Mısır Ekmeği

Mısır ekmeği nedir? Faydaları nelerdir?

Ekmek Çeşitleri 31.03.2020, 10:17 31.03.2020, 10:17
Mısır Ekmeği

Karadenizlilerin bizlere kazandırdığı; lezzetiyle yapısıyla diğer ekmeklerden hemencecik ayrışan Mısır Ekmeği var bu yazımızda.  Bölgenin temel gıdası sayılan Mısır Ekmeği için Karadeniz’in alamet-i farikası da diyebiliriz. Normal ekmek neredeyse hiç tüketilmez Karadeniz’de; kimi zaman piştikten hemen sonra çatalla ezilir tereyağına bulanır, kimi zaman sadece yoğurtla bir öğün olur sofralara bu ekmek. Peki, nedir Mısır Ekmeği, faydaları?

Mısır Ekmeği nedir?

Öncelikle bu ekmeğin ana maddesi mısırdan bahsedelim kısaca. Mısır, Meksika ve Orta Amerika kökenli bir tahıl ürünü. En çok bilineni sarı taneli olanı ancak bir detay olarak belirtelim, kırmızı, kahverengi ve mor renkleri de mevcut.

Karadeniz’de üretilen mısır ise hepimizin bildiği üzere sarı taneli mısır. Mısır tanelerinin kurutulup ezilmesi ile mısır unu yapılıyor ki bu da Mısır Ekmeğinin temel maddesi oluyor. Mısır unu içerisine tuz, süt ve az miktarda şeker eklenerek mayalandıktan sonra ya fırında ya da kızartma olarak pişiriliyor. Kimi zaman isteğe göre kimyon ve pul biber gibi baharatlar da eklenebiliyor.

Mısır unu eğer taneciklerin tamamını içeriyorsa Tam Mısır Unu adını alıyor ki, bu da özellikle işlenmiş mısır unlarına göre çok daha fayda sağlıyor.

Mısır Ekmeğinin faydaları neler?

Vücut sağlığına oldukça fayda sağlayan mısır unu ekmeğe dönüştüğünde de özelliğini yitirmiyor. Peki Mısır Ekmeğinin faydaları neler?

  • Vücuda enerji sağlamada önemli bir besin öyle ki içerisinde yüksek miktarda karbonhidrat bulunuyor.
  • A ve B2 vitaminleri ile protein, kalsiyum, fosfor ve demir mineralleri bakımından zengin
  • Lifli bir gıda olan mısır bu özelliği sayesinde kan şekerini dengeliyor, kabızlığı önlüyor. Ayrıca lifli olması aynı zamanda koroner kalp hastalıklarını da önlüyor.
  • Kalp ve damar dostu olan Mısır Ekmeği, doymamış yağ asitleri bakımından da oldukça zengin. Bu bakımdan kolesterolü dengelemede yardımcı oluyor.
  • Göz, kemik, diş ve böbrek sağlığı açısından gerekli A vitamini yine mısır ununda dolayısıyla Mısır Ekmeğinde bulunuyor.
  • Mısır unu cilt için çok faydalı bu konuda alanında uzmanlaşmış bir isim olan İbrahim Saraçoğlu'nun söylediklerine bir kulak vermek gerekli.

Profesör Doktor İbrahim Saraçoğlu’ndan tavsiye: “Mısır Ekmeği yiyin”

Verdiği bir röportajda Mısır unundan yapılan ekmeklerin cilt hastalıklarına iyi geldiğini anlatan Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, "Karadeniz insanlarının yüzüne baktığınızda gözenekler hemen hemen yok denecek kadar azdır. Bunun arkasından yatan en önemli sebeplerden birisi Mısır Ekmeği” diyor.

 Cildinin güzel olmasını isteyen mısır unundan yapılan ekmekleri tercih etmeli diyen Saraçoğlu, Mısır unu, egzama ve sedefe karşı da önleyici özelliğe sahiptir." şeklinde konuşuyor. 

Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 24 Haziran 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 36 95
2. Fenerbahçe 36 84
3. Samsunspor 36 64
4. Beşiktaş 36 62
5. Başakşehir 36 54
6. Eyüpspor 36 53
7. Trabzonspor 36 51
8. Göztepe 36 50
9. Rizespor 36 49
10. Kasımpaşa 36 47
11. Konyaspor 36 46
12. Alanyaspor 36 45
13. Kayserispor 36 45
14. Gaziantep FK 36 45
15. Antalyaspor 36 44
16. Bodrum FK 36 37
17. Sivasspor 36 35
18. Hatayspor 36 26
19. A.Demirspor 36 2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 38 72
2. Gençlerbirliği 38 68
3. Karagümrük 38 66
4. İstanbulspor 38 64
5. Bandırmaspor 38 64
6. Erzurumspor 38 64
7. Boluspor 38 61
8. Iğdır FK 38 58
9. Amed Sportif 38 57
10. Ahlatçı Çorum FK 38 54
11. Ümraniye 38 53
12. Esenler Erokspor 38 52
13. Sakaryaspor 38 51
14. Keçiörengücü 38 51
15. Manisa FK 38 48
16. Pendikspor 38 48
17. Ankaragücü 38 48
18. Şanlıurfaspor 38 40
19. Adanaspor 38 30
20. Yeni Malatyaspor 38 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 38 84
2. Arsenal 38 74
3. M.City 38 71
4. Chelsea 38 69
5. Newcastle 38 66
6. Aston Villa 38 66
7. N. Forest 38 65
8. Brighton 38 61
9. Bournemouth 38 56
10. Brentford 38 56
11. Fulham 38 54
12. C.Palace 38 53
13. Everton 38 48
14. West Ham United 38 43
15. M. United 38 42
16. Wolves 38 42
17. Tottenham 38 38
18. Leicester City 38 25
19. Ipswich Town 38 22
20. Southampton 38 12
Takımlar O P
1. Barcelona 38 88
2. Real Madrid 38 84
3. Atletico Madrid 38 76
4. Athletic Bilbao 38 70
5. Villarreal 38 70
6. Real Betis 38 60
7. Celta Vigo 38 55
8. Rayo Vallecano 38 52
9. Osasuna 38 52
10. Mallorca 38 48
11. Real Sociedad 38 46
12. Valencia 38 46
13. Getafe 38 42
14. Espanyol 38 42
15. Alaves 38 42
16. Girona 38 41
17. Sevilla 38 41
18. Leganes 38 40
19. Las Palmas 38 32
20. Real Valladolid 38 16

Gelişmelerden Haberdar Olun

@