Fırıncının gözü-kulağı buğday hasadında

Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO)'nun, 31 Mayıs'da sona ereceğini açıkladığı un yardımının ardından, gözler bu yılki buğday hasadına çevrildi.

Ekonomi 26.05.2022, 18:32 26.05.2022, 19:12

Fırıncılara, aylık 500 bin ton buğday değerindeki tahsis unun sona ermesiyle, piyasada ekmeklik un fiyatları 440 TL'yi bulduğu öğrenildi. Küresel gıda krizi, tarımda yaşanan kuraklığa bağlı olarak bu yılki rekoltede düşüş olması karşısında nasıl bir önlem alınacağı merak konusu olurken, fırıncı esnafı da bu konudaki görüşlerini Ekmeğin Sesi'ne değerlendirdi.

Murat Kalyoncu:

Bu yıl buğdayla ilgili sıkıntı, herkesin öngördüğü gibi artarak devam ediyor. Özellikle Hindistan’dan ithal ettiğimiz buğday bu ay için geçerli değil. Gıda krizi yeni değil, küresel ısınma ile birlikte hem verimliliklerde yaşanan sıkıntı ve insanların toprak üzerindeki etkileşiminin düşmesi katlanarak devam ediyor. İthal edilen buğday da, iç piyasada maalesef un fiyatlarını olumsuz yönde etkiliyor. Bu sadece buğday kriziyle değil, aynı zamanda üretim maliyetlerinin artmasıyla da ilgili. Burada en çok zarar gören sektör, sabit fiyat üzerinden satış yapan ekmek üreticileri oluyor.Çok da kötümser olmak istemiyoruz ama, üretimin şartları ağırlaştıkça istediğimiz sonuçları elde etmek zor oluyor. Umarım, ekmek fiyatlandırması konusunda geçmişten gelen alışkanlıkları değiştirip, biraz daha serbest piyasa koşullarına uygun fiyatlamalar yapılıp, biz fırıncıların da önü açılmış olur.

Bu yılki buğday rekoltesiyle ilgili herkes olumlu açıklamalar yapıyor. Ancak, verimlilik de önemli. Ekmek üreticilerine yönelik başlatılan tahsis unun devam ettirilmeli. Çünkü, fırıncıların fiyatlandırma konusundaki sıkıntısı bir nebze olsun azalır. Tabi ki, bu da kolay. Devletimiz de büyük bir sorumluluğun içinde ve bunu zor şartlarda devam ettirmeye çalışıyor. Aynı şekilde bizler de, üretimimizi bu şartlara uygun olarak, fiyatlarımızı dengede tutarak yapmaya çalışıyoruz. Normal ekmek bazında tarifeye tabiyiz. Sivil toplum kuruluşları, İstanbul Fırıncılar Odası, Ticaret Odası ekmek üreticilerine elinden gelen desteği vermeye çalışıyor. Ama maalesef bürokrasi yavaş işliyor. Şu anda pek umutlu bir tablo yok. Umarım, bu yılki buğday rekoltesi yüksek olur, ülke olarak kendi kendimize yeteriz.

Buğday krizi denince akla ilk ekmek geliyor ama, sadece buğdaydan üretilen ürünlere bakıldığında bir çok farklı ürün var. Bunların en başında da ekmekten sonra makarna geliyor. Türkiye bazında baktığımızda, alım gücünün düşmesi ekmek üretimini de hızlandırıyor. Buğday krizi demek, tabi ki ekmek krizi demek. Bu çok doğal birleşim… Bu ekmek krizine dönüşmez ama, fiyatlar artsa da arzda bir sorun yaşanacağını düşünmüyorum.

