Özmen Un bünyesindeki Fırın'O yurtdışına açılıyor

Özmen Un’un 4. kuşak temsilcisi Oğuz Özmen tarafından 2022 yılında Gaziantep’te kurulan FIRIN’O, hem yurt genelinde hem de yurt dışında büyümeyi hedefliyor. Ürün çeşitliliğine önem verdiklerini söyleyen Oğuz Özmen, Ar-Ge’ye de yatırım yaptıklarını belirtiyor.

Gündem 02.02.2024, 16:15 02.02.2024, 16:22
Özmen Un bünyesindeki Fırın'O yurtdışına açılıyor

Gaziantep’e farklı değerler katmak ve yatırımlar yapmayı aile olarak bir sorumluluk olarak gören FIRIN’O yöneticisi Oğuz Özmen, Türk gastronomisinde önemli bir konumda olan Gaziantep’te ‘artisan bakery’ olarak bulunmalarının önemli bir kapı açtığına vurgu yaptı. Özmen, Gaziantep’te iki şube olarak faaliyet gösteren FIRIN’O’nun ülke geneli şubeleşme planının yanı sıra yurt dışına açılmayı hedeflediğine dikkat çekti.

Özmen Un’dan FIRIN’O’ya

Geleneksel yöntemlere ve malzemelere önem veren bir fırıncılık anlayışının yanı sıra tüm ürün ve detaylarıyla modern ve nitelikli bir marka kurma hedefi ile 2022 yılında FIRIN’O’yu hayata geçirdiklerini anlatan Özmen, “Aile şirketimiz olan Özmen Un’un 4. kuşak temsilcisiyim ve çocukluğumdan beri un ve gıda sektörlerinin içindeyim.

FIRIN'O’nun hikayesi aslında Özmen Un ile ortak temellere dayanıyor ve uzun zamandır aklımızda olan bir yatırımdı. Teknolojiye, insana ve inovasyona yaptığımız yatırımlar sayesinde Özmen Un’da sektörün küresel ölçekte en nitelikli ve katma değerli ürünlerini üretiyoruz. Bu süreç sadece una değil, topraktan sofraya kadar uzanan unun dahil olduğu tüm aşamalara hakim olmamızı gerektiriyor.

Un sektöründen edindiğimiz bu tecrübe ve güce ek olarak, son tüketicilerin unlarımız ile hazırlanan ürünlere karşı olan ilgisi bizim için büyük bir motivasyon kaynağı oldu. Geleneksel yöntemlere ve malzemelere önem veren bir fırıncılık anlayışının yanı sıra tüm ürün ve detaylarıyla modern ve nitelikli bir marka kurma hedefi ile 2022 yılında FIRIN’O faaliyete başladı” diye konuştu.

Her gün 200 çeşit ürün

FIRIN'O da her gün, içecekler dahil yaklaşık 200 çeşit ürünü farklı kitlelerden çok sayıda misafirlerine sunduklarına değinen Özmen, “Ekşi mayalılar başta olmak üzere ekmek ve unlu mamül çeşitleri, oldukça iddialı olduğumuz kruvasan çeşitleri, Avrupa mutfaklarından esintiler taşıyan patisserie ürünleri bu ürünlerin sadece bir kısmı.

Tabi bir de FIRIN’O’yu sadece bir fırın olmaktan çıkaran ve günün her saati, her damak tadından misafirimizi ağırlamamızı sağlayan sıcak mutfağımız var. Eggs Benedict ya da, benim de favorilerimden biri olan, Burratalı Menemen’le güne de başlayabilir, günlük ürettiğimiz taze makarna ya da hamburger çeşitlerinden biriyle akşam yemeği de yiyebilirsiniz.

En titiz olduğumuz konulardan biri de tabi ki kullandığımız malzemelerin ve ürünlerimizin kalitesi. Sade ve çikolatalı başta olmak üzere kruvasan çeşitleri, Snickers, Fıstıklı Paris Brest favoriler arasında diyebilirim. Bunlar dışında yine iddialı olduğumuz kahvelerimize, ekmek çeşitlerimize ve Avocado Toast, Eggs Benedict gibi gün boyu kahvaltı menümüzdeki ürünlere yoğun bir ilgi var.

