En iyi baklava için yarıştılar

Enstitü İstanbul İSMEK & BAKTAD iş birliği ve İTO desteğiyle düzenlenen “Kadınlar Arası Ev Baklavası Yarışması”nın finali gerçekleşti. Yarışmanın ön elemesinde finale kalan dört katılımcı, baklava yufkalarını bu kez birincilik için açtı. Enstitü İstanbul İSMEK’te gastronomi eğitimi alan katılımcıların kıyasıya mücadele ettiği yarışmada jüri değerlendirmesi sonucu birinciliği Ceylan Varlı aldı. Yarışmanın birincisine ödül olarak tam altın hediye edilirken ikinciye yarım, üçüncüye çeyrek, dördüncüye ise gram altın verildi.

Gündem 26.12.2023, 14:25 26.12.2023, 14:40

Ünü Türkiye sınırlarını aşıp dünyaya ulaşan, Avrupa Birliği’nin (AB) coğrafi işaret listesinde de yer alan baklavanın, aslını koruyarak en iyi şekilde üretilmesi için sektörde yeni ustalar yetişmesi adına önemli çalışmalar yapılıyor. Enstitü İstanbul İSMEK & BAKTAD iş birliği ve İTO desteğiyle düzenlenen “Kadınlar Arası Ev Baklavası Yarışması”yla, baklavanın tanıtımı ve sektörün geleceğine ilişkin hazırlanan önemli projelere bir yenisi daha eklenmiş oldu. Enstitü İstanbul İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu’nda geçtiğimiz hafta ön elemesi gerçekleşen yarışmada bu kez oklavalar, birincilik için yarıştı. Ön elemede, Enstitü İstanbul İSMEK’te gastronomi eğitimi alan 10 katılımcı kayısıya yarışmış, dört kişi finale kalmıştı.

Baklava hamurları birincilik için açıldı

Baklava ve tatlı sektörüne yetişmiş eleman kazandırabilmek ve sektörde çalışmak isteyenleri teşvik etmek amacıyla İstanbul İSMEK’in ev sahipliğinde, BAKTAD iş birliği ve İTO desteği düzenlenen yarışmanın finalinde kadın yarışmacılar, günün en iyi ev baklavasını yapmak için yarıştı. İlk etabı 16 Aralık’ta gerçekleşen “Kadınlar Arası Ev Baklavası Yarışması”nın final etabında yarışmacılar, alanında uzman isimlerin oluşturduğu jürinin önünde birincilik için ter döktü. Jüri değerlendirmede bulunurken hamur yoğurma, hamur açma, yağ verme, ceviz atma, dilimleme ve sunum gibi kriterlere göre puanlama yaptı.

Birinciye istihdam imkânı ve tam altın ödülü

Yarışmada birincilik alan Enstitü İstanbul İSMEK katılımcısı Ceylan Varlı’ya istihdam imkânı sunulurken, tam altın hediye edildi. Yarışmada ikinci olan Pınar Yalçınkaya yarım altın, üçüncü olan Tuğba Altay çeyrek altın ve dördüncülüğü alan Reyhan Saparbayeva ise gram altın ile ödüllendirildi. Ayrıca yarışmaya katılan tüm yarışmacılara katılım belgesi takdim edildi.

Baklava Kültürel Mirasımızın Bir Parçası

Yarışmanın final törenine; İBB Başkan Danışmanı Mehmet Çakılcıoğlu, İBB Hayat Boyu Öğrenme Şube Müdürü Oktay Özten, Enstitü İstanbul İSMEK Koordinatörü Dr. Canan Aratemür Çimen, BAKTAD Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Yıldırım, İTO 72. Komite üyeleri adına Fehmi Murat Bozanoğlu, Karaköy Güllüoğlu’nun sahibi Nadir Güllü, İTO Yönetim Kurulu Üyesi Bahadır Yaşık katıldı. Törende yapılan konuşmalarda AB tarafından tescilli lezzetlerimizden biri olan baklavanın, kültürel mirasımızın bir parçası olduğu ve kadın ustaların sektörde daha etkin olması gerektiğine vurgu yapıldı. Konuşmacılar, sektörün daha da gelişmesi için bu tür yarışmaların düzenlenmesinin önemine dikkat çekildi. Konuşmaların ardından jüri değerlendirmesini yaptı ve günün kazananı belirlendi. Yarışmacılara ödüllerinin verilmesinin ardından, tören aile fotoğrafının çekilmesiyle sona erdi.

#baklava #yarışma #ismek #ito

	İmsak	04:12
	Güneş	05:52
	Öğle	13:06
	İkindi	16:57
	Akşam	20:10
	Yatsı	21:43

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	34	93
2. Fenerbahçe	34	89
3. Trabzonspor	34	58
4. Beşiktaş	35	54
5. Başakşehir	34	52
6. Alanyaspor	35	49
7. Kasımpasa	34	49
8. Rizespor	35	49
9. Sivasspor	34	48
10. Antalyaspor	34	45
11. A.Demirspor	34	41
12. Kayserispor	34	40
13. Ankaragücü	35	39
14. Samsunspor	34	39
15. Karagümrük	34	36
16. Konyaspor	34	36
17. Gaziantep FK	34	34
18. Hatayspor	34	33
19. Pendikspor	34	30
20. İstanbulspor	34	16

Takımlar	O	P
1. Eyüpspor	32	72
2. Göztepe	32	66
3. Sakaryaspor	32	57
4. Kocaelispor	32	55
5. Ahlatçı Çorum FK	32	55
6. Bodrumspor	32	53
7. Boluspor	32	50
8. Bandırmaspor	32	47
9. Gençlerbirliği	32	47
10. Erzurumspor	32	44
11. Keçiörengücü	32	39
12. Manisa FK	32	37
13. Ümraniye	32	37
14. Şanlıurfaspor	32	34
15. Tuzlaspor	32	34
16. Adanaspor	32	33
17. Altay	32	15
18. Giresunspor	32	7

Takımlar	O	P
1. Arsenal	35	80
2. M.City	34	79
3. Liverpool	35	75
4. Aston Villa	35	67
5. Tottenham	34	60
6. M. United	34	54
7. Newcastle	34	53
8. Chelsea	34	51
9. West Ham United	35	49
10. Bournemouth	35	48
11. Wolves	35	46
12. Brighton	34	44
13. Fulham	35	43
14. Crystal Palace	35	40
15. Everton	36	37
16. Brentford	35	35
17. Nottingham Forest	35	26
18. Luton Town	36	26
19. Burnley	35	24
20. Sheffield United	35	16

Takımlar	O	P
1. Real Madrid	33	84
2. Barcelona	33	73
3. Girona	33	71
4. Atletico Madrid	33	64
5. Athletic Bilbao	34	61
6. Real Sociedad	33	51
7. Real Betis	33	49
8. Valencia	33	47
9. Villarreal	33	45
10. Getafe	34	43
11. Osasuna	33	39
12. Deportivo Alaves	33	38
13. Sevilla	33	38
14. Las Palmas	33	37
15. Rayo Vallecano	33	34
16. Mallorca	33	32
17. Celta Vigo	33	31
18. Cadiz	33	26
19. Granada	33	21
20. Almeria	33	14