Son Dakika

Abdullah Çerman: Fırıncılık sektörü kabuk değiştiriyor

İstanbul Ticaret Borsası Meclis Üyesi ve Fırıncılık Ürünleri Ticareti Meslek Komitesi Üyesi Abdullah Çerman, sektördeki üreticilerin ekmek pazarının günden güne daralmasından dolayı farklı arayışlar içinde olduğu belirtirken, “Geçmiş dönemlerde fırın sayısı az olduğundan yalnız buğday ekmeği ve çeşitlerini üretmek yeterli oluyordu. Fakat fırın sayısındaki artışın ekmek pazarını daraltması, sektörde faaliyet gösterenlerin birçoğunu unlu mamuller tarafına yöneltti. Geçmiş dönemlerdeki “butik fırınların” yanı sıra, günümüzde “lüks fırın” ve “endüstriyel fırınlar” olmak üzere 3 tip fırıncılık ortaya çıktı” ifadelerini kullandı.

Gündem 24.07.2023, 11:49 24.07.2023, 12:59
Abdullah Çerman: Fırıncılık sektörü kabuk değiştiriyor

İSTİB Meclis Üyesi Abdullah Çerman, teknolojik gelişmeler ışığında sektörün kabuk değiştirdiğine dikkat çekerken, “Herkesin malumu olduğu üzere, çoğu sektörde olduğu gibi un ve unlu mamuller sektöründe de nitelikli elaman ihtiyacı bir hayli fazla. Endüstriyel firmalar bu talebi karşılama konusunda epey yol aldılar. Sektörün geleceği, makineleşme ile beraber minimum iş gücü ile maksimum fayda noktasına doğru ilerliyor. Özellikle büyük şehirlerdeki kentsel dönüşüm ile birlikte sektörümüzdeki makineleşmenin gözle görülür düzeyle artacağına yakında hep beraber şahit olacağız” ifadelerini kullandı.

Gıda arz güvenliği meselesinin sektöre etkilerini de değerlendiren Çerman, “Dünyanın en büyük buğday ihracatçılarından Rusya ile Ukrayna arasındaki savaş, kuraklıkla beraber rekolte düşüklüğü gibi küresel, yerel ve iklimsel gelişmeler sektörün girdi fiyatları üzerinde etkisini her zaman hissettiriyor. Bu kapsamda, hükümetimizin özellikle “Tahıl Koridoru Anlaşması” ile küresel ölçekteki talebin karşılanmasına yönelik arabuluculuk görevini üstlenmesini olumlu buluyorum. Ülkemiz olarak da tahıl ürünlerini özellikle buğday üretimini plan dâhilinde yapmamız ve gerekli kontrol mekanizmaları ile sürekli denetlememiz, bu gibi dış etkenlerin kısmen de olsa zayıflamasına neden olacaktır. Bildiğiniz gibi, ekmeğin temel maddesi olan buğday, ülkemiz için altın değerinde bir tarımsal emtiadır” şeklinde konuştu.

#abdullah çerman #fırıncılık #Ekmek #istanbul ticaret borsası #sektör
Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 24 Nisan 2026
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1.  Galatasaray 30 71
2.  Fenerbahçe 30 67
3.  Trabzonspor 30 65
4.  Beşiktaş 30 55
5.  Başakşehir FK 30 48
6.  Göztepe 30 48
7.  Samsunspor 30 42
8.  Çaykur Rizespor 30 37
9.  Konyaspor 30 37
10.  Gaziantep FK 30 37
11.  Kocaelispor 30 36
12.  Alanyaspor 30 33
13.  Kasımpaşa 30 31
14.  Antalyaspor 30 28
15.  Gençlerbirliği 30 25
16.  Eyüpspor 30 25
17.  Kayserispor 30 23
18.  Fatih Karagümrük 30 20
Takımlar O P
1.  Erzurumspor FK 36 79
2.  Esenler Erokspor 36 73
3.  Amed SK 36 72
4.  Çorum FK 36 67
5.  Bodrum FK 36 63
6.  Pendikspor 36 59
7.  Bandırmaspor 36 56
8.  Keçiörengücü 36 54
9.  Manisa FK 36 52
10.  Sivasspor 36 50
11.  Van Spor FK 36 49
12.  Iğdır FK 36 49
13.  Sarıyer 36 46
14.  İstanbulspor 36 46
15.  Boluspor 36 45
16.  Ümraniyespor 36 43
17.  Serik Belediyespor 36 36
18.  Sakaryaspor 36 34
19.  Hatayspor 36 11
20.  Adana Demirspor 36 6
Takımlar O P
1.  Manchester City 33 70
2.  Arsenal 33 70
3.  Manchester United 33 58
4.  Aston Villa 33 58
5.  Liverpool 33 55
6.  Brighton & Hove Albion 34 50
7.  Bournemouth 34 49
8.  Chelsea 34 48
9.  Brentford 33 48
10.  Everton 33 47
11.  Sunderland 33 46
12.  Fulham 33 45
13.  Crystal Palace 32 43
14.  Newcastle United 33 42
15.  Leeds United 34 40
16.  Nottingham Forest 33 36
17.  West Ham United 33 33
18.  Tottenham 33 31
19.  Burnley 34 20
20.  Wolverhampton 33 17
Takımlar O P
1.  Barcelona 32 82
2.  Real Madrid 32 73
3.  Villarreal 32 62
4.  Atletico Madrid 32 57
5.  Real Betis 32 49
6.  Getafe 32 44
7.  Celta Vigo 32 44
8.  Real Sociedad 32 42
9.  Athletic Bilbao 32 41
10.  Osasuna 32 39
11.  Rayo Vallecano 32 38
12.  Espanyol 32 38
13.  Girona 32 38
14.  Valencia 32 36
15.  Mallorca 32 35
16.  Elche 32 35
17.  Sevilla 32 34
18.  Deportivo Alaves 32 33
19.  Levante 32 32
20.  Real Oviedo 32 28

Gelişmelerden Haberdar Olun

@