İstanbul'da halk ekmeğe yüzde 25 zam!

İstanbul Halk Ekmek (İHE), artan üretim maliyetleri karşısında 250 gramlık ekmeğin fiyatını 8 liradan 10 liraya çıkardı. 10 Haziran 2025 itibarıyla geçerli olan bu yeni fiyatla birlikte, İstanbul genelindeki 3 bine yakın İHE büfesindeki satış etiketleri güncellendi. Yapılan bu %25'lik fiyat artışı, hem sektör temsilcileri hem de fırıncılar tarafından üretim ve tedarik zincirinin devamı açısından zorunlu ve gecikmiş bir adım olarak değerlendirildi.

Fırıncılar: “Maliyetler katlandı, zararına satışla daha fazla gidilemezdi”

Fırıncı esnafı, un, maya, doğalgaz, elektrik ve işçilik gibi giderlerdeki fahiş artışların üreticiyi zor durumda bıraktığını belirtiyor. Birçok fırıncı, özellikle son bir yılda art arda gelen maliyet zamlarına rağmen İHE'nin fiyatları sabit tutarak büyük fedakârlık yaptığını; ancak bu durumun artık sürdürülemez hale geldiğini dile getiriyor.

Bir fırıncı şöyle konuştu:

“Bugünkü şartlarda 8 liraya ekmek satmak, zararına çalışmak demekti. Hem üreticiyi hem de çalışanı korumak adına bu fiyat düzenlemesi yerindedir.”

İBB: “Zorunlu maliyet güncellemesi yapıldı”

İstanbul Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı İstanbul Halk Ekmek A.Ş., yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi:

“Un, maya, doğalgaz, elektrik ve işçilik gibi üretim girdilerindeki ciddi maliyet artışları nedeniyle 250 gramlık ekmeğin satış fiyatı 8 liradan 10 liraya çıkarılmıştır. Amacımız, uygun fiyatlı ve kaliteli ekmeği vatandaşımıza ulaştırmaya devam etmek.”