Son Dakika

Ekmekte Maliyet ve Sorunlar adlı kitap yayınlandı

"Ekmekte Maliyet ve Sorunlar" kitabı yayınlandı. Ziraat Yüksek Mühendisi Yusuf Vangöl’ün yazdığı kitap, Ekmek maliyet hesabının nasıl ve hangi kriterler göz önüne alınarak yapılması gerektiğine ihtiyaç olduğu düşüncesiyle ve bu düşünceden hareketle fırıncılarımızın üye oldukları odaların hazırlayacakları fiyat tarifelerine ışık tutmak amacıyla hazırlanmıştır

Gündem 26.03.2021, 12:58 26.03.2021, 12:58
Ekmekte Maliyet ve Sorunlar adlı kitap yayınlandı

Kitapta, ülkemiz genelinde sayıları 30.000 civarında olan fırınlarımızın, başta fiyat tarifeleri konusunda karşılaştıkları sorunlar olmak üzere ekmek üretimi, satışı ve dağıtımı aşamalarında yaşadıkları birçok soruna değinilmiştir.

"Ekmekte Maliyet ve Sorunlar" kitabının yazarı Yusuf Vangöl, kitapla ilgili şu bilgileri aktardı:

Bilindiği üzere halkımızın temel gıdası olan ekmeğe, ilgili meslek odalarımız tarafından zam yapılacağı konusu gündeme geldiğinde, nereden çıktı bu ekmek zammı denilerek; fırıncı esnaf, sanatkâr, tacir ve sanayicilerimiz, kamuoyu önünde adeta bir algı operasyonu ile maalesef haksız yere mağdur edilmekte…Bu zammın hangi gerekçelerle neden yapıldığı iyice araştırılmadan, ekmekte maliyet hesabı nasıl yapılır bilinmeden ve çok sayıda üretim girdisi olduğu halde bu girdilerden sadece birkaç adedi dikkate alınarak yapılan bu haksız eleştiriler; fırıncılarımızı ve bağlı oldukları üst kurumları, aldıkları zam kararı nedeniyle adeta töhmet altında bırakmakta…

Bir fırında çok sayıda üretim girdisinden sadece 5 adedinde bile son 8 ayda ortalama % 22’nin üzerinde artışın meydana geldiği ülkemizde, fırıncılarımızın bu haklı zam taleplerine, Bakanlıkça uygun görüş verilmemesini ve bazı illerde valiliklerin bu zam kararlarına itiraz etmesini gerçekten anlamak mümkün değil…Artan girdi fiyatları karşısında fedakârlığın her defasında fırıncılarımız tarafından yapılmasını isteyen bu anlayış, asla ama asla doğru değil…İyi de fırıncılarımız, artan girdi fiyatları karşısında daha ne kadar fedakârlık yapsın…Olacak şey değil…Vatandaşımızın tükettiği tüm gıda maddelerinin, tarladan sofraya kadar olan süreç içinde üretim girdilerinde meydana gelen artışlara ve bu ürünlerin satış fiyatlarına sessiz kalanların, fırıncının ürettiği ekmeğin üretim girdilerindeki artışları görmezden gelip alın teri ile ürettikleri ekmeğin fiyatına kalkıp bir sınır koymaları, zam taleplerine itiraz etmeleri ne hak, ne hukuk, ne de adalet anlayışına sığar…Fırıncılarımız ve onların tüm temsilcileri, bu zam kararlarının gerekçelerini ellerinden geldiğince her ortamda dile getirmeye çalıştıkları halde, onları dinleyen tüm ilgili ve yetkili kurumlar; zam talepleri konusunda fırıncıların haklı olduğunu aslında pek ala bilmekte…

