Şanlıurfa’da 12 bin yıllık yufka ekmeğin izleri bulundu
Şanlıurfa’da Taş Tepeler Projesi kapsamında yapılan neolitik kazılar, insanlık tarihine dair önemli bir keşfi gün yüzüne çıkardı. Araştırmalarda, yaklaşık 12 bin yıl öncesine ait yufka ekmek kalıntıları bulundu. Bu buluntu, ekmek yapma pratiğinin o dönemde sistematik ve profesyonel bir şekilde gerçekleştirildiğini ortaya koyuyor.
Kazı alanında bulunan öğütme taşları, buğday orakları ve el değirmenleri, neolitik dönemde tarımın ve un üretiminin yaygın bir şekilde kullanıldığını gözler önüne seriyor. Özellikle sac üzerinde pişirildiği anlaşılan yufka ekmek, günümüz sofralarında hâlâ yerini koruyan bir lezzet olarak tarihteki yerini sağlamlaştırıyor.
Tarihin Sofralarından Günümüze
Araştırmacılar, bu bulgunun sadece beslenme alışkanlıklarını değil, aynı zamanda o dönemin sosyal ve kültürel yapısını da anlamaya yardımcı olduğunu vurguluyor. Prof. Dr. Mehmet Özdoğan’a göre, yufka ekmek gibi pratik yiyecekler, yerleşik hayata geçen toplulukların günlük yaşamında önemli bir rol oynamış olabilir.
UNESCO Mirası ile Taçlanan Lezzet
Göbeklitepe’nin ardından, Karahantepe ve diğer Taş Tepeler’de yapılan kazılar, Şanlıurfa’yı insanlık tarihinin en önemli merkezlerinden biri haline getiriyor. 12 bin yıl öncesine ait yufka ekmek kalıntıları, bölgedeki kültürel zenginliği ve Şanlıurfa’nın tarihsel önemini bir kez daha kanıtlıyor.
Bu keşif, hem arkeoloji hem de gastronomi dünyasında büyük yankı uyandırmış durumda. Şanlıurfa mutfağının köklü geçmişini ortaya koyan bu bulgular, bölgenin turizm potansiyelini de artıracak gibi görünüyor.
| İmsak | 06:49 | ||
| Güneş | 08:21 | ||
| Öğle | 13:10 | ||
| İkindi | 15:29 | ||
| Akşam | 17:49 | ||
| Yatsı | 19:16 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
| 1. Galatasaray | 4 | 12 |
| 2. Trabzonspor | 4 | 10 |
| 3. Göztepe | 4 | 8 |
| 4. Konyaspor | 3 | 7 |
| 5. Fenerbahçe | 3 | 7 |
| 6. Samsunspor | 3 | 7 |
| 7. Antalyaspor | 4 | 6 |
| 8. Gaziantep FK | 4 | 6 |
| 9. Alanyaspor | 3 | 4 |
| 10. Eyüpspor | 4 | 4 |
| 11. Beşiktaş | 2 | 3 |
| 12. Fatih Karagümrük | 3 | 3 |
| 13. Başakşehir FK | 2 | 2 |
| 14. Kayserispor | 3 | 2 |
| 15. Kocaelispor | 4 | 1 |
| 16. Çaykur Rizespor | 3 | 1 |
| 17. Kasımpaşa | 3 | 0 |
| 18. Gençlerbirliği | 4 | 0 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
| 1. Çorum FK | 4 | 12 |
| 2. Bodrum FK | 4 | 8 |
| 3. Erzurumspor FK | 4 | 8 |
| 4. Pendikspor | 4 | 8 |
| 5. Amed SK | 4 | 7 |
| 6. Esenler Erokspor | 4 | 7 |
| 7. Boluspor | 4 | 7 |
| 8. Bandırmaspor | 4 | 7 |
| 9. Van Spor FK | 4 | 7 |
| 10. Iğdır FK | 4 | 5 |
| 11. Manisa FK | 4 | 5 |
| 12. Keçiörengücü | 4 | 4 |
| 13. İstanbulspor | 4 | 4 |
| 14. Ümraniyespor | 4 | 4 |
| 15. Sakaryaspor | 4 | 4 |
| 16. Serik Belediyespor | 4 | 4 |
| 17. Hatayspor | 4 | 2 |
| 18. Sarıyer | 4 | 1 |
| 19. Sivasspor | 4 | 1 |
| 20. Adana Demirspor | 4 | 1 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
| 1. Liverpool | 3 | 9 |
| 2. Chelsea | 3 | 7 |
| 3. Arsenal | 3 | 6 |
| 4. Tottenham | 3 | 6 |
| 5. Everton | 3 | 6 |
| 6. Sunderland | 3 | 6 |
| 7. Bournemouth | 3 | 6 |
| 8. Crystal Palace | 3 | 5 |
| 9. Manchester United | 3 | 4 |
| 10. Nottingham Forest | 3 | 4 |
| 11. Brighton & Hove Albion | 3 | 4 |
| 12. Leeds United | 3 | 4 |
| 13. Manchester City | 3 | 3 |
| 14. Burnley | 3 | 3 |
| 15. Brentford | 3 | 3 |
| 16. West Ham United | 3 | 3 |
| 17. Newcastle United | 3 | 2 |
| 18. Fulham | 3 | 2 |
| 19. Aston Villa | 3 | 1 |
| 20. Wolverhampton | 3 | 0 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
| 1. Real Madrid | 3 | 9 |
| 2. Athletic Bilbao | 3 | 9 |
| 3. Villarreal | 3 | 7 |
| 4. Barcelona | 3 | 7 |
| 5. Espanyol | 3 | 7 |
| 6. Getafe | 3 | 6 |
| 7. Elche | 3 | 5 |
| 8. Real Betis | 4 | 5 |
| 9. Valencia | 3 | 4 |
| 10. Rayo Vallecano | 3 | 4 |
| 11. Deportivo Alaves | 3 | 4 |
| 12. Sevilla | 3 | 3 |
| 13. Osasuna | 3 | 3 |
| 14. Celta Vigo | 4 | 3 |
| 15. Real Oviedo | 3 | 3 |
| 16. Real Sociedad | 3 | 2 |
| 17. Atletico Madrid | 3 | 2 |
| 18. Mallorca | 3 | 1 |
| 19. Levante | 3 | 0 |
| 20. Girona | 3 | 0 |
