Özmen Un bünyesindeki Fırın'O yurtdışına açılıyor

Özmen Un’un 4. kuşak temsilcisi Oğuz Özmen tarafından 2022 yılında Gaziantep’te kurulan FIRIN’O, hem yurt genelinde hem de yurt dışında büyümeyi hedefliyor. Ürün çeşitliliğine önem verdiklerini söyleyen Oğuz Özmen, Ar-Ge’ye de yatırım yaptıklarını belirtiyor.

Gündem 02.02.2024, 16:15 02.02.2024, 16:22
Özmen Un bünyesindeki Fırın'O yurtdışına açılıyor

Gaziantep’e farklı değerler katmak ve yatırımlar yapmayı aile olarak bir sorumluluk olarak gören FIRIN’O yöneticisi Oğuz Özmen, Türk gastronomisinde önemli bir konumda olan Gaziantep’te ‘artisan bakery’ olarak bulunmalarının önemli bir kapı açtığına vurgu yaptı. Özmen, Gaziantep’te iki şube olarak faaliyet gösteren FIRIN’O’nun ülke geneli şubeleşme planının yanı sıra yurt dışına açılmayı hedeflediğine dikkat çekti.

Özmen Un’dan FIRIN’O’ya

Geleneksel yöntemlere ve malzemelere önem veren bir fırıncılık anlayışının yanı sıra tüm ürün ve detaylarıyla modern ve nitelikli bir marka kurma hedefi ile 2022 yılında FIRIN’O’yu hayata geçirdiklerini anlatan Özmen, “Aile şirketimiz olan Özmen Un’un 4. kuşak temsilcisiyim ve çocukluğumdan beri un ve gıda sektörlerinin içindeyim.

FIRIN'O’nun hikayesi aslında Özmen Un ile ortak temellere dayanıyor ve uzun zamandır aklımızda olan bir yatırımdı. Teknolojiye, insana ve inovasyona yaptığımız yatırımlar sayesinde Özmen Un’da sektörün küresel ölçekte en nitelikli ve katma değerli ürünlerini üretiyoruz. Bu süreç sadece una değil, topraktan sofraya kadar uzanan unun dahil olduğu tüm aşamalara hakim olmamızı gerektiriyor.

Un sektöründen edindiğimiz bu tecrübe ve güce ek olarak, son tüketicilerin unlarımız ile hazırlanan ürünlere karşı olan ilgisi bizim için büyük bir motivasyon kaynağı oldu. Geleneksel yöntemlere ve malzemelere önem veren bir fırıncılık anlayışının yanı sıra tüm ürün ve detaylarıyla modern ve nitelikli bir marka kurma hedefi ile 2022 yılında FIRIN’O faaliyete başladı” diye konuştu.

Her gün 200 çeşit ürün

FIRIN'O da her gün, içecekler dahil yaklaşık 200 çeşit ürünü farklı kitlelerden çok sayıda misafirlerine sunduklarına değinen Özmen, “Ekşi mayalılar başta olmak üzere ekmek ve unlu mamül çeşitleri, oldukça iddialı olduğumuz kruvasan çeşitleri, Avrupa mutfaklarından esintiler taşıyan patisserie ürünleri bu ürünlerin sadece bir kısmı.

Tabi bir de FIRIN’O’yu sadece bir fırın olmaktan çıkaran ve günün her saati, her damak tadından misafirimizi ağırlamamızı sağlayan sıcak mutfağımız var. Eggs Benedict ya da, benim de favorilerimden biri olan, Burratalı Menemen’le güne de başlayabilir, günlük ürettiğimiz taze makarna ya da hamburger çeşitlerinden biriyle akşam yemeği de yiyebilirsiniz.

En titiz olduğumuz konulardan biri de tabi ki kullandığımız malzemelerin ve ürünlerimizin kalitesi. Sade ve çikolatalı başta olmak üzere kruvasan çeşitleri, Snickers, Fıstıklı Paris Brest favoriler arasında diyebilirim. Bunlar dışında yine iddialı olduğumuz kahvelerimize, ekmek çeşitlerimize ve Avocado Toast, Eggs Benedict gibi gün boyu kahvaltı menümüzdeki ürünlere yoğun bir ilgi var.

Sürdürülebilirliğe odaklandık

 FIRIN'O da sürdürülebilirlik konusunda oldukça duyarlı olduklarına vurgu yapan Oğuz Özmen, “Henüz proje aşamasında enerji ve kaynak yönetimi ile ilgili özel bazı önlemler aldık.

