Son Dakika

En iyi baklava için yarıştılar

Enstitü İstanbul İSMEK & BAKTAD iş birliği ve İTO desteğiyle düzenlenen “Kadınlar Arası Ev Baklavası Yarışması”nın finali gerçekleşti. Yarışmanın ön elemesinde finale kalan dört katılımcı, baklava yufkalarını bu kez birincilik için açtı. Enstitü İstanbul İSMEK’te gastronomi eğitimi alan katılımcıların kıyasıya mücadele ettiği yarışmada jüri değerlendirmesi sonucu birinciliği Ceylan Varlı aldı. Yarışmanın birincisine ödül olarak tam altın hediye edilirken ikinciye yarım, üçüncüye çeyrek, dördüncüye ise gram altın verildi.

Gündem 26.12.2023, 14:25 26.12.2023, 14:40
En iyi baklava için yarıştılar

Ünü Türkiye sınırlarını aşıp dünyaya ulaşan, Avrupa Birliği’nin (AB) coğrafi işaret listesinde de yer alan baklavanın, aslını koruyarak en iyi şekilde üretilmesi için sektörde yeni ustalar yetişmesi adına önemli çalışmalar yapılıyor. Enstitü İstanbul İSMEK & BAKTAD iş birliği ve İTO desteğiyle düzenlenen “Kadınlar Arası Ev Baklavası Yarışması”yla, baklavanın tanıtımı ve sektörün geleceğine ilişkin hazırlanan önemli projelere bir yenisi daha eklenmiş oldu. Enstitü İstanbul İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu’nda geçtiğimiz hafta ön elemesi gerçekleşen yarışmada bu kez oklavalar, birincilik için yarıştı. Ön elemede, Enstitü İstanbul İSMEK’te gastronomi eğitimi alan 10 katılımcı kayısıya yarışmış, dört kişi finale kalmıştı.

Baklava hamurları birincilik için açıldı

Baklava ve tatlı sektörüne yetişmiş eleman kazandırabilmek ve sektörde çalışmak isteyenleri teşvik etmek amacıyla İstanbul İSMEK’in ev sahipliğinde, BAKTAD iş birliği ve İTO desteği düzenlenen yarışmanın finalinde kadın yarışmacılar, günün en iyi ev baklavasını yapmak için yarıştı. İlk etabı 16 Aralık’ta gerçekleşen “Kadınlar Arası Ev Baklavası Yarışması”nın final etabında yarışmacılar, alanında uzman isimlerin oluşturduğu jürinin önünde birincilik için ter döktü. Jüri değerlendirmede bulunurken hamur yoğurma, hamur açma, yağ verme, ceviz atma, dilimleme ve sunum gibi kriterlere göre puanlama yaptı.

Birinciye istihdam imkânı ve tam altın ödülü

Yarışmada birincilik alan Enstitü İstanbul İSMEK katılımcısı Ceylan Varlı’ya istihdam imkânı sunulurken, tam altın hediye edildi. Yarışmada ikinci olan Pınar Yalçınkaya yarım altın, üçüncü olan Tuğba Altay çeyrek altın ve dördüncülüğü alan Reyhan Saparbayeva ise gram altın ile ödüllendirildi. Ayrıca yarışmaya katılan tüm yarışmacılara katılım belgesi takdim edildi.

Baklava Kültürel Mirasımızın Bir Parçası

Yarışmanın final törenine; İBB Başkan Danışmanı Mehmet Çakılcıoğlu, İBB Hayat Boyu Öğrenme Şube Müdürü Oktay Özten, Enstitü İstanbul İSMEK Koordinatörü Dr. Canan Aratemür Çimen, BAKTAD Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Yıldırım, İTO 72. Komite üyeleri adına Fehmi Murat Bozanoğlu, Karaköy Güllüoğlu’nun sahibi Nadir Güllü, İTO Yönetim Kurulu Üyesi Bahadır Yaşık katıldı. Törende yapılan konuşmalarda AB tarafından tescilli lezzetlerimizden biri olan baklavanın, kültürel mirasımızın bir parçası olduğu ve kadın ustaların sektörde daha etkin olması gerektiğine vurgu yapıldı. Konuşmacılar, sektörün daha da gelişmesi için bu tür yarışmaların düzenlenmesinin önemine dikkat çekildi. Konuşmaların ardından jüri değerlendirmesini yaptı ve günün kazananı belirlendi. Yarışmacılara ödüllerinin verilmesinin ardından, tören aile fotoğrafının çekilmesiyle sona erdi.

#baklava #yarışma #ismek #ito
Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 25 Nisan 2026
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1.  Galatasaray 30 71
2.  Fenerbahçe 30 67
3.  Trabzonspor 30 65
4.  Beşiktaş 30 55
5.  Başakşehir FK 31 51
6.  Göztepe 30 48
7.  Samsunspor 30 42
8.  Çaykur Rizespor 30 37
9.  Konyaspor 30 37
10.  Gaziantep FK 30 37
11.  Kocaelispor 30 36
12.  Alanyaspor 30 33
13.  Kasımpaşa 31 31
14.  Antalyaspor 30 28
15.  Gençlerbirliği 30 25
16.  Eyüpspor 30 25
17.  Kayserispor 30 23
18.  Fatih Karagümrük 30 20
Takımlar O P
1.  Erzurumspor FK 36 79
2.  Esenler Erokspor 36 73
3.  Amed SK 36 72
4.  Çorum FK 36 67
5.  Bodrum FK 36 63
6.  Pendikspor 36 59
7.  Bandırmaspor 36 56
8.  Keçiörengücü 36 54
9.  Manisa FK 36 52
10.  Sivasspor 36 50
11.  Van Spor FK 36 49
12.  Iğdır FK 36 49
13.  Sarıyer 36 46
14.  İstanbulspor 36 46
15.  Boluspor 36 45
16.  Ümraniyespor 36 43
17.  Serik Belediyespor 36 36
18.  Sakaryaspor 36 34
19.  Hatayspor 36 11
20.  Adana Demirspor 36 6
Takımlar O P
1.  Manchester City 33 70
2.  Arsenal 33 70
3.  Manchester United 33 58
4.  Aston Villa 33 58
5.  Liverpool 33 55
6.  Brighton & Hove Albion 34 50
7.  Bournemouth 34 49
8.  Chelsea 34 48
9.  Brentford 33 48
10.  Everton 33 47
11.  Sunderland 33 46
12.  Fulham 33 45
13.  Crystal Palace 32 43
14.  Newcastle United 33 42
15.  Leeds United 34 40
16.  Nottingham Forest 33 36
17.  West Ham United 33 33
18.  Tottenham 33 31
19.  Burnley 34 20
20.  Wolverhampton 33 17
Takımlar O P
1.  Barcelona 32 82
2.  Real Madrid 32 73
3.  Villarreal 32 62
4.  Atletico Madrid 32 57
5.  Real Betis 32 49
6.  Getafe 32 44
7.  Celta Vigo 32 44
8.  Real Sociedad 32 42
9.  Athletic Bilbao 32 41
10.  Osasuna 32 39
11.  Rayo Vallecano 32 38
12.  Espanyol 32 38
13.  Girona 32 38
14.  Valencia 32 36
15.  Mallorca 32 35
16.  Elche 32 35
17.  Sevilla 32 34
18.  Deportivo Alaves 32 33
19.  Levante 32 32
20.  Real Oviedo 32 28

Gelişmelerden Haberdar Olun

@