Öğrenciler börülce ve dut kurusu unuyla zenginleştirilmiş ekmek üretti

Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesinde yürütülen TÜBİTAK projesi kapsamında, börülce ve dut kurusu unuyla zenginleştirilmiş, protein ve lif içeriği artırılmış ekmek üretildi.

Gündem 25.01.2023, 10:44

Öğrenciler börülce ve dut kurusu unuyla zenginleştirilmiş ekmek üretti

TÜBİTAK 2209-A Üniversite Öğrencileri Araştırma Projesi kapsamında, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünce fonksiyonel un katkılarıyla zenginleştirilmiş, protein ve lif içeriği artırılmış ekmek üretimi ve hamur reolojisi üzerine çalışmalar yapılıyor. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Dilek Dülger Altıner danışmanlığında lisans öğrencisi Berna Tunç tarafından yürütülen proje kapsamında ön denemeler sonrası ekmek üretimine başlandı.

Proje kapsamında beslenme kaynaklı artan sağlık problemlerine karşı temel gıda maddelerinin farklı bileşenler katılarak zenginleştirilmesi yoluna gidildiği bildirildi.

Kaynak: Bizim Yaka

#kocaeli üniversitesi #öğrenci #Ekmek #börülce #dut kurusu #un

	İmsak	06:41
	Güneş	08:08
	Öğle	13:23
	İkindi	16:02
	Akşam	18:27
	Yatsı	19:49

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	20	48
2. Fenerbahçe	20	44
3. Başakşehir	20	40
4. Beşiktaş	20	39
5. Adana Demirspor	20	37
6. Trabzonspor	20	35
7. Kayserispor	20	29
8. Konyaspor	20	27
9. Alanyaspor	21	25
10. Karagümrük	20	23
11. Gaziantep FK	20	22
12. Ankaragücü	20	22
13. Sivasspor	21	21
14. Antalyaspor	19	21
15. Giresunspor	20	21
16. Hatayspor	19	20
17. Kasımpaşa	20	19
18. İstanbulspor	20	15
19. Ümraniye	20	14

Takımlar	O	P
1. Samsunspor	21	41
2. Eyüpspor	21	41
3. Bodrumspor	21	38
4. Keçiörengücü	21	37
5. Pendikspor	21	34
6. Rizespor	20	34
7. Bandırmaspor	20	34
8. Sakaryaspor	21	34
9. Boluspor	21	34
10. Göztepe	21	30
11. Manisa FK	20	29
12. Adanaspor	21	22
13. Altay	21	19
14. Tuzlaspor	21	19
15. Erzurumspor	21	18
16. Altınordu	21	17
17. Ö.K Yeni Malatya	21	16
18. Gençlerbirliği	21	13
19. Denizlispor	21	13

Takımlar	O	P
1. Arsenal	19	50
2. M.City	20	45
3. Newcastle	20	39
4. M. United	20	39
5. Tottenham	21	36
6. Brighton	19	31
7. Fulham	21	31
8. Brentford	20	30
9. Liverpool	19	29
10. Chelsea	20	29
11. Aston Villa	20	28
12. Crystal Palace	20	24
13. Nottingham Forest	20	21
14. Leicester City	20	18
15. Leeds United	19	18
16. West Ham United	20	18
17. Wolves	20	17
18. Bournemouth	20	17
19. Everton	20	15
20. Southampton	20	15

Takımlar	O	P
1. Barcelona	18	47
2. Real Madrid	18	42
3. Real Sociedad	19	39
4. Atletico Madrid	19	34
5. Villarreal	19	31
6. Real Betis	18	31
7. Rayo Vallecano	19	29
8. Osasuna	19	28
9. Athletic Bilbao	19	26
10. Mallorca	19	25
11. Almeria	19	22
12. Girona	19	21
13. Sevilla	19	21
14. Valencia	18	20
15. Espanyol	19	20
16. Celta Vigo	19	20
17. Real Valladolid	19	20
18. Cadiz	19	19
19. Getafe	19	17
20. Elche	19	6