Fırıncı kadının ekmek mücadelesi

İzmir'in Karaburun ilçesinde oturan 41 yaşındaki Habibe Dülger, fırıncı eşine 10 yıldır verdiği destekle takdir topluyor. Taş tabanlı fırınında odun ekmeği pişiren Dülger, daha sonra bunları kasalara dizip, kamyonetle marketlere dağıtıyor. Aynı zamanda 12 yaşındaki ikiz kızlarına da bakan Habibe Dülger, "Hiçbir zaman 'ben bu işi yapamam' demeyeceksiniz. 'Yaparım' dedikten sonra bütün işlerin üstesinden gelinir" dedi. .

Gündem 14.06.2021, 18:56 14.06.2021, 18:56
Fırıncı kadının ekmek mücadelesi

İzmir'in Karaburun ilçesinde oturan 41 yaşındaki Habibe Dülger, fırıncı eşine 10 yıldır verdiği destekle takdir topluyor. Taş tabanlı fırınında odun ekmeği pişiren Dülger, daha sonra bunları kasalara dizip, kamyonetle marketlere dağıtıyor. Aynı zamanda 12 yaşındaki ikiz kızlarına da bakan Habibe Dülger, "Hiçbir zaman 'ben bu işi yapamam' demeyeceksiniz. 'Yaparım' dedikten sonra bütün işlerin üstesinden gelinir" dedi.

İzmir Karaburun'da 10 yıldan bu yana "erkek işi" denilen fırıncılığın üstesinden gelen 41 yaşındaki Habibe Dülger'in odun ateşinde pişirdiği ekmekler, pek çok ailenin sofrasına ulaşıyor. Pişirdiği ekmekleri kasalara dizip dağıtımını da kamyonetle kendisi yapan Habibe Dülger, ikiz kızlarını da ihmal etmiyor. Eşi fırındaki hamurun karılması ve kesilmesi gibi işleri üstlenirken, ikiz kızları da ekmekleri kasaya dizerek Habibe Dülger'e destek oluyor.

“EN BÜYÜK ZORLUK UYKUSUZLUK”

İkizler Ekmek Fırını'nın sahibi Habibe Dülger, yaşam öyküsünü şöyle anlattı:

“Eşim fırıncı. Ona yardım etmek için bu mesleğe başladım. Sonrasında ekmeğin tüm yapım aşamalarını öğrendim. 2011 yılından beri, eşimle birlikte fırıncılık işi ile uğraşıyoruz. Bu mesleğe Manisa’da başladık. Daha sonra Karaburun’a geldik. 3 yıldır da Karaburun'da ekmek üretiyoruz. Sabaha karşı saat 03.00'de fırına geliyoruz. İlk olarak hamurumuzu yoğuruyoruz. Daha sonra diğer aşamaları tamamlayarak ekmeği satışa hazır hale getiriyoruz. Ekmeğin dağıtımını da ben yapıyorum. Elbette her işin bir zorluğu var. Bu işin zorluğu da uykusuzluk. Gece yarısı herkes uyurken biz işe başlıyoruz. Akşam gelince de ailemizle zaman geçirmek istiyoruz, yine uyuyamıyoruz. Onun haricinde sorunum yok."

LEZZETLİ EKMEĞİN SIRRI

Dülger, lezzetli ekmeklerinin sırrının taş tabanlı fırınları ve hiç vazgeçemedikleri odun ateşi olduğunu söyledi. Dülger, “Fırında genellikle meşe odunu kullanıyoruz. Bu sayede ekmeğimiz diğer ekmeklere göre daha lezzetli oluyor. Karaburunlu vatandaşlarımızın yanı sıra ilçe belediye başkanımız ve ilçe kaymakamımız da sürekli ekmeklerini bizden alıyorlar. Çok mutluyuz" dedi.

 “YAPAMAM DEMEYECEKSİNİZ”

Hemcinsi olan kadınlara da "Hiçbir zaman 'ben bu işi yapamam' demeyeceksiniz. 'Yaparım' dedikten sonra bütün işlerin üstesinden gelinir" diye seslenen Habibe Dülger, pandemi sürecinde yaşadıklarını da şöyle anlattı:

"Pandemi nedeniyle un fiyatları arttı. Geçen yıla göre neredeyse yüzde 100 artış var. Ama çok şükür bizim durumumuz diğer esnafa oranla daha iyi. Biz hiç olmazsa üretime devam edebildik. Ama restoranlar, kafeler daha yeni yeni açılmaya başladı. Bu süre içinde fırıncılara hiçbir destekleme de yapılmadı. Yine de ayakta durmayı başardık." (ANKA)

Yorumlar (0)
Namaz Vakti 27 Ocak 2023
İmsak 06:45
Güneş 08:13
Öğle 13:22
İkindi 15:57
Akşam 18:21
Yatsı 19:43
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 19 45
2. Fenerbahçe 19 41
3. Başakşehir 19 37
4. Beşiktaş 18 35
5. Trabzonspor 19 35
6. Adana Demirspor 19 34
7. Konyaspor 19 27
8. Kayserispor 19 26
9. Alanyaspor 19 25
10. Karagümrük 19 22
11. Ankaragücü 19 22
12. Giresunspor 19 21
13. Gaziantep FK 19 19
14. Kasımpaşa 19 19
15. Antalyaspor 18 18
16. Sivasspor 19 18
17. Hatayspor 18 17
18. İstanbulspor 19 15
19. Ümraniye 19 14
Takımlar O P
1. Eyüpspor 20 41
2. Samsunspor 20 38
3. Keçiörengücü 20 36
4. Bodrumspor 20 35
5. Pendikspor 20 34
6. Rizespor 20 34
7. Bandırmaspor 19 34
8. Boluspor 20 33
9. Sakaryaspor 20 31
10. Manisa FK 19 28
11. Göztepe 20 27
12. Adanaspor 20 22
13. Tuzlaspor 20 19
14. Altay 20 18
15. Erzurumspor 20 18
16. Altınordu 20 16
17. Ö.K Yeni Malatya 20 13
18. Denizlispor 20 12
19. Gençlerbirliği 20 10
Takımlar O P
1. Arsenal 19 50
2. M.City 20 45
3. Newcastle 20 39
4. M. United 20 39
5. Tottenham 21 36
6. Brighton 19 31
7. Fulham 21 31
8. Brentford 20 30
9. Liverpool 19 29
10. Chelsea 20 29
11. Aston Villa 20 28
12. Crystal Palace 20 24
13. Nottingham Forest 20 21
14. Leicester City 20 18
15. Leeds United 19 18
16. West Ham United 20 18
17. Wolves 20 17
18. Bournemouth 20 17
19. Everton 20 15
20. Southampton 20 15
Takımlar O P
1. Barcelona 17 44
2. Real Madrid 17 41
3. Real Sociedad 18 38
4. Atletico Madrid 18 31
5. Villarreal 18 31
6. Real Betis 17 28
7. Osasuna 18 28
8. Athletic Bilbao 18 26
9. Rayo Vallecano 18 26
10. Mallorca 18 25
11. Girona 18 21
12. Valencia 17 20
13. Espanyol 18 20
14. Almeria 18 19
15. Sevilla 18 18
16. Getafe 18 17
17. Celta Vigo 18 17
18. Real Valladolid 18 17
19. Cadiz 18 16
20. Elche 18 6

Gelişmelerden Haberdar Olun

@