Nevşehir H. Avni İncekara Fen Lisesi öğrencileri Zeynep Sude Demir ve Fatma Filiz Çetin tarafından "TÜBİTAK 2204-A Liseler Arası Araştırma Yarışmaları" için geleneksel ekmek mayalarını okul ortamında üretti.
"GELENEKSEL MAYALARIMIZI ÜRETİYORUZ"Eskiden beri Anadolu’da ekmek yapımında kullanılan nohut mayası, soğan mayası, elma mayası, Trabzon zembek mayası ve üzüm mayası öğrenciler tarafından üretilerek okula misafir olarak gelen Nevşehir 23 Nisan Ortaokulu öğrencilerine tanıtımı yapıldı.
Teknolojinin ve modernitenin gelişimi ile birlikte kaybolmaya yüz tutan geleneksel mayaların tekrar gün yüzüne çıkarılması ve kullanılması amacıyla proje geliştirildi. Günümüzde kullanılan yapay ve katkılı mayaların yerine daha doğal ve sağlıklı mayalar hakkında farkındalık oluşturuldu.
Kaynak: Fibhaber