Fırıncının gözü-kulağı buğday hasadında

Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO)'nun, 31 Mayıs'da sona ereceğini açıkladığı un yardımının ardından, gözler bu yılki buğday hasadına çevrildi.

Ekonomi 26.05.2022, 18:32 26.05.2022, 19:12

Fırıncılara, aylık 500 bin ton buğday değerindeki tahsis unun sona ermesiyle, piyasada ekmeklik un fiyatları 440 TL'yi bulduğu öğrenildi. Küresel gıda krizi, tarımda yaşanan kuraklığa bağlı olarak bu yılki rekoltede düşüş olması karşısında nasıl bir önlem alınacağı merak konusu olurken, fırıncı esnafı da bu konudaki görüşlerini Ekmeğin Sesi'ne değerlendirdi.

Murat Kalyoncu:

Bu yıl buğdayla ilgili sıkıntı, herkesin öngördüğü gibi artarak devam ediyor. Özellikle Hindistan’dan ithal ettiğimiz buğday bu ay için geçerli değil. Gıda krizi yeni değil, küresel ısınma ile birlikte hem verimliliklerde yaşanan sıkıntı ve insanların toprak üzerindeki etkileşiminin düşmesi katlanarak devam ediyor. İthal edilen buğday da, iç piyasada maalesef un fiyatlarını olumsuz yönde etkiliyor. Bu sadece buğday kriziyle değil, aynı zamanda üretim maliyetlerinin artmasıyla da ilgili. Burada en çok zarar gören sektör, sabit fiyat üzerinden satış yapan ekmek üreticileri oluyor.Çok da kötümser olmak istemiyoruz ama, üretimin şartları ağırlaştıkça istediğimiz sonuçları elde etmek zor oluyor. Umarım, ekmek fiyatlandırması konusunda geçmişten gelen alışkanlıkları değiştirip, biraz daha serbest piyasa koşullarına uygun fiyatlamalar yapılıp, biz fırıncıların da önü açılmış olur.

Bu yılki buğday rekoltesiyle ilgili herkes olumlu açıklamalar yapıyor. Ancak, verimlilik de önemli. Ekmek üreticilerine yönelik başlatılan tahsis unun devam ettirilmeli. Çünkü, fırıncıların fiyatlandırma konusundaki sıkıntısı bir nebze olsun azalır. Tabi ki, bu da kolay. Devletimiz de büyük bir sorumluluğun içinde ve bunu zor şartlarda devam ettirmeye çalışıyor. Aynı şekilde bizler de, üretimimizi bu şartlara uygun olarak, fiyatlarımızı dengede tutarak yapmaya çalışıyoruz. Normal ekmek bazında tarifeye tabiyiz. Sivil toplum kuruluşları, İstanbul Fırıncılar Odası, Ticaret Odası ekmek üreticilerine elinden gelen desteği vermeye çalışıyor. Ama maalesef bürokrasi yavaş işliyor. Şu anda pek umutlu bir tablo yok. Umarım, bu yılki buğday rekoltesi yüksek olur, ülke olarak kendi kendimize yeteriz.

Buğday krizi denince akla ilk ekmek geliyor ama, sadece buğdaydan üretilen ürünlere bakıldığında bir çok farklı ürün var. Bunların en başında da ekmekten sonra makarna geliyor. Türkiye bazında baktığımızda, alım gücünün düşmesi ekmek üretimini de hızlandırıyor. Buğday krizi demek, tabi ki ekmek krizi demek. Bu çok doğal birleşim… Bu ekmek krizine dönüşmez ama, fiyatlar artsa da arzda bir sorun yaşanacağını düşünmüyorum.

Sebahattin Gül:

Buğday krizinin Türkiye’de olduğu gibi, dünyada da olduğu söyleniyor. Durum böyleyse, neden Rusya’dan, Ukrayna’dan ithalat yapmak için uğraşıyoruz? Demek ki, burada bir yanlışlık var. Tarım politikalarından dolayı gerekli önem verilmiyor. Uzmanlar, tarıma büyük destek verilmesi konusunda sürekli olarak uyarılarda bulunuyor. Herşey buğdayla bitmiyor. Türkiye’de ekmek üretimi fazla olduğu için sürekli olarak buğday konuşuluyor. Dileğimiz buğdayda bir sorun yaşanmaması, ama yaşanacak gibi görülüyor.

