Ekmekte Maliyet ve Sorunlar adlı kitap yayınlandı

"Ekmekte Maliyet ve Sorunlar" kitabı yayınlandı. Ziraat Yüksek Mühendisi Yusuf Vangöl’ün yazdığı kitap, Ekmek maliyet hesabının nasıl ve hangi kriterler göz önüne alınarak yapılması gerektiğine ihtiyaç olduğu düşüncesiyle ve bu düşünceden hareketle fırıncılarımızın üye oldukları odaların hazırlayacakları fiyat tarifelerine ışık tutmak amacıyla hazırlanmıştır

Gündem 26.03.2021, 12:58 26.03.2021, 12:58

Ekmekte Maliyet ve Sorunlar adlı kitap yayınlandı

Kitapta, ülkemiz genelinde sayıları 30.000 civarında olan fırınlarımızın, başta fiyat tarifeleri konusunda karşılaştıkları sorunlar olmak üzere ekmek üretimi, satışı ve dağıtımı aşamalarında yaşadıkları birçok soruna değinilmiştir.

"Ekmekte Maliyet ve Sorunlar" kitabının yazarı Yusuf Vangöl, kitapla ilgili şu bilgileri aktardı:

Bilindiği üzere halkımızın temel gıdası olan ekmeğe, ilgili meslek odalarımız tarafından zam yapılacağı konusu gündeme geldiğinde, nereden çıktı bu ekmek zammı denilerek; fırıncı esnaf, sanatkâr, tacir ve sanayicilerimiz, kamuoyu önünde adeta bir algı operasyonu ile maalesef haksız yere mağdur edilmekte…Bu zammın hangi gerekçelerle neden yapıldığı iyice araştırılmadan, ekmekte maliyet hesabı nasıl yapılır bilinmeden ve çok sayıda üretim girdisi olduğu halde bu girdilerden sadece birkaç adedi dikkate alınarak yapılan bu haksız eleştiriler; fırıncılarımızı ve bağlı oldukları üst kurumları, aldıkları zam kararı nedeniyle adeta töhmet altında bırakmakta…

Bir fırında çok sayıda üretim girdisinden sadece 5 adedinde bile son 8 ayda ortalama % 22’nin üzerinde artışın meydana geldiği ülkemizde, fırıncılarımızın bu haklı zam taleplerine, Bakanlıkça uygun görüş verilmemesini ve bazı illerde valiliklerin bu zam kararlarına itiraz etmesini gerçekten anlamak mümkün değil…Artan girdi fiyatları karşısında fedakârlığın her defasında fırıncılarımız tarafından yapılmasını isteyen bu anlayış, asla ama asla doğru değil…İyi de fırıncılarımız, artan girdi fiyatları karşısında daha ne kadar fedakârlık yapsın…Olacak şey değil…Vatandaşımızın tükettiği tüm gıda maddelerinin, tarladan sofraya kadar olan süreç içinde üretim girdilerinde meydana gelen artışlara ve bu ürünlerin satış fiyatlarına sessiz kalanların, fırıncının ürettiği ekmeğin üretim girdilerindeki artışları görmezden gelip alın teri ile ürettikleri ekmeğin fiyatına kalkıp bir sınır koymaları, zam taleplerine itiraz etmeleri ne hak, ne hukuk, ne de adalet anlayışına sığar…Fırıncılarımız ve onların tüm temsilcileri, bu zam kararlarının gerekçelerini ellerinden geldiğince her ortamda dile getirmeye çalıştıkları halde, onları dinleyen tüm ilgili ve yetkili kurumlar; zam talepleri konusunda fırıncıların haklı olduğunu aslında pek ala bilmekte…

Ancak ekmek; ülkemizde oldum olası siyasete malzeme edilen tek gıda olduğu için meslek odaları hariç ilgili ve yetkili tüm kurumlar, ekmeğe zam konusu gündeme geldiğinde, sessiz kalmaya devam etmekte, ellerini taşın altına koymamakta…Çünkü ekmeğe zam konusu, hiçbir siyası iktidar kurumunun sıcak bakmadığı bir konu…Hâlbuki gerçek siyaset; halkın gelir seviyesinin, refah ve mutluluğunun artırılmasını sağlayan, başta ekmek olmak üzere tüm temel ihtiyaç maddelerine, fiyatı ne olursa olsun her vatandaşın istediği zaman ve istediği kadar kolayca ulaşabilmesini sağlayan ortamları yaratan siyasettir…

