Son Dakika

Federasyon Başkanı Balcı'dan kritik açıklamalar

Türkiye genelinde ekmek fiyatlarına yönelik güncellemeler gündemdeki sıcaklığını korurken, Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, sektörün içinde bulunduğu zorlu tabloyu paylaştı. Artan işçilik ve işletme giderlerine dikkat çeken Balcı, "makul fiyat" dengesinin korunması gerektiğini vurguladı.

Gündem 03.03.2026, 11:36 03.03.2026, 12:12
Federasyon Başkanı Balcı'dan kritik açıklamalar

Türkiye genelinde ekmek fiyatlarına yönelik güncellemeler gündemdeki sıcaklığını korurken, Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, sektörün içinde bulunduğu zorlu tabloyu paylaştı. Artan işçilik ve işletme giderlerine dikkat çeken Balcı, "makul fiyat" dengesinin korunması gerektiğini vurguladı.

Fırıncı Esnafının En Büyük Yükü: İşçilik ve İşletme Giderleri

Başkan Halil İbrahim Balcı, fırıncı esnafının üzerindeki maliyet baskısının her geçen gün arttığını belirtti. Özellikle Ocak ayındaki asgari ücret artışının ardından işçilik maliyetlerinin toplam giderlerin %30'una ulaştığını ifade eden Balcı, sektördeki temel zorlukları şöyle sıraladı:

  • Eleman Sıkıntısı: Sektörde kalifiye eleman bulmanın zorlaştığı ve mevcut çalışanların maliyetlerinin yükseldiği belirtildi.

  • Gider Kalemleri: Kira, maya, elektrik, akaryakıt ve araç bakımı gibi işletme giderlerinin toplam maliyetin %33'ünü oluşturduğu kaydedildi.

  • Un Fiyatları: Hammadde fiyatlarındaki hareketliliğin esnafı zorladığı vurgulandı.

"Fiyat Güncellenmezse Kalite Düşer"

Fiyat artışlarının bir tercih değil, sürdürülebilirlik için bir zorunluluk olduğunu ifade eden Balcı, geciken güncellemelerin risklerine dikkat çekti. Balcı, "Eğer fiyatlar güncellenmezse önce üretim kalitesi düşer, ardından hijyen ve sağlık şartlarını korumak zorlaşır. Esnaf maliyetini karşılayamazsa kepenk kapatma riskiyle karşı karşıya kalır" dedi.

#halil ibrahim balcı #Ekmek #zam #Fırın #fırıncı #ekonomi
Yorumlar (1)
ALİ TAŞÇI 2 ay önce
Halil bey sen bu kurumun başından ayrıl. Bu mesleği hakkıyla temsil edebilen birisi gelsin.Bence sen politıkaya gir.Ekmeğe filan zamana kadar zam yok diyen se değilmisin.şimdi giderlerden bahs ediyorsun bunu göremeyecek kadar ufkun yoksa git işının başında benim gibi otur .
Cevapla Beğendim (8) Beğenmedim (2)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 18 Nisan 2026
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1.  Galatasaray 29 68
2.  Fenerbahçe 30 67
3.  Trabzonspor 29 64
4.  Beşiktaş 29 55
5.  Başakşehir FK 29 47
6.  Göztepe 29 47
7.  Samsunspor 29 39
8.  Çaykur Rizespor 30 37
9.  Konyaspor 30 37
10.  Kocaelispor 29 35
11.  Gaziantep FK 29 34
12.  Alanyaspor 29 33
13.  Kasımpaşa 29 28
14.  Antalyaspor 30 28
15.  Gençlerbirliği 29 25
16.  Kayserispor 29 23
17.  Eyüpspor 29 22
18.  Fatih Karagümrük 29 20
Takımlar O P
1.  Erzurumspor FK 35 78
2.  Amed SK 35 72
3.  Esenler Erokspor 35 70
4.  Çorum FK 35 64
5.  Bodrum FK 35 62
6.  Pendikspor 35 58
7.  Keçiörengücü 35 54
8.  Bandırmaspor 35 53
9.  Sivasspor 35 50
10.  Manisa FK 35 49
11.  Iğdır FK 35 48
12.  Van Spor FK 35 46
13.  Sarıyer 35 46
14.  Ümraniyespor 35 43
15.  İstanbulspor 35 43
16.  Boluspor 35 42
17.  Serik Belediyespor 35 36
18.  Sakaryaspor 35 33
19.  Hatayspor 35 10
20.  Adana Demirspor 35 6
Takımlar O P
1.  Arsenal 32 70
2.  Manchester City 31 64
3.  Manchester United 32 55
4.  Aston Villa 32 55
5.  Liverpool 32 52
6.  Chelsea 32 48
7.  Brentford 32 47
8.  Everton 32 47
9.  Brighton & Hove Albion 32 46
10.  Sunderland 32 46
11.  Bournemouth 32 45
12.  Fulham 32 44
13.  Crystal Palace 31 42
14.  Newcastle United 32 42
15.  Leeds United 32 36
16.  Nottingham Forest 32 33
17.  West Ham United 32 32
18.  Tottenham 32 30
19.  Burnley 32 20
20.  Wolverhampton 32 17
Takımlar O P
1.  Barcelona 31 79
2.  Real Madrid 31 70
3.  Villarreal 31 61
4.  Atletico Madrid 31 57
5.  Real Betis 31 46
6.  Celta Vigo 31 44
7.  Real Sociedad 31 42
8.  Getafe 31 41
9.  Osasuna 31 39
10.  Espanyol 31 38
11.  Girona 31 38
12.  Athletic Bilbao 31 38
13.  Rayo Vallecano 31 35
14.  Valencia 31 35
15.  Mallorca 31 34
16.  Sevilla 31 34
17.  Deportivo Alaves 31 33
18.  Elche 31 32
19.  Levante 31 29
20.  Real Oviedo 31 27

Gelişmelerden Haberdar Olun

@