22.02.2022, 14:56

Fırınlar, bu şartlarda tek tek iflas eder!

Abdullah Çerman

Un fiyatlarının yükselişi buğday fiyatları ile doğru orantılıdır. O yüzden un fiyatlarından ziyade buğday fiyatlarını değerlendirmek daha doğru olacaktır. 2000 yılında ülkemizde 20-21 milyon ton buğday üretiliyordu ve ülke nüfusu 63 milyondu.

Bugün, yani 2021 yılında buğday üretimimiz 19 milyon ton civarlarında. Ülke nüfusu, mültecilerle beraber 90 milyonu bulmuş durumda. Yürütülen yanlış tarım politikaları neticesinde ülkemizde buğday ekilen alanlarda 55 bin hektarlık bir daralma olduğu görülmektedir.Bununla beraber küresel ısınma ve iklim değişiklikleri sonucu dünyada olduğu gibi ülkemizde de kaliteyi ve rekolteyi olumsuz etkileyen faktörler oluşmuştur.

Ziraat Mühendisler Birliği’nin açıklamalarına göre, yaşanan kuraklık ve yağışların azlığından dolayı buğdaydaki rekolte, geçen yıla göre %20 daha az olacakmış... Bu da, aradaki farkın ithal buğdayla kapanması demektir. Dünya buğday stokları son 30 yılın en düşük seviyesinde seyrediyor. Dünyada ortalama 600-610 milyon ton buğday tüketimi yapılıp, her yıl bu dönemde 195 milyon ton civarında stok beklenirken, günümüzde 110 milyon ton civarında stok vardır. Ayrıca yaşanan pandeminin de etkisi ile dünyanın buğday ambarı olan ülkeleri, buğday ihracatlarında belli oranlarda kısıtlamalara gitmesi, artan enerji ve nakliye fiyatları bir anda dünyanın önüne buğdaya talebi ve fiyat artışını çıkardı. Buğday fiyatlarının bu durdurulamaz yükselişine paralel olarak un fiyatları da yükselmeye devam ediyor.

Ülkemizde, sezonda ekmeklik buğdayın fiyatı 2.250 TL açıklanmasına karşın bugün borsada 3.000 TL seviyesinde işlem gördüğünü biliyoruz. Bu olumsuzluklar un fiyatlarının %35 gibi yükselmesine sebep olmuştur. Üreticiler ile konuştuğumuzda, unlardaki tırmanış 2022’de de devam edeceği, buğday stoklarının azaldığını, eldeki buğdayın kalitesiz olduğunu, buğday açıklarını ve kaliteyi artırmak için ithal buğday almak zorunda kaldıklarını, şu anda ithal buğdayın kendilerine 328 dolar +10 dolar nakliye = 338 dolar’a mal olduğunu; dolardaki bu yükselişlerin buğday fiyatlarına bağlı olarak da un fiyatlarına yansıyacağını dile getiriyorlar.

Çifçilerimiz dolar’a bağlı emtia fiyatlarını devamlı artmasından dolayı zirai ilaç, gübre, mazottaki yükselişlerden dolayı buğday ekimlerinde istedikleri geliri elde edemeyecekleri için maliyetleri daha az olan kanola, ayçiçek, arpa, nohut gibi ürünlere yöneliyor. Bu da, buğday ekim alanlarının daralmasına ve rekolte kaybına yol açıyor.Burada devlet çifçiye ucuz mazot, ucuz gübre gibi girdilerinde sübvanse ederek devreye girmesi gerekir.

Demek oluyor ki, dünyada ve ülkemizde yaşanan buğday krizi un fiyatlarına da yansıyacak ve fiyat yükselişleri önümüzdeki sene de devam edecek

Acaba dünyanın en ucuz gıdası olan EKMEK ucuz kalmaya devam edebilecek mi? Un buğdaydan, ekmek de undan çıkar. Un fiyatları yükseldikçe buna paralel olarak ekmek fiyatları da yükselmesi gerekir.

Bu şartlarda devletin ekmek fiyatlarını sabit tutması çok yanlış bir karardır. Bu uygulamadan vaz geçilmezse, yakında ekmek üretecek fırın kalmayacak. Fırınlar bu şartlarda tek tek iflas edip kapanacaktır.

#abdullah çerman #ekmek #fırın #un #çiftçi #buğday

Namaz Vakti 29 Nisan 2026

	İmsak	06:49
	Güneş	08:21
	Öğle	13:10
	İkindi	15:29
	Akşam	17:49
	Yatsı	19:16

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	31	74
2. Fenerbahçe	31	67
3. Trabzonspor	31	65
4. Beşiktaş	31	56
5. Başakşehir FK	31	51
6. Göztepe	31	51
7. Samsunspor	31	45
8. Konyaspor	31	40
9. Çaykur Rizespor	31	37
10. Gaziantep FK	31	37
11. Kocaelispor	31	36
12. Alanyaspor	31	33
13. Kasımpaşa	31	31
14. Gençlerbirliği	31	28
15. Eyüpspor	31	28
16. Antalyaspor	31	28
17. Kayserispor	31	26
18. Fatih Karagümrük	31	21

Takımlar	O	P
1. Erzurumspor FK	37	80
2. Esenler Erokspor	37	73
3. Amed SK	37	73
4. Çorum FK	37	70
5. Bodrum FK	37	64
6. Pendikspor	37	62
7. Keçiörengücü	37	57
8. Bandırmaspor	37	57
9. Sivasspor	37	53
10. Manisa FK	37	52
11. Van Spor FK	37	49
12. Sarıyer	37	49
13. Iğdır FK	37	49
14. İstanbulspor	37	49
15. Ümraniyespor	37	46
16. Boluspor	37	45
17. Serik Belediyespor	37	39
18. Sakaryaspor	37	34
19. Hatayspor	37	11
20. Adana Demirspor	37	6

Takımlar	O	P
1. Arsenal	34	73
2. Manchester City	33	70
3. Manchester United	34	61
4. Liverpool	34	58
5. Aston Villa	34	58
6. Brighton & Hove Albion	34	50
7. Bournemouth	34	49
8. Chelsea	34	48
9. Brentford	34	48
10. Fulham	34	48
11. Everton	34	47
12. Sunderland	34	46
13. Crystal Palace	33	43
14. Newcastle United	34	42
15. Leeds United	34	40
16. Nottingham Forest	34	39
17. West Ham United	34	36
18. Tottenham	34	34
19. Burnley	34	20
20. Wolverhampton	34	17

Takımlar	O	P
1. Barcelona	33	85
2. Real Madrid	33	74
3. Villarreal	33	65
4. Atletico Madrid	33	60
5. Real Betis	33	50
6. Getafe	33	44
7. Celta Vigo	33	44
8. Real Sociedad	33	43
9. Osasuna	33	42
10. Athletic Bilbao	33	41
11. Rayo Vallecano	33	39
12. Valencia	33	39
13. Espanyol	33	39
14. Elche	33	38
15. Girona	33	38
16. Deportivo Alaves	33	36
17. Mallorca	33	35
18. Sevilla	33	34
19. Levante	33	33
20. Real Oviedo	33	28