Artık ülkemizde ekmek, siyasetin ucuz bir malzemesi olmamalı, siyasetin gündeminden çıkartılmalı...Çünkü ekmek temel bir haktır…Herkes bu hakka kolayca erişebilmeli ve ekmek üreten tüm fırıncılarımızın hakkı yani alın terlerinin karşılığı, ne yapıp edip verilmelidir…İşte bu kitap; alınan zam kararları yüzünden fırıncılarımız hakkında olur olmaz haksız eleştirilerde bulunanlara bir cevap olması ve fırıncı üyeleri için ekmekte maliyet hesabı yapan ilgili meslek odalarının ellerinin altında bir kaynak kitap olarak bulunması amacıyla hazırlandı. Umarım bu kitap sayesinde fırıncılık sektörümüze, beklediğimiz faydayı bir nebze de olsa sağlamış olurum."

#Manşet #Ekmek #maliyet #sorun #kitap

	İmsak	04:16
	Güneş	05:55
	Öğle	13:06
	İkindi	16:57
	Akşam	20:08
	Yatsı	21:40

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	34	93
2. Fenerbahçe	34	89
3. Trabzonspor	34	58
4. Başakşehir	34	52
5. Beşiktaş	34	51
6. Kasımpasa	34	49
7. Rizespor	34	49
8. Alanyaspor	34	48
9. Sivasspor	34	48
10. Antalyaspor	34	45
11. A.Demirspor	34	41
12. Kayserispor	34	40
13. Samsunspor	34	39
14. Ankaragücü	34	38
15. Karagümrük	34	36
16. Konyaspor	34	36
17. Gaziantep FK	34	34
18. Hatayspor	34	33
19. Pendikspor	34	30
20. İstanbulspor	34	16

Takımlar	O	P
1. Eyüpspor	32	72
2. Göztepe	32	66
3. Sakaryaspor	32	57
4. Kocaelispor	32	55
5. Ahlatçı Çorum FK	32	55
6. Bodrumspor	32	53
7. Boluspor	32	50
8. Bandırmaspor	32	47
9. Gençlerbirliği	32	47
10. Erzurumspor	32	44
11. Keçiörengücü	32	39
12. Manisa FK	32	37
13. Ümraniye	32	37
14. Şanlıurfaspor	32	34
15. Tuzlaspor	32	34
16. Adanaspor	32	33
17. Altay	32	15
18. Giresunspor	32	7

Takımlar	O	P
1. Arsenal	35	80
2. M.City	34	79
3. Liverpool	35	75
4. Aston Villa	35	67
5. Tottenham	33	60
6. M. United	34	54
7. Newcastle	34	53
8. West Ham United	35	49
9. Chelsea	33	48
10. Bournemouth	35	48
11. Wolves	35	46
12. Brighton	34	44
13. Fulham	35	43
14. Crystal Palace	35	40
15. Everton	35	36
16. Brentford	35	35
17. Nottingham Forest	35	26
18. Luton Town	35	25
19. Burnley	35	24
20. Sheffield United	35	16

Takımlar	O	P
1. Real Madrid	33	84
2. Barcelona	33	73
3. Girona	33	71
4. Atletico Madrid	33	64
5. Athletic Bilbao	33	58
6. Real Sociedad	33	51
7. Real Betis	33	49
8. Valencia	33	47
9. Villarreal	33	45
10. Getafe	33	43
11. Osasuna	33	39
12. Deportivo Alaves	33	38
13. Sevilla	33	38
14. Las Palmas	33	37
15. Rayo Vallecano	33	34
16. Mallorca	33	32
17. Celta Vigo	33	31
18. Cadiz	33	26
19. Granada	33	21
20. Almeria	33	14