Şu anda un fiyatları sürekli olarak yükseliyor. Fiyat geçişlerinde değirmenler bizi bilgilendiriyor. Un fiyatı bir anda 40 TL birden artıyor! Geçtiğimiz günlerde 400 TL’den un siparişi vermiştim. Bu fiyat şimdi 440 TL oldu. Fırıncı esnafının bu zamlara yetişmesi mümkün değil. Ayrıca, devlet ekmek fiyatlarına müdahale ediyor. Devlet, öncelikle un fiyatlarına müdahale etsin. Değirmenlere ekmeklik buğday desteği veriyor. Ancak, bu buğdaydan yapılan unlar çok kalitesiz. Bu ekmeklik buğday desteğinin 3 ay boyunca verilmeyeceğini, değirmenler tarafından söylendi. Bizim tek isteğimiz, un fiyatlarına müdahale edilerek ekmek fiyatının artışının durdurulmasıdır.

Yorumlar (0)
24
açık
Namaz Vakti 02 Temmuz 2022
İmsak 03:29
Güneş 05:29
Öğle 13:13
İkindi 17:13
Akşam 20:47
Yatsı 22:38
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 38 81
2. Fenerbahçe 38 73
3. Konyaspor 38 68
4. Başakşehir 38 65
5. Alanyaspor 38 64
6. Beşiktaş 38 59
7. Antalyaspor 38 59
8. Karagümrük 38 57
9. Adana Demirspor 38 55
10. Sivasspor 38 54
11. Kasımpaşa 38 53
12. Hatayspor 38 53
13. Galatasaray 38 52
14. Kayserispor 38 47
15. Gaziantep FK 38 46
16. Giresunspor 38 45
17. Rizespor 38 36
18. Altay 38 34
19. Göztepe 38 28
20. Ö.K Yeni Malatya 38 20
Takımlar O P
1. Ankaragücü 36 70
2. Ümraniye 36 70
3. Bandırmaspor 36 62
4. İstanbulspor 36 60
5. Erzurumspor 36 58
6. Eyüpspor 36 57
7. Samsunspor 36 51
8. Boluspor 36 50
9. Manisa Futbol Kulübü 36 49
10. Tuzlaspor 36 49
11. Denizlispor 36 49
12. Keçiörengücü 36 48
13. Gençlerbirliği 36 48
14. Altınordu 36 45
15. Adanaspor 36 45
16. Kocaelispor 36 44
17. Bursaspor 36 44
18. Menemen Belediyespor 36 38
19. Balıkesirspor 36 12
Takımlar O P
1. M.City 38 93
2. Liverpool 38 92
3. Chelsea 38 74
4. Tottenham 38 71
5. Arsenal 38 69
6. M. United 38 58
7. West Ham United 38 56
8. Leicester City 38 52
9. Brighton 38 51
10. Wolverhampton Wanderers 38 51
11. Newcastle 38 49
12. Crystal Palace 38 48
13. Brentford 38 46
14. Aston Villa 38 45
15. Southampton 38 40
16. Everton 38 39
17. Leeds United 38 38
18. Burnley 38 35
19. Watford 38 23
20. Norwich City 38 22
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 86
2. Barcelona 38 73
3. Atletico Madrid 38 71
4. Sevilla 38 70
5. Real Betis 38 65
6. Real Sociedad 38 62
7. Villarreal 38 59
8. Athletic Bilbao 38 55
9. Valencia 38 48
10. Osasuna 38 47
11. Celta Vigo 38 46
12. Rayo Vallecano 38 42
13. Elche 38 42
14. Espanyol 38 42
15. Getafe 38 39
16. Mallorca 38 39
17. Cadiz 38 39
18. Granada 38 38
19. Levante 38 35
20. Deportivo Alaves 38 31

Gelişmelerden Haberdar Olun

@