Şanlıurfa’da ekmek üretim maliyetlerindeki yükseliş fırıncıların gündemindeki yerini koruyor. Fırıncı Abdurrahman Bayır, son dönemde temel gider kalemlerinde yaşanan artışların işletmeler üzerindeki baskıyı artırdığını belirtti.

Bayır, fırınların yalnızca un maliyetiyle değil; maya, odun, elektrik ve kira giderleriyle de mücadele ettiğini söyledi.

“Şu an kazanç yok”

Mevcut şartlarda fırıncıların gelirlerinin büyük bölümünün zorunlu giderlere gittiğini belirten Bayır, “Şu an biz sadece una, oduna ve kiraya çalışıyoruz” dedi.

Maliyetlerin bu şekilde devam etmesi halinde birçok işletmenin daha da zorlanacağını savunan Bayır, sektör için kısa sürede yeni önlemler alınması gerektiğini dile getirdi.

Ekmek için 18 TL’nin üzerini işaret etti

Bayır’a göre mevcut üretim maliyetleri, ekmek fiyatının yeniden ele alınmasını zorunlu kılıyor.

Bir ekmeğin maliyetinin yaklaşık 15 TL’ye ulaştığını söyleyen Bayır, satış fiyatının 18 TL’nin üzerinde olması gerektiğini savundu.

“Girdilerin tamamı arttı”

Un ve maya fiyatlarının yanı sıra odun, elektrik ve diğer işletme giderlerinin de yüksek seviyelere çıktığını belirten Bayır, maliyet artışlarının doğrudan fırıncının kazancını erittiğini söyledi.

Ekmek fiyatının 15 TL olduğu dönemden bugüne üretim giderlerinde yaklaşık yüzde 50 artış yaşandığını öne süren Bayır, mevcut fiyat-maliyet dengesinin sürdürülebilir olmadığını belirtti.

Fırıncılar düzenleme bekliyor

Şanlıurfa’da fırıncı esnafı, artan maliyetlerin üretim üzerindeki yükünün hafifletilmesini ve ekmek fiyatlarının güncel giderler dikkate alınarak yeniden değerlendirilmesini istiyor.

Ekmek fiyatına ilişkin yeni bir tarife veya düzenleme yapılıp yapılmayacağı ise önümüzdeki süreçte netleşecek.

Kaynak: urfabaraj.com