Sürdürülebilirliğe odaklandık

 FIRIN'O da sürdürülebilirlik konusunda oldukça duyarlı olduklarına vurgu yapan Oğuz Özmen, “Henüz proje aşamasında enerji ve kaynak yönetimi ile ilgili özel bazı önlemler aldık.

Menümüzde değişiklikler yapmaktan çekinmiyoruz, mümkün olduğunca yerel ve mevsiminde ürünler kullanmaya özen gösteriyoruz. Teknik imkanlarımızı ve menü tasarımımızı ilk günden bu yana atıksız bir mutfak üzerine kurduk.

Çeşitli girişim ve kurumlarla iş birliği içinde Ar-Ge çalışmaları yapıyor özel ürünler üretiyoruz. Bu iş birlikleri kapsamında farklı üretim süreçlerinde yan ürün ya da atık olarak görülen hammaddelerle niş ve yüksek besin değerine sahip sağlıklı ürünler üretiyoruz. Sürdürülebilirlik kapsamında öncelik verdiğimiz bir diğer konu ise sahip olduğumuz ekip.

En zor alanlardan biri olan mutfaklarımız başta olmak üzere tüm birimlerimiz Gaziantep’te yaşayan kişilerden oluşuyor. Bu amaçla birçok alanda Türkiye’nin ve dünyanın en önde gelen danışmanlarıyla çalıştık, çalışmaya devam ediyoruz. Mümkün olan en iyi imkanları sağlamayı ve şehrimize, insanlarımıza değer katmayı yarattığımız en büyük faydalardan biri olarak görüyoruz” şeklinde konuştu.

Kaynak: Dünya (Güneş DOĞDU SOYLU)

Yorumlar (0)
15
açık
Namaz Vakti 15 Haziran 2024
İmsak 03:24
Güneş 05:24
Öğle 13:10
İkindi 17:09
Akşam 20:45
Yatsı 22:36
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 38 102
2. Fenerbahçe 38 99
3. Trabzonspor 38 67
4. Başakşehir 38 61
5. Kasımpasa 38 56
6. Beşiktaş 38 56
7. Sivasspor 38 54
8. Alanyaspor 38 52
9. Rizespor 38 50
10. Antalyaspor 38 49
11. Gaziantep FK 38 44
12. A.Demirspor 38 44
13. Samsunspor 38 43
14. Kayserispor 38 42
15. Hatayspor 38 41
16. Konyaspor 38 41
17. Ankaragücü 38 40
18. Karagümrük 38 40
19. Pendikspor 38 37
20. İstanbulspor 38 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 34 75
2. Göztepe 34 70
3. Sakaryaspor 34 60
4. Bodrumspor 34 57
5. Ahlatçı Çorum FK 34 56
6. Kocaelispor 34 55
7. Boluspor 34 53
8. Gençlerbirliği 34 51
9. Bandırmaspor 34 50
10. Erzurumspor 34 44
11. Ümraniye 34 43
12. Manisa FK 34 40
13. Keçiörengücü 34 40
14. Adanaspor 34 39
15. Şanlıurfaspor 34 38
16. Tuzlaspor 34 38
17. Altay 34 10
18. Giresunspor 34 7
Takımlar O P
1. M.City 38 91
2. Arsenal 38 89
3. Liverpool 38 82
4. Aston Villa 38 68
5. Tottenham 38 66
6. Chelsea 38 63
7. Newcastle 38 60
8. M. United 38 60
9. West Ham United 38 52
10. Crystal Palace 38 49
11. Brighton 38 48
12. Bournemouth 38 48
13. Fulham 38 47
14. Wolves 38 46
15. Everton 38 40
16. Brentford 38 39
17. Nottingham Forest 38 32
18. Luton Town 38 26
19. Burnley 38 24
20. Sheffield United 38 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 95
2. Barcelona 38 85
3. Girona 38 81
4. Atletico Madrid 38 76
5. Athletic Bilbao 38 68
6. Real Sociedad 38 60
7. Real Betis 38 57
8. Villarreal 38 53
9. Valencia 38 49
10. Deportivo Alaves 38 46
11. Osasuna 38 45
12. Getafe 38 43
13. Celta Vigo 38 41
14. Sevilla 38 41
15. Mallorca 38 40
16. Las Palmas 38 40
17. Rayo Vallecano 38 38
18. Cadiz 38 33
19. Almeria 38 21
20. Granada 38 21

Gelişmelerden Haberdar Olun

@