22.02.2022, 14:56

Fırınlar, bu şartlarda tek tek iflas eder!

Abdullah Çerman

Un fiyatlarının yükselişi buğday fiyatları ile doğru orantılıdır. O yüzden un fiyatlarından ziyade buğday fiyatlarını değerlendirmek daha doğru olacaktır. 2000 yılında ülkemizde 20-21 milyon ton buğday üretiliyordu ve ülke nüfusu 63 milyondu.

Bugün, yani 2021 yılında buğday üretimimiz 19 milyon ton civarlarında. Ülke nüfusu, mültecilerle beraber 90 milyonu bulmuş durumda. Yürütülen yanlış tarım politikaları neticesinde ülkemizde buğday ekilen alanlarda 55 bin hektarlık bir daralma olduğu görülmektedir.Bununla beraber küresel ısınma ve iklim değişiklikleri sonucu dünyada olduğu gibi ülkemizde de kaliteyi ve rekolteyi olumsuz etkileyen faktörler oluşmuştur.

Ziraat Mühendisler Birliği’nin açıklamalarına göre, yaşanan kuraklık ve yağışların azlığından dolayı buğdaydaki rekolte, geçen yıla göre %20 daha az olacakmış... Bu da, aradaki farkın ithal buğdayla kapanması demektir. Dünya buğday stokları son 30 yılın en düşük seviyesinde seyrediyor. Dünyada ortalama 600-610 milyon ton buğday tüketimi yapılıp, her yıl bu dönemde 195 milyon ton civarında stok beklenirken, günümüzde 110 milyon ton civarında stok vardır. Ayrıca yaşanan pandeminin de etkisi ile dünyanın buğday ambarı olan ülkeleri, buğday ihracatlarında belli oranlarda kısıtlamalara gitmesi, artan enerji ve nakliye fiyatları bir anda dünyanın önüne buğdaya talebi ve fiyat artışını çıkardı. Buğday fiyatlarının bu durdurulamaz yükselişine paralel olarak un fiyatları da yükselmeye devam ediyor.

Ülkemizde, sezonda ekmeklik buğdayın fiyatı 2.250 TL açıklanmasına karşın bugün borsada 3.000 TL seviyesinde işlem gördüğünü biliyoruz. Bu olumsuzluklar un fiyatlarının %35 gibi yükselmesine sebep olmuştur. Üreticiler ile konuştuğumuzda, unlardaki tırmanış 2022’de de devam edeceği, buğday stoklarının azaldığını, eldeki buğdayın kalitesiz olduğunu, buğday açıklarını ve kaliteyi artırmak için ithal buğday almak zorunda kaldıklarını, şu anda ithal buğdayın kendilerine 328 dolar +10 dolar nakliye = 338 dolar’a mal olduğunu; dolardaki bu yükselişlerin buğday fiyatlarına bağlı olarak da un fiyatlarına yansıyacağını dile getiriyorlar.

Çifçilerimiz dolar’a bağlı emtia fiyatlarını devamlı artmasından dolayı zirai ilaç, gübre, mazottaki yükselişlerden dolayı buğday ekimlerinde istedikleri geliri elde edemeyecekleri için maliyetleri daha az olan kanola, ayçiçek, arpa, nohut gibi ürünlere yöneliyor. Bu da, buğday ekim alanlarının daralmasına ve rekolte kaybına yol açıyor.Burada devlet çifçiye ucuz mazot, ucuz gübre gibi girdilerinde sübvanse ederek devreye girmesi gerekir.

Demek oluyor ki, dünyada ve ülkemizde yaşanan buğday krizi un fiyatlarına da yansıyacak ve fiyat yükselişleri önümüzdeki sene de devam edecek

Acaba dünyanın en ucuz gıdası olan EKMEK ucuz kalmaya devam edebilecek mi? Un buğdaydan, ekmek de undan çıkar. Un fiyatları yükseldikçe buna paralel olarak ekmek fiyatları da yükselmesi gerekir.

Bu şartlarda devletin ekmek fiyatlarını sabit tutması çok yanlış bir karardır. Bu uygulamadan vaz geçilmezse, yakında ekmek üretecek fırın kalmayacak. Fırınlar bu şartlarda tek tek iflas edip kapanacaktır.

#abdullah çerman #ekmek #fırın #un #çiftçi #buğday

Namaz Vakti 20 Nisan 2024

	İmsak	04:36
	Güneş	06:10
	Öğle	13:08
	İkindi	16:54
	Akşam	19:56
	Yatsı	21:23

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	32	87
2. Fenerbahçe	32	85
3. Trabzonspor	32	52
4. Beşiktaş	33	51
5. Rizespor	32	48
6. Başakşehir	32	46
7. Kasımpasa	32	46
8. Sivasspor	32	44
9. Antalyaspor	32	42
10. Alanyaspor	32	42
11. A.Demirspor	32	40
12. Samsunspor	32	38
13. Ankaragücü	33	37
14. Kayserispor	32	37
15. Konyaspor	32	36
16. Hatayspor	32	33
17. Gaziantep FK	32	31
18. Karagümrük	32	30
19. Pendikspor	32	30
20. İstanbulspor	32	16

Takımlar	O	P
1. Eyüpspor	30	68
2. Göztepe	30	60
3. Kocaelispor	30	52
4. Ahlatçı Çorum FK	30	52
5. Sakaryaspor	30	51
6. Bodrumspor	30	49
7. Boluspor	30	46
8. Bandırmaspor	30	46
9. Gençlerbirliği	30	44
10. Erzurumspor	30	41
11. Manisa FK	31	36
12. Keçiörengücü	30	36
13. Şanlıurfaspor	30	34
14. Ümraniye	30	34
15. Tuzlaspor	30	32
16. Adanaspor	30	32
17. Altay	31	15
18. Giresunspor	30	7

Takımlar	O	P
1. M.City	32	73
2. Arsenal	32	71
3. Liverpool	32	71
4. Aston Villa	33	63
5. Tottenham	32	60
6. Newcastle	32	50
7. M. United	32	50
8. West Ham United	33	48
9. Chelsea	31	47
10. Brighton	32	44
11. Wolves	32	43
12. Fulham	33	42
13. Bournemouth	32	42
14. Crystal Palace	32	33
15. Brentford	33	32
16. Everton	32	27
17. Nottingham Forest	33	26
18. Luton Town	33	25
19. Burnley	33	20
20. Sheffield United	32	16

Takımlar	O	P
1. Real Madrid	31	78
2. Barcelona	31	70
3. Girona	31	65
4. Atletico Madrid	31	61
5. Athletic Bilbao	32	58
6. Real Sociedad	31	50
7. Valencia	31	47
8. Real Betis	31	45
9. Villarreal	31	39
10. Getafe	31	39
11. Osasuna	31	39
12. Las Palmas	31	37
13. Sevilla	31	34
14. Deportivo Alaves	31	32
15. Mallorca	31	31
16. Rayo Vallecano	31	31
17. Celta Vigo	31	28
18. Cadiz	31	25
19. Granada	32	18
20. Almeria	31	14