Sektör temsilcilerinden korona virüsü uyarıları

Sektör temsilcileri hem fırıncılara hem de vatandaşa mesajlar verdi.

Ekmeğin Sesi olarak Türkiye Fırıncılar Federasyonu, İstanbul Fırıncılar Odası, İstanbul Ticaret Odası ve Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası yetkililerine ulaştık, oluşan panik havasını ve alınması gereken önlemleri konuştuk. İşte yetkililer tarafından yapılan açıklamalar.

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı

Ekmek fırının içinde güvenli

"Tarım Bakanlığı onayıyla bugüne kadar düzenli olarak fırınlara hijyen eğitimi veriliyordu zaten. Virüsle birlikte bu eğitim daha kapsamlı bir şekilde ve daha sık verilmeye başlandı. Fırıncılarımız da çalışanlarımız da fazlasıyla dikkat ediyorlar. Bu hassasiyetle birlikte üretim aşamalarında bir problem görünmüyor. Çünkü ekmek zaten 220 derece sıcaklıkta pişiyor. Ancak ekmek fırından çıkıp başka satış noktalarına giderken sıkıntı olabilir. Kontrolü bizde değil çünkü. Bu konuda yetkili birimlerin gerekli denetimleri hızlıca yapması lazım.

Ekmek bugün pazar yerinde tezgah üzerinde satıldığında veya arabanın içinde cami önlerinde satıldığında, ekmek dolapları kaldırım üzerinde durduğunda o üretim aşamasındaki almış olduğunuz tedbirlerin hiçbir anlamı kalmaz."

Fırıncılar bunlara dikkat edin

"İmalathaneye günlük kıyafetlerle kesinlikle girmeyin. Ellerinizi daha sık ve dikkatli yıkayın. El ve vücut temizliğinizi sıklaştırın. Bonesiz, maskesiz, eldivensiz kesinlikle çalışmayın ve bu malzemeleri sık sık değiştirin. Mutlaka günlük belli aralıklarla iş yerinizin her noktasına varıncaya kadar dezenfekte edin.

Dağıtım aşamasında size düşen kısımda da aynı hassasiyeti gösterin."

Halkımız müsterih olsun, ekmek sıkıntımız yok

"Her konuda olduğu gibi ekmek konusunda da bir tedirginlik yaşanıyor ancak sayın bakanımız da açıklama yaptı, halkımız müsterih olsun, ekmek sıkıntımız yok. Gerek buğday gerek un olsun yeterli stoğumuz mevcut. Üretim aşamasında olağanüstü tedbirler olması durumunda dahi halkımız günlük ekmek ihtiyacını her zaman temin edebilecek. "

İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin

İstanbul fırıncı esnafı olarak tüm tedbirleri almış durumdayız

"İstanbul’da ekmek üretimi yapan fırıncı esnafımız yaşadığımız bu sıkıntılı süreçte üzerine düşen sorumluluk gereği işletmelerinde her türlü tedbiri alıp titizlikle uygulamaktadır.

Mesleğimizin her zaman önceliği olan hijyen kuralları bir kez daha önemini göstermiş ve her zamankinden daha fazla bu kurallara riayet etmemiz gerektiği ortaya çıkmıştır.

Esnafımıza yaptığımız sürekli bilgilendirmeler çerçevesinde fırın işletmelerimizde ekmeğin üretiminden sevkiyatına kadar uzmanların belirlediği koşullarda, tedbirlerin alınmasına yönelik, yazılı ve sözlü bilgilendirmeleri sürekli yapmaktayız.

Fırın işletmelerimizde vatandaşla doğrudan ilk etkileşimde olan tezgahtar personelimiz, mutlaka steril maske ve eldiven kullanmalıdır. Bunun yanında para alışverişlerinde yakın temastan kaçınmalı, müşteri ile arasında, gerekli mesafeyi muhafaza etmelidir."

İstanbul’da ekmek sıkıntımız yok

"İstanbul’da ekmek üretiminde sıkıntı yaşanması söz konusu değildir keza, mevcut kapasitemizle dahi İstanbul için fazlası ile üretim yapabilmekteyiz."

Ekmeği fırından almak salgının önlenmesine önemli katkı sağlar

"Fırınlarımızda günlük üretilen sıcak ekmekte hem üretim gereği ısı derecesi, hem de fırındaki ekmeğe mümkün olan en az temas gerçekleştiği için herhangi bir virüsün olması çok zayıf bir ihtimaldir, bunu uzmanlar da zaten belirtmektedir.

Sonuç itibari ile sağlığımız ve halk sağlığı için vatandaşlarımıza "EKMEĞİNİ FIRINDAN AL" diyerek virüsten korunmamıza ve salgının önlenmesine katkı sunmalarını tavsiye ediyorum."

İstanbul Ticaret Odası Ekmek, Un ve Unlu Mamuller Komite Üyesi Talat Çelik

Ekmek birinci elden alınmalı

"Bu dönemde halkın ekmeği birinci elden yani fırınlardan alması daha mantıklı olacaktır. Neticede ekmek, bakkala veya başka satış noktalarına giderken açık gidiyor. Bu durum sıkıntı çünkü biz üretim aşamasında ne kadar temiz yaparsak yapalım, nakliye kısmında ne kadar dikkat edersek edelim bayi satış noktası bizim dışımızda kaldığı için müdahale edemiyoruz. Halkımız ekmeğini mümkün olduğunca fırından alsın."

Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası Başkanı Çetin Keçeli

"Biz sendika olarak tüm fırıncılarımıza satışta kullanacağı eldivenler, maskeler boneler gibi pek çok önemli bilgiyi madde madde sıraladık ve paylaştık. Bu paylaşımları federasyon da, fırıncılar odası da, sektörle ilgili dernekler de yaptı. Tüm fırıncılarımız gereken tedbirleri almış durumda. Vatandaşlara da tavsiyem ekmeklerini fırından almalarıdır."