Günlük 6 Milyon Ekmek Çöpe Gidiyor!

Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, ülke ekonomisinin en hassas noktalarından biri olan gıda israfı konusunda çarpıcı açıklamalarda bulundu. Günlük yaşam alışkanlıklarının ve kontrolsüz tüketimin ulaştığı boyutları rakamlarla ortaya koyan Palandöken, Türkiye genelinde her sabah milyonlarca ekmeğin daha sofraya gelmeden veya geldikten hemen sonra çöpe atıldığını ifade etti. Yapılan değerlendirmeler, sadece temel gıda maddesi olan ekmekte değil, taze sebze ve meyve gruplarında da devasa bir kaybın yaşandığını kanıtlıyor.

Palandöken tarafından açıklanan verilerde, Türkiye’de bir gün içerisinde israf edilen ekmek miktarının yaklaşık 6 milyon adede ulaştığı vurgulandı. Bu kaybın yanı sıra taze ürün grubunda yer alan sebze ve meyvelerde ise günlük 25 bin ile 30 bin ton arasında değişen miktarın tüketilemeden atığa dönüştüğü belirtildi. Gıda zincirindeki bu büyük sızıntının ekonomik karşılığı ise yıllık bazda yaklaşık 200 milyar lirayı buluyor. Bu rakamın sadece gıdanın kendi bedeli olmadığını hatırlatan Palandöken, üretimin her aşamasında harcanan suyun, enerjinin ve emeğin de bu büyük israfla birlikte yok olup gittiğine dikkat çekti.

Özellikle açık büfe hizmet veren turizm tesisleri, self-servis yemek alanları ve zincir tüketim noktalarındaki plansız yaklaşımların bu tabloyu ağırlaştırdığı ifade edildi. İsrafın toplumsal bir yara haline geldiğini belirten TESK Başkanı, vatandaşların daha duyarlı hareket etmesi gerektiğini savundu. Kaybolan her bir gıda maddesinin aslında ülkenin ortak zenginliği olduğunu hatırlatan Palandöken, bilinçsizliğin faturasının hem bireysel bütçelere hem de genel ülke ekonomisine ağır bir yük olarak bindiğini sözlerine ekledi.

İsrafın önlenmesi adına köklü bir zihniyet değişimine ihtiyaç duyulduğunu ifade eden Bendevi Palandöken, bu sürecin okullardan başlaması gerektiğini savundu. Çocuklara yönelik farkındalık çalışmalarının ve televizyon kanallarında yer alacak kapsamlı kamu spotlarının toplumsal bilinci artıracağını belirten Başkan, üretimden nihai tüketime kadar olan tüm süreçlerin çok daha planlı bir şekilde yönetilmesi gerektiğini vurguladı. Palandöken, planlı alışveriş ve tasarruf odaklı tüketim alışkanlıklarının yerleşmesi durumunda, milyarlarca liralık bu kaynağın ekonomiye geri kazandırılabileceği mesajıyla sözlerini tamamladı.