GündemİSTANBUL – Ekmek, unlu mamuller ve gıda teknolojileri sektörünün Avrasya’daki en önemli buluşmalarından biri olan 15. Uluslararası IBAKTECH Fuarı, İstanbul Fuar Merkezi’nde kapılarını ziyaretçilere açtı.
Gündem
Gündem
Gündem
Gündem
Gündem
Gündem
GündemIBAKTECH 2026'da bir araya gelen sektör temsilcileri, fırıncılıkta enerji tasarrufu, üretim kayıplarının azaltılması ve katma değerli ihracatı değerlendirdi. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, teknoloji yatırımlarının işletmelerin gerçek ihtiyaçlarına göre yapılması gerektiğini vurguladı.
Gündem
Gündem
Gündem
Gündem
EkonomiTMSD Başkanı Aykut Göymen, hammadde, lojistik, ambalaj ve akaryakıt maliyetlerindeki yükselişin sektörü zorladığını belirterek makarna fiyatlarında artış beklendiğini söyledi.
Ekonomi
Ekonomi
Ekonomi
Ekonomi
RöportajÜsküdar’da fırıncılık yapan Niyazi Aslan, yaklaşık 35 yıllık meslek deneyiminden hareketle sektörün dönüşümünü, işverenlerin mücadelesini, çalışanların koşullarını ve meslek kuruluşlarından beklentilerini anlattı. Aslan, fırıncılığın geleceğinde butik işletmeler ile büyük işletmelerin öne çıkacağını düşünüyor.
Röportaj
Röportaj
Ekmek çeşitleriMersin'de yaklaşık beş yıl önce evinin mutfağında ekmek üretmeye başlayan Zübeyde Şahin, işini bahçesinde kurduğu atölyeye taşıdı. Üretici kadın stantları ve festivaller aracılığıyla müşteri kitlesini genişleten Şahin, şehir dışına da ürün gönderiyor.
Ekmek çeşitleri
Ekmek çeşitleri
Ekmek çeşitleri
Ekmek çeşitleri
