Son Dakika

Federasyon Başkanı Balcı'dan kritik açıklamalar

Türkiye genelinde ekmek fiyatlarına yönelik güncellemeler gündemdeki sıcaklığını korurken, Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, sektörün içinde bulunduğu zorlu tabloyu paylaştı. Artan işçilik ve işletme giderlerine dikkat çeken Balcı, "makul fiyat" dengesinin korunması gerektiğini vurguladı.

Gündem 03.03.2026, 11:36 03.03.2026, 12:12
Federasyon Başkanı Balcı'dan kritik açıklamalar

Türkiye genelinde ekmek fiyatlarına yönelik güncellemeler gündemdeki sıcaklığını korurken, Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, sektörün içinde bulunduğu zorlu tabloyu paylaştı. Artan işçilik ve işletme giderlerine dikkat çeken Balcı, "makul fiyat" dengesinin korunması gerektiğini vurguladı.

Fırıncı Esnafının En Büyük Yükü: İşçilik ve İşletme Giderleri

Başkan Halil İbrahim Balcı, fırıncı esnafının üzerindeki maliyet baskısının her geçen gün arttığını belirtti. Özellikle Ocak ayındaki asgari ücret artışının ardından işçilik maliyetlerinin toplam giderlerin %30'una ulaştığını ifade eden Balcı, sektördeki temel zorlukları şöyle sıraladı:

  • Eleman Sıkıntısı: Sektörde kalifiye eleman bulmanın zorlaştığı ve mevcut çalışanların maliyetlerinin yükseldiği belirtildi.

  • Gider Kalemleri: Kira, maya, elektrik, akaryakıt ve araç bakımı gibi işletme giderlerinin toplam maliyetin %33'ünü oluşturduğu kaydedildi.

  • Un Fiyatları: Hammadde fiyatlarındaki hareketliliğin esnafı zorladığı vurgulandı.

"Fiyat Güncellenmezse Kalite Düşer"

Fiyat artışlarının bir tercih değil, sürdürülebilirlik için bir zorunluluk olduğunu ifade eden Balcı, geciken güncellemelerin risklerine dikkat çekti. Balcı, "Eğer fiyatlar güncellenmezse önce üretim kalitesi düşer, ardından hijyen ve sağlık şartlarını korumak zorlaşır. Esnaf maliyetini karşılayamazsa kepenk kapatma riskiyle karşı karşıya kalır" dedi.

#halil ibrahim balcı #Ekmek #zam #Fırın #fırıncı #ekonomi
Yorumlar (1)
ALİ TAŞÇI 7 gün önce
Halil bey sen bu kurumun başından ayrıl. Bu mesleği hakkıyla temsil edebilen birisi gelsin.Bence sen politıkaya gir.Ekmeğe filan zamana kadar zam yok diyen se değilmisin.şimdi giderlerden bahs ediyorsun bunu göremeyecek kadar ufkun yoksa git işının başında benim gibi otur .
Cevapla Beğendim (6) Beğenmedim (1)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 10 Mart 2026
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1.  Galatasaray 25 61
2.  Fenerbahçe 25 57
3.  Trabzonspor 25 54
4.  Beşiktaş 25 46
5.  Başakşehir FK 25 42
6.  Göztepe 25 42
7.  Kocaelispor 25 33
8.  Samsunspor 25 32
9.  Çaykur Rizespor 25 30
10.  Gaziantep FK 25 30
11.  Alanyaspor 25 27
12.  Gençlerbirliği 25 25
13.  Konyaspor 25 24
14.  Antalyaspor 25 24
15.  Eyüpspor 25 22
16.  Kasımpaşa 25 21
17.  Kayserispor 25 20
18.  Fatih Karagümrük 25 14
Takımlar O P
1.  Erzurumspor FK 29 63
2.  Esenler Erokspor 29 62
3.  Amed SK 29 58
4.  Çorum FK 29 53
5.  Pendikspor 29 49
6.  Bodrum FK 29 48
7.  Bandırmaspor 29 45
8.  Iğdır FK 29 44
9.  Keçiörengücü 29 43
10.  Boluspor 29 41
11.  Manisa FK 29 40
12.  Van Spor FK 29 39
13.  Sivasspor 29 38
14.  İstanbulspor 29 38
15.  Ümraniyespor 29 35
16.  Sarıyer 29 35
17.  Serik Belediyespor 29 29
18.  Sakaryaspor 29 28
19.  Hatayspor 29 7
20.  Adana Demirspor 29 3
Takımlar O P
1.  Arsenal 30 67
2.  Manchester City 29 60
3.  Manchester United 29 51
4.  Aston Villa 29 51
5.  Chelsea 29 48
6.  Liverpool 29 48
7.  Brentford 29 44
8.  Everton 29 43
9.  Bournemouth 29 40
10.  Fulham 29 40
11.  Sunderland 29 40
12.  Newcastle United 29 39
13.  Crystal Palace 29 38
14.  Brighton & Hove Albion 29 37
15.  Leeds United 29 31
16.  Tottenham 29 29
17.  Nottingham Forest 29 28
18.  West Ham United 29 28
19.  Burnley 29 19
20.  Wolverhampton 30 16
Takımlar O P
1.  Barcelona 27 67
2.  Real Madrid 27 63
3.  Atletico Madrid 27 54
4.  Villarreal 27 54
5.  Real Betis 27 43
6.  Celta Vigo 27 40
7.  Espanyol 27 37
8.  Real Sociedad 27 35
9.  Getafe 27 35
10.  Athletic Bilbao 27 35
11.  Osasuna 27 34
12.  Valencia 27 32
13.  Rayo Vallecano 27 31
14.  Sevilla 27 31
15.  Girona 27 31
16.  Deportivo Alaves 27 27
17.  Elche 27 26
18.  Mallorca 27 25
19.  Levante 27 22
20.  Real Oviedo 27 18

Gelişmelerden Haberdar Olun

@