Fırıncının gözü-kulağı buğday hasadında

Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO)'nun, 31 Mayıs'da sona ereceğini açıkladığı un yardımının ardından, gözler bu yılki buğday hasadına çevrildi.

Ekonomi 26.05.2022, 18:32 26.05.2022, 19:12

Fırıncılara, aylık 500 bin ton buğday değerindeki tahsis unun sona ermesiyle, piyasada ekmeklik un fiyatları 440 TL'yi bulduğu öğrenildi. Küresel gıda krizi, tarımda yaşanan kuraklığa bağlı olarak bu yılki rekoltede düşüş olması karşısında nasıl bir önlem alınacağı merak konusu olurken, fırıncı esnafı da bu konudaki görüşlerini Ekmeğin Sesi'ne değerlendirdi.

Murat Kalyoncu:

Bu yıl buğdayla ilgili sıkıntı, herkesin öngördüğü gibi artarak devam ediyor. Özellikle Hindistan’dan ithal ettiğimiz buğday bu ay için geçerli değil. Gıda krizi yeni değil, küresel ısınma ile birlikte hem verimliliklerde yaşanan sıkıntı ve insanların toprak üzerindeki etkileşiminin düşmesi katlanarak devam ediyor. İthal edilen buğday da, iç piyasada maalesef un fiyatlarını olumsuz yönde etkiliyor. Bu sadece buğday kriziyle değil, aynı zamanda üretim maliyetlerinin artmasıyla da ilgili. Burada en çok zarar gören sektör, sabit fiyat üzerinden satış yapan ekmek üreticileri oluyor.Çok da kötümser olmak istemiyoruz ama, üretimin şartları ağırlaştıkça istediğimiz sonuçları elde etmek zor oluyor. Umarım, ekmek fiyatlandırması konusunda geçmişten gelen alışkanlıkları değiştirip, biraz daha serbest piyasa koşullarına uygun fiyatlamalar yapılıp, biz fırıncıların da önü açılmış olur.

Bu yılki buğday rekoltesiyle ilgili herkes olumlu açıklamalar yapıyor. Ancak, verimlilik de önemli. Ekmek üreticilerine yönelik başlatılan tahsis unun devam ettirilmeli. Çünkü, fırıncıların fiyatlandırma konusundaki sıkıntısı bir nebze olsun azalır. Tabi ki, bu da kolay. Devletimiz de büyük bir sorumluluğun içinde ve bunu zor şartlarda devam ettirmeye çalışıyor. Aynı şekilde bizler de, üretimimizi bu şartlara uygun olarak, fiyatlarımızı dengede tutarak yapmaya çalışıyoruz. Normal ekmek bazında tarifeye tabiyiz. Sivil toplum kuruluşları, İstanbul Fırıncılar Odası, Ticaret Odası ekmek üreticilerine elinden gelen desteği vermeye çalışıyor. Ama maalesef bürokrasi yavaş işliyor. Şu anda pek umutlu bir tablo yok. Umarım, bu yılki buğday rekoltesi yüksek olur, ülke olarak kendi kendimize yeteriz.

Buğday krizi denince akla ilk ekmek geliyor ama, sadece buğdaydan üretilen ürünlere bakıldığında bir çok farklı ürün var. Bunların en başında da ekmekten sonra makarna geliyor. Türkiye bazında baktığımızda, alım gücünün düşmesi ekmek üretimini de hızlandırıyor. Buğday krizi demek, tabi ki ekmek krizi demek. Bu çok doğal birleşim… Bu ekmek krizine dönüşmez ama, fiyatlar artsa da arzda bir sorun yaşanacağını düşünmüyorum.

Sebahattin Gül:

Buğday krizinin Türkiye’de olduğu gibi, dünyada da olduğu söyleniyor. Durum böyleyse, neden Rusya’dan, Ukrayna’dan ithalat yapmak için uğraşıyoruz? Demek ki, burada bir yanlışlık var. Tarım politikalarından dolayı gerekli önem verilmiyor. Uzmanlar, tarıma büyük destek verilmesi konusunda sürekli olarak uyarılarda bulunuyor. Herşey buğdayla bitmiyor. Türkiye’de ekmek üretimi fazla olduğu için sürekli olarak buğday konuşuluyor. Dileğimiz buğdayda bir sorun yaşanmaması, ama yaşanacak gibi görülüyor.

