Son Dakika

Fırıncılara örnek Beykoz başarısı

Beykoz ilçesi devletin belirlediği yüzde 20 bayi kar oranını uygulamayı başardı

Gündem 24.03.2020, 13:46 24.03.2020, 13:46

Fırıncıların en çok suistimal edildiği konu, bayi karları. Yasalara rağmen zincir marketler ve bakkallar, istedikleri gibi kar payı alıp fırıncıları mağdur ediyor. Ekmeğinden olmak istemeyen fırıncı ise bu duruma boyun eğmek zorunda kalıyor. İstanbul Beykoz ilçesi bu yasa dışı uygulamaya kendi bölgesinde son verdi.

Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası Beykoz Şube Başkanı Recep Çelik

Fırıncılara birlik örneği Beykoz’dan

Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası Beykoz Şube Başkanı Recep Çelik, bunu nasıl başardıklarını Ekmeğin Sesi’ne anlattı. Bunun uzun vadeli bir süreç olduğunu belirten Çelik, zorluklara rağmen daha da başarılı olacaklarına inandıklarını söyledi.

“Beykoz fırıncılar olarak yüzde 20 yani devletin belirlediği yüzde 20 bandını uyguladık. Zorluklar yaşıyoruz ama yüzde 70 sahada bir başarımız var geri kalan yüzde 30 kısmını da bir sonraki uygulamada inşallah kapatacağımızı düşünüyoruz. Hiçbir şey bir anda olmuyor. İleriki safhalarda bunu başaracağız."


Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası Beykoz Şube Başkanı Recep Çelik

Tam 23 senelik emek var

Fırıncılar arasında birlik oluşturmak en büyük zorluklardan. Beykoz’daki tüm fırıncıları bir araya getirmek için hep birlikte yıllarca emek verdiklerini anlatan Recep Çelik, en önemli noktanın güven sağlamak olduğunu belirtti.

“Fırıncıları tam 23 senede bir araya getirdik. Ben ilk başladığımda 97 yılında Beykoz’da hiçbir fırıncı birbirlerine selam vermiyordu. Daha önceki yönetenler uygulamalarından dolayı fırıncıyı birbirlerinden kopartmıştı. Biz doğru işler yaparak, adaletli davranarak fırıncının bu süreçte güvenini kazandık. Bizim işin temelinde güven var.”

Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası Beykoz Şube Başkanı Recep Çelik

Beykoz’da şişmiş fırın sayıları da düşürülüyor

Özellikle İstanbul’da fazla fırın sayıları ön plana çıkıyor. Bu fazlalık düşük kapasitelere, kapasite sorunu da maliyet artışı ve ekmek fiyatlarının yüksek olmasına sebep oluyor. Fırın sayılarının, yerel yönetimlerin zamanında mevzuata aykırı fırın yapımına izin vermesi yüzünden arttığını savunan Çelik, projelerine 2009 yılında başladıklarını söyledi.

"2009 da başlattığımız projemizi 2014’te de yürürlüğe koyduk. Bugüne kadar 14 tane fırın kapattık Beykoz’da. Şimdi yakında bir 5 tane daha kapatacağız. Fırıncı arkadaşlarla bütçe havuzu oluşturuyoruz. Kapatılacak ruhsatsız fırının bedeli neyse, sahibini mağdur etmeden ödüyoruz. Evrak işlemlerini halledip fırını kapatıyoruz. Son olarak dükkanın içindeki fırın yapısını bir daha açılmamak üzere yıktırıyoruz. İki taraf da memnun bu durumdan."

Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası Beykoz Şube Başkanı Recep Çelik

“Şu an en kaliteli ekmeği yapan Beykoz İlçesi”

En önemli şeyin güven oluşturmak olduğunun altını çizen Çelik, fırıncı meslektaşımızın mesleğine karşı saygısını geliştirdik diyor.

“İşletmeleri geliştirdiğinizde rekabet ortadan kalkıyor. Çünkü kendini geliştiren yatırım yapan işletmeler rekabete ihtiyaç duymuyor.

Fırınlarımızın konseptlerini değiştirdik. Daha modern ve çeşitliliği çok olan fırınlara dönüştürdük. Bugün Beykoz, İstanbul’un en kaliteli en çeşit ekmeğini yapan bir ilçe. Bunu tüketicilerimiz söylüyor.”

#Manşet
Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 06 Mayıs 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 32 83
2. Fenerbahçe 32 75
3. Samsunspor 33 57
4. Beşiktaş 32 55
5. Başakşehir 32 51
6. Eyüpspor 33 50
7. Göztepe 32 46
8. Trabzonspor 32 46
9. Antalyaspor 32 43
10. Konyaspor 33 43
11. Kasımpaşa 32 43
12. Gaziantep FK 32 42
13. Kayserispor 32 41
14. Rizespor 32 40
15. Alanyaspor 32 35
16. Sivasspor 33 34
17. Bodrum FK 32 34
18. Hatayspor 32 19
19. A.Demirspor 32 -2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 37 69
2. Gençlerbirliği 37 65
3. Karagümrük 37 63
4. İstanbulspor 37 61
5. Erzurumspor 37 61
6. Bandırmaspor 37 61
7. Iğdır FK 37 58
8. Boluspor 37 58
9. Amed Sportif 37 57
10. Ahlatçı Çorum FK 37 54
11. Ümraniye 37 53
12. Esenler Erokspor 37 52
13. Keçiörengücü 37 51
14. Pendikspor 37 48
15. Sakaryaspor 37 48
16. Ankaragücü 37 45
17. Manisa FK 37 45
18. Şanlıurfaspor 37 40
19. Adanaspor 37 30
20. Yeni Malatyaspor 37 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 35 82
2. Arsenal 35 67
3. M.City 35 64
4. Newcastle 35 63
5. Chelsea 35 63
6. N. Forest 35 61
7. Aston Villa 35 60
8. Bournemouth 35 53
9. Brentford 35 52
10. Brighton 35 52
11. Fulham 35 51
12. C.Palace 35 46
13. Wolves 35 41
14. Everton 35 39
15. M. United 35 39
16. Tottenham 35 38
17. West Ham United 35 37
18. Ipswich Town 35 22
19. Leicester City 35 21
20. Southampton 35 11
Takımlar O P
1. Barcelona 34 79
2. Real Madrid 34 75
3. Atletico Madrid 34 67
4. Athletic Bilbao 34 61
5. Villarreal 34 58
6. Real Betis 34 57
7. Celta Vigo 34 46
8. Rayo Vallecano 34 44
9. Osasuna 34 44
10. Mallorca 34 44
11. Real Sociedad 34 43
12. Valencia 34 42
13. Getafe 34 39
14. Espanyol 34 39
15. Girona 34 38
16. Sevilla 34 38
17. Alaves 34 35
18. Las Palmas 34 32
19. Leganes 34 31
20. Real Valladolid 34 16

Gelişmelerden Haberdar Olun

@