Son Dakika

Burdur’da çölyak hastalarına özel ekmek ve poğaça üretimi

Burdur’da, Mehmet Akif Ersoy Halk Eğitim Merkezi bünyesinde hayata geçirilen “Çölyak Atölyesi”nde, glüten alerjisi bulunan çölyak hastalarına yönelik ekmek ve poğaça üretimi sürüyor.

Gündem 24.02.2025, 22:56 24.02.2025, 23:16
Burdur’da çölyak hastalarına özel ekmek ve poğaça üretimi

Burdur Milli Eğitim Müdürlüğü’nün “Çölyak Hastalarının Hayatlarına Dokundular Projesi” kapsamında kurulan ekmek üretim atölyesi, kent ve çevre illerde yaşayan yaklaşık 400 çölyak hastasının taze ve uygun fiyatlı ekmek erişimini kolaylaştırmayı amaçlıyor.

Kapsamlı İşbirlikleri ve Destekler

Milli Eğitim Bakanlığı Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü, okul aile birliği, Halk Eğitim Merkezi öğretmenleri ve hayırsever Ahmet Baraka’nın katkılarıyla kurulan atölyede, unlu mamuller kursiyerleri ile Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileri görev alıyor. Mehmet Akif Ersoy Halk Eğitim Merkezi Müdürü Hamit Kayacıoğlu, “Atölyemizde kullandığımız fırın ve makineleri, glütensiz gıda üretimi için özel olarak ürettik. Bu sayede, çölyak hastası çocukların taze ekmek bulamama sorununun çözümüne katkıda bulunmayı hedefliyoruz” ifadelerini kullandı.

Teknik Altyapı ve Ekonomik Model

Yaklaşık 678 bin liraya kurulan atölyenin inşasında imece usulü çalışma modeli benimsendi. Kayacıoğlu, “İmece yöntemiyle yürüttüğümüz projede maliyeti yarıya düşürdük. Bu durum, projemizin sürdürülebilirliği açısından büyük önem taşıyor” dedi. Üretim sürecinin yüksek teknik donanıma sahip olmasına rağmen, glüten bulaş riskinin önüne geçmek için özel önlemler alındığı belirtildi.

Projenin Amacı ve Yaygınlaştırma Çalışmaları

Halk Eğitim Merkezi öğretmenlerinin glütensiz unlu mamul yapımını öğrenmesiyle devreye giren atölye, çölyak hastası çocukların yanı sıra, gıda intoleransı bulunan bireylere de hizmet vermeyi planlıyor. Kayacıoğlu, “Hastalarla yaptığımız görüşmelerde, mevcut ekmeklerin bayat ve pahalı olduğunu, taze glütensiz ekmeğe ulaşmanın imkânsız olduğunu öğrendik. Bu nedenle, atölyemizi diğer illere de örnek olarak taşımak istiyoruz” dedi. Proje, Milli Eğitim Bakanlığı Hayat Boyu Öğrenmede En İyi Uygulama örnekleri çalışması kapsamında 2024-2025 yılı için seçilerek, 13 Şubat’ta Ankara’da düzenlenen ödül töreninde teşekkür belgesi ile taçlandırıldı.

Üretime Eklenen Çeşitlilik

Atölye yöneticilerinden Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni ve Çölyak Atölye Şefi Necmiye Erbaş, üretime ekmekle başlandığını, sonrasında poğaça ve pizza gibi diğer glütensiz ürünlerin de üretimine geçildiğini belirtti.

Burdur’da çölyak hastalarına yönelik geliştirilen bu projeyle, hem yerel hem de çevre illerdeki hastaların yaşam kalitesinin artırılması hedefleniyor.

#çölyak #hasta #Ekmek #poğaça #burdur
Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 18 Haziran 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 36 95
2. Fenerbahçe 36 84
3. Samsunspor 36 64
4. Beşiktaş 36 62
5. Başakşehir 36 54
6. Eyüpspor 36 53
7. Trabzonspor 36 51
8. Göztepe 36 50
9. Rizespor 36 49
10. Kasımpaşa 36 47
11. Konyaspor 36 46
12. Alanyaspor 36 45
13. Kayserispor 36 45
14. Gaziantep FK 36 45
15. Antalyaspor 36 44
16. Bodrum FK 36 37
17. Sivasspor 36 35
18. Hatayspor 36 26
19. A.Demirspor 36 2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 38 72
2. Gençlerbirliği 38 68
3. Karagümrük 38 66
4. İstanbulspor 38 64
5. Bandırmaspor 38 64
6. Erzurumspor 38 64
7. Boluspor 38 61
8. Iğdır FK 38 58
9. Amed Sportif 38 57
10. Ahlatçı Çorum FK 38 54
11. Ümraniye 38 53
12. Esenler Erokspor 38 52
13. Sakaryaspor 38 51
14. Keçiörengücü 38 51
15. Manisa FK 38 48
16. Pendikspor 38 48
17. Ankaragücü 38 48
18. Şanlıurfaspor 38 40
19. Adanaspor 38 30
20. Yeni Malatyaspor 38 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 38 84
2. Arsenal 38 74
3. M.City 38 71
4. Chelsea 38 69
5. Newcastle 38 66
6. Aston Villa 38 66
7. N. Forest 38 65
8. Brighton 38 61
9. Bournemouth 38 56
10. Brentford 38 56
11. Fulham 38 54
12. C.Palace 38 53
13. Everton 38 48
14. West Ham United 38 43
15. M. United 38 42
16. Wolves 38 42
17. Tottenham 38 38
18. Leicester City 38 25
19. Ipswich Town 38 22
20. Southampton 38 12
Takımlar O P
1. Barcelona 38 88
2. Real Madrid 38 84
3. Atletico Madrid 38 76
4. Athletic Bilbao 38 70
5. Villarreal 38 70
6. Real Betis 38 60
7. Celta Vigo 38 55
8. Rayo Vallecano 38 52
9. Osasuna 38 52
10. Mallorca 38 48
11. Real Sociedad 38 46
12. Valencia 38 46
13. Getafe 38 42
14. Espanyol 38 42
15. Alaves 38 42
16. Girona 38 41
17. Sevilla 38 41
18. Leganes 38 40
19. Las Palmas 38 32
20. Real Valladolid 38 16

Gelişmelerden Haberdar Olun

@