Menümüzde değişiklikler yapmaktan çekinmiyoruz, mümkün olduğunca yerel ve mevsiminde ürünler kullanmaya özen gösteriyoruz. Teknik imkanlarımızı ve menü tasarımımızı ilk günden bu yana atıksız bir mutfak üzerine kurduk.

Çeşitli girişim ve kurumlarla iş birliği içinde Ar-Ge çalışmaları yapıyor özel ürünler üretiyoruz. Bu iş birlikleri kapsamında farklı üretim süreçlerinde yan ürün ya da atık olarak görülen hammaddelerle niş ve yüksek besin değerine sahip sağlıklı ürünler üretiyoruz. Sürdürülebilirlik kapsamında öncelik verdiğimiz bir diğer konu ise sahip olduğumuz ekip.

En zor alanlardan biri olan mutfaklarımız başta olmak üzere tüm birimlerimiz Gaziantep’te yaşayan kişilerden oluşuyor. Bu amaçla birçok alanda Türkiye’nin ve dünyanın en önde gelen danışmanlarıyla çalıştık, çalışmaya devam ediyoruz. Mümkün olan en iyi imkanları sağlamayı ve şehrimize, insanlarımıza değer katmayı yarattığımız en büyük faydalardan biri olarak görüyoruz” şeklinde konuştu.

Kaynak: Dünya (Güneş DOĞDU SOYLU)

Yorumlar (0)
15
açık
Namaz Vakti 05 Aralık 2024
İmsak 06:35
Güneş 08:07
Öğle 13:00
İkindi 15:22
Akşam 17:43
Yatsı 19:09
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 13 35
2. Fenerbahçe 13 32
3. Samsunspor 14 29
4. Eyüpspor 14 23
5. Beşiktaş 13 22
6. Göztepe 13 21
7. Başakşehir 13 19
8. Rizespor 13 19
9. Sivasspor 14 18
10. Konyaspor 14 18
11. Antalyaspor 13 17
12. Trabzonspor 13 15
13. Gaziantep FK 13 15
14. Kasımpasa 13 15
15. Alanyaspor 13 14
16. Kayserispor 13 12
17. Bodrumspor 14 11
18. Hatayspor 13 8
19. A.Demirspor 13 2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 14 29
2. Bandırmaspor 14 28
3. Karagümrük 14 27
4. Erzurumspor 14 25
5. Igdir FK 14 22
6. Keçiörengücü 14 21
7. Boluspor 14 21
8. İstanbulspor 14 20
9. Ankaragücü 14 20
10. Ahlatçı Çorum FK 14 20
11. Ümraniye 14 19
12. Gençlerbirliği 14 19
13. Pendikspor 14 19
14. Esenler Erokspor 14 18
15. Şanlıurfaspor 14 18
16. Amed Sportif 14 18
17. Manisa FK 14 17
18. Sakaryaspor 14 17
19. Adanaspor 14 8
20. Yeni Malatyaspor 14 -3
Takımlar O P
1. Liverpool 14 35
2. Chelsea 14 28
3. Arsenal 14 28
4. M.City 14 26
5. Brighton 13 23
6. Nottingham Forest 14 22
7. Aston Villa 14 22
8. Tottenham 13 20
9. Brentford 14 20
10. Newcastle 14 20
11. M. United 14 19
12. Fulham 13 19
13. Bournemouth 13 18
14. West Ham United 14 15
15. Everton 14 14
16. Leicester City 14 13
17. Crystal Palace 14 12
18. Ipswich Town 14 9
19. Wolves 14 9
20. Southampton 14 5
Takımlar O P
1. Barcelona 16 37
2. Real Madrid 15 33
3. Atletico Madrid 15 32
4. Athletic Bilbao 16 29
5. Villarreal 14 26
6. Mallorca 16 24
7. Osasuna 15 23
8. Girona 15 22
9. Real Sociedad 15 21
10. Real Betis 15 20
11. Sevilla 15 19
12. Celta Vigo 15 18
13. Rayo Vallecano 14 16
14. Las Palmas 15 15
15. Leganes 15 15
16. Deportivo Alaves 15 14
17. Getafe 15 13
18. Espanyol 14 13
19. Valencia 13 10
20. Real Valladolid 15 9

Gelişmelerden Haberdar Olun

@