Fırıncı bunu hak etmedi! Üzülerek takip ediyoruz

İstanbul Valimiz Sayın Davut Gül, basın ve sosyal medyada çıkan "İstanbul'da ekmek 8 TL oldu" haberleri üzerine, 8 Temmuz Cumartesi günü Twitter hesabından bir açıklama yaptı. Açıklamasında, "İstanbul'da ekmek fiyatının 200 gram 5 TL olarak satıldığını" duyurdu. Aynı gün denetimler yapıldı. Akşam saatlerinde ise, bir açıklama daha yapan Vali Gül, 205 fırının denetlendiğini ve 116 fırına tarifeye uygun olmayacak şekilde satış yaptığı için ceza kesildiğini duyurdu. Aslında, İstanbul'da ekmek 2023 yılı Ocak ayından bu yana 6 TL'den satılmaktaydı. Kilogram fiyatı 25 TL olduğu için 240 gram 6 TL tarifeye de uyuyordu. Bu konuda Vali Gül'e eksik bilgi verildiğini görüyoruz. 

Gündem 09.07.2023, 18:13 11.07.2023, 10:44
Fırıncı bunu hak etmedi! Üzülerek takip ediyoruz

Bu açıklamaların ardından on binlerce İstanbullu'dan Vali Gül'ün açıklamasının altında farklı farklı yorumlar yazıldı. Vali Gül ve fırıncı esnafı eleştiri yağmuruna tutuldu. Medya ve basın organları her zamanki gibi tüm mecralarında yapılan açıklamalara kendi yorumlarıyla yer verdi. Aslında, yine ekmek gibi hassa bir konu istenmeden de olsa medyanın gündemine malzeme oldu. 
Son 5 yıldır olduğu gibi üzülerek gördüğümüz bir gerçek var; medya organları tarafından fırıncı esnafı yine hak etmediği halde kamu önünde 'linç' edildi. Halbu ki, aynı medya organları, girdi maliyetleri "Serbest olan ekmeğin nasıl tarifeye bağlı olarak satılabiliyor?" bunu hiç bir zaman haber yapmadı. Sürekli 'reyting' uğruna gerçekleri görmezden geldi! Alın teriyle, binbir emekle ekmek parasını kazanmaya çalışan, ekonomik krizde en fazla fedakarlığı gösteren, pandemi, deprem gibi yaşanan zor günlerde, İstanbul'da ekmek sorunu yaşanmaması için kamu görevlisi gibi çalışarak ekmek üretmeye devam eden fırıncı esnafını, sanki 'hileli', 'illegal' bir iş yapıyormuş gibi göstermeye devam etti.

KAMUOYU BİLMELİDİR Kİ;

İstanbul'da her mahallede, her bütçeye uygun ekmek satılmaktadır. İstanbul Halk Ekmek günlük 2 milyon kapasite ile İstanbullular'a uygun fiyatla ekmek almasını sağlıyor (3 TL'den), yine günlük kapasiteleri 20 bin, 100 bin civarı olan ekmek üretim tesisselerinde günlük 5 milyon ekmek yine halkımıza uygun fiyatlarla sunmaktadır (4 - 5 TL).

Görüyoruz ki, bugün İstanbul'un 39 ilçesinde farklı gramajlarda 3 TL'den, 6 TL'ye kadar ekmek bulmak mümkündür. Yine, fiyat tarifesinden sonra da yine farklı gramajlarda, her bütçeye uygun ekmek üretilmeye devam edilecek, halkımıza için her noktada satışa sunulacaktır.

Ekmek fiyat tarifeleri her ne kadar 200 - 210 gram olarak çıksa da, İstanbul'da genel olarak üretim açısından ve ekmek kalitesinin daha verimli olması ve müşteri talepleri doğrultusunda, mahalle fırıncısı 200 gram ve üstü gramları tercih etmektedir. Bu yüzden, ürettiği gram üzerinden kilogram fiyatına uygun olacak şekilde gram belirlenir ve resmi tarifeye uygun olarak satışa sunulur. 

