Trabzon’a ekmek ve peynir müzesi geliyor

Vakfıkebir Belediyesi’nin duyurusuna göre, müze hazırlıkları için özel bir komisyon oluşturuldu. Komisyonda; Belediye Başkanı Fuat Koçal, Vakfıkebir Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Kadem Sağlam, araştırmacı-yazar İsmail Hacıfettahoğlu, Belediye Kültür ve Sosyal İşler Müdürü Tahsin Albayrak, gıda uzmanı Prof. Dr. Fikret Nafi Çoksöyler, külek peyniri üretim firması sahibi ve Belediye Meclis Üyesi Enver İskenderoğlu, Fırıncılar Derneği Başkanı ve fırın işletmecisi Davut Kutoğlu ile basın sorumlusu Tuncay Hacıfettahoğlu yer aldı.

Komisyonun ilk toplantısında müzelerin kurulacağı yerler belirlendi. Ayrıca Gaziantep’teki Fıstık Müzesi ve Peynir Müzesi örnek olarak incelendi. Çalışmalar kapsamında müzelerin içerik taslağı hazırlandı, sergilenecek malzemelerin toplanması için de yöntemler masaya yatırıldı.

Planlanan müzelerde, Vakfıkebir Ekmeği ve Külek Peyniri’nin geçmişten bugüne üretim hikâyesi, kullanılan yöntemler ve yöre halkının mutfak kültürü ziyaretçilere aktarılacak. Özellikle taş fırınlarda pişirilen devasa boyutlu Vakfıkebir Ekmeği ile özel küleklerde olgunlaştırılan peynirin serüveni görsel ve interaktif uygulamalarla sunulacak.

Ziyaretçiler, sadece tarihi bilgiye ulaşmakla kalmayacak; ekmek ve peynir üretiminde kullanılan geleneksel araç gereçleri de yakından görme imkânı bulacak. Ayrıca tadım alanlarıyla birlikte, yerli ve yabancı turistlere bu eşsiz tatlar deneyimletilecek.

Vakfıkebir Belediye Başkanı Fuat Koçal, kurulacak müzenin ilçeye katacağı değeri şu sözlerle vurguladı:
“Vakfıkebir ekmeği ve külek peyniri, sadece yöremizin değil, ülkemizin de kültürel hazineleridir. Bu müze sayesinde hem bu lezzetleri gelecek nesillere taşıyacağız hem de ilçemizi ziyaret eden turistlere eşsiz bir deneyim sunacağız. Gaziantep’teki örneklerden ilham aldık, ama kendi özgün kültürümüzü ön plana çıkaracağız.”

Kurulacak müzelerle amaçlanan sadece gastronomik tanıtım değil, aynı zamanda kültürel hafızanın korunması. İlçedeki genç kuşakların bu değerleri tanıması, yerel üreticilerin desteklenmesi ve turizm gelirlerinin artırılması projenin en önemli hedefleri arasında yer alıyor.

Vakfıkebir’in simgeleri haline gelmiş ekmek ve peynirin hikâyesini dünyaya anlatacak olan bu müze, Trabzon turizmi için de yeni bir cazibe merkezi olma yolunda ilerliyor.