Fırıncılara örnek Beykoz başarısı

Beykoz ilçesi devletin belirlediği yüzde 20 bayi kar oranını uygulamayı başardı

Gündem 24.03.2020, 13:46 24.03.2020, 13:46

Fırıncıların en çok suistimal edildiği konu, bayi karları. Yasalara rağmen zincir marketler ve bakkallar, istedikleri gibi kar payı alıp fırıncıları mağdur ediyor. Ekmeğinden olmak istemeyen fırıncı ise bu duruma boyun eğmek zorunda kalıyor. İstanbul Beykoz ilçesi bu yasa dışı uygulamaya kendi bölgesinde son verdi.

Fırıncılara birlik örneği Beykoz’dan

Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası Beykoz Şube Başkanı Recep Çelik, bunu nasıl başardıklarını Ekmeğin Sesi’ne anlattı. Bunun uzun vadeli bir süreç olduğunu belirten Çelik, zorluklara rağmen daha da başarılı olacaklarına inandıklarını söyledi.

“Beykoz fırıncılar olarak yüzde 20 yani devletin belirlediği yüzde 20 bandını uyguladık. Zorluklar yaşıyoruz ama yüzde 70 sahada bir başarımız var geri kalan yüzde 30 kısmını da bir sonraki uygulamada inşallah kapatacağımızı düşünüyoruz. Hiçbir şey bir anda olmuyor. İleriki safhalarda bunu başaracağız."

Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası Beykoz Şube Başkanı Recep Çelik

Tam 23 senelik emek var

Fırıncılar arasında birlik oluşturmak en büyük zorluklardan. Beykoz’daki tüm fırıncıları bir araya getirmek için hep birlikte yıllarca emek verdiklerini anlatan Recep Çelik, en önemli noktanın güven sağlamak olduğunu belirtti.

“Fırıncıları tam 23 senede bir araya getirdik. Ben ilk başladığımda 97 yılında Beykoz’da hiçbir fırıncı birbirlerine selam vermiyordu. Daha önceki yönetenler uygulamalarından dolayı fırıncıyı birbirlerinden kopartmıştı. Biz doğru işler yaparak, adaletli davranarak fırıncının bu süreçte güvenini kazandık. Bizim işin temelinde güven var.”
Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası Beykoz Şube Başkanı Recep Çelik

Beykoz’da şişmiş fırın sayıları da düşürülüyor

Özellikle İstanbul’da fazla fırın sayıları ön plana çıkıyor. Bu fazlalık düşük kapasitelere, kapasite sorunu da maliyet artışı ve ekmek fiyatlarının yüksek olmasına sebep oluyor. Fırın sayılarının, yerel yönetimlerin zamanında mevzuata aykırı fırın yapımına izin vermesi yüzünden arttığını savunan Çelik, projelerine 2009 yılında başladıklarını söyledi.

"2009 da başlattığımız projemizi 2014’te de yürürlüğe koyduk. Bugüne kadar 14 tane fırın kapattık Beykoz’da. Şimdi yakında bir 5 tane daha kapatacağız. Fırıncı arkadaşlarla bütçe havuzu oluşturuyoruz. Kapatılacak ruhsatsız fırının bedeli neyse, sahibini mağdur etmeden ödüyoruz. Evrak işlemlerini halledip fırını kapatıyoruz. Son olarak dükkanın içindeki fırın yapısını bir daha açılmamak üzere yıktırıyoruz. İki taraf da memnun bu durumdan."
Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası Beykoz Şube Başkanı Recep Çelik

“Şu an en kaliteli ekmeği yapan Beykoz İlçesi”

En önemli şeyin güven oluşturmak olduğunun altını çizen Çelik, fırıncı meslektaşımızın mesleğine karşı saygısını geliştirdik diyor.

“İşletmeleri geliştirdiğinizde rekabet ortadan kalkıyor. Çünkü kendini geliştiren yatırım yapan işletmeler rekabete ihtiyaç duymuyor.

Fırınlarımızın konseptlerini değiştirdik. Daha modern ve çeşitliliği çok olan fırınlara dönüştürdük. Bugün Beykoz, İstanbul’un en kaliteli en çeşit ekmeğini yapan bir ilçe. Bunu tüketicilerimiz söylüyor.”

#Manşet

	İmsak	04:29
	Güneş	06:04
	Öğle	13:07
	İkindi	16:55
	Akşam	20:00
	Yatsı	21:29

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	33	90
2. Fenerbahçe	33	86
3. Trabzonspor	33	55
4. Beşiktaş	33	51
5. Başakşehir	33	49
6. Rizespor	33	48
7. Kasımpasa	33	46
8. Antalyaspor	33	45
9. Alanyaspor	33	45
10. Sivasspor	33	45
11. A.Demirspor	33	41
12. Samsunspor	33	39
13. Ankaragücü	33	37
14. Kayserispor	33	37
15. Konyaspor	33	36
16. Gaziantep FK	33	34
17. Hatayspor	33	33
18. Karagümrük	33	33
19. Pendikspor	33	30
20. İstanbulspor	33	16

Takımlar	O	P
1. Eyüpspor	31	69
2. Göztepe	31	63
3. Ahlatçı Çorum FK	31	55
4. Sakaryaspor	31	54
5. Bodrumspor	31	52
6. Kocaelispor	31	52
7. Bandırmaspor	31	47
8. Boluspor	31	47
9. Gençlerbirliği	31	47
10. Erzurumspor	31	42
11. Ümraniye	31	37
12. Manisa FK	31	36
13. Keçiörengücü	31	36
14. Şanlıurfaspor	31	34
15. Tuzlaspor	31	33
16. Adanaspor	31	32
17. Altay	31	15
18. Giresunspor	31	7

Takımlar	O	P
1. Arsenal	34	77
2. Liverpool	33	74
3. M.City	32	73
4. Aston Villa	34	66
5. Tottenham	32	60
6. Newcastle	32	50
7. M. United	32	50
8. West Ham United	34	48
9. Chelsea	32	47
10. Brighton	32	44
11. Wolves	33	43
12. Fulham	34	42
13. Bournemouth	33	42
14. Crystal Palace	33	36
15. Brentford	34	35
16. Everton	33	30
17. Nottingham Forest	34	26
18. Luton Town	34	25
19. Burnley	34	23
20. Sheffield United	33	16

Takımlar	O	P
1. Real Madrid	32	81
2. Barcelona	32	70
3. Girona	32	68
4. Atletico Madrid	32	61
5. Athletic Bilbao	32	58
6. Real Sociedad	32	51
7. Real Betis	32	48
8. Valencia	32	47
9. Villarreal	32	42
10. Getafe	32	40
11. Osasuna	32	39
12. Sevilla	32	37
13. Las Palmas	32	38
14. Deportivo Alaves	32	35
15. Rayo Vallecano	32	34
16. Mallorca	32	31
17. Celta Vigo	32	31
18. Cadiz	32	25
19. Granada	32	18
20. Almeria	32	14