En iyi baklava için yarıştılar

Enstitü İstanbul İSMEK & BAKTAD iş birliği ve İTO desteğiyle düzenlenen “Kadınlar Arası Ev Baklavası Yarışması”nın finali gerçekleşti. Yarışmanın ön elemesinde finale kalan dört katılımcı, baklava yufkalarını bu kez birincilik için açtı. Enstitü İstanbul İSMEK’te gastronomi eğitimi alan katılımcıların kıyasıya mücadele ettiği yarışmada jüri değerlendirmesi sonucu birinciliği Ceylan Varlı aldı. Yarışmanın birincisine ödül olarak tam altın hediye edilirken ikinciye yarım, üçüncüye çeyrek, dördüncüye ise gram altın verildi.

Gündem 26.12.2023, 14:25 26.12.2023, 14:40
En iyi baklava için yarıştılar

Ünü Türkiye sınırlarını aşıp dünyaya ulaşan, Avrupa Birliği’nin (AB) coğrafi işaret listesinde de yer alan baklavanın, aslını koruyarak en iyi şekilde üretilmesi için sektörde yeni ustalar yetişmesi adına önemli çalışmalar yapılıyor. Enstitü İstanbul İSMEK & BAKTAD iş birliği ve İTO desteğiyle düzenlenen “Kadınlar Arası Ev Baklavası Yarışması”yla, baklavanın tanıtımı ve sektörün geleceğine ilişkin hazırlanan önemli projelere bir yenisi daha eklenmiş oldu. Enstitü İstanbul İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu’nda geçtiğimiz hafta ön elemesi gerçekleşen yarışmada bu kez oklavalar, birincilik için yarıştı. Ön elemede, Enstitü İstanbul İSMEK’te gastronomi eğitimi alan 10 katılımcı kayısıya yarışmış, dört kişi finale kalmıştı.

Baklava hamurları birincilik için açıldı

Baklava ve tatlı sektörüne yetişmiş eleman kazandırabilmek ve sektörde çalışmak isteyenleri teşvik etmek amacıyla İstanbul İSMEK’in ev sahipliğinde, BAKTAD iş birliği ve İTO desteği düzenlenen yarışmanın finalinde kadın yarışmacılar, günün en iyi ev baklavasını yapmak için yarıştı. İlk etabı 16 Aralık’ta gerçekleşen “Kadınlar Arası Ev Baklavası Yarışması”nın final etabında yarışmacılar, alanında uzman isimlerin oluşturduğu jürinin önünde birincilik için ter döktü. Jüri değerlendirmede bulunurken hamur yoğurma, hamur açma, yağ verme, ceviz atma, dilimleme ve sunum gibi kriterlere göre puanlama yaptı.

Birinciye istihdam imkânı ve tam altın ödülü

Yarışmada birincilik alan Enstitü İstanbul İSMEK katılımcısı Ceylan Varlı’ya istihdam imkânı sunulurken, tam altın hediye edildi. Yarışmada ikinci olan Pınar Yalçınkaya yarım altın, üçüncü olan Tuğba Altay çeyrek altın ve dördüncülüğü alan Reyhan Saparbayeva ise gram altın ile ödüllendirildi. Ayrıca yarışmaya katılan tüm yarışmacılara katılım belgesi takdim edildi.

Baklava Kültürel Mirasımızın Bir Parçası

Yarışmanın final törenine; İBB Başkan Danışmanı Mehmet Çakılcıoğlu, İBB Hayat Boyu Öğrenme Şube Müdürü Oktay Özten, Enstitü İstanbul İSMEK Koordinatörü Dr. Canan Aratemür Çimen, BAKTAD Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Yıldırım, İTO 72. Komite üyeleri adına Fehmi Murat Bozanoğlu, Karaköy Güllüoğlu’nun sahibi Nadir Güllü, İTO Yönetim Kurulu Üyesi Bahadır Yaşık katıldı. Törende yapılan konuşmalarda AB tarafından tescilli lezzetlerimizden biri olan baklavanın, kültürel mirasımızın bir parçası olduğu ve kadın ustaların sektörde daha etkin olması gerektiğine vurgu yapıldı. Konuşmacılar, sektörün daha da gelişmesi için bu tür yarışmaların düzenlenmesinin önemine dikkat çekildi. Konuşmaların ardından jüri değerlendirmesini yaptı ve günün kazananı belirlendi. Yarışmacılara ödüllerinin verilmesinin ardından, tören aile fotoğrafının çekilmesiyle sona erdi.

Yorumlar (0)
15
açık
Namaz Vakti 15 Haziran 2024
İmsak 03:24
Güneş 05:24
Öğle 13:10
İkindi 17:09
Akşam 20:45
Yatsı 22:36
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 38 102
2. Fenerbahçe 38 99
3. Trabzonspor 38 67
4. Başakşehir 38 61
5. Kasımpasa 38 56
6. Beşiktaş 38 56
7. Sivasspor 38 54
8. Alanyaspor 38 52
9. Rizespor 38 50
10. Antalyaspor 38 49
11. Gaziantep FK 38 44
12. A.Demirspor 38 44
13. Samsunspor 38 43
14. Kayserispor 38 42
15. Hatayspor 38 41
16. Konyaspor 38 41
17. Ankaragücü 38 40
18. Karagümrük 38 40
19. Pendikspor 38 37
20. İstanbulspor 38 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 34 75
2. Göztepe 34 70
3. Sakaryaspor 34 60
4. Bodrumspor 34 57
5. Ahlatçı Çorum FK 34 56
6. Kocaelispor 34 55
7. Boluspor 34 53
8. Gençlerbirliği 34 51
9. Bandırmaspor 34 50
10. Erzurumspor 34 44
11. Ümraniye 34 43
12. Manisa FK 34 40
13. Keçiörengücü 34 40
14. Adanaspor 34 39
15. Şanlıurfaspor 34 38
16. Tuzlaspor 34 38
17. Altay 34 10
18. Giresunspor 34 7
Takımlar O P
1. M.City 38 91
2. Arsenal 38 89
3. Liverpool 38 82
4. Aston Villa 38 68
5. Tottenham 38 66
6. Chelsea 38 63
7. Newcastle 38 60
8. M. United 38 60
9. West Ham United 38 52
10. Crystal Palace 38 49
11. Brighton 38 48
12. Bournemouth 38 48
13. Fulham 38 47
14. Wolves 38 46
15. Everton 38 40
16. Brentford 38 39
17. Nottingham Forest 38 32
18. Luton Town 38 26
19. Burnley 38 24
20. Sheffield United 38 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 95
2. Barcelona 38 85
3. Girona 38 81
4. Atletico Madrid 38 76
5. Athletic Bilbao 38 68
6. Real Sociedad 38 60
7. Real Betis 38 57
8. Villarreal 38 53
9. Valencia 38 49
10. Deportivo Alaves 38 46
11. Osasuna 38 45
12. Getafe 38 43
13. Celta Vigo 38 41
14. Sevilla 38 41
15. Mallorca 38 40
16. Las Palmas 38 40
17. Rayo Vallecano 38 38
18. Cadiz 38 33
19. Almeria 38 21
20. Granada 38 21

Gelişmelerden Haberdar Olun

@