Kayseri’de ekmek fiyatlarında yeni dönem başladı. Kayseri Fırıncılar Odası tarafından esnafa duyurulan yeni tarifeyle birlikte 200 gram somun ekmeğin satış fiyatı 16 TL olarak belirlendi.

Daha önce 14 TL’den satılan 200 gram somun ekmekte 2 TL’lik artış yapılırken, yeni fiyat 25 Eylül 2026 Cuma günü itibarıyla yürürlüğe girdi. Yerel kaynaklarda, yeni fiyatın Ticaret Bakanlığı tarafından onaylandığı bilgisi de yer aldı.

Somun ekmekte yüzde 14’ü aşan artış

Yeni düzenlemeyle 200 gram somun ekmeğin kilogram karşılığı 80 TL’ye yükseldi.

14 TL olan eski fiyat üzerinden hesaplandığında somun ekmekteki artış oranı yaklaşık yüzde 14,3 oldu.

Kayseri’de temmuz ayında yapılan önceki tarife değişikliğinde pide çeşitlerinin fiyatları artırılmış, somun ekmeğin fiyatı ise 14 TL’de bırakılmıştı. Böylece somun ekmekteki yeni fiyat değişikliği yaklaşık iki ay sonra geldi.

Kayseri’de güncel ekmek ve pide fiyatları

Yeni tarife sonrasında kentte uygulanacak fiyatlar şöyle:

200 gram somun ekmek: 16 TL

180 gram pide: 17 TL

360 gram çifte pide: 34 TL

130 gram pide sandviç/dürüm ekmeği: 12 TL

150 gram lavaş dürüm ekmeği: 14 TL

300 gram lavaş ve dürüm ekmeği: 28 TL

Küçük güveç pişirme ücreti: 100 TL

Büyük güveç pişirme ücreti: 150 TL

400 gram tahinli ekmek: 50 TL

400 gram yağlı ekmek: 50 TL

Fırıncıların maliyet hesabında yeni dönem

Ekmek fiyatındaki artış tüketicinin günlük harcamasına doğrudan yansırken, fırıncılar açısından ise üretim maliyetleri ile satış fiyatı arasındaki denge yeniden gündeme geliyor.

Unun yanı sıra maya, enerji, işçilik, kira, nakliye ve diğer işletme giderleri ekmek üretim maliyetinin temel kalemlerini oluşturuyor. Bu nedenle ekmek tarifelerinde yapılan her değişiklik yalnızca perakende satış fiyatı açısından değil, fırınların sürdürülebilir üretim yapabilmesi bakımından da önem taşıyor.

Özellikle son dönemde farklı illerde ekmek tarifelerinin peş peşe güncellenmesi, fırıncılık sektöründe maliyet-fiyat dengesine ilişkin tartışmaların önümüzdeki dönemde de devam edeceğini gösteriyor.