15.03.2022, 18:04

Çözümsüzlüğün odağında ekmekçilik

Fuat Zorlu

Fuat Zorlu

Toplumdaki etkisi, algısı en yüksek ürün özelliği olan ekmek, maalesef olması gereken yapılacak düzenlemelerin dışında bulunuyor. Ekmek sektörü fiziki durumuyla, üretim aşamasıyla, hukuksal yapısıyla dikkatli bir çalışmayla yeniden ele alınıp, tanımlanması gerekmektedir. 

Sahada ve bürokraside bu konuda katkı koyacak kişilerin biraraya gelerek titiz bir uğraş ile çözümü gerçekleştirmesi kaçınılmazdır. Sağlık Bakanlığı, Ticaret Bakanlığı, Tarım ve Orman Bakanlığı, yörel yönetim temsilcilerinin ve temsil makamlarımızın geliştireceği çözüm alternatifleri masaya yatırılarak sonuca gidilmelidir. 

Günümüzde tahılın önemi hepimizin malumudur. İsrafın, kanunsuzluğun önüne geçilmesi gerekmektedir. Kurumlarımız kişisel menfaatlerini değil, sektörün ve toplumun geleceğini düşünerek hareket etmelidir. Yasaya aykırı yapılaşmadan yararlanma, çıkar sağlama temsil makamlarımızın ihanetidir. Uygulamadaki gerzek; devletin alt birimleri, sektörün temsil makamları, kaçak yapılaşmaya yönelen fırıncı, suç işleme yarışına girmiş vaziyettedir. Yasadışı açılan bir fırının kurdelesini belediye başkanı kesiyorsa, yasadışı çalışan fırınlarla mücadele yerine seçimde onlarla işbirliğine giriyorsa, 100 - 200 metre yanında açılan kaçak bir fırın yapılaşmasına fırıncı olarak o bölgede esnafı kayıtsız kalıyorsa, mesleğe ve ülke ekonomisine ihanet ediyor demektir. 

Değerli meslektaşlarım;

Bu denli bozuk, olumsuzluklarla dolu sektörü düzeltmek için elbette herkesi memnun edemezsiniz. Fakat her geçen süreç, büyüyen sorunlar bir şekilde çözüme kavuşturulması gerekmektedir. Kanaatimce, sektörün kurumsal anlamda bileşenleri, federasyondan, İstanbul'daki temsil makamlarına kadar, önce kendilerini düzeltmeleri, gerekirse değiştirilmeleri çözümün en önemli düşünce çıkışı olacaktır. Düşünsenize, uzun yıllar aynı veya benzer düşünce tarzına sahip kurum temsilcilerimiz yaklaşan seçim sürecinde yeniden aday olmayı düşünüyor. Bu kişiler ekmekçilikle ilgili hangi sorunu çözdüler? Veya çözüm noktasında proje geliştirdiler ki, böyle bir taleple fırıncının karşısına çıkabiliyorlar. Makamları işgal ettikleri süreç onların neler yapabileceğinin en somut göstergesidir. Meslektaşlarımız geriye dönüp 5, 10, 15, 20 yıllık periyota baktıklarında her geçen zamanda daha kötüye giden bir sektörü net olarak görüyorlardır. Statükocu, bölgeselci bakış açısı inanın ekmekçiliğin sonunu hazırlamaktadır.

Realitiden uzak, saha gerçeklerini gözardı eden kurumlarımızın sonuç alamamaları çok doğaldır. Çözüm anlamında yapılması gereken, İstanbul'ada yaklaşık 3 bin sayısına ulaşan fırınlarımızın, mevcut uygulama ve anlayıştan vazgeçerek saha gerçekleriyle örtüşen bir sistemi hayata geçirmek olmalıdır. Son 10 yıldır net olarak gördüğümüz tablo şudur; ilçeler bazında birliktelik yaratabilen fırınlar, olması gereken fiyatta ekmeğini satıyor, İTO ve İFO bu fiyatları 1 yıl geriden ancak resmileştirebiliyor. Bu tablo, meslektaşlarımızı gerek halk, gerekse kamu kurumları nezdinde suçlu pozisyona sokuyor. İstanbul gerçeğinde 2 bin, 2 bin 500 ortalama ekmek üreten 3 bin fırının maliyet hesabı, yetkili kamu kurumlarına anlatılamıyor veya eksik anlatılıyor.

