Fırıncı bunu hak etmedi! Üzülerek takip ediyoruz

İstanbul Valimiz Sayın Davut Gül, basın ve sosyal medyada çıkan "İstanbul'da ekmek 8 TL oldu" haberleri üzerine, 8 Temmuz Cumartesi günü Twitter hesabından bir açıklama yaptı. Açıklamasında, "İstanbul'da ekmek fiyatının 200 gram 5 TL olarak satıldığını" duyurdu. Aynı gün denetimler yapıldı. Akşam saatlerinde ise, bir açıklama daha yapan Vali Gül, 205 fırının denetlendiğini ve 116 fırına tarifeye uygun olmayacak şekilde satış yaptığı için ceza kesildiğini duyurdu. Aslında, İstanbul'da ekmek 2023 yılı Ocak ayından bu yana 6 TL'den satılmaktaydı. Kilogram fiyatı 25 TL olduğu için 240 gram 6 TL tarifeye de uyuyordu. Bu konuda Vali Gül'e eksik bilgi verildiğini görüyoruz. 

Gündem 09.07.2023, 18:13 11.07.2023, 10:44
Fırıncı bunu hak etmedi! Üzülerek takip ediyoruz

Bu açıklamaların ardından on binlerce İstanbullu'dan Vali Gül'ün açıklamasının altında farklı farklı yorumlar yazıldı. Vali Gül ve fırıncı esnafı eleştiri yağmuruna tutuldu. Medya ve basın organları her zamanki gibi tüm mecralarında yapılan açıklamalara kendi yorumlarıyla yer verdi. Aslında, yine ekmek gibi hassa bir konu istenmeden de olsa medyanın gündemine malzeme oldu. 
Son 5 yıldır olduğu gibi üzülerek gördüğümüz bir gerçek var; medya organları tarafından fırıncı esnafı yine hak etmediği halde kamu önünde 'linç' edildi. Halbu ki, aynı medya organları, girdi maliyetleri "Serbest olan ekmeğin nasıl tarifeye bağlı olarak satılabiliyor?" bunu hiç bir zaman haber yapmadı. Sürekli 'reyting' uğruna gerçekleri görmezden geldi! Alın teriyle, binbir emekle ekmek parasını kazanmaya çalışan, ekonomik krizde en fazla fedakarlığı gösteren, pandemi, deprem gibi yaşanan zor günlerde, İstanbul'da ekmek sorunu yaşanmaması için kamu görevlisi gibi çalışarak ekmek üretmeye devam eden fırıncı esnafını, sanki 'hileli', 'illegal' bir iş yapıyormuş gibi göstermeye devam etti.

KAMUOYU BİLMELİDİR Kİ;

İstanbul'da her mahallede, her bütçeye uygun ekmek satılmaktadır. İstanbul Halk Ekmek günlük 2 milyon kapasite ile İstanbullular'a uygun fiyatla ekmek almasını sağlıyor (3 TL'den), yine günlük kapasiteleri 20 bin, 100 bin civarı olan ekmek üretim tesisselerinde günlük 5 milyon ekmek yine halkımıza uygun fiyatlarla sunmaktadır (4 - 5 TL).

Görüyoruz ki, bugün İstanbul'un 39 ilçesinde farklı gramajlarda 3 TL'den, 6 TL'ye kadar ekmek bulmak mümkündür. Yine, fiyat tarifesinden sonra da yine farklı gramajlarda, her bütçeye uygun ekmek üretilmeye devam edilecek, halkımıza için her noktada satışa sunulacaktır.

Ekmek fiyat tarifeleri her ne kadar 200 - 210 gram olarak çıksa da, İstanbul'da genel olarak üretim açısından ve ekmek kalitesinin daha verimli olması ve müşteri talepleri doğrultusunda, mahalle fırıncısı 200 gram ve üstü gramları tercih etmektedir. Bu yüzden, ürettiği gram üzerinden kilogram fiyatına uygun olacak şekilde gram belirlenir ve resmi tarifeye uygun olarak satışa sunulur. 

