Son Dakika

Konya'da etliekmek odun ateşinde değil doğalgazda pişecek!

Konya’nın meşhur etliekmeğinin yapımında kullanılan odun ateşinin yerine doğalgaz kullanılması gündemde. Bazı ustalar doğalgaz ateşiyle pişen etliekmeğin lezzetinin azalacağını savunuyor.

Gündem 28.10.2022, 15:17
Konya'da etliekmek odun ateşinde değil doğalgazda pişecek!

Odun fiyatlarındaki artış meşhur etliekmeği de etkiledi. Etliekmeğin odun yerine doğalgaz ateşiyle pişirilmesi gündeme geldi. 

Ata Kebap Salonu sahibi Hulusi Akın, odun ateşinden vazgeçmenin etliekmeğin tadını bozacağını belirtti. Akın, “Odun ile uğraşmak istemeyenler doğalgaza geçiyor. İşletmeye odun geldiğinde 5 tane personelin odunu taşımak zorunda kalıyor.  Odunu insan sevmez, uğraşmak istemez. Daha öncesinde şöyle bir şey gördüm, bazı firmaların etli ekmeğini tadımlık aldım. Gerçekten çok kötü olduğunu gördüm. Odun ateşinin verdiği tadı, hiçbir yemekte bulamazsınız. Bu konu sadece etli ekmek için geçerli değil, ben yemek yapmasını çok severim ve sürekli odun ateşinin közünde yaparım” dedi. 

DOĞALGAZ DA UCUZ DEĞİL

Akın, doğalgazın da çok maliyetli olduğunu ifade ederek, “1 ton odun yaktığımızda bize doğalgaza göre daha az maliyeti olur. Doğal gazın maliyetini, firmamızın karşılaması imkânsız, ama ufak firmalar için doğalgazın kullanımı gayet kullanışlı. Bazı işletmeler günde 50 etli ekmek yapıyordur, odun ateşine gerek duymaz ama bizim gibi fırını durmayan, sürekli müşterisi olan işletmeler için odun ateşi daha güzel ve kullanışlı” ifadelerini kullandı. 

ASIRLARDIR GELEN GELENEK BOZULAMAZ

Odun ateşinin doğalgaza göre daha az maliyeti olduğunu belirten, Keyifzade Etli ekmek Lokantası ustası Ramazan Kocamaz, “Etli ekmeğin tadını odun ateşiyle alabiliriz. Doğalgaz etli ekmeğin tadını bozar. Müşteri kaybederiz. Doğalgaz daha temiz ve uğraştırmıyor ama bizim için etli ekmeğin tadı daha önemli. Müşteri memnuniyeti bizim için çok önemli olduğu için bu yüzden odun ateşiyle devam edeceğiz. Asırlardır gelen geleneğimizi bozamayız. Odun ateşi yavaş bir şekilde yandığı için bu sayede etli ekmeğin daha iyi pişmesini sağlıyor. Bu sayede odun ateşinden vazgeçmek doğru olacağını sanmıyorum” diye konuştu. 

ODUN ATEŞİNİN TADINI BULAMAYIZ

Hüner Etli Ekmek Salonu sahibi Mehmet Sırakaya ise, odun ateşinden vazgeçmeyeceklerini belirterek, doğalgazın etliekmeği iyi pişiremediğini kaydetti. Sırakaya, “Lezzet olarak bakıldığında en iyisi odun diyebiliriz. Doğalgaz, temizlik bakımından en iyisi diyebiliriz. Ama bizim için en önemlisi müşterimizin damak tadı. Her zaman müşterilerimiz geldiğinde ilk olarak sorduğu ‘Odun ateşinde mi pişiyor?’ gerçekten odun ateşinin verdiği tadı hiçbir yerde bulamayız” diye konuştu. 

SİLLE TAŞI YÜKSEK ISIYA DAYANIKLI

Maliyetlerin artmasından yakınan Sırakaya, şunları söyledi: “Ama maliyetlerin fazla olması maalesef bizleri kötü duruma sokuyor. Odun almak istediğimizde 3 bin lira vermek zorunda kalıyoruz. Maliyetler biraz fazla olunca bizim için sorun oluyor. Mazot fiyatlarının yükselmesi her alanı etkilediği gibi bizleri de çok etkiledi.

Kaynak: Merhabahaber.com

#konya #etli ekmek #Ekmek #doğal gaz
Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 25 Nisan 2026
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1.  Galatasaray 30 71
2.  Fenerbahçe 30 67
3.  Trabzonspor 30 65
4.  Beşiktaş 30 55
5.  Başakşehir FK 31 51
6.  Göztepe 30 48
7.  Samsunspor 30 42
8.  Çaykur Rizespor 30 37
9.  Konyaspor 30 37
10.  Gaziantep FK 30 37
11.  Kocaelispor 30 36
12.  Alanyaspor 30 33
13.  Kasımpaşa 31 31
14.  Antalyaspor 30 28
15.  Gençlerbirliği 30 25
16.  Eyüpspor 30 25
17.  Kayserispor 30 23
18.  Fatih Karagümrük 30 20
Takımlar O P
1.  Erzurumspor FK 36 79
2.  Esenler Erokspor 36 73
3.  Amed SK 36 72
4.  Çorum FK 36 67
5.  Bodrum FK 36 63
6.  Pendikspor 36 59
7.  Bandırmaspor 36 56
8.  Keçiörengücü 36 54
9.  Manisa FK 36 52
10.  Sivasspor 36 50
11.  Van Spor FK 36 49
12.  Iğdır FK 36 49
13.  Sarıyer 36 46
14.  İstanbulspor 36 46
15.  Boluspor 36 45
16.  Ümraniyespor 36 43
17.  Serik Belediyespor 36 36
18.  Sakaryaspor 36 34
19.  Hatayspor 36 11
20.  Adana Demirspor 36 6
Takımlar O P
1.  Manchester City 33 70
2.  Arsenal 33 70
3.  Manchester United 33 58
4.  Aston Villa 33 58
5.  Liverpool 33 55
6.  Brighton & Hove Albion 34 50
7.  Bournemouth 34 49
8.  Chelsea 34 48
9.  Brentford 33 48
10.  Everton 33 47
11.  Sunderland 33 46
12.  Fulham 33 45
13.  Crystal Palace 32 43
14.  Newcastle United 33 42
15.  Leeds United 34 40
16.  Nottingham Forest 33 36
17.  West Ham United 33 33
18.  Tottenham 33 31
19.  Burnley 34 20
20.  Wolverhampton 33 17
Takımlar O P
1.  Barcelona 32 82
2.  Real Madrid 32 73
3.  Villarreal 32 62
4.  Atletico Madrid 32 57
5.  Real Betis 32 49
6.  Getafe 32 44
7.  Celta Vigo 32 44
8.  Real Sociedad 32 42
9.  Athletic Bilbao 32 41
10.  Osasuna 32 39
11.  Rayo Vallecano 32 38
12.  Espanyol 32 38
13.  Girona 32 38
14.  Valencia 32 36
15.  Mallorca 32 35
16.  Elche 32 35
17.  Sevilla 32 34
18.  Deportivo Alaves 32 33
19.  Levante 32 32
20.  Real Oviedo 32 28

Gelişmelerden Haberdar Olun

@