En iyi baklava için yarıştılar

Enstitü İstanbul İSMEK & BAKTAD iş birliği ve İTO desteğiyle düzenlenen “Kadınlar Arası Ev Baklavası Yarışması”nın finali gerçekleşti. Yarışmanın ön elemesinde finale kalan dört katılımcı, baklava yufkalarını bu kez birincilik için açtı. Enstitü İstanbul İSMEK’te gastronomi eğitimi alan katılımcıların kıyasıya mücadele ettiği yarışmada jüri değerlendirmesi sonucu birinciliği Ceylan Varlı aldı. Yarışmanın birincisine ödül olarak tam altın hediye edilirken ikinciye yarım, üçüncüye çeyrek, dördüncüye ise gram altın verildi.

Gündem 26.12.2023, 14:25 26.12.2023, 14:40
En iyi baklava için yarıştılar

Ünü Türkiye sınırlarını aşıp dünyaya ulaşan, Avrupa Birliği’nin (AB) coğrafi işaret listesinde de yer alan baklavanın, aslını koruyarak en iyi şekilde üretilmesi için sektörde yeni ustalar yetişmesi adına önemli çalışmalar yapılıyor. Enstitü İstanbul İSMEK & BAKTAD iş birliği ve İTO desteğiyle düzenlenen “Kadınlar Arası Ev Baklavası Yarışması”yla, baklavanın tanıtımı ve sektörün geleceğine ilişkin hazırlanan önemli projelere bir yenisi daha eklenmiş oldu. Enstitü İstanbul İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu’nda geçtiğimiz hafta ön elemesi gerçekleşen yarışmada bu kez oklavalar, birincilik için yarıştı. Ön elemede, Enstitü İstanbul İSMEK’te gastronomi eğitimi alan 10 katılımcı kayısıya yarışmış, dört kişi finale kalmıştı.

Baklava hamurları birincilik için açıldı

Baklava ve tatlı sektörüne yetişmiş eleman kazandırabilmek ve sektörde çalışmak isteyenleri teşvik etmek amacıyla İstanbul İSMEK’in ev sahipliğinde, BAKTAD iş birliği ve İTO desteği düzenlenen yarışmanın finalinde kadın yarışmacılar, günün en iyi ev baklavasını yapmak için yarıştı. İlk etabı 16 Aralık’ta gerçekleşen “Kadınlar Arası Ev Baklavası Yarışması”nın final etabında yarışmacılar, alanında uzman isimlerin oluşturduğu jürinin önünde birincilik için ter döktü. Jüri değerlendirmede bulunurken hamur yoğurma, hamur açma, yağ verme, ceviz atma, dilimleme ve sunum gibi kriterlere göre puanlama yaptı.

Birinciye istihdam imkânı ve tam altın ödülü

Yarışmada birincilik alan Enstitü İstanbul İSMEK katılımcısı Ceylan Varlı’ya istihdam imkânı sunulurken, tam altın hediye edildi. Yarışmada ikinci olan Pınar Yalçınkaya yarım altın, üçüncü olan Tuğba Altay çeyrek altın ve dördüncülüğü alan Reyhan Saparbayeva ise gram altın ile ödüllendirildi. Ayrıca yarışmaya katılan tüm yarışmacılara katılım belgesi takdim edildi.

Baklava Kültürel Mirasımızın Bir Parçası

Yarışmanın final törenine; İBB Başkan Danışmanı Mehmet Çakılcıoğlu, İBB Hayat Boyu Öğrenme Şube Müdürü Oktay Özten, Enstitü İstanbul İSMEK Koordinatörü Dr. Canan Aratemür Çimen, BAKTAD Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Yıldırım, İTO 72. Komite üyeleri adına Fehmi Murat Bozanoğlu, Karaköy Güllüoğlu’nun sahibi Nadir Güllü, İTO Yönetim Kurulu Üyesi Bahadır Yaşık katıldı. Törende yapılan konuşmalarda AB tarafından tescilli lezzetlerimizden biri olan baklavanın, kültürel mirasımızın bir parçası olduğu ve kadın ustaların sektörde daha etkin olması gerektiğine vurgu yapıldı. Konuşmacılar, sektörün daha da gelişmesi için bu tür yarışmaların düzenlenmesinin önemine dikkat çekildi. Konuşmaların ardından jüri değerlendirmesini yaptı ve günün kazananı belirlendi. Yarışmacılara ödüllerinin verilmesinin ardından, tören aile fotoğrafının çekilmesiyle sona erdi.

Yorumlar (0)
15
açık
Namaz Vakti 25 Şubat 2024
İmsak 06:14
Güneş 07:39
Öğle 13:22
İkindi 16:24
Akşam 18:56
Yatsı 20:15
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Fenerbahçe 27 70
2. Galatasaray 26 69
3. Trabzonspor 26 43
4. Beşiktaş 26 43
5. Kasımpasa 27 39
6. Başakşehir 27 36
7. Rizespor 27 36
8. Antalyaspor 26 35
9. Kayserispor 27 35
10. Sivasspor 26 34
11. Samsunspor 27 33
12. A.Demirspor 26 32
13. Ankaragücü 27 29
14. Hatayspor 27 29
15. Alanyaspor 26 29
16. Karagümrük 26 28
17. Gaziantep FK 27 28
18. Konyaspor 27 28
19. Pendikspor 26 26
20. İstanbulspor 26 12
Takımlar O P
1. Eyüpspor 23 55
2. Göztepe 24 49
3. Kocaelispor 23 43
4. Bodrumspor 24 42
5. Sakaryaspor 23 40
6. Bandırmaspor 24 39
7. Ahlatçı Çorum FK 24 38
8. Boluspor 23 36
9. Gençlerbirliği 23 33
10. Erzurumspor 23 30
11. Keçiörengücü 23 29
12. Manisa FK 23 27
13. Ümraniye 24 27
14. Adanaspor 24 23
15. Şanlıurfaspor 23 22
16. Tuzlaspor 23 22
17. Altay 24 15
18. Giresunspor 24 7
Takımlar O P
1. Liverpool 26 60
2. M.City 26 59
3. Arsenal 26 58
4. Aston Villa 26 52
5. Tottenham 25 47
6. M. United 26 44
7. Brighton 26 39
8. Newcastle 26 37
9. West Ham United 25 36
10. Chelsea 25 35
11. Wolves 25 35
12. Fulham 26 32
13. Crystal Palace 26 28
14. Bournemouth 25 28
15. Brentford 25 25
16. Nottingham Forest 26 24
17. Everton 26 21
18. Luton Town 25 20
19. Burnley 26 13
20. Sheffield United 25 13
Takımlar O P
1. Real Madrid 25 62
2. Barcelona 26 57
3. Girona 25 56
4. Atletico Madrid 26 52
5. Athletic Bilbao 25 49
6. Real Sociedad 26 40
7. Real Betis 25 39
8. Valencia 25 36
9. Las Palmas 25 35
10. Getafe 26 34
11. Osasuna 25 32
12. Deportivo Alaves 26 29
13. Villarreal 26 29
14. Rayo Vallecano 25 25
15. Sevilla 25 24
16. Mallorca 26 24
17. Celta Vigo 25 20
18. Cadiz 25 17
19. Granada 25 14
20. Almeria 26 9

Gelişmelerden Haberdar Olun

@