Ancak ekmek; ülkemizde oldum olası siyasete malzeme edilen tek gıda olduğu için meslek odaları hariç ilgili ve yetkili tüm kurumlar, ekmeğe zam konusu gündeme geldiğinde, sessiz kalmaya devam etmekte, ellerini taşın altına koymamakta…Çünkü ekmeğe zam konusu, hiçbir siyası iktidar kurumunun sıcak bakmadığı bir konu…Hâlbuki gerçek siyaset; halkın gelir seviyesinin, refah ve mutluluğunun artırılmasını sağlayan, başta ekmek olmak üzere tüm temel ihtiyaç maddelerine, fiyatı ne olursa olsun her vatandaşın istediği zaman ve istediği kadar kolayca ulaşabilmesini sağlayan ortamları yaratan siyasettir…

Artık ülkemizde ekmek, siyasetin ucuz bir malzemesi olmamalı, siyasetin gündeminden çıkartılmalı...Çünkü ekmek temel bir haktır…Herkes bu hakka kolayca erişebilmeli ve ekmek üreten tüm fırıncılarımızın hakkı yani alın terlerinin karşılığı, ne yapıp edip verilmelidir…İşte bu kitap; alınan zam kararları yüzünden fırıncılarımız hakkında olur olmaz haksız eleştirilerde bulunanlara bir cevap olması ve fırıncı üyeleri için ekmekte maliyet hesabı yapan ilgili meslek odalarının ellerinin altında bir kaynak kitap olarak bulunması amacıyla hazırlandı. Umarım bu kitap sayesinde fırıncılık sektörümüze, beklediğimiz faydayı bir nebze de olsa sağlamış olurum."

#Manşet #Ekmek #maliyet #sorun #kitap
Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 03 Mayıs 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 31 80
2. Fenerbahçe 31 75
3. Samsunspor 32 54
4. Beşiktaş 31 52
5. Eyüpspor 32 50
6. Başakşehir 31 48
7. Trabzonspor 31 45
8. Göztepe 31 43
9. Antalyaspor 32 43
10. Konyaspor 33 43
11. Kasımpaşa 31 42
12. Gaziantep FK 32 42
13. Kayserispor 32 41
14. Rizespor 32 40
15. Alanyaspor 32 35
16. Sivasspor 32 34
17. Bodrum FK 32 34
18. Hatayspor 31 19
19. A.Demirspor 31 -2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 36 69
2. Karagümrük 36 63
3. Gençlerbirliği 36 62
4. Bandırmaspor 36 60
5. İstanbulspor 36 58
6. Erzurumspor 36 58
7. Iğdır FK 36 55
8. Boluspor 36 55
9. Amed Sportif 36 54
10. Ümraniye 36 53
11. Esenler Erokspor 36 52
12. Keçiörengücü 36 51
13. Ahlatçı Çorum FK 36 51
14. Sakaryaspor 36 48
15. Pendikspor 36 45
16. Manisa FK 36 44
17. Ankaragücü 36 42
18. Şanlıurfaspor 36 40
19. Adanaspor 36 30
20. Yeni Malatyaspor 36 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 34 82
2. Arsenal 34 67
3. M.City 35 64
4. Newcastle 34 62
5. Chelsea 34 60
6. Nottingham Forest 34 60
7. Aston Villa 35 60
8. Fulham 35 51
9. Brighton 34 51
10. Bournemouth 34 50
11. Brentford 34 49
12. Crystal Palace 34 45
13. Everton 35 41
14. Wolves 35 41
15. M. United 34 39
16. Tottenham 34 37
17. West Ham United 34 36
18. Ipswich Town 35 21
19. Leicester City 35 21
20. Southampton 35 11
Takımlar O P
1. Barcelona 33 76
2. Real Madrid 33 72
3. Atletico Madrid 34 67
4. Athletic Bilbao 33 60
5. Villarreal 34 58
6. Real Betis 33 54
7. Celta Vigo 33 46
8. Rayo Vallecano 34 44
9. Mallorca 33 44
10. Osasuna 34 44
11. Real Sociedad 33 42
12. Getafe 34 39
13. Espanyol 33 39
14. Valencia 33 39
15. Sevilla 33 37
16. Alaves 34 35
17. Girona 33 35
18. Las Palmas 33 32
19. Leganes 33 30
20. Real Valladolid 33 16

Gelişmelerden Haberdar Olun

@