Fırınlar bu şartlarda tek tek iflas eder!

Abdullah Çerman (Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası Başkan Yardımcısı İstanbul Ticaret Borsası Meclis Üyesi)

Ekonomi 07.12.2021, 10:46 07.12.2021, 10:46
Fırınlar bu şartlarda tek tek iflas eder!

Un fiyatlarının yükselişi buğday fiyatları ile doğru orantılıdır. O yüzden un fiyatlarından ziyade buğday fiyatlarını değerlendirmek daha doğru olacaktır. 2000 yılında ülkemizde 20-21 milyon ton buğday üretiliyordu ve ülke nüfusu 63 milyondu.

Bugün, yani 2021 yılında buğday üretimimiz 19 milyon ton civarlarında. Ülke nüfusu, mültecilerle beraber 90 milyonu bulmuş durumda. Yürütülen yanlış tarım politikaları neticesinde ülkemizde buğday ekilen alanlarda 55 bin hektarlık bir daralma olduğu görülmektedir.Bununla beraber küresel ısınma ve iklim değişiklikleri sonucu dünyada olduğu gibi ülkemizde de kaliteyi ve rekolteyi olumsuz etkileyen faktörler oluşmuştur.

Ziraat Mühendisler Birliği’nin açıklamalarına göre, yaşanan kuraklık ve yağışların azlığından dolayı buğdaydaki rekolte, geçen yıla göre %20 daha az olacakmış… Bu da, aradaki farkın ithal buğdayla kapanması demektir. Dünya buğday stokları son 30 yılın en düşük seviyesinde seyrediyor. Dünyada ortalama 600-610 milyon ton buğday tüketimi yapılıp, her yıl bu dönemde 195 milyon ton civarında stok beklenirken, günümüzde 110 milyon ton civarında stok vardır. Ayrıca yaşanan pandeminin de etkisi ile dünyanın buğday ambarı olan ülkeleri, buğday ihracatlarında belli oranlarda kısıtlamalara gitmesi, artan enerji ve nakliye fiyatları bir anda dünyanın önüne buğdaya talebi ve fiyat artışını çıkardı. Buğday fiyatlarının bu durdurulamaz yükselişine paralel olarak un fiyatları da yükselmeye devam ediyor.

Ülkemizde, sezonda ekmeklik buğdayın fiyatı 2.250 TL açıklanmasına karşın bugün borsada 3.000 TL seviyesinde işlem gördüğünü biliyoruz. Bu olumsuzluklar un fiyatlarının %35 gibi yükselmesine sebep olmuştur. Üreticiler ile konuştuğumuzda, unlardaki tırmanış 2022’de de devam edeceği, buğday stoklarının azaldığını, eldeki buğdayın kalitesiz olduğunu, buğday açıklarını ve kaliteyi artırmak için ithal buğday almak zorunda kaldıklarını, şu anda ithal buğdayın kendilerine 328 dolar +10 dolar nakliye = 338 dolar’a mal olduğunu; dolardaki bu yükselişlerin buğday fiyatlarına bağlı olarak da un fiyatlarına yansıyacağını dile getiriyorlar.

Çifçilerimiz dolar’a bağlı emtia fiyatlarını devamlı artmasından dolayı zirai ilaç, gübre, mazottaki yükselişlerden dolayı buğday ekimlerinde istedikleri geliri elde edemeyecekleri için maliyetleri daha az olan kanola, ayçiçek, arpa, nohut gibi ürünlere yöneliyor. Bu da, buğday ekim alanlarının daralmasına ve rekolte kaybına yol açıyor.Burada devlet çifçiye ucuz mazot, ucuz gübre gibi girdilerinde sübvanse ederek devreye girmesi gerekir.

Demek oluyor ki, dünyada ve ülkemizde yaşanan buğday krizi un fiyatlarına da yansıyacak ve fiyat yükselişleri önümüzdeki sene de devam edecek

Acaba dünyanın en ucuz gıdası olan EKMEK ucuz kalmaya devam edebilecek mi? Un buğdaydan, ekmek de undan çıkar. Un fiyatları yükseldikçe buna paralel olarak ekmek fiyatları da yükselmesi gerekir.

Bu şartlarda devletin ekmek fiyatlarını sabit tutması çok yanlış bir karardır. Bu uygulamadan vaz geçilmezse, yakında ekmek üretecek fırın kalmayacak. Fırınlar bu şartlarda tek tek iflas edip kapanacaktır.

Yorumlar (0)
25
parçalı az bulutlu
Namaz Vakti 07 Temmuz 2022
İmsak 03:34
Güneş 05:32
Öğle 13:14
İkindi 17:13
Akşam 20:46
Yatsı 22:35
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 38 81
2. Fenerbahçe 38 73
3. Konyaspor 38 68
4. Başakşehir 38 65
5. Alanyaspor 38 64
6. Beşiktaş 38 59
7. Antalyaspor 38 59
8. Karagümrük 38 57
9. Adana Demirspor 38 55
10. Sivasspor 38 54
11. Kasımpaşa 38 53
12. Hatayspor 38 53
13. Galatasaray 38 52
14. Kayserispor 38 47
15. Gaziantep FK 38 46
16. Giresunspor 38 45
17. Rizespor 38 36
18. Altay 38 34
19. Göztepe 38 28
20. Ö.K Yeni Malatya 38 20
Takımlar O P
1. Ankaragücü 36 70
2. Ümraniye 36 70
3. Bandırmaspor 36 62
4. İstanbulspor 36 60
5. Erzurumspor 36 58
6. Eyüpspor 36 57
7. Samsunspor 36 51
8. Boluspor 36 50
9. Manisa Futbol Kulübü 36 49
10. Tuzlaspor 36 49
11. Denizlispor 36 49
12. Keçiörengücü 36 48
13. Gençlerbirliği 36 48
14. Altınordu 36 45
15. Adanaspor 36 45
16. Kocaelispor 36 44
17. Bursaspor 36 44
18. Menemen Belediyespor 36 38
19. Balıkesirspor 36 12
Takımlar O P
1. M.City 38 93
2. Liverpool 38 92
3. Chelsea 38 74
4. Tottenham 38 71
5. Arsenal 38 69
6. M. United 38 58
7. West Ham United 38 56
8. Leicester City 38 52
9. Brighton 38 51
10. Wolverhampton Wanderers 38 51
11. Newcastle 38 49
12. Crystal Palace 38 48
13. Brentford 38 46
14. Aston Villa 38 45
15. Southampton 38 40
16. Everton 38 39
17. Leeds United 38 38
18. Burnley 38 35
19. Watford 38 23
20. Norwich City 38 22
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 86
2. Barcelona 38 73
3. Atletico Madrid 38 71
4. Sevilla 38 70
5. Real Betis 38 65
6. Real Sociedad 38 62
7. Villarreal 38 59
8. Athletic Bilbao 38 55
9. Valencia 38 48
10. Osasuna 38 47
11. Celta Vigo 38 46
12. Rayo Vallecano 38 42
13. Elche 38 42
14. Espanyol 38 42
15. Getafe 38 39
16. Mallorca 38 39
17. Cadiz 38 39
18. Granada 38 38
19. Levante 38 35
20. Deportivo Alaves 38 31

Gelişmelerden Haberdar Olun

@