Şu anda un fiyatları sürekli olarak yükseliyor. Fiyat geçişlerinde değirmenler bizi bilgilendiriyor. Un fiyatı bir anda 40 TL birden artıyor! Geçtiğimiz günlerde 400 TL’den un siparişi vermiştim. Bu fiyat şimdi 440 TL oldu. Fırıncı esnafının bu zamlara yetişmesi mümkün değil. Ayrıca, devlet ekmek fiyatlarına müdahale ediyor. Devlet, öncelikle un fiyatlarına müdahale etsin. Değirmenlere ekmeklik buğday desteği veriyor. Ancak, bu buğdaydan yapılan unlar çok kalitesiz. Bu ekmeklik buğday desteğinin 3 ay boyunca verilmeyeceğini, değirmenler tarafından söylendi. Bizim tek isteğimiz, un fiyatlarına müdahale edilerek ekmek fiyatının artışının durdurulmasıdır.

Yorumlar (0)
Namaz Vakti 27 Kasım 2022
İmsak 06:28
Güneş 07:58
Öğle 12:57
İkindi 15:23
Akşam 17:45
Yatsı 19:10
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Fenerbahçe 13 29
2. Galatasaray 13 27
3. Adana Demirspor 13 24
4. Konyaspor 14 24
5. Başakşehir 13 24
6. Kayserispor 14 23
7. Trabzonspor 13 23
8. Beşiktaş 13 22
9. Alanyaspor 14 17
10. Gaziantep FK 13 16
11. Antalyaspor 12 16
12. Giresunspor 13 15
13. Kasımpaşa 13 15
14. Hatayspor 13 14
15. Karagümrük 13 13
16. Ankaragücü 13 13
17. Sivasspor 14 11
18. İstanbulspor 13 8
19. Ümraniye 13 7
Takımlar O P
1. Eyüpspor 15 34
2. Samsunspor 14 26
3. Rizespor 14 25
4. Pendikspor 14 25
5. Boluspor 14 25
6. Keçiörengücü 14 24
7. Bodrumspor 14 22
8. Manisa FK 13 20
9. Sakaryaspor 15 19
10. Altay 14 18
11. Bandırmaspor 13 18
12. Adanaspor 14 17
13. Göztepe 13 17
14. Tuzlaspor 14 16
15. Erzurumspor 13 14
16. Altınordu 13 12
17. Ö.K Yeni Malatya 15 11
18. Gençlerbirliği 14 7
19. Denizlispor 14 6
Takımlar O P
1. Arsenal 14 37
2. M.City 14 32
3. Newcastle 15 30
4. Tottenham 15 29
5. M. United 14 26
6. Liverpool 14 22
7. Brighton 14 21
8. Chelsea 14 21
9. Fulham 15 19
10. Brentford 15 19
11. Crystal Palace 14 19
12. Aston Villa 15 18
13. Leicester City 15 17
14. Bournemouth 15 16
15. Leeds United 14 15
16. West Ham United 15 14
17. Everton 15 14
18. Nottingham Forest 15 13
19. Southampton 15 12
20. Wolves 15 10
Takımlar O P
1. Barcelona 14 37
2. Real Madrid 14 35
3. Real Sociedad 14 26
4. Athletic Bilbao 14 24
5. Atletico Madrid 14 24
6. Real Betis 14 24
7. Osasuna 14 23
8. Rayo Vallecano 14 22
9. Villarreal 14 21
10. Valencia 14 19
11. Mallorca 14 19
12. Real Valladolid 14 17
13. Girona 14 16
14. Almeria 14 16
15. Getafe 14 14
16. Espanyol 14 12
17. Celta Vigo 14 12
18. Sevilla 14 11
19. Cadiz 14 11
20. Elche 14 4

Gelişmelerden Haberdar Olun

@