İstanbul fırıncısını temsil eden iki kurumuz vardır. Fırıncılar Odası ve İstanbul Ticaret Odası kurumlarımız, tahsis unun kalkmasının ardından girdi kalemlerimizdeki maliyetlerin artması üzerine, yeni fiyat tarifesi için Haziran ayında başvurularını yapmış, kilogram fiyatı 35 TL talep etmiştir. Bir çok il Temmuz'un ilk haftası itibariyle yeni fiyat tarifesini uygulamaya başlamıştır. Fakat, Türkiye'de ekmek üretim maliyetinin en yüksek olduğu şehir İstanbul olmasına rağmen, 1 ay önce talep ettiği tarifesini halen daha uygulayamamıştır. Tarifenin 13 Temmuz gibi İTO meclisi'nden çıkması beklenmektedir. Bu bir aylık sürede fırıncı esnafı maliyetinin altında ekmek satmak zorunda kalmıştır. Üstelik, İstanbul fırıncısı sürekli olarak tarifeyi en son alan il olmaktadır. Fiyat belirleme komisyonlarında hesaplar doğru yapılamamaktadır. Ekmek üretiminde girdi kalemleri ve artışları ekmek kapasitelerinin azlığından kaynaklı, atıl kapasite gibi gerekçeler görmezden gelinmektedir. Ekmek denince akla un ve maya gelmektedir. Aksine, bunun yanı sıra hesaplanması gereken 30 kalem daha vardır. Fırıncı temsilcileri, esnafının haklı nedenlerini ya doğru ifade edememekte, ya da talepler kamu tarafından dikkate alınmamaktadır.

Ekmek üretim maliyetinin en fazla olduğu İstanbul'da fırıncı sürekli mağdur edilmiş, kendi kaderine terk edilmiştir. 
UMUYORUZ VE DİLİYORUZ Kİ;

İstanbul Valisi Sayın Davut Gül döneminde bu böyle olmayacaktır. Sayın Valimiz, sizden ricamız, 39 ilçenin fırıncı temsilcilerini toplayıp sorunlarımızı birebir dinlemenizdir. 

KAMOYUNA SAYGIYLA DUYURULUR.

EKMEĞİN SESİ

Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 03 Mayıs 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 31 80
2. Fenerbahçe 31 75
3. Samsunspor 32 54
4. Beşiktaş 31 52
5. Eyüpspor 32 50
6. Başakşehir 31 48
7. Trabzonspor 31 45
8. Göztepe 31 43
9. Antalyaspor 32 43
10. Konyaspor 33 43
11. Kasımpaşa 31 42
12. Gaziantep FK 31 42
13. Kayserispor 31 40
14. Rizespor 31 37
15. Sivasspor 32 34
16. Alanyaspor 31 34
17. Bodrum FK 32 34
18. Hatayspor 31 19
19. A.Demirspor 31 -2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 36 69
2. Karagümrük 36 63
3. Gençlerbirliği 36 62
4. Bandırmaspor 36 60
5. İstanbulspor 36 58
6. Erzurumspor 36 58
7. Iğdır FK 36 55
8. Boluspor 36 55
9. Amed Sportif 36 54
10. Ümraniye 36 53
11. Esenler Erokspor 36 52
12. Keçiörengücü 36 51
13. Ahlatçı Çorum FK 36 51
14. Sakaryaspor 36 48
15. Pendikspor 36 45
16. Manisa FK 36 44
17. Ankaragücü 36 42
18. Şanlıurfaspor 36 40
19. Adanaspor 36 30
20. Yeni Malatyaspor 36 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 34 82
2. Arsenal 34 67
3. M.City 35 64
4. Newcastle 34 62
5. Chelsea 34 60
6. Nottingham Forest 34 60
7. Aston Villa 34 57
8. Fulham 34 51
9. Brighton 34 51
10. Bournemouth 34 50
11. Brentford 34 49
12. Crystal Palace 34 45
13. Wolves 35 41
14. M. United 34 39
15. Everton 34 38
16. Tottenham 34 37
17. West Ham United 34 36
18. Ipswich Town 34 21
19. Leicester City 34 18
20. Southampton 34 11
Takımlar O P
1. Barcelona 33 76
2. Real Madrid 33 72
3. Atletico Madrid 33 66
4. Athletic Bilbao 33 60
5. Villarreal 33 55
6. Real Betis 33 54
7. Celta Vigo 33 46
8. Osasuna 33 44
9. Rayo Vallecano 34 44
10. Mallorca 33 44
11. Real Sociedad 33 42
12. Getafe 34 39
13. Espanyol 33 39
14. Valencia 33 39
15. Sevilla 33 37
16. Girona 33 35
17. Deportivo Alaves 33 34
18. Las Palmas 33 32
19. Leganes 33 30
20. Real Valladolid 33 16

Gelişmelerden Haberdar Olun

@