Zincir marketler haksız rekabeti kızıştırdı! Fırıncılar kaliteyi korumakta kararlı

Kayseri’de ekmek fiyatlarında son günlerde dikkat çeken bir dalgalanma yaşanıyor. Mahalleye, fırına ve özellikle zincir marketlerin uyguladığı kampanyalara göre değişen fiyatlar, vatandaşta kafa karışıklığı yaratıyor. Bu durum, işini hakkıyla yapan, maliyetine rağmen ekmeği hijyenik koşullarda üretip sunan fırıncıları da zor durumda bırakıyor.

Fırıncı, sağlıklı ve kaliteli ekmek üretmekte kararlı

Bir zincir marketin şubesinde 5 TL’ye satılan ekmek kısa sürede dikkat çekse de, bu fiyatın sürdürülebilirliği tartışma konusu oldu. Normal şartlarda Kayseri genelinde somun ekmek fiyatı 9 TL seviyesinde seyrediyor. Fırıncılar ise fiyatın bu seviyelerde kalmasının, üretim maliyetlerinin artmasına rağmen sağlıklı ve kaliteli üretimin devamı için elzem olduğunu ifade ediyor.

"İçeriği ve hijyen şartları göz önüne alınmalı"

Konuyla ilgili konuşan bir fırıncı, "Un, maya, elektrik, su gibi temel girdilerde sürekli artış var. Biz buna rağmen vatandaşımıza kaliteli ekmeği ulaştırmak için elimizden geleni yapıyoruz. Ancak bazı zincir marketlerin yaptığı kampanyalar piyasayı yanıltıyor. 5 TL’ye satılan ekmeğin gramajı, içeriği ve hijyen şartları göz önüne alınmadan fiyat üzerinden yapılan yorumlar biz esnafı zorluyor" dedi.

Kayseri genelinde fırınlarda ekmek fiyatları genellikle 7,5 TL ile 9 TL arasında değişiyor. Vatandaşın doğru ve güvenilir bilgiyle yönlendirilmesi gerektiğini vurgulayan fırıncılar, geçici indirimlerin sektörü olumsuz etkileyebileceğine dikkat çekiyor.