Abdullah Çerman: Fırıncılık sektörü kabuk değiştiriyor

İstanbul Ticaret Borsası Meclis Üyesi ve Fırıncılık Ürünleri Ticareti Meslek Komitesi Üyesi Abdullah Çerman, sektördeki üreticilerin ekmek pazarının günden güne daralmasından dolayı farklı arayışlar içinde olduğu belirtirken, “Geçmiş dönemlerde fırın sayısı az olduğundan yalnız buğday ekmeği ve çeşitlerini üretmek yeterli oluyordu. Fakat fırın sayısındaki artışın ekmek pazarını daraltması, sektörde faaliyet gösterenlerin birçoğunu unlu mamuller tarafına yöneltti. Geçmiş dönemlerdeki “butik fırınların” yanı sıra, günümüzde “lüks fırın” ve “endüstriyel fırınlar” olmak üzere 3 tip fırıncılık ortaya çıktı” ifadelerini kullandı.

Gündem 24.07.2023, 11:49 24.07.2023, 12:59
Abdullah Çerman: Fırıncılık sektörü kabuk değiştiriyor

İSTİB Meclis Üyesi Abdullah Çerman, teknolojik gelişmeler ışığında sektörün kabuk değiştirdiğine dikkat çekerken, “Herkesin malumu olduğu üzere, çoğu sektörde olduğu gibi un ve unlu mamuller sektöründe de nitelikli elaman ihtiyacı bir hayli fazla. Endüstriyel firmalar bu talebi karşılama konusunda epey yol aldılar. Sektörün geleceği, makineleşme ile beraber minimum iş gücü ile maksimum fayda noktasına doğru ilerliyor. Özellikle büyük şehirlerdeki kentsel dönüşüm ile birlikte sektörümüzdeki makineleşmenin gözle görülür düzeyle artacağına yakında hep beraber şahit olacağız” ifadelerini kullandı.

Gıda arz güvenliği meselesinin sektöre etkilerini de değerlendiren Çerman, “Dünyanın en büyük buğday ihracatçılarından Rusya ile Ukrayna arasındaki savaş, kuraklıkla beraber rekolte düşüklüğü gibi küresel, yerel ve iklimsel gelişmeler sektörün girdi fiyatları üzerinde etkisini her zaman hissettiriyor. Bu kapsamda, hükümetimizin özellikle “Tahıl Koridoru Anlaşması” ile küresel ölçekteki talebin karşılanmasına yönelik arabuluculuk görevini üstlenmesini olumlu buluyorum. Ülkemiz olarak da tahıl ürünlerini özellikle buğday üretimini plan dâhilinde yapmamız ve gerekli kontrol mekanizmaları ile sürekli denetlememiz, bu gibi dış etkenlerin kısmen de olsa zayıflamasına neden olacaktır. Bildiğiniz gibi, ekmeğin temel maddesi olan buğday, ülkemiz için altın değerinde bir tarımsal emtiadır” şeklinde konuştu.

Yorumlar (0)
15
açık
Namaz Vakti 25 Şubat 2024
İmsak 06:14
Güneş 07:39
Öğle 13:22
İkindi 16:24
Akşam 18:56
Yatsı 20:15
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Fenerbahçe 27 70
2. Galatasaray 26 69
3. Trabzonspor 26 43
4. Beşiktaş 26 43
5. Kasımpasa 27 39
6. Başakşehir 27 36
7. Rizespor 27 36
8. Antalyaspor 26 35
9. Kayserispor 27 35
10. Sivasspor 27 35
11. Samsunspor 27 33
12. A.Demirspor 26 32
13. Ankaragücü 27 29
14. Hatayspor 27 29
15. Alanyaspor 26 29
16. Karagümrük 26 28
17. Gaziantep FK 27 28
18. Konyaspor 27 28
19. Pendikspor 27 27
20. İstanbulspor 26 12
Takımlar O P
1. Eyüpspor 23 55
2. Göztepe 24 49
3. Kocaelispor 24 44
4. Bodrumspor 24 42
5. Sakaryaspor 23 40
6. Bandırmaspor 24 39
7. Ahlatçı Çorum FK 24 38
8. Boluspor 24 37
9. Gençlerbirliği 23 33
10. Erzurumspor 24 31
11. Keçiörengücü 24 30
12. Manisa FK 23 27
13. Ümraniye 24 27
14. Adanaspor 24 23
15. Şanlıurfaspor 23 22
16. Tuzlaspor 23 22
17. Altay 24 15
18. Giresunspor 24 7
Takımlar O P
1. Liverpool 26 60
2. M.City 26 59
3. Arsenal 26 58
4. Aston Villa 26 52
5. Tottenham 25 47
6. M. United 26 44
7. Brighton 26 39
8. Newcastle 26 37
9. West Ham United 25 36
10. Chelsea 25 35
11. Wolves 25 35
12. Fulham 26 32
13. Crystal Palace 26 28
14. Bournemouth 25 28
15. Brentford 25 25
16. Nottingham Forest 26 24
17. Everton 26 21
18. Luton Town 25 20
19. Burnley 26 13
20. Sheffield United 25 13
Takımlar O P
1. Real Madrid 25 62
2. Barcelona 26 57
3. Girona 25 56
4. Atletico Madrid 26 52
5. Athletic Bilbao 25 49
6. Real Sociedad 26 40
7. Real Betis 25 39
8. Valencia 25 36
9. Las Palmas 25 35
10. Getafe 26 34
11. Osasuna 25 32
12. Deportivo Alaves 26 29
13. Villarreal 26 29
14. Rayo Vallecano 25 25
15. Sevilla 25 24
16. Mallorca 26 24
17. Celta Vigo 25 20
18. Cadiz 25 17
19. Granada 25 14
20. Almeria 26 9

Gelişmelerden Haberdar Olun

@