Mısır Ekmeği

Mısır ekmeği nedir? Faydaları nelerdir?

Ekmek Çeşitleri 31.03.2020, 10:17 31.03.2020, 10:17
Mısır Ekmeği

Karadenizlilerin bizlere kazandırdığı; lezzetiyle yapısıyla diğer ekmeklerden hemencecik ayrışan Mısır Ekmeği var bu yazımızda.  Bölgenin temel gıdası sayılan Mısır Ekmeği için Karadeniz’in alamet-i farikası da diyebiliriz. Normal ekmek neredeyse hiç tüketilmez Karadeniz’de; kimi zaman piştikten hemen sonra çatalla ezilir tereyağına bulanır, kimi zaman sadece yoğurtla bir öğün olur sofralara bu ekmek. Peki, nedir Mısır Ekmeği, faydaları?

Mısır Ekmeği nedir?

Öncelikle bu ekmeğin ana maddesi mısırdan bahsedelim kısaca. Mısır, Meksika ve Orta Amerika kökenli bir tahıl ürünü. En çok bilineni sarı taneli olanı ancak bir detay olarak belirtelim, kırmızı, kahverengi ve mor renkleri de mevcut.

Karadeniz’de üretilen mısır ise hepimizin bildiği üzere sarı taneli mısır. Mısır tanelerinin kurutulup ezilmesi ile mısır unu yapılıyor ki bu da Mısır Ekmeğinin temel maddesi oluyor. Mısır unu içerisine tuz, süt ve az miktarda şeker eklenerek mayalandıktan sonra ya fırında ya da kızartma olarak pişiriliyor. Kimi zaman isteğe göre kimyon ve pul biber gibi baharatlar da eklenebiliyor.

Mısır unu eğer taneciklerin tamamını içeriyorsa Tam Mısır Unu adını alıyor ki, bu da özellikle işlenmiş mısır unlarına göre çok daha fayda sağlıyor.

Mısır Ekmeğinin faydaları neler?

Vücut sağlığına oldukça fayda sağlayan mısır unu ekmeğe dönüştüğünde de özelliğini yitirmiyor. Peki Mısır Ekmeğinin faydaları neler?

  • Vücuda enerji sağlamada önemli bir besin öyle ki içerisinde yüksek miktarda karbonhidrat bulunuyor.
  • A ve B2 vitaminleri ile protein, kalsiyum, fosfor ve demir mineralleri bakımından zengin
  • Lifli bir gıda olan mısır bu özelliği sayesinde kan şekerini dengeliyor, kabızlığı önlüyor. Ayrıca lifli olması aynı zamanda koroner kalp hastalıklarını da önlüyor.
  • Kalp ve damar dostu olan Mısır Ekmeği, doymamış yağ asitleri bakımından da oldukça zengin. Bu bakımdan kolesterolü dengelemede yardımcı oluyor.
  • Göz, kemik, diş ve böbrek sağlığı açısından gerekli A vitamini yine mısır ununda dolayısıyla Mısır Ekmeğinde bulunuyor.
  • Mısır unu cilt için çok faydalı bu konuda alanında uzmanlaşmış bir isim olan İbrahim Saraçoğlu'nun söylediklerine bir kulak vermek gerekli.

Profesör Doktor İbrahim Saraçoğlu’ndan tavsiye: “Mısır Ekmeği yiyin”

Verdiği bir röportajda Mısır unundan yapılan ekmeklerin cilt hastalıklarına iyi geldiğini anlatan Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, "Karadeniz insanlarının yüzüne baktığınızda gözenekler hemen hemen yok denecek kadar azdır. Bunun arkasından yatan en önemli sebeplerden birisi Mısır Ekmeği” diyor.

 Cildinin güzel olmasını isteyen mısır unundan yapılan ekmekleri tercih etmeli diyen Saraçoğlu, Mısır unu, egzama ve sedefe karşı da önleyici özelliğe sahiptir." şeklinde konuşuyor. 

Yorumlar (0)
15
açık
Namaz Vakti 29 Mart 2024
İmsak 05:18
Güneş 06:45
Öğle 13:14
İkindi 16:45
Akşam 19:32
Yatsı 20:54
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 30 81
2. Fenerbahçe 30 79
3. Trabzonspor 30 49
4. Beşiktaş 30 46
5. Kasımpasa 30 43
6. Başakşehir 30 42
7. Rizespor 30 42
8. Antalyaspor 30 41
9. A.Demirspor 30 39
10. Alanyaspor 30 39
11. Sivasspor 30 38
12. Samsunspor 30 36
13. Kayserispor 30 36
14. Ankaragücü 30 33
15. Hatayspor 30 33
16. Konyaspor 30 33
17. Gaziantep FK 30 31
18. Karagümrük 30 30
19. Pendikspor 30 29
20. İstanbulspor 30 13
Takımlar O P
1. Eyüpspor 27 64
2. Göztepe 27 56
3. Sakaryaspor 27 47
4. Ahlatçı Çorum FK 27 45
5. Kocaelispor 27 45
6. Bodrumspor 27 44
7. Boluspor 27 43
8. Bandırmaspor 27 41
9. Gençlerbirliği 27 40
10. Erzurumspor 27 37
11. Ümraniye 27 33
12. Keçiörengücü 27 32
13. Manisa FK 27 31
14. Şanlıurfaspor 27 27
15. Tuzlaspor 27 27
16. Adanaspor 27 27
17. Altay 27 15
18. Giresunspor 27 7
Takımlar O P
1. Arsenal 28 64
2. Liverpool 28 64
3. M.City 28 63
4. Aston Villa 29 56
5. Tottenham 28 53
6. M. United 28 47
7. West Ham United 29 44
8. Brighton 28 42
9. Wolves 28 41
10. Newcastle 28 40
11. Chelsea 27 39
12. Fulham 29 38
13. Bournemouth 28 35
14. Crystal Palace 28 29
15. Brentford 29 26
16. Everton 28 25
17. Luton Town 29 22
18. Nottingham Forest 29 21
19. Burnley 29 17
20. Sheffield United 28 14
Takımlar O P
1. Real Madrid 29 72
2. Barcelona 29 64
3. Girona 29 62
4. Athletic Bilbao 29 56
5. Atletico Madrid 29 55
6. Real Sociedad 29 46
7. Real Betis 29 42
8. Valencia 28 40
9. Villarreal 29 38
10. Getafe 29 38
11. Las Palmas 29 37
12. Osasuna 29 36
13. Deportivo Alaves 29 32
14. Mallorca 29 30
15. Rayo Vallecano 29 29
16. Sevilla 29 28
17. Celta Vigo 29 27
18. Cadiz 29 22
19. Granada 28 14
20. Almeria 29 13

Gelişmelerden Haberdar Olun

@