Öğrenciler börülce ve dut kurusu unuyla zenginleştirilmiş ekmek üretti
Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesinde yürütülen TÜBİTAK projesi kapsamında, börülce ve dut kurusu unuyla zenginleştirilmiş, protein ve lif içeriği artırılmış ekmek üretildi.
Gündem
25.01.2023, 10:44
TÜBİTAK 2209-A Üniversite Öğrencileri Araştırma Projesi kapsamında, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünce fonksiyonel un katkılarıyla zenginleştirilmiş, protein ve lif içeriği artırılmış ekmek üretimi ve hamur reolojisi üzerine çalışmalar yapılıyor. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Dilek Dülger Altıner danışmanlığında lisans öğrencisi Berna Tunç tarafından yürütülen proje kapsamında ön denemeler sonrası ekmek üretimine başlandı.
Proje kapsamında beslenme kaynaklı artan sağlık problemlerine karşı temel gıda maddelerinin farklı bileşenler katılarak zenginleştirilmesi yoluna gidildiği bildirildi.
Kaynak: Bizim Yaka
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti
01 Ekim 2025
| İmsak | 06:49 | ||
| Güneş | 08:21 | ||
| Öğle | 13:10 | ||
| İkindi | 15:29 | ||
| Akşam | 17:49 | ||
| Yatsı | 19:16 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
| 1. Galatasaray | 7 | 21 |
| 2. Fenerbahçe | 7 | 15 |
| 3. Trabzonspor | 7 | 14 |
| 4. Göztepe | 7 | 13 |
| 5. Beşiktaş | 6 | 12 |
| 6. Samsunspor | 7 | 12 |
| 7. Gaziantep FK | 7 | 11 |
| 8. Konyaspor | 6 | 10 |
| 9. Antalyaspor | 7 | 10 |
| 10. Alanyaspor | 7 | 9 |
| 11. Kasımpaşa | 7 | 8 |
| 12. Başakşehir FK | 6 | 6 |
| 13. Çaykur Rizespor | 6 | 5 |
| 14. Eyüpspor | 7 | 5 |
| 15. Kayserispor | 7 | 5 |
| 16. Gençlerbirliği | 7 | 4 |
| 17. Fatih Karagümrük | 7 | 3 |
| 18. Kocaelispor | 7 | 2 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
| 1. Bodrum FK | 8 | 17 |
| 2. Esenler Erokspor | 8 | 16 |
| 3. Pendikspor | 8 | 15 |
| 4. Çorum FK | 8 | 15 |
| 5. Erzurumspor FK | 8 | 14 |
| 6. Iğdır FK | 8 | 14 |
| 7. Amed SK | 8 | 13 |
| 8. Boluspor | 8 | 12 |
| 9. Van Spor FK | 8 | 12 |
| 10. Serik Belediyespor | 8 | 12 |
| 11. Bandırmaspor | 8 | 11 |
| 12. İstanbulspor | 8 | 11 |
| 13. Keçiörengücü | 8 | 10 |
| 14. Sivasspor | 8 | 9 |
| 15. Sakaryaspor | 8 | 9 |
| 16. Manisa FK | 8 | 8 |
| 17. Ümraniyespor | 8 | 8 |
| 18. Sarıyer | 8 | 4 |
| 19. Hatayspor | 8 | 3 |
| 20. Adana Demirspor | 8 | 1 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
| 1. Liverpool | 6 | 15 |
| 2. Arsenal | 6 | 13 |
| 3. Crystal Palace | 6 | 12 |
| 4. Tottenham | 6 | 11 |
| 5. Sunderland | 6 | 11 |
| 6. Bournemouth | 6 | 11 |
| 7. Manchester City | 6 | 10 |
| 8. Chelsea | 6 | 8 |
| 9. Everton | 6 | 8 |
| 10. Brighton & Hove Albion | 6 | 8 |
| 11. Fulham | 6 | 8 |
| 12. Leeds United | 6 | 8 |
| 13. Brentford | 6 | 7 |
| 14. Manchester United | 6 | 7 |
| 15. Newcastle United | 6 | 6 |
| 16. Aston Villa | 6 | 6 |
| 17. Nottingham Forest | 6 | 5 |
| 18. Burnley | 6 | 4 |
| 19. West Ham United | 6 | 4 |
| 20. Wolverhampton | 6 | 1 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
| 1. Barcelona | 7 | 19 |
| 2. Real Madrid | 7 | 18 |
| 3. Villarreal | 7 | 16 |
| 4. Elche | 7 | 13 |
| 5. Atletico Madrid | 7 | 12 |
| 6. Real Betis | 7 | 12 |
| 7. Espanyol | 7 | 12 |
| 8. Getafe | 7 | 11 |
| 9. Sevilla | 7 | 10 |
| 10. Athletic Bilbao | 7 | 10 |
| 11. Deportivo Alaves | 7 | 8 |
| 12. Valencia | 6 | 8 |
| 13. Osasuna | 7 | 7 |
| 14. Levante | 7 | 5 |
| 15. Rayo Vallecano | 7 | 5 |
| 16. Celta Vigo | 7 | 5 |
| 17. Real Sociedad | 7 | 5 |
| 18. Mallorca | 7 | 5 |
| 19. Real Oviedo | 6 | 3 |
| 20. Girona | 7 | 3 |