İstanbul fırıncısını temsil eden iki kurumuz vardır. Fırıncılar Odası ve İstanbul Ticaret Odası kurumlarımız, tahsis unun kalkmasının ardından girdi kalemlerimizdeki maliyetlerin artması üzerine, yeni fiyat tarifesi için Haziran ayında başvurularını yapmış, kilogram fiyatı 35 TL talep etmiştir. Bir çok il Temmuz'un ilk haftası itibariyle yeni fiyat tarifesini uygulamaya başlamıştır. Fakat, Türkiye'de ekmek üretim maliyetinin en yüksek olduğu şehir İstanbul olmasına rağmen, 1 ay önce talep ettiği tarifesini halen daha uygulayamamıştır. Tarifenin 13 Temmuz gibi İTO meclisi'nden çıkması beklenmektedir. Bu bir aylık sürede fırıncı esnafı maliyetinin altında ekmek satmak zorunda kalmıştır. Üstelik, İstanbul fırıncısı sürekli olarak tarifeyi en son alan il olmaktadır. Fiyat belirleme komisyonlarında hesaplar doğru yapılamamaktadır. Ekmek üretiminde girdi kalemleri ve artışları ekmek kapasitelerinin azlığından kaynaklı, atıl kapasite gibi gerekçeler görmezden gelinmektedir. Ekmek denince akla un ve maya gelmektedir. Aksine, bunun yanı sıra hesaplanması gereken 30 kalem daha vardır. Fırıncı temsilcileri, esnafının haklı nedenlerini ya doğru ifade edememekte, ya da talepler kamu tarafından dikkate alınmamaktadır.

Ekmek üretim maliyetinin en fazla olduğu İstanbul'da fırıncı sürekli mağdur edilmiş, kendi kaderine terk edilmiştir. 
UMUYORUZ VE DİLİYORUZ Kİ;

İstanbul Valisi Sayın Davut Gül döneminde bu böyle olmayacaktır. Sayın Valimiz, sizden ricamız, 39 ilçenin fırıncı temsilcilerini toplayıp sorunlarımızı birebir dinlemenizdir. 

KAMOYUNA SAYGIYLA DUYURULUR.

EKMEĞİN SESİ

Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 24 Nisan 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 30 77
2. Fenerbahçe 30 72
3. Samsunspor 31 51
4. Eyüpspor 31 50
5. Beşiktaş 30 49
6. Başakşehir 30 48
7. Trabzonspor 30 42
8. Gaziantep FK 30 42
9. Kasımpaşa 31 42
10. Göztepe 30 40
11. Konyaspor 31 40
12. Antalyaspor 30 40
13. Kayserispor 30 37
14. Rizespor 30 37
15. Bodrum FK 31 34
16. Alanyaspor 30 34
17. Sivasspor 31 31
18. Hatayspor 30 19
19. A.Demirspor 30 -2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 35 69
2. Karagümrük 35 60
3. Gençlerbirliği 35 59
4. Erzurumspor 35 58
5. Bandırmaspor 35 57
6. İstanbulspor 35 55
7. Amed Sportif 35 54
8. Iğdır FK 35 52
9. Esenler Erokspor 35 52
10. Boluspor 35 52
11. Keçiörengücü 35 51
12. Ahlatçı Çorum FK 35 51
13. Ümraniye 35 50
14. Pendikspor 35 45
15. Sakaryaspor 35 45
16. Manisa FK 35 41
17. Şanlıurfaspor 35 40
18. Ankaragücü 35 39
19. Adanaspor 35 30
20. Yeni Malatyaspor 35 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 33 79
2. Arsenal 34 67
3. M.City 34 61
4. Nottingham Forest 33 60
5. Newcastle 33 59
6. Chelsea 33 57
7. Aston Villa 34 57
8. Bournemouth 33 49
9. Fulham 33 48
10. Brighton 33 48
11. Brentford 33 46
12. Crystal Palace 34 45
13. Everton 33 38
14. M. United 33 38
15. Wolves 33 38
16. Tottenham 33 37
17. West Ham United 33 36
18. Ipswich Town 33 21
19. Leicester City 33 18
20. Southampton 33 11
Takımlar O P
1. Barcelona 33 76
2. Real Madrid 33 72
3. Atletico Madrid 32 63
4. Athletic Bilbao 33 60
5. Villarreal 32 52
6. Real Betis 32 51
7. Celta Vigo 33 46
8. Mallorca 33 44
9. Real Sociedad 33 42
10. Rayo Vallecano 32 41
11. Osasuna 32 41
12. Getafe 33 39
13. Espanyol 32 39
14. Valencia 33 39
15. Sevilla 32 37
16. Deportivo Alaves 33 34
17. Girona 32 34
18. Las Palmas 33 32
19. Leganes 32 29
20. Real Valladolid 32 16

Gelişmelerden Haberdar Olun

@