Abdullah Çerman: Fırıncılık sektörü kabuk değiştiriyor

İstanbul Ticaret Borsası Meclis Üyesi ve Fırıncılık Ürünleri Ticareti Meslek Komitesi Üyesi Abdullah Çerman, sektördeki üreticilerin ekmek pazarının günden güne daralmasından dolayı farklı arayışlar içinde olduğu belirtirken, “Geçmiş dönemlerde fırın sayısı az olduğundan yalnız buğday ekmeği ve çeşitlerini üretmek yeterli oluyordu. Fakat fırın sayısındaki artışın ekmek pazarını daraltması, sektörde faaliyet gösterenlerin birçoğunu unlu mamuller tarafına yöneltti. Geçmiş dönemlerdeki “butik fırınların” yanı sıra, günümüzde “lüks fırın” ve “endüstriyel fırınlar” olmak üzere 3 tip fırıncılık ortaya çıktı” ifadelerini kullandı.

Gündem 24.07.2023, 11:49 24.07.2023, 12:59

Abdullah Çerman: Fırıncılık sektörü kabuk değiştiriyor

İSTİB Meclis Üyesi Abdullah Çerman, teknolojik gelişmeler ışığında sektörün kabuk değiştirdiğine dikkat çekerken, “Herkesin malumu olduğu üzere, çoğu sektörde olduğu gibi un ve unlu mamuller sektöründe de nitelikli elaman ihtiyacı bir hayli fazla. Endüstriyel firmalar bu talebi karşılama konusunda epey yol aldılar. Sektörün geleceği, makineleşme ile beraber minimum iş gücü ile maksimum fayda noktasına doğru ilerliyor. Özellikle büyük şehirlerdeki kentsel dönüşüm ile birlikte sektörümüzdeki makineleşmenin gözle görülür düzeyle artacağına yakında hep beraber şahit olacağız” ifadelerini kullandı.

Gıda arz güvenliği meselesinin sektöre etkilerini de değerlendiren Çerman, “Dünyanın en büyük buğday ihracatçılarından Rusya ile Ukrayna arasındaki savaş, kuraklıkla beraber rekolte düşüklüğü gibi küresel, yerel ve iklimsel gelişmeler sektörün girdi fiyatları üzerinde etkisini her zaman hissettiriyor. Bu kapsamda, hükümetimizin özellikle “Tahıl Koridoru Anlaşması” ile küresel ölçekteki talebin karşılanmasına yönelik arabuluculuk görevini üstlenmesini olumlu buluyorum. Ülkemiz olarak da tahıl ürünlerini özellikle buğday üretimini plan dâhilinde yapmamız ve gerekli kontrol mekanizmaları ile sürekli denetlememiz, bu gibi dış etkenlerin kısmen de olsa zayıflamasına neden olacaktır. Bildiğiniz gibi, ekmeğin temel maddesi olan buğday, ülkemiz için altın değerinde bir tarımsal emtiadır” şeklinde konuştu.

#abdullah çerman #fırıncılık #Ekmek #istanbul ticaret borsası #sektör

	İmsak	04:12
	Güneş	05:52
	Öğle	13:06
	İkindi	16:57
	Akşam	20:10
	Yatsı	21:43

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	34	93
2. Fenerbahçe	34	89
3. Trabzonspor	34	58
4. Başakşehir	34	52
5. Beşiktaş	34	51
6. Kasımpasa	34	49
7. Rizespor	34	49
8. Alanyaspor	34	48
9. Sivasspor	34	48
10. Antalyaspor	34	45
11. A.Demirspor	34	41
12. Kayserispor	34	40
13. Samsunspor	34	39
14. Ankaragücü	34	38
15. Karagümrük	34	36
16. Konyaspor	34	36
17. Gaziantep FK	34	34
18. Hatayspor	34	33
19. Pendikspor	34	30
20. İstanbulspor	34	16

Takımlar	O	P
1. Eyüpspor	32	72
2. Göztepe	32	66
3. Sakaryaspor	32	57
4. Kocaelispor	32	55
5. Ahlatçı Çorum FK	32	55
6. Bodrumspor	32	53
7. Boluspor	32	50
8. Bandırmaspor	32	47
9. Gençlerbirliği	32	47
10. Erzurumspor	32	44
11. Keçiörengücü	32	39
12. Manisa FK	32	37
13. Ümraniye	32	37
14. Şanlıurfaspor	32	34
15. Tuzlaspor	32	34
16. Adanaspor	32	33
17. Altay	32	15
18. Giresunspor	32	7

Takımlar	O	P
1. Arsenal	35	80
2. M.City	34	79
3. Liverpool	35	75
4. Aston Villa	35	67
5. Tottenham	34	60
6. M. United	34	54
7. Newcastle	34	53
8. Chelsea	34	51
9. West Ham United	35	49
10. Bournemouth	35	48
11. Wolves	35	46
12. Brighton	34	44
13. Fulham	35	43
14. Crystal Palace	35	40
15. Everton	35	36
16. Brentford	35	35
17. Nottingham Forest	35	26
18. Luton Town	35	25
19. Burnley	35	24
20. Sheffield United	35	16

Takımlar	O	P
1. Real Madrid	33	84
2. Barcelona	33	73
3. Girona	33	71
4. Atletico Madrid	33	64
5. Athletic Bilbao	33	58
6. Real Sociedad	33	51
7. Real Betis	33	49
8. Valencia	33	47
9. Villarreal	33	45
10. Getafe	33	43
11. Osasuna	33	39
12. Deportivo Alaves	33	38
13. Sevilla	33	38
14. Las Palmas	33	37
15. Rayo Vallecano	33	34
16. Mallorca	33	32
17. Celta Vigo	33	31
18. Cadiz	33	26
19. Granada	33	21
20. Almeria	33	14