Van'da ekmek zamlandı! Fırıncılar artan maliyetlere dikkat çekti

Fırıncılar, son bir yılda temel girdilere gelen fahiş artışların ekmek fiyatlarına da yansıdığını vurguluyor. Un, maya, elektrik, doğalgaz, su ve işçilik giderlerinin neredeyse iki katına çıktığını dile getiren fırıncılar, maliyetlerin altında ezilmemek adına fiyat güncellemesinin zorunlu hale geldiğini belirtti.

Van’da uzun yıllardır fırıncılık yapan esnaf Hüseyin K., “Ekmek fiyatları uzun süredir aynıydı. Ancak biz her geçen gün artan maliyetlerle üretim yapıyoruz. Bu sadece unla bitmiyor; işçi maaşları, kira, enerji ve diğer masraflar da ciddi oranda arttı. Bu ortamda ayakta kalmak her geçen gün zorlaşıyor. Zammı keyfi yapmadık, mecbur kaldık” dedi.

“Ekmek fiyatı değil, alım gücü tartışılmalı”

Sektör temsilcileri, yaşanan ekonomik sıkıntıların fırıncıların da dışında bir sorun olduğuna dikkat çekerek, asıl çözümün dar gelirli vatandaşların alım gücünü yükseltecek politikalarla sağlanabileceğini ifade etti. Ekmek gibi temel bir gıda maddesinin üretiminin sürdürülebilir olması için fırıncıların desteklenmesi gerektiği vurgulandı.

“Fırıncı da vatandaş kadar mağdur”

Bir başka fırın işletmecisi ise şunları söyledi: “Vatandaşın zor durumda olduğunu biz de biliyoruz. Ancak biz de aynı şekilde geçinmeye çalışıyoruz. Ayda birkaç defa un zammı geliyor. Elektrik faturaları dudak uçuklatıyor. Tüm bu maliyetlerle üretim yapıp hâlâ ekmeği uygun fiyata sunmaya çalışıyoruz. 12 lira olması da yetmiyor; aslında gerçek maliyet daha fazla ama elimizden geleni yapıyoruz.”

“Sürdürülebilir üretim için destek şart”

Uzmanlar ise ekmek zammının tartışılmasının ötesinde, fırıncıların yaşadığı ekonomik baskının çözümü için sektörün desteklenmesi gerektiğini vurguluyor. Sürdürülebilir bir üretim zinciri için fırıncıların girdi maliyetlerinin düşürülmesi, enerji desteği sağlanması ve vergi yükünün hafifletilmesi öneriliyor.