Fırıncının gözü-kulağı buğday hasadında

Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO)'nun, 31 Mayıs'da sona ereceğini açıkladığı un yardımının ardından, gözler bu yılki buğday hasadına çevrildi.

Ekonomi 26.05.2022, 18:32 26.05.2022, 19:12

Fırıncılara, aylık 500 bin ton buğday değerindeki tahsis unun sona ermesiyle, piyasada ekmeklik un fiyatları 440 TL'yi bulduğu öğrenildi. Küresel gıda krizi, tarımda yaşanan kuraklığa bağlı olarak bu yılki rekoltede düşüş olması karşısında nasıl bir önlem alınacağı merak konusu olurken, fırıncı esnafı da bu konudaki görüşlerini Ekmeğin Sesi'ne değerlendirdi.

Murat Kalyoncu:

Bu yıl buğdayla ilgili sıkıntı, herkesin öngördüğü gibi artarak devam ediyor. Özellikle Hindistan’dan ithal ettiğimiz buğday bu ay için geçerli değil. Gıda krizi yeni değil, küresel ısınma ile birlikte hem verimliliklerde yaşanan sıkıntı ve insanların toprak üzerindeki etkileşiminin düşmesi katlanarak devam ediyor. İthal edilen buğday da, iç piyasada maalesef un fiyatlarını olumsuz yönde etkiliyor. Bu sadece buğday kriziyle değil, aynı zamanda üretim maliyetlerinin artmasıyla da ilgili. Burada en çok zarar gören sektör, sabit fiyat üzerinden satış yapan ekmek üreticileri oluyor.Çok da kötümser olmak istemiyoruz ama, üretimin şartları ağırlaştıkça istediğimiz sonuçları elde etmek zor oluyor. Umarım, ekmek fiyatlandırması konusunda geçmişten gelen alışkanlıkları değiştirip, biraz daha serbest piyasa koşullarına uygun fiyatlamalar yapılıp, biz fırıncıların da önü açılmış olur.

Bu yılki buğday rekoltesiyle ilgili herkes olumlu açıklamalar yapıyor. Ancak, verimlilik de önemli. Ekmek üreticilerine yönelik başlatılan tahsis unun devam ettirilmeli. Çünkü, fırıncıların fiyatlandırma konusundaki sıkıntısı bir nebze olsun azalır. Tabi ki, bu da kolay. Devletimiz de büyük bir sorumluluğun içinde ve bunu zor şartlarda devam ettirmeye çalışıyor. Aynı şekilde bizler de, üretimimizi bu şartlara uygun olarak, fiyatlarımızı dengede tutarak yapmaya çalışıyoruz. Normal ekmek bazında tarifeye tabiyiz. Sivil toplum kuruluşları, İstanbul Fırıncılar Odası, Ticaret Odası ekmek üreticilerine elinden gelen desteği vermeye çalışıyor. Ama maalesef bürokrasi yavaş işliyor. Şu anda pek umutlu bir tablo yok. Umarım, bu yılki buğday rekoltesi yüksek olur, ülke olarak kendi kendimize yeteriz.

Buğday krizi denince akla ilk ekmek geliyor ama, sadece buğdaydan üretilen ürünlere bakıldığında bir çok farklı ürün var. Bunların en başında da ekmekten sonra makarna geliyor. Türkiye bazında baktığımızda, alım gücünün düşmesi ekmek üretimini de hızlandırıyor. Buğday krizi demek, tabi ki ekmek krizi demek. Bu çok doğal birleşim… Bu ekmek krizine dönüşmez ama, fiyatlar artsa da arzda bir sorun yaşanacağını düşünmüyorum.

Sebahattin Gül:

Buğday krizinin Türkiye’de olduğu gibi, dünyada da olduğu söyleniyor. Durum böyleyse, neden Rusya’dan, Ukrayna’dan ithalat yapmak için uğraşıyoruz? Demek ki, burada bir yanlışlık var. Tarım politikalarından dolayı gerekli önem verilmiyor. Uzmanlar, tarıma büyük destek verilmesi konusunda sürekli olarak uyarılarda bulunuyor. Herşey buğdayla bitmiyor. Türkiye’de ekmek üretimi fazla olduğu için sürekli olarak buğday konuşuluyor. Dileğimiz buğdayda bir sorun yaşanmaması, ama yaşanacak gibi görülüyor.

