Ekmek ve un israfına karşı yeni teknoloji

İran halkının en çok tükettiği gıdalar arasında yer alıyor. Bu da beraberinde un tüketiminde de artışı getiriyor. Ancak, son dönemde İranlı fırıncılar ekmek israfını önemli ölçüde azaltmak ve un tüketiminden tasarruf etmek amacıyla yeni teknolojiler kullanmaya başladı.

Ekonomi 01.11.2023, 13:20 01.11.2023, 13:25

Ekmek ve un israfına karşı yeni teknoloji

İran Un ve Ekmek İzleme Merkezi'nin son açıklamalarına göre ekmek İran halkının en çok tükettiği gıdalar arasında yer alıyor. Bu da beraberinde un tüketiminde de artışı getiriyor. Ancak, son dönemde İranlı fırıncılar ekmek israfını önemli ölçüde azaltmak ve un tüketiminden tasarruf etmek amacıyla yeni teknolojiler kullanmaya başladı.

İran'da en çok tüketilen ve popüler olan ekmek türü ise lavaş… Lavaş, kalınlığı yaklaşık üç milimetre, ince ve çıtır bir ekmek. Aynı zamanda mayasız hamurdan üretiliyor. Lavaş için tam otomatik ekmek makinelerinin kullanımı yaygınlaştırıldı. Uzun süredir de Ermenistan, İran ve Azerbaycan’ın da aralarında bulunduğu bölge ülkeleri onu somut olmayan miras olarak tescil ettirmeye çalışıyor. İran’da lavaşlar tam otomatik makinelerde üretiliyor.

“Maaliyetler Azaltılacak”

Söz konusu ekmek makinesinin ana üreticilerinden Azerbaycan Afkhami Endüstriyel Grup'un Yönetim Kurulu Üyesi Mühendis Alirıza Ekberniyan “İran'da ekmek üretimine yönelik tam otomatik makinelerin üretim süreci, önce yarı mekanik makinelerin üretilmesiyle, sonra yavaş yavaş ve zaman geçtikçe tam otomatik makinelerin üretimine ulaştı. Unun değerli olması ve israfın önlenmesi ihtiyacı nedeniyle artık İran'daki fırın üniteleri hızla tam otomatik makinelerle donatılıyor. Öte yandan bazı fırın birimleri artık ekmek üretmek için çok fazla para harcamak zorunda kalmıyor ve harcamalarından önemli ölçüde tasarruf ediyorlar.” dedi.

İranlı aileler arasındaki ekmek tüketimindeki artışa atıfta bulunan Ekberiyan, “Yetkililer tarafından da desteklenen fırın ünitelerinin mekanizasyonu, ekmek kuyruklarını azaltacak ve üretimin hijyenini artıracak. Ancak yüksek talebi karşılamak için bu makinenin üretim hatlarının İran'da çoğaltılması gerekiyor. Bazı Rus şirketler de benzer makinelerden üretiyor. Son dönemde İran ve Rusya tarafları arasında tam otomatik cihazların üretiminde işbirliği yapılmasına yönelik görüşmeler yapılıyor. Rus tarafı da İran'ın bu cihazların yapımındaki deneyimlerini göz önünde bulundurarak iki ülkenin özel sektörleri arasında ortak bir işbirliği kurulmasına ilgi duyuyor” İfadelerini kullandı.

Kaynak: Ulusal

#iran #Ekmek #un #tasarruf #teknoloji #ekmek makine

Artan maliyetler nedeniyle İstanbul'da ekmeğe zam geldi

	İmsak	03:53
	Güneş	05:39
	Öğle	13:05
	İkindi	17:01
	Akşam	20:22
	Yatsı	22:01

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	36	99
2. Fenerbahçe	36	93
3. Trabzonspor	36	61
4. Başakşehir	36	58
5. Beşiktaş	36	55
6. Kasımpasa	36	52
7. Alanyaspor	36	50
8. Rizespor	36	49
9. Sivasspor	36	48
10. Antalyaspor	36	45
11. A.Demirspor	36	44
12. Samsunspor	36	42
13. Kayserispor	36	41
14. Konyaspor	36	40
15. Ankaragücü	36	39
16. Gaziantep FK	36	38
17. Hatayspor	36	37
18. Karagümrük	36	37
19. Pendikspor	36	36
20. İstanbulspor	36	16

Takımlar	O	P
1. Eyüpspor	34	75
2. Göztepe	34	70
3. Sakaryaspor	34	60
4. Bodrumspor	34	57
5. Ahlatçı Çorum FK	34	56
6. Kocaelispor	34	55
7. Boluspor	34	53
8. Gençlerbirliği	34	51
9. Bandırmaspor	34	50
10. Erzurumspor	34	44
11. Ümraniye	34	43
12. Manisa FK	34	40
13. Keçiörengücü	34	40
14. Adanaspor	34	39
15. Şanlıurfaspor	34	38
16. Tuzlaspor	34	38
17. Altay	34	10
18. Giresunspor	34	7

Takımlar	O	P
1. M.City	37	88
2. Arsenal	37	86
3. Liverpool	37	79
4. Aston Villa	37	68
5. Tottenham	37	63
6. Newcastle	36	57
7. Chelsea	36	57
8. M. United	36	54
9. West Ham United	37	52
10. Brighton	36	48
11. Bournemouth	37	48
12. Crystal Palace	37	46
13. Wolves	37	46
14. Fulham	37	44
15. Everton	37	40
16. Brentford	37	39
17. Nottingham Forest	37	29
18. Luton Town	37	26
19. Burnley	37	24
20. Sheffield United	37	16

Takımlar	O	P
1. Real Madrid	36	93
2. Barcelona	35	76
3. Girona	36	75
4. Atletico Madrid	35	70
5. Athletic Bilbao	35	62
6. Real Betis	35	55
7. Real Sociedad	35	54
8. Villarreal	36	51
9. Valencia	35	48
10. Getafe	35	43
11. Deportivo Alaves	36	42
12. Sevilla	35	41
13. Osasuna	36	41
14. Las Palmas	35	37
15. Mallorca	36	36
16. Rayo Vallecano	35	35
17. Celta Vigo	35	34
18. Cadiz	35	29
19. Granada	35	21
20. Almeria	35	17