Son Dakika

Bu ekmek 6 aya kadar bozulmuyor! Kilosu 37 lira...

Mardin'de her evde bulunan, tarihte Mezopotamya topraklarında kervanların vazgeçilmez yiyeceği olan "peksimet ekmeği" 6 ay kadar muhafaza ediliyor.

Gündem 03.11.2023, 10:56 06.11.2023, 15:55

Tarihte Mezopotamya topraklarında kervanların vazgeçilmez yiyeceği olan peksimet ekmeği, yurttaşlar tarafından tercih ediliyor. Fırında kurutularak hazırlanan peksimet, 6 ay kadar bozulmayacak şekilde hazırlanıp sofraların vazgeçilmezi olarak kalıyor.

Kilosu 37 liradan satışa sunulan ekmek, soğuk havaların etkisiyle tadından hiçbir şey kaybetmiyor. Fırınlarda özenle hazırlanan peksimet, kış aylarında daha çok tüketiliyor.

Peksimet satışı yapan Bilal Paşavat; kepekli peksimet, normal peksimet, el kesmesi bir de buğdaylı olarak çeşitleri olduğunu söyledi. Nem çekmediği ve sağlıklı olduğu için Mardin'de tercih edildiğini belirten Paşavat, "Turistlerin de yoğun ilgisini çekiyor. Buraya gelen misafirlerimiz peksimeti merak ediyor, ilgilerini çekiyor. Mide suyuna iyi gelmesi ve sağlıklı olması daha çok ilgi çekiyor. Yapım aşamasında herhangi bir katkı maddesi yok. Peksimet 2 kere fırınlanıyor. Kesinlikle bayatlama olmuyor. 6-7 ay boyunca tazeliğini koruyor"dedi.

1984 yılından beri peksimet ustalığı yapan Serdar Paşavat, Mardin halkı ekmek bulunmadığı yıllarda peksimet tükettiğini ve her evde bulunduğunu dile getirdi.

"Hem sağlık açısından hem de diyet açısından en ideal ekmek tüketimi peksimettir" diyen Paşavat, şöyle konuştu:

"6 ay kaldığı sürece bozulmaz. Mide suyunu çektiği için daha sağlıklı bir ekmektir. Mide de kolay sindirim sağlıyor. Hem diyet hem de sağlık açısından faydalıdır. Şehir dışında bulunan Mardinliler peksimet ister ve mutlaka evlerinde bulunur. Kısacası peksimet Mardin’in vazgeçilmez ekmeğidir."

Peksimet almaya gelen Gülcan Aksi, "Mardinliyim, buraya peksimet almaya geldim. Peksimet Mardin'de sıklıkla tüketilen bir üründür. Çorbalarda, kahvaltıda tüketiyoruz. Mardin'de her evde peksimet bulunur" ifadelerinde bulundu.

Kaynak: İHA

#Ekmek #mardin
Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 04 Eylül 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 4 12
2. Trabzonspor 4 10
3. Göztepe 4 8
4. Konyaspor 3 7
5. Fenerbahçe 3 7
6. Samsunspor 3 7
7. Antalyaspor 4 6
8. Gaziantep FK 4 6
9. Alanyaspor 3 4
10. Eyüpspor 4 4
11. Beşiktaş 2 3
12. Fatih Karagümrük 3 3
13. Başakşehir FK 2 2
14. Kayserispor 3 2
15. Kocaelispor 4 1
16. Çaykur Rizespor 3 1
17. Kasımpaşa 3 0
18. Gençlerbirliği 4 0
Takımlar O P
1. Çorum FK 4 12
2. Bodrum FK 4 8
3. Erzurumspor FK 4 8
4. Pendikspor 4 8
5. Amed SK 4 7
6. Esenler Erokspor 4 7
7. Boluspor 4 7
8. Bandırmaspor 4 7
9. Van Spor FK 4 7
10. Iğdır FK 4 5
11. Manisa FK 4 5
12. Keçiörengücü 4 4
13. İstanbulspor 4 4
14. Ümraniyespor 4 4
15. Sakaryaspor 4 4
16. Serik Belediyespor 4 4
17. Hatayspor 4 2
18. Sarıyer 4 1
19. Sivasspor 4 1
20. Adana Demirspor 4 1
Takımlar O P
1. Liverpool 3 9
2. Chelsea 3 7
3. Arsenal 3 6
4. Tottenham 3 6
5. Everton 3 6
6. Sunderland 3 6
7. Bournemouth 3 6
8. Crystal Palace 3 5
9. Manchester United 3 4
10. Nottingham Forest 3 4
11. Brighton & Hove Albion 3 4
12. Leeds United 3 4
13. Manchester City 3 3
14. Burnley 3 3
15. Brentford 3 3
16. West Ham United 3 3
17. Newcastle United 3 2
18. Fulham 3 2
19. Aston Villa 3 1
20. Wolverhampton 3 0
Takımlar O P
1. Real Madrid 3 9
2. Athletic Bilbao 3 9
3. Villarreal 3 7
4. Barcelona 3 7
5. Espanyol 3 7
6. Getafe 3 6
7. Elche 3 5
8. Real Betis 4 5
9. Valencia 3 4
10. Rayo Vallecano 3 4
11. Deportivo Alaves 3 4
12. Sevilla 3 3
13. Osasuna 3 3
14. Celta Vigo 4 3
15. Real Oviedo 3 3
16. Real Sociedad 3 2
17. Atletico Madrid 3 2
18. Mallorca 3 1
19. Levante 3 0
20. Girona 3 0

Gelişmelerden Haberdar Olun

@