Sebahattin Gül:

Buğday krizinin Türkiye’de olduğu gibi, dünyada da olduğu söyleniyor. Durum böyleyse, neden Rusya’dan, Ukrayna’dan ithalat yapmak için uğraşıyoruz? Demek ki, burada bir yanlışlık var. Tarım politikalarından dolayı gerekli önem verilmiyor. Uzmanlar, tarıma büyük destek verilmesi konusunda sürekli olarak uyarılarda bulunuyor. Herşey buğdayla bitmiyor. Türkiye’de ekmek üretimi fazla olduğu için sürekli olarak buğday konuşuluyor. Dileğimiz buğdayda bir sorun yaşanmaması, ama yaşanacak gibi görülüyor.

Şu anda un fiyatları sürekli olarak yükseliyor. Fiyat geçişlerinde değirmenler bizi bilgilendiriyor. Un fiyatı bir anda 40 TL birden artıyor! Geçtiğimiz günlerde 400 TL’den un siparişi vermiştim. Bu fiyat şimdi 440 TL oldu. Fırıncı esnafının bu zamlara yetişmesi mümkün değil. Ayrıca, devlet ekmek fiyatlarına müdahale ediyor. Devlet, öncelikle un fiyatlarına müdahale etsin. Değirmenlere ekmeklik buğday desteği veriyor. Ancak, bu buğdaydan yapılan unlar çok kalitesiz. Bu ekmeklik buğday desteğinin 3 ay boyunca verilmeyeceğini, değirmenler tarafından söylendi. Bizim tek isteğimiz, un fiyatlarına müdahale edilerek ekmek fiyatının artışının durdurulmasıdır.

Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 13 Mayıs 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 33 86
2. Fenerbahçe 33 78
3. Beşiktaş 33 58
4. Samsunspor 33 57
5. Başakşehir 33 51
6. Eyüpspor 34 50
7. Göztepe 33 47
8. Trabzonspor 33 46
9. Kasımpaşa 33 46
10. Konyaspor 34 46
11. Kayserispor 33 44
12. Antalyaspor 33 43
13. Gaziantep FK 33 42
14. Rizespor 33 40
15. Alanyaspor 33 38
16. Sivasspor 34 35
17. Bodrum FK 33 35
18. Hatayspor 33 20
19. A.Demirspor 33 -2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 38 72
2. Gençlerbirliği 38 68
3. Karagümrük 38 66
4. İstanbulspor 38 64
5. Bandırmaspor 38 64
6. Erzurumspor 38 64
7. Boluspor 38 61
8. Iğdır FK 38 58
9. Amed Sportif 38 57
10. Ahlatçı Çorum FK 38 54
11. Ümraniye 38 53
12. Esenler Erokspor 38 52
13. Sakaryaspor 38 51
14. Keçiörengücü 38 51
15. Manisa FK 38 48
16. Pendikspor 38 48
17. Ankaragücü 38 48
18. Şanlıurfaspor 38 40
19. Adanaspor 38 30
20. Yeni Malatyaspor 38 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 36 83
2. Arsenal 36 68
3. Newcastle 36 66
4. M.City 36 65
5. Chelsea 36 63
6. Aston Villa 36 63
7. N. Forest 36 62
8. Brentford 36 55
9. Brighton 36 55
10. Bournemouth 36 53
11. Fulham 36 51
12. C.Palace 36 49
13. Everton 36 42
14. Wolves 36 41
15. West Ham United 36 40
16. M. United 36 39
17. Tottenham 36 38
18. Ipswich Town 36 22
19. Leicester City 36 22
20. Southampton 36 12
Takımlar O P
1. Barcelona 35 82
2. Real Madrid 35 75
3. Atletico Madrid 35 70
4. Athletic Bilbao 35 64
5. Villarreal 35 61
6. Real Betis 35 58
7. Celta Vigo 35 49
8. Rayo Vallecano 35 47
9. Mallorca 35 47
10. Osasuna 35 45
11. Valencia 35 45
12. Real Sociedad 35 43
13. Getafe 35 39
14. Espanyol 35 39
15. Girona 35 38
16. Sevilla 35 38
17. Alaves 35 35
18. Leganes 35 34
19. Las Palmas 35 32
20. Real Valladolid 35 16

Gelişmelerden Haberdar Olun

@