Şu anda un fiyatları sürekli olarak yükseliyor. Fiyat geçişlerinde değirmenler bizi bilgilendiriyor. Un fiyatı bir anda 40 TL birden artıyor! Geçtiğimiz günlerde 400 TL’den un siparişi vermiştim. Bu fiyat şimdi 440 TL oldu. Fırıncı esnafının bu zamlara yetişmesi mümkün değil. Ayrıca, devlet ekmek fiyatlarına müdahale ediyor. Devlet, öncelikle un fiyatlarına müdahale etsin. Değirmenlere ekmeklik buğday desteği veriyor. Ancak, bu buğdaydan yapılan unlar çok kalitesiz. Bu ekmeklik buğday desteğinin 3 ay boyunca verilmeyeceğini, değirmenler tarafından söylendi. Bizim tek isteğimiz, un fiyatlarına müdahale edilerek ekmek fiyatının artışının durdurulmasıdır.

Yorumlar (0)
Namaz Vakti 02 Aralık 2023
İmsak 06:32
Güneş 08:03
Öğle 12:58
İkindi 15:22
Akşam 17:44
Yatsı 19:09
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 14 37
2. Fenerbahçe 13 34
3. Beşiktaş 13 25
4. A.Demirspor 14 23
5. Trabzonspor 13 23
6. Kayserispor 13 23
7. Rizespor 14 21
8. Antalyaspor 14 20
9. Hatayspor 14 18
10. Kasımpasa 13 18
11. Karagümrük 14 17
12. Ankaragücü 13 16
13. Sivasspor 13 15
14. Gaziantep FK 13 15
15. Konyaspor 14 14
16. Pendikspor 14 13
17. Başakşehir 14 12
18. Samsunspor 14 11
19. Alanyaspor 14 11
20. İstanbulspor 14 8
Takımlar O P
1. Eyüpspor 14 36
2. Kocaelispor 14 29
3. Bandırmaspor 14 26
4. Bodrumspor 14 24
5. Göztepe 13 23
6. Sakaryaspor 14 23
7. Gençlerbirliği 13 23
8. Ahlatçı Çorum FK 14 20
9. Keçiörengücü 14 19
10. Erzurumspor 13 17
11. Boluspor 14 16
12. Ümraniye 14 15
13. Adanaspor 14 15
14. Manisa FK 13 14
15. Şanlıurfaspor 14 14
16. Pendikspor 0 0
17. Tuzlaspor 14 12
18. Giresunspor 13 9
19. Altay 13 5
Takımlar O P
1. Arsenal 14 33
2. M.City 13 29
3. Liverpool 13 28
4. Aston Villa 13 28
5. Tottenham 13 26
6. M. United 13 24
7. Newcastle 13 23
8. Brighton 13 22
9. West Ham United 13 20
10. Brentford 14 19
11. Chelsea 13 16
12. Crystal Palace 13 15
13. Wolves 14 15
14. Fulham 13 15
15. Nottingham Forest 14 14
16. Bournemouth 13 12
17. Luton Town 14 9
18. Burnley 14 7
19. Everton 14 5
20. Sheffield United 14 5
Takımlar O P
1. Girona 15 38
2. Real Madrid 15 36
3. Atletico Madrid 13 31
4. Barcelona 14 31
5. Athletic Bilbao 15 28
6. Real Sociedad 14 25
7. Real Betis 14 24
8. Las Palmas 15 21
9. Valencia 15 19
10. Getafe 15 19
11. Rayo Vallecano 15 19
12. Villarreal 14 15
13. Deportivo Alaves 14 15
14. Osasuna 14 14
15. Sevilla 13 12
16. Cadiz 14 11
17. Mallorca 14 10
18. Celta Vigo 14 8
19. Granada 15 8
20. Almeria 14 3

Gelişmelerden Haberdar Olun

@