Serbest piyasa koşulları fırıncıları zorluyor

Eskişehir İç Anadolu Fırın İşverenleri Sendikası Başkanı Musa Kazım Mülazımoğlu, serbest piyasa koşulları nedeniyle fırıncıların artan girdi maliyetleri karşısında zor günler geçirdiğini belirtti. Mülazımoğlu, un, maya, yakıt ve elektrik gibi temel girdilere yapılan zamların ekmek fiyatlarına zamanında yansıtılamamasının fırıncıların zarar etmesine yol açtığına dikkat çekti.

Gündem 31.12.2024, 11:14 31.12.2024, 11:24
Serbest piyasa koşulları fırıncıları zorluyor

Sendikalarına kayıtlı 59 fırının faaliyet gösterdiğini ifade ederek, özellikle yalnızca ekmek üretimi yapan işletmelerin ciddi bir mali baskı altında olduğunu söyleyen Mülazımoğlu, Eskişehir'deki günlük ekmek tüketiminin yaklaşık 500 bin adet olduğunu belirtti. Mülazımoğlu, "Bir fırının ayakta kalabilmesi için günlük en az 3 bin ekmek üretmesi gerekiyor. Ancak birçok fırın bu kapasiteye ulaşamadığı için zarar ediyor. Bayilere satış yapmak zorunda kalan fırınlar, ekmeği maliyetin altında satmak durumunda kalıyor. Fırında perakende olarak 10 TL’ye satılan ekmek, bayilere 8 TL’nin altında veriliyor. Bu durum hem rekabeti hem de karlılığı olumsuz etkiliyor" dedi.

Maliyetler arttı, zarar kaçınılmaz hale geldi

Fırıncıların maliyet artışlarına yetişemediğini vurgulayan Mülazımoğlu, "Tavsiye edilen ekmek fiyatı üç ayda bir güncelleniyor ancak un, maya, elektrik gibi girdilere neredeyse her ay zam geliyor. Bu da fırıncıları ciddi zarara uğratıyor. Unlu mamul üreticileri, poğaça ve börek gibi farklı ürünlerden kar edebiliyor. Ancak sadece ekmek üreten fırınlar, girdi maliyetlerindeki artışı karşılayamıyor ve ayakta kalmakta zorlanıyor. Bugün ekmek fiyatının en az 15 TL olması gerekiyor” diye konuştu.

"Ekmek fiyatları girdi maliyetlerine paralel artmalı"

Ekmek ruhsatı almanın zorluğu nedeniyle birçok işletmenin unlu mamul ruhsatı alarak yasa dışı ekmek üretimi yaptığını iddia eden Mülazımoğlu, bu durumun sektörde haksız rekabete yol açtığını söyledi. İlgili kurumlara yaptıkları şikayetlerden sonuç alamadıklarının altını çizen Mülazımoğlu, “Belediyelerin bu işletmelere müsaade etmemesi gerekiyor. Bu, sadece Eskişehir’in değil, Türkiye’nin genel bir sorunu" dedi. Fırıncıların yaşadığı işçi sıkıntısına da değinen Mülazımoğlu, nitelikli eleman bulmanın giderek zorlaştığını ve işçi ücretlerinin artmasının üretim kapasitesini olumsuz etkilediğini belirtti. Mülazımoğlu, "Amacımız para kazanmak, amme hizmeti yapmak değil. Ancak mevcut koşullar fırıncının sürdürülebilir bir şekilde çalışmasını imkansız hale getiriyor. Serbest piyasa şartlarına ayak uydurabilmemiz için sektörde denetimlerin artırılması ve fiyatların girdilere paralel sabitlenmesi gerekiyor" ifadelerini kullandı.

Kaynak: ekonomim

#Ekmek #Fırın #piyasa #fırıncı
Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 21 Ocak 2026
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1.  Galatasaray 18 43
2.  Fenerbahçe 18 42
3.  Trabzonspor 18 38
4.  Göztepe 18 35
5.  Beşiktaş 18 32
6.  Başakşehir FK 18 26
7.  Samsunspor 18 26
8.  Gaziantep FK 18 24
9.  Kocaelispor 18 23
10.  Alanyaspor 18 21
11.  Gençlerbirliği 18 19
12.  Çaykur Rizespor 18 18
13.  Konyaspor 18 18
14.  Kasımpaşa 18 16
15.  Antalyaspor 18 16
16.  Kayserispor 18 15
17.  Eyüpspor 18 14
18.  Fatih Karagümrük 18 9
Takımlar O P
1.  Amed SK 21 42
2.  Erzurumspor FK 21 39
3.  Esenler Erokspor 21 38
4.  Pendikspor 21 38
5.  Çorum FK 21 35
6.  Bodrum FK 21 33
7.  Iğdır FK 21 33
8.  Boluspor 21 32
9.  Keçiörengücü 21 30
10.  Bandırmaspor 21 30
11.  Van Spor FK 21 28
12.  Sivasspor 21 28
13.  İstanbulspor 21 28
14.  Manisa FK 21 27
15.  Sarıyer 21 27
16.  Serik Belediyespor 21 26
17.  Ümraniyespor 21 24
18.  Sakaryaspor 21 23
19.  Hatayspor 21 7
20.  Adana Demirspor 21 2
Takımlar O P
1.  Arsenal 22 50
2.  Manchester City 22 43
3.  Aston Villa 22 43
4.  Liverpool 22 36
5.  Manchester United 22 35
6.  Chelsea 22 34
7.  Brentford 22 33
8.  Newcastle United 22 33
9.  Sunderland 22 33
10.  Everton 22 32
11.  Fulham 22 31
12.  Brighton & Hove Albion 22 30
13.  Crystal Palace 22 28
14.  Tottenham 22 27
15.  Bournemouth 22 27
16.  Leeds United 22 25
17.  Nottingham Forest 22 22
18.  West Ham United 22 17
19.  Burnley 22 14
20.  Wolverhampton 22 8
Takımlar O P
1.  Barcelona 20 49
2.  Real Madrid 20 48
3.  Villarreal 19 41
4.  Atletico Madrid 20 41
5.  Espanyol 20 34
6.  Real Betis 20 32
7.  Celta Vigo 20 32
8.  Elche 20 24
9.  Real Sociedad 20 24
10.  Athletic Bilbao 20 24
11.  Girona 20 24
12.  Osasuna 20 22
13.  Rayo Vallecano 20 22
14.  Sevilla 20 21
15.  Mallorca 20 21
16.  Getafe 20 21
17.  Valencia 20 20
18.  Deportivo Alaves 20 19
19.  Levante 19 14
20.  Real Oviedo 20 13

Gelişmelerden Haberdar Olun

@