Fırıncıların zam çıkmazı: “Maliyetler arttıkça ayakta durmak zorlaşıyor”

Batman’da fırın işletmecileri, sürekli yükselen maliyetler karşısında işletmelerini ayakta tutmanın giderek güçleştiğini belirtiyor. Un, odun, maya ve diğer temel girdilerdeki zamların üretim maliyetini katladığını dile getiren fırıncılar, buna rağmen ekmek fiyatını sabit tutmaya çalıştıklarını ifade etti.

Gündem 23.11.2025, 15:29
Fırıncıların zam çıkmazı: “Maliyetler arttıkça ayakta durmak zorlaşıyor”

Vatandaşın alım gücünün düşmesi nedeniyle ekmeğe zam yapmak istemediklerini söyleyen işletmeciler, maliyetlerin bu hızla artmasının hem üretimi hem de satışları olumsuz etkilediğini belirtiyor. Şehirde birçok fırının düşük kârla çalıştığı, bazılarının ise işlerin azalması nedeniyle zorlandığı aktarılıyor.

Zeki Burak: “Maliyetler yüzünden iş yapmak zorlaştı”

Batman’da 15–20 yıldır fırıncılık yaptığını söyleyen fırın işletmecisi Zeki Burak, sektörün ciddi bir çıkmazda olduğunu dile getirerek şunları söyledi:

“Şu anda işlerimizin durumu pek iyi değil. Fiyatlardan dolayı ekmek eskisi kadar alınmıyor, geçim derdi zor. Bir torba un 50 kilo olarak neredeyse bin liraya yaklaştı. Daha önce çok daha ucuzdu. 400 gram ekmeğin fiyatı 20 lira. Gelirimiz sadece ekmekten ibaret, başka kazancımız yok. Yağlara zam geldi, odunlara da zam gelmiş. Yani maliyetler yüzünden iş yapmak gerçekten zorlaştı.”

Burak, maliyetlerin bu şekilde artmaya devam etmesi halinde ekmek fiyatının da kaçınılmaz olarak yükseleceğini belirtti:

“Bazı fırınlar gece gündüz çalışıyor ama bazıları için iş yok denecek kadar az. Maliyetlerde indirim olsa herkes için daha iyi olur. Eğer maliyet artarsa ekmek fiyatı da ister istemez artar. Birçok yerde ekmek 25 lira; Batman’da hâlâ 20 lira. Aslında yükselmesi bizim için iyi olur ama halk da zor durumda. Fiyatlar ucuz olsa herkes rahatça ekmek alabilir.”

Muhammed Okay: “Ekmeğe zam gelmesini istemiyoruz”

Bir diğer fırın işletmecisi Muhammed Okay, artan maliyetlerin mesleği zorlaştırdığını belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Şu an maliyetler artmış durumda. Un, odun, maya gibi girdilerdeki artışlar bizi zorluyor. Ekmeğe zam gelmesini istemiyoruz ama yükselen maliyetler bizi gerçekten etkiliyor. Odun, maya, un fiyatı her geçen gün zamlanıyor. Bu nedenle zor durumdayız.”

Okay, özellikle dar gelirli vatandaşların bu süreçten olumsuz etkilendiğini vurguladı:

“400 gram ekmek 5 ay önce 20 liraydı, şu anda da zam yok ama gelse şaşırmayız. Un fiyatları 700 liradan 900–950 liraya yükseldi. Buna rağmen ekmek fiyatı aynı. Bu zamların durması iyi olur çünkü ekmeğe zamma karşıyız. Bu durum özellikle dar gelirli vatandaşları etkiliyor. Yetkililere çağrımız, bu zamların önüne geçilmesi.”

Fırıncıların Beklentisi: Girdilerde İndirim ve Destek

Batmanlı fırıncılar, hem kendi işletmelerinin ayakta kalabilmesi hem de halkın uygun fiyatla ekmek alabilmesi için un, maya ve odun gibi temel girdilerde fiyat istikrarı sağlanmasını istiyor. Artan maliyetlere karşı yetkililerin adım atmasını bekleyen işletmeciler, aksi halde ekmek fiyatlarında artışın kaçınılmaz olabileceğini belirtiyor.

Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 02 Mart 2026
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1.  Galatasaray 24 58
2.  Fenerbahçe 24 54
3.  Trabzonspor 24 51
4.  Beşiktaş 24 46
5.  Göztepe 24 42
6.  Başakşehir FK 24 39
7.  Samsunspor 24 32
8.  Kocaelispor 24 30
9.  Gaziantep FK 24 29
10.  Çaykur Rizespor 24 27
11.  Alanyaspor 24 26
12.  Gençlerbirliği 24 24
13.  Antalyaspor 24 24
14.  Konyaspor 24 23
15.  Eyüpspor 24 22
16.  Kasımpaşa 24 20
17.  Kayserispor 24 20
18.  Fatih Karagümrük 24 13
Takımlar O P
1.  Erzurumspor FK 28 60
2.  Esenler Erokspor 28 59
3.  Amed SK 28 55
4.  Bodrum FK 28 48
5.  Pendikspor 28 48
6.  Çorum FK 27 47
7.  Iğdır FK 28 44
8.  Bandırmaspor 28 42
9.  Keçiörengücü 28 40
10.  Manisa FK 27 40
11.  Boluspor 28 38
12.  Van Spor FK 28 38
13.  Sivasspor 28 38
14.  İstanbulspor 28 38
15.  Sarıyer 28 35
16.  Ümraniyespor 28 32
17.  Serik Belediyespor 28 29
18.  Sakaryaspor 28 25
19.  Hatayspor 28 7
20.  Adana Demirspor 28 3
Takımlar O P
1.  Arsenal 29 64
2.  Manchester City 28 59
3.  Manchester United 28 51
4.  Aston Villa 28 51
5.  Liverpool 28 48
6.  Chelsea 28 45
7.  Brentford 28 43
8.  Everton 28 40
9.  Fulham 28 40
10.  Bournemouth 28 39
11.  Brighton & Hove Albion 28 37
12.  Sunderland 28 37
13.  Newcastle United 28 36
14.  Crystal Palace 28 35
15.  Leeds United 28 31
16.  Tottenham 28 29
17.  Nottingham Forest 28 27
18.  West Ham United 28 25
19.  Burnley 28 19
20.  Wolverhampton 29 13
Takımlar O P
1.  Barcelona 26 64
2.  Real Madrid 25 60
3.  Atletico Madrid 26 51
4.  Villarreal 26 51
5.  Real Betis 26 43
6.  Celta Vigo 25 37
7.  Espanyol 26 36
8.  Real Sociedad 26 35
9.  Athletic Bilbao 26 35
10.  Osasuna 26 33
11.  Sevilla 26 30
12.  Girona 25 30
13.  Valencia 26 29
14.  Getafe 25 29
15.  Rayo Vallecano 25 27
16.  Deportivo Alaves 26 27
17.  Elche 26 26
18.  Mallorca 26 24
19.  Levante 26 21
20.  Real Oviedo 25 17

Gelişmelerden Haberdar Olun

@