En iyi baklava için yarıştılar

Enstitü İstanbul İSMEK & BAKTAD iş birliği ve İTO desteğiyle düzenlenen “Kadınlar Arası Ev Baklavası Yarışması”nın finali gerçekleşti. Yarışmanın ön elemesinde finale kalan dört katılımcı, baklava yufkalarını bu kez birincilik için açtı. Enstitü İstanbul İSMEK’te gastronomi eğitimi alan katılımcıların kıyasıya mücadele ettiği yarışmada jüri değerlendirmesi sonucu birinciliği Ceylan Varlı aldı. Yarışmanın birincisine ödül olarak tam altın hediye edilirken ikinciye yarım, üçüncüye çeyrek, dördüncüye ise gram altın verildi.

Gündem 26.12.2023, 14:25 26.12.2023, 14:40
En iyi baklava için yarıştılar

Ünü Türkiye sınırlarını aşıp dünyaya ulaşan, Avrupa Birliği’nin (AB) coğrafi işaret listesinde de yer alan baklavanın, aslını koruyarak en iyi şekilde üretilmesi için sektörde yeni ustalar yetişmesi adına önemli çalışmalar yapılıyor. Enstitü İstanbul İSMEK & BAKTAD iş birliği ve İTO desteğiyle düzenlenen “Kadınlar Arası Ev Baklavası Yarışması”yla, baklavanın tanıtımı ve sektörün geleceğine ilişkin hazırlanan önemli projelere bir yenisi daha eklenmiş oldu. Enstitü İstanbul İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu’nda geçtiğimiz hafta ön elemesi gerçekleşen yarışmada bu kez oklavalar, birincilik için yarıştı. Ön elemede, Enstitü İstanbul İSMEK’te gastronomi eğitimi alan 10 katılımcı kayısıya yarışmış, dört kişi finale kalmıştı.

Baklava hamurları birincilik için açıldı

Baklava ve tatlı sektörüne yetişmiş eleman kazandırabilmek ve sektörde çalışmak isteyenleri teşvik etmek amacıyla İstanbul İSMEK’in ev sahipliğinde, BAKTAD iş birliği ve İTO desteği düzenlenen yarışmanın finalinde kadın yarışmacılar, günün en iyi ev baklavasını yapmak için yarıştı. İlk etabı 16 Aralık’ta gerçekleşen “Kadınlar Arası Ev Baklavası Yarışması”nın final etabında yarışmacılar, alanında uzman isimlerin oluşturduğu jürinin önünde birincilik için ter döktü. Jüri değerlendirmede bulunurken hamur yoğurma, hamur açma, yağ verme, ceviz atma, dilimleme ve sunum gibi kriterlere göre puanlama yaptı.

Birinciye istihdam imkânı ve tam altın ödülü

Yarışmada birincilik alan Enstitü İstanbul İSMEK katılımcısı Ceylan Varlı’ya istihdam imkânı sunulurken, tam altın hediye edildi. Yarışmada ikinci olan Pınar Yalçınkaya yarım altın, üçüncü olan Tuğba Altay çeyrek altın ve dördüncülüğü alan Reyhan Saparbayeva ise gram altın ile ödüllendirildi. Ayrıca yarışmaya katılan tüm yarışmacılara katılım belgesi takdim edildi.

Baklava Kültürel Mirasımızın Bir Parçası

Yarışmanın final törenine; İBB Başkan Danışmanı Mehmet Çakılcıoğlu, İBB Hayat Boyu Öğrenme Şube Müdürü Oktay Özten, Enstitü İstanbul İSMEK Koordinatörü Dr. Canan Aratemür Çimen, BAKTAD Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Yıldırım, İTO 72. Komite üyeleri adına Fehmi Murat Bozanoğlu, Karaköy Güllüoğlu’nun sahibi Nadir Güllü, İTO Yönetim Kurulu Üyesi Bahadır Yaşık katıldı. Törende yapılan konuşmalarda AB tarafından tescilli lezzetlerimizden biri olan baklavanın, kültürel mirasımızın bir parçası olduğu ve kadın ustaların sektörde daha etkin olması gerektiğine vurgu yapıldı. Konuşmacılar, sektörün daha da gelişmesi için bu tür yarışmaların düzenlenmesinin önemine dikkat çekildi. Konuşmaların ardından jüri değerlendirmesini yaptı ve günün kazananı belirlendi. Yarışmacılara ödüllerinin verilmesinin ardından, tören aile fotoğrafının çekilmesiyle sona erdi.

#baklava #yarışma #ismek #ito
Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 03 Mayıs 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 31 80
2. Fenerbahçe 31 75
3. Samsunspor 32 54
4. Beşiktaş 31 52
5. Eyüpspor 32 50
6. Başakşehir 31 48
7. Trabzonspor 31 45
8. Göztepe 31 43
9. Antalyaspor 32 43
10. Konyaspor 33 43
11. Kasımpaşa 31 42
12. Gaziantep FK 31 42
13. Kayserispor 31 40
14. Rizespor 31 37
15. Sivasspor 32 34
16. Alanyaspor 31 34
17. Bodrum FK 32 34
18. Hatayspor 31 19
19. A.Demirspor 31 -2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 36 69
2. Karagümrük 36 63
3. Gençlerbirliği 36 62
4. Bandırmaspor 36 60
5. İstanbulspor 36 58
6. Erzurumspor 36 58
7. Iğdır FK 36 55
8. Boluspor 36 55
9. Amed Sportif 36 54
10. Ümraniye 36 53
11. Esenler Erokspor 36 52
12. Keçiörengücü 36 51
13. Ahlatçı Çorum FK 36 51
14. Sakaryaspor 36 48
15. Pendikspor 36 45
16. Manisa FK 36 44
17. Ankaragücü 36 42
18. Şanlıurfaspor 36 40
19. Adanaspor 36 30
20. Yeni Malatyaspor 36 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 34 82
2. Arsenal 34 67
3. M.City 35 64
4. Newcastle 34 62
5. Chelsea 34 60
6. Nottingham Forest 34 60
7. Aston Villa 34 57
8. Fulham 34 51
9. Brighton 34 51
10. Bournemouth 34 50
11. Brentford 34 49
12. Crystal Palace 34 45
13. Wolves 35 41
14. M. United 34 39
15. Everton 34 38
16. Tottenham 34 37
17. West Ham United 34 36
18. Ipswich Town 34 21
19. Leicester City 34 18
20. Southampton 34 11
Takımlar O P
1. Barcelona 33 76
2. Real Madrid 33 72
3. Atletico Madrid 33 66
4. Athletic Bilbao 33 60
5. Villarreal 33 55
6. Real Betis 33 54
7. Celta Vigo 33 46
8. Osasuna 33 44
9. Rayo Vallecano 34 44
10. Mallorca 33 44
11. Real Sociedad 33 42
12. Getafe 34 39
13. Espanyol 33 39
14. Valencia 33 39
15. Sevilla 33 37
16. Girona 33 35
17. Deportivo Alaves 33 34
18. Las Palmas 33 32
19. Leganes 33 30
20. Real Valladolid 33 16

Gelişmelerden Haberdar Olun

@