Özmen Un bünyesindeki Fırın'O yurtdışına açılıyor

Özmen Un’un 4. kuşak temsilcisi Oğuz Özmen tarafından 2022 yılında Gaziantep’te kurulan FIRIN’O, hem yurt genelinde hem de yurt dışında büyümeyi hedefliyor. Ürün çeşitliliğine önem verdiklerini söyleyen Oğuz Özmen, Ar-Ge’ye de yatırım yaptıklarını belirtiyor.

Gündem 02.02.2024, 16:15 02.02.2024, 16:22
Özmen Un bünyesindeki Fırın'O yurtdışına açılıyor

Gaziantep’e farklı değerler katmak ve yatırımlar yapmayı aile olarak bir sorumluluk olarak gören FIRIN’O yöneticisi Oğuz Özmen, Türk gastronomisinde önemli bir konumda olan Gaziantep’te ‘artisan bakery’ olarak bulunmalarının önemli bir kapı açtığına vurgu yaptı. Özmen, Gaziantep’te iki şube olarak faaliyet gösteren FIRIN’O’nun ülke geneli şubeleşme planının yanı sıra yurt dışına açılmayı hedeflediğine dikkat çekti.

Özmen Un’dan FIRIN’O’ya

Geleneksel yöntemlere ve malzemelere önem veren bir fırıncılık anlayışının yanı sıra tüm ürün ve detaylarıyla modern ve nitelikli bir marka kurma hedefi ile 2022 yılında FIRIN’O’yu hayata geçirdiklerini anlatan Özmen, “Aile şirketimiz olan Özmen Un’un 4. kuşak temsilcisiyim ve çocukluğumdan beri un ve gıda sektörlerinin içindeyim.

FIRIN'O’nun hikayesi aslında Özmen Un ile ortak temellere dayanıyor ve uzun zamandır aklımızda olan bir yatırımdı. Teknolojiye, insana ve inovasyona yaptığımız yatırımlar sayesinde Özmen Un’da sektörün küresel ölçekte en nitelikli ve katma değerli ürünlerini üretiyoruz. Bu süreç sadece una değil, topraktan sofraya kadar uzanan unun dahil olduğu tüm aşamalara hakim olmamızı gerektiriyor.

Un sektöründen edindiğimiz bu tecrübe ve güce ek olarak, son tüketicilerin unlarımız ile hazırlanan ürünlere karşı olan ilgisi bizim için büyük bir motivasyon kaynağı oldu. Geleneksel yöntemlere ve malzemelere önem veren bir fırıncılık anlayışının yanı sıra tüm ürün ve detaylarıyla modern ve nitelikli bir marka kurma hedefi ile 2022 yılında FIRIN’O faaliyete başladı” diye konuştu.

Her gün 200 çeşit ürün

FIRIN'O da her gün, içecekler dahil yaklaşık 200 çeşit ürünü farklı kitlelerden çok sayıda misafirlerine sunduklarına değinen Özmen, “Ekşi mayalılar başta olmak üzere ekmek ve unlu mamül çeşitleri, oldukça iddialı olduğumuz kruvasan çeşitleri, Avrupa mutfaklarından esintiler taşıyan patisserie ürünleri bu ürünlerin sadece bir kısmı.

Tabi bir de FIRIN’O’yu sadece bir fırın olmaktan çıkaran ve günün her saati, her damak tadından misafirimizi ağırlamamızı sağlayan sıcak mutfağımız var. Eggs Benedict ya da, benim de favorilerimden biri olan, Burratalı Menemen’le güne de başlayabilir, günlük ürettiğimiz taze makarna ya da hamburger çeşitlerinden biriyle akşam yemeği de yiyebilirsiniz.

En titiz olduğumuz konulardan biri de tabi ki kullandığımız malzemelerin ve ürünlerimizin kalitesi. Sade ve çikolatalı başta olmak üzere kruvasan çeşitleri, Snickers, Fıstıklı Paris Brest favoriler arasında diyebilirim. Bunlar dışında yine iddialı olduğumuz kahvelerimize, ekmek çeşitlerimize ve Avocado Toast, Eggs Benedict gibi gün boyu kahvaltı menümüzdeki ürünlere yoğun bir ilgi var.

Sürdürülebilirliğe odaklandık

 FIRIN'O da sürdürülebilirlik konusunda oldukça duyarlı olduklarına vurgu yapan Oğuz Özmen, “Henüz proje aşamasında enerji ve kaynak yönetimi ile ilgili özel bazı önlemler aldık.

Menümüzde değişiklikler yapmaktan çekinmiyoruz, mümkün olduğunca yerel ve mevsiminde ürünler kullanmaya özen gösteriyoruz. Teknik imkanlarımızı ve menü tasarımımızı ilk günden bu yana atıksız bir mutfak üzerine kurduk.

Çeşitli girişim ve kurumlarla iş birliği içinde Ar-Ge çalışmaları yapıyor özel ürünler üretiyoruz. Bu iş birlikleri kapsamında farklı üretim süreçlerinde yan ürün ya da atık olarak görülen hammaddelerle niş ve yüksek besin değerine sahip sağlıklı ürünler üretiyoruz. Sürdürülebilirlik kapsamında öncelik verdiğimiz bir diğer konu ise sahip olduğumuz ekip.

En zor alanlardan biri olan mutfaklarımız başta olmak üzere tüm birimlerimiz Gaziantep’te yaşayan kişilerden oluşuyor. Bu amaçla birçok alanda Türkiye’nin ve dünyanın en önde gelen danışmanlarıyla çalıştık, çalışmaya devam ediyoruz. Mümkün olan en iyi imkanları sağlamayı ve şehrimize, insanlarımıza değer katmayı yarattığımız en büyük faydalardan biri olarak görüyoruz” şeklinde konuştu.

Kaynak: Dünya (Güneş DOĞDU SOYLU)

Yorumlar (0)
15
açık
Namaz Vakti 25 Şubat 2024
İmsak 06:14
Güneş 07:39
Öğle 13:22
İkindi 16:24
Akşam 18:56
Yatsı 20:15
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Fenerbahçe 27 70
2. Galatasaray 26 69
3. Trabzonspor 26 43
4. Beşiktaş 26 43
5. Kasımpasa 27 39
6. Başakşehir 27 36
7. Rizespor 27 36
8. Antalyaspor 26 35
9. Kayserispor 27 35
10. Sivasspor 26 34
11. Samsunspor 27 33
12. A.Demirspor 26 32
13. Ankaragücü 27 29
14. Hatayspor 27 29
15. Alanyaspor 26 29
16. Karagümrük 26 28
17. Gaziantep FK 27 28
18. Konyaspor 27 28
19. Pendikspor 26 26
20. İstanbulspor 26 12
Takımlar O P
1. Eyüpspor 23 55
2. Göztepe 24 49
3. Kocaelispor 23 43
4. Bodrumspor 24 42
5. Sakaryaspor 23 40
6. Bandırmaspor 24 39
7. Ahlatçı Çorum FK 24 38
8. Boluspor 23 36
9. Gençlerbirliği 23 33
10. Erzurumspor 23 30
11. Keçiörengücü 23 29
12. Manisa FK 23 27
13. Ümraniye 24 27
14. Adanaspor 24 23
15. Şanlıurfaspor 23 22
16. Tuzlaspor 23 22
17. Altay 24 15
18. Giresunspor 24 7
Takımlar O P
1. Liverpool 26 60
2. M.City 26 59
3. Arsenal 26 58
4. Aston Villa 26 52
5. Tottenham 25 47
6. M. United 26 44
7. Brighton 26 39
8. Newcastle 26 37
9. West Ham United 25 36
10. Chelsea 25 35
11. Wolves 25 35
12. Fulham 26 32
13. Crystal Palace 26 28
14. Bournemouth 25 28
15. Brentford 25 25
16. Nottingham Forest 26 24
17. Everton 26 21
18. Luton Town 25 20
19. Burnley 26 13
20. Sheffield United 25 13
Takımlar O P
1. Real Madrid 25 62
2. Barcelona 26 57
3. Girona 25 56
4. Atletico Madrid 26 52
5. Athletic Bilbao 25 49
6. Real Sociedad 26 40
7. Real Betis 25 39
8. Valencia 25 36
9. Las Palmas 25 35
10. Getafe 26 34
11. Osasuna 25 32
12. Deportivo Alaves 26 29
13. Villarreal 26 29
14. Rayo Vallecano 25 25
15. Sevilla 25 24
16. Mallorca 26 24
17. Celta Vigo 25 20
18. Cadiz 25 17
19. Granada 25 14
20. Almeria 26 9

Gelişmelerden Haberdar Olun

@