Son Dakika

Burdur’da çölyak hastalarına özel ekmek ve poğaça üretimi

Burdur’da, Mehmet Akif Ersoy Halk Eğitim Merkezi bünyesinde hayata geçirilen “Çölyak Atölyesi”nde, glüten alerjisi bulunan çölyak hastalarına yönelik ekmek ve poğaça üretimi sürüyor.

Gündem 24.02.2025, 22:56 24.02.2025, 23:16
Burdur’da çölyak hastalarına özel ekmek ve poğaça üretimi

Burdur Milli Eğitim Müdürlüğü’nün “Çölyak Hastalarının Hayatlarına Dokundular Projesi” kapsamında kurulan ekmek üretim atölyesi, kent ve çevre illerde yaşayan yaklaşık 400 çölyak hastasının taze ve uygun fiyatlı ekmek erişimini kolaylaştırmayı amaçlıyor.

Kapsamlı İşbirlikleri ve Destekler

Milli Eğitim Bakanlığı Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü, okul aile birliği, Halk Eğitim Merkezi öğretmenleri ve hayırsever Ahmet Baraka’nın katkılarıyla kurulan atölyede, unlu mamuller kursiyerleri ile Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileri görev alıyor. Mehmet Akif Ersoy Halk Eğitim Merkezi Müdürü Hamit Kayacıoğlu, “Atölyemizde kullandığımız fırın ve makineleri, glütensiz gıda üretimi için özel olarak ürettik. Bu sayede, çölyak hastası çocukların taze ekmek bulamama sorununun çözümüne katkıda bulunmayı hedefliyoruz” ifadelerini kullandı.

Teknik Altyapı ve Ekonomik Model

Yaklaşık 678 bin liraya kurulan atölyenin inşasında imece usulü çalışma modeli benimsendi. Kayacıoğlu, “İmece yöntemiyle yürüttüğümüz projede maliyeti yarıya düşürdük. Bu durum, projemizin sürdürülebilirliği açısından büyük önem taşıyor” dedi. Üretim sürecinin yüksek teknik donanıma sahip olmasına rağmen, glüten bulaş riskinin önüne geçmek için özel önlemler alındığı belirtildi.

Projenin Amacı ve Yaygınlaştırma Çalışmaları

Halk Eğitim Merkezi öğretmenlerinin glütensiz unlu mamul yapımını öğrenmesiyle devreye giren atölye, çölyak hastası çocukların yanı sıra, gıda intoleransı bulunan bireylere de hizmet vermeyi planlıyor. Kayacıoğlu, “Hastalarla yaptığımız görüşmelerde, mevcut ekmeklerin bayat ve pahalı olduğunu, taze glütensiz ekmeğe ulaşmanın imkânsız olduğunu öğrendik. Bu nedenle, atölyemizi diğer illere de örnek olarak taşımak istiyoruz” dedi. Proje, Milli Eğitim Bakanlığı Hayat Boyu Öğrenmede En İyi Uygulama örnekleri çalışması kapsamında 2024-2025 yılı için seçilerek, 13 Şubat’ta Ankara’da düzenlenen ödül töreninde teşekkür belgesi ile taçlandırıldı.

Üretime Eklenen Çeşitlilik

Atölye yöneticilerinden Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni ve Çölyak Atölye Şefi Necmiye Erbaş, üretime ekmekle başlandığını, sonrasında poğaça ve pizza gibi diğer glütensiz ürünlerin de üretimine geçildiğini belirtti.

Burdur’da çölyak hastalarına yönelik geliştirilen bu projeyle, hem yerel hem de çevre illerdeki hastaların yaşam kalitesinin artırılması hedefleniyor.

#çölyak #hasta #Ekmek #poğaça #burdur
Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 21 Ocak 2026
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1.  Galatasaray 18 43
2.  Fenerbahçe 18 42
3.  Trabzonspor 18 38
4.  Göztepe 18 35
5.  Beşiktaş 18 32
6.  Başakşehir FK 18 26
7.  Samsunspor 18 26
8.  Gaziantep FK 18 24
9.  Kocaelispor 18 23
10.  Alanyaspor 18 21
11.  Gençlerbirliği 18 19
12.  Çaykur Rizespor 18 18
13.  Konyaspor 18 18
14.  Kasımpaşa 18 16
15.  Antalyaspor 18 16
16.  Kayserispor 18 15
17.  Eyüpspor 18 14
18.  Fatih Karagümrük 18 9
Takımlar O P
1.  Amed SK 21 42
2.  Erzurumspor FK 21 39
3.  Esenler Erokspor 21 38
4.  Pendikspor 21 38
5.  Çorum FK 21 35
6.  Bodrum FK 21 33
7.  Iğdır FK 21 33
8.  Boluspor 21 32
9.  Keçiörengücü 21 30
10.  Bandırmaspor 21 30
11.  Van Spor FK 21 28
12.  Sivasspor 21 28
13.  İstanbulspor 21 28
14.  Manisa FK 21 27
15.  Sarıyer 21 27
16.  Serik Belediyespor 21 26
17.  Ümraniyespor 21 24
18.  Sakaryaspor 21 23
19.  Hatayspor 21 7
20.  Adana Demirspor 21 2
Takımlar O P
1.  Arsenal 22 50
2.  Manchester City 22 43
3.  Aston Villa 22 43
4.  Liverpool 22 36
5.  Manchester United 22 35
6.  Chelsea 22 34
7.  Brentford 22 33
8.  Newcastle United 22 33
9.  Sunderland 22 33
10.  Everton 22 32
11.  Fulham 22 31
12.  Brighton & Hove Albion 22 30
13.  Crystal Palace 22 28
14.  Tottenham 22 27
15.  Bournemouth 22 27
16.  Leeds United 22 25
17.  Nottingham Forest 22 22
18.  West Ham United 22 17
19.  Burnley 22 14
20.  Wolverhampton 22 8
Takımlar O P
1.  Barcelona 20 49
2.  Real Madrid 20 48
3.  Villarreal 19 41
4.  Atletico Madrid 20 41
5.  Espanyol 20 34
6.  Real Betis 20 32
7.  Celta Vigo 20 32
8.  Elche 20 24
9.  Real Sociedad 20 24
10.  Athletic Bilbao 20 24
11.  Girona 20 24
12.  Osasuna 20 22
13.  Rayo Vallecano 20 22
14.  Sevilla 20 21
15.  Mallorca 20 21
16.  Getafe 20 21
17.  Valencia 20 20
18.  Deportivo Alaves 20 19
19.  Levante 19 14
20.  Real Oviedo 20 13

Gelişmelerden Haberdar Olun

@