Değişim ve dönüşümün uzun yıllar görev alan arkadaşlarla olmayacağı aşikardır. Bu sebeple, yaklaşan İTO ve İFO  seçimleri, hatta Fırıncılar Federasyonu seçimi meslektaşlarımızın önüne gelen bir fırsattır. Bu fırsatı iyi düşünüp değerlendirmek gerekmektedir. 

#fuat zorlu
Ahmet Zeki Sarıhan
Ahmet Zeki Sarıhan
Sektör gelişmelere ayak uydurmalı
22 Şubat 2022
Murat Yalçın
Murat Yalçın
İstanbul'da 'Tarife Kazığı'na son verin!
12 Ekim 2022
Yorumlar (3)
Ahmet Çakır 3 yıl önce
Elinize gönlünüze sağlık...inşAllah duyanlar olur
Cevapla Beğendim (1) Beğenmedim (0)
Nihat Tüysüz 3 yıl önce
Çok değerli fırıncı abim tüm düşüncelerine eksiksiz katılıyorum ve ancak ve ancak fırıncı kendi sorunlarini TFF İFO ve İTO onderliginde yeniden bir yapılanma içinde çözebilir.
Cevapla Beğendim (0) Beğenmedim (0)
Mehmet Bilgen NAZİLLİ 3 yıl önce
Fırıncının yarını bu günden ayaklar altına alındı Devir hakkı verilmeyen işletme kıdem tazminatında mahrum edilmiş kamu çalışanı durumundadır
Cevapla Beğendim (0) Beğenmedim (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 02 Mayıs 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 31 80
2. Fenerbahçe 31 75
3. Samsunspor 32 54
4. Beşiktaş 31 52
5. Eyüpspor 32 50
6. Başakşehir 31 48
7. Trabzonspor 31 45
8. Göztepe 31 43
9. Konyaspor 32 43
10. Kasımpaşa 31 42
11. Gaziantep FK 31 42
12. Kayserispor 31 40
13. Antalyaspor 31 40
14. Rizespor 31 37
15. Sivasspor 32 34
16. Alanyaspor 31 34
17. Bodrum FK 32 34
18. Hatayspor 31 19
19. A.Demirspor 31 -2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 36 69
2. Karagümrük 36 63
3. Gençlerbirliği 36 62
4. Bandırmaspor 36 60
5. İstanbulspor 36 58
6. Erzurumspor 36 58
7. Iğdır FK 36 55
8. Boluspor 36 55
9. Amed Sportif 36 54
10. Ümraniye 36 53
11. Esenler Erokspor 36 52
12. Keçiörengücü 36 51
13. Ahlatçı Çorum FK 36 51
14. Sakaryaspor 36 48
15. Pendikspor 36 45
16. Manisa FK 36 44
17. Ankaragücü 36 42
18. Şanlıurfaspor 36 40
19. Adanaspor 36 30
20. Yeni Malatyaspor 36 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 34 82
2. Arsenal 34 67
3. Newcastle 34 62
4. M.City 34 61
5. Chelsea 34 60
6. Nottingham Forest 34 60
7. Aston Villa 34 57
8. Fulham 34 51
9. Brighton 34 51
10. Bournemouth 34 50
11. Brentford 34 49
12. Crystal Palace 34 45
13. Wolves 34 41
14. M. United 34 39
15. Everton 34 38
16. Tottenham 34 37
17. West Ham United 34 36
18. Ipswich Town 34 21
19. Leicester City 34 18
20. Southampton 34 11
Takımlar O P
1. Barcelona 33 76
2. Real Madrid 33 72
3. Atletico Madrid 33 66
4. Athletic Bilbao 33 60
5. Villarreal 33 55
6. Real Betis 33 54
7. Celta Vigo 33 46
8. Osasuna 33 44
9. Mallorca 33 44
10. Real Sociedad 33 42
11. Rayo Vallecano 33 41
12. Getafe 33 39
13. Espanyol 33 39
14. Valencia 33 39
15. Sevilla 33 37
16. Girona 33 35
17. Deportivo Alaves 33 34
18. Las Palmas 33 32
19. Leganes 33 30
20. Real Valladolid 33 16

Gelişmelerden Haberdar Olun

@