarak belirlemesi lazım."