17.03.2024, 23:19

Ekmek ve simit sektöründe çalışanlara "Yıpranma Payı" verilmeli

Murat Yalçın

Murat Yalçın

Değerli okurlarımız;
Öncelikle 11 ayın sultanı Ramazan-ı Şerif ayı hepimiz için hayırