İstanbul'da 'Tarife Kazığı'na son verin!

Sayın sektör temsilcileri; 

İstanbul’daki ‘Tarife Kazığı’na artık bir son verin! 

Türkiye’nin en büyük metropolü İstanbul’da, yüksek maliyetlerle ve kısıtlı kapasitelerle, binbir emekle ekmek üreten bizlere Türkiye’nin en ucuz ekmeğini sattırıyorsunuz! 

Türkiye’nin bir çok ilinde 200 gram ekmek 5 TL olmuşken, tarifemiz halen daha verilmiyor. Temsilcilerimiz, ekmek fiyat tarifesini resmi kurumlarımız olan İstanbul Ticaret Odası (İTO) ve İstanbul Esnaf Odaları Birliği (İSTESOB) Başkanlarına iletiyor; sonra da bir şekilde bizleri 3 ay bekletiyorsunuz. Bu sürede, girdi maliyetlerindeki artışlar yüzünden ne kadar mağdur olduğumuzun farkında değil misiniz? Ne zaman sizlere ‘Tarifemiz neden çıkmıyor?’ diye sorsak, şöyle yanıtlıyorsunuz; 

- Bakan bey istemedi. 

- Komisyon onaylamadı. 

- Seçimler bitsin. 

- Federasyon veto koydu vs... 

- Bu nasıl bir kaostur!  

- İstanbul fırıncısına attığınız ‘Tarife kazığının’ farkında mısınız? 

- Bu ‘Tarife kazığı’ sektörü  olumsuz yönde etkilemekte sizlerde bunu görüyorsunuz.

- Zamanında çıkmayan (çıkartılamayan) tarife yüzünden fırıncılık sektörünün sonu geliyor. 

- Ekmekçilik sektörü, bu anlayış nedeniyle fabrikaların ve büyük sermaye yapılarının eline geçiyor.  

Tam da bu yüzden artık tarife oyununa son vererek, meslektaş ruhuyla görevinizi yapmanız gerekiyor. 

Siz de, bizler gibi fırıncısınız.Aynı mesleği icra ediyor, aynı sorunları yaşıyoruz.Biz, sizleri o koltuklara ‘Bizlerin haklarını savunun’, ‘Sektörümüz için projeler üretin’ diye seçtik. Neden bizi her defasında ekmek zammı ile gündeme getiriyor, medya organlarının reyting malzemesi yapıp, kamuoyu önünde suçlu konuma düşürüyorsunuz? 

Sektör için yaptığınız, yapacağınız bir çalışma olacak mı? 

Yoksa, halen daha ‘hemşehricilik’, ‘particilik’, ‘ayrımcılık’ yapmaya devam mı edeceksiniz! 

Biz, İstanbul Fırıncılar Odası (İFO) seçimlerini geride bıraktık. Yeni başkanımızı ve yönetimini seçtik. Sayın başkan ve kıymetli yönetimi tarifemizi neden halen daha İSTESOB Başkanı sayın Faik Yılmaz’a onaylatamıyorsunuz?Seçimlere hazırlanan İTO 12. Meslek Komitesi, neden tarife çıkarmak yerine seçim telaşına düştü? Görev süreniz bitmeden içeriye sunduğunuz tarifemiz neden İTO Başkanı sayın Şekib Avdagiç tarafından onaylatılamıyor?

Siz, 4 yıldır fırıncı için ne yaptınız? Bundan sonra ne yapacaksınız, yeni projeleriniz neler?

Biz mahalle fırınlarını ve unlu mamuller sektörünü 4 yıl daha temsil edebileceğinizi gerçekten düşünüyor musunuz? Siz, bu sektör için değil, ancak siyasi iradenin taleplerini yerine getirmek için halen daha adaysınız... Fırıncı esnafı sizin umurunuzda dahi değil! 

Tarifeyi onaylamayan sayın başkanlarımız İSTESOB Başkanı sayın Faik Yılmaz ve İTO Başkanı Şekib Avdagiç; 

Emekçinin alın teriyle oyun olmaz! 

Ekmek 5 TL’den satılırken, çıkıp da kamuoyu önünde ‘Ekmek 3 TL’ diye açıklama yapılmaz. 

Artık, bize ‘Tarife kazığı’ atmaktan vazgeçin! Talep ettiğimiz tarifeyi lütfen zamanında çıkartın! Bir kez olsun fırıncı esnafı için bir şey yapın! 

Sayın başkanlar; isteyerek veya istemeyerek sürekli müdahale ettiğiniz bu sektör için elinizde güncel bir veri analiz-araştırma var mı? 

- İstanbul’da kaç fırın var? Kaç tanesi ruhsatlı ve ruhsatsız? 

- Günde kaç adet ekmek israf ediliyor? 

- Günlük üretilen ekmek çeşitleri ve adetleri nelerdir? 

- Üretilen ekmeğin kaç adeti fırınlarda ve bayilerde satılıyor? 

- Mahalle fırınlarının ekmekçilik pazarındaki payı nedir? 

- Sektörde yaşanan nitelikli personel krizi hangi aşamadadır ve buna nasıl bir çözüm getirilebilir?

- Sayın temsilcilerimiz ve onların temsilcileri; artık size inanmak istiyoruz. Biraz da, bizim için çalışın lütfen! 

- Biz mahalle fırıncılarının haklı taleplerini görün, yaşadığımız bir çok sorun için kalıcı çözümler üretin. 

Fırıncı meslektaşım;  

Artık, bizim de değişmemiz ve geleneksel fırıncılıktan, yenilikçi fırıncılığa geçmemiz lazım. Başkanlarımızı doğru seçmek, seçtikten sonra onlara destek olmak ve bizim için en doğru şekilde çalışmalarını sağlamamız gerekmektedir. İlçelerde faaliyet gösteren sivil toplum kurumlarının temsilcilerine de büyük iş düşüyor. Fırıncı esnafı, elemansızlıktan fırınlarından çıkamadığı için sizleri yetkilendirdi.Fırıncıyı temsil etme görevini üstlenen her kurum, her STK çalışmalı ve sektörün yarınlarına ışık tutmak için elinden geleni yapmalıdır.  

Sektörde eleştirmek, beğenmemek, ahkam kesmek, hemşehricilik yapmak, çok bilmişlik yaparak fırıncıyı küçümsemek kolaydır.  

Mesele, ekmek yediği sektörün al-i menfaatleri için layıkıyla çalışmaktır.  

Fırıncının fırıncıdan başka sığınacağı liman yoktur.  

Bu şerefli mesleğin, onurlu mensuplarına selam ve muhabbetlerimle.