Abdullah Çerman: Fırıncılık sektörü kabuk değiştiriyor

İstanbul Ticaret Borsası Meclis Üyesi ve Fırıncılık Ürünleri Ticareti Meslek Komitesi Üyesi Abdullah Çerman, sektördeki üreticilerin ekmek pazarının günden güne daralmasından dolayı farklı arayışlar içinde olduğu belirtirken, “Geçmiş dönemlerde fırın sayısı az olduğundan yalnız buğday ekmeği ve çeşitlerini üretmek yeterli oluyordu. Fakat fırın sayısındaki artışın ekmek pazarını daraltması, sektörde faaliyet gösterenlerin birçoğunu unlu mamuller tarafına yöneltti. Geçmiş dönemlerdeki “butik fırınların” yanı sıra, günümüzde “lüks fırın” ve “endüstriyel fırınlar” olmak üzere 3 tip fırıncılık ortaya çıktı” ifadelerini kullandı.

Gündem 24.07.2023, 11:49 24.07.2023, 12:59
Abdullah Çerman: Fırıncılık sektörü kabuk değiştiriyor

İSTİB Meclis Üyesi Abdullah Çerman, teknolojik gelişmeler ışığında sektörün kabuk değiştirdiğine dikkat çekerken, “Herkesin malumu olduğu üzere, çoğu sektörde olduğu gibi un ve unlu mamuller sektöründe de nitelikli elaman ihtiyacı bir hayli fazla. Endüstriyel firmalar bu talebi karşılama konusunda epey yol aldılar. Sektörün geleceği, makineleşme ile beraber minimum iş gücü ile maksimum fayda noktasına doğru ilerliyor. Özellikle büyük şehirlerdeki kentsel dönüşüm ile birlikte sektörümüzdeki makineleşmenin gözle görülür düzeyle artacağına yakında hep beraber şahit olacağız” ifadelerini kullandı.

Gıda arz güvenliği meselesinin sektöre etkilerini de değerlendiren Çerman, “Dünyanın en büyük buğday ihracatçılarından Rusya ile Ukrayna arasındaki savaş, kuraklıkla beraber rekolte düşüklüğü gibi küresel, yerel ve iklimsel gelişmeler sektörün girdi fiyatları üzerinde etkisini her zaman hissettiriyor. Bu kapsamda, hükümetimizin özellikle “Tahıl Koridoru Anlaşması” ile küresel ölçekteki talebin karşılanmasına yönelik arabuluculuk görevini üstlenmesini olumlu buluyorum. Ülkemiz olarak da tahıl ürünlerini özellikle buğday üretimini plan dâhilinde yapmamız ve gerekli kontrol mekanizmaları ile sürekli denetlememiz, bu gibi dış etkenlerin kısmen de olsa zayıflamasına neden olacaktır. Bildiğiniz gibi, ekmeğin temel maddesi olan buğday, ülkemiz için altın değerinde bir tarımsal emtiadır” şeklinde konuştu.

Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 12 Şubat 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 21 57
2. Fenerbahçe 22 54
3. Samsunspor 22 43
4. Eyüpspor 22 39
5. Göztepe 22 35
6. Beşiktaş 21 35
7. Başakşehir 22 33
8. Kasımpaşa 22 31
9. Trabzonspor 21 29
10. Alanyaspor 22 28
11. Rizespor 22 27
12. Gaziantep FK 21 26
13. Antalyaspor 22 26
14. Konyaspor 22 24
15. Sivasspor 22 23
16. Kayserispor 21 20
17. Bodrum FK 22 17
18. Hatayspor 22 10
19. A.Demirspor 21 5
Takımlar O P
1. Kocaelispor 24 51
2. Karagümrük 23 42
3. Gençlerbirliği 24 40
4. Erzurumspor 24 40
5. Ahlatçı Çorum FK 24 38
6. Keçiörengücü 24 37
7. Bandırmaspor 24 37
8. İstanbulspor 23 36
9. Esenler Erokspor 24 34
10. Amed Sportif 24 34
11. Boluspor 23 33
12. Pendikspor 23 33
13. Ümraniye 23 32
14. Ankaragücü 23 30
15. Sakaryaspor 23 30
16. Manisa FK 24 30
17. Igdir FK 24 29
18. Şanlıurfaspor 23 28
19. Adanaspor 24 19
20. Yeni Malatyaspor 24 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 23 56
2. Arsenal 24 50
3. Nottingham Forest 24 47
4. Chelsea 24 43
5. M.City 24 41
6. Newcastle 24 41
7. Bournemouth 24 40
8. Aston Villa 24 37
9. Fulham 24 36
10. Brighton 24 34
11. Brentford 24 31
12. Crystal Palace 24 30
13. M. United 24 29
14. Tottenham 24 27
15. West Ham United 24 27
16. Everton 23 26
17. Wolves 24 19
18. Leicester City 24 17
19. Ipswich Town 24 16
20. Southampton 24 9
Takımlar O P
1. Real Madrid 23 50
2. Atletico Madrid 23 49
3. Barcelona 23 48
4. Athletic Bilbao 23 44
5. Villarreal 23 40
6. Rayo Vallecano 23 35
7. Real Sociedad 23 31
8. Girona 23 31
9. Osasuna 23 31
10. Mallorca 23 31
11. Real Betis 23 29
12. Celta Vigo 23 28
13. Sevilla 23 28
14. Getafe 23 27
15. Las Palmas 23 23
16. Espanyol 23 23
17. Leganes 23 23
18. Valencia 23 22
19. Deportivo Alaves 23 21
20. Real Valladolid 23 15

Gelişmelerden Haberdar Olun

@