Öğrenciler börülce ve dut kurusu unuyla zenginleştirilmiş ekmek üretti

Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesinde yürütülen TÜBİTAK projesi kapsamında, börülce ve dut kurusu unuyla zenginleştirilmiş, protein ve lif içeriği artırılmış ekmek üretildi.

Gündem 25.01.2023, 10:44

Öğrenciler börülce ve dut kurusu unuyla zenginleştirilmiş ekmek üretti

TÜBİTAK 2209-A Üniversite Öğrencileri Araştırma Projesi kapsamında, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünce fonksiyonel un katkılarıyla zenginleştirilmiş, protein ve lif içeriği artırılmış ekmek üretimi ve hamur reolojisi üzerine çalışmalar yapılıyor. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Dilek Dülger Altıner danışmanlığında lisans öğrencisi Berna Tunç tarafından yürütülen proje kapsamında ön denemeler sonrası ekmek üretimine başlandı.

Proje kapsamında beslenme kaynaklı artan sağlık problemlerine karşı temel gıda maddelerinin farklı bileşenler katılarak zenginleştirilmesi yoluna gidildiği bildirildi.

Kaynak: Bizim Yaka

#kocaeli üniversitesi #öğrenci #Ekmek #börülce #dut kurusu #un

	İmsak	06:33
	Güneş	08:04
	Öğle	12:59
	İkindi	15:22
	Akşam	17:43
	Yatsı	19:09

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	14	37
2. Fenerbahçe	13	34
3. Beşiktaş	13	25
4. Trabzonspor	14	24
5. Kayserispor	14	24
6. A.Demirspor	14	23
7. Kasımpasa	14	21
8. Rizespor	14	21
9. Antalyaspor	14	20
10. Hatayspor	14	18
11. Karagümrük	14	17
12. Ankaragücü	13	16
13. Sivasspor	13	15
14. Gaziantep FK	14	15
15. Konyaspor	14	14
16. Pendikspor	14	13
17. Başakşehir	14	12
18. Samsunspor	14	11
19. Alanyaspor	14	11
20. İstanbulspor	14	8

Takımlar	O	P
1. Eyüpspor	14	36
2. Kocaelispor	14	29
3. Bandırmaspor	14	26
4. Bodrumspor	14	24
5. Göztepe	13	23
6. Sakaryaspor	14	23
7. Gençlerbirliği	14	23
8. Ahlatçı Çorum FK	14	20
9. Erzurumspor	14	20
10. Keçiörengücü	14	19
11. Manisa FK	14	17
12. Boluspor	14	16
13. Ümraniye	14	15
14. Adanaspor	14	15
15. Şanlıurfaspor	14	14
16. Pendikspor	0	0
17. Tuzlaspor	14	12
18. Giresunspor	13	9
19. Altay	14	5

Takımlar	O	P
1. Arsenal	14	33
2. M.City	13	29
3. Liverpool	13	28
4. Aston Villa	13	28
5. Newcastle	14	26
6. Tottenham	13	26
7. M. United	14	24
8. Brighton	13	22
9. West Ham United	13	20
10. Brentford	14	19
11. Chelsea	13	16
12. Crystal Palace	13	15
13. Wolves	14	15
14. Fulham	13	15
15. Nottingham Forest	14	13
16. Bournemouth	13	12
17. Luton Town	14	9
18. Everton	14	7
19. Burnley	14	7
20. Sheffield United	14	5

Takımlar	O	P
1. Real Madrid	15	38
2. Girona	15	38
3. Atletico Madrid	13	31
4. Barcelona	14	31
5. Athletic Bilbao	15	28
6. Real Sociedad	15	26
7. Real Betis	14	24
8. Las Palmas	15	21
9. Valencia	15	19
10. Getafe	15	19
11. Rayo Vallecano	15	19
12. Deportivo Alaves	15	16
13. Villarreal	14	15
14. Osasuna	15	15
15. Sevilla	13	12
16. Mallorca	15	11
17. Cadiz	14	11
18. Celta Vigo	14	8
19. Granada	15	7
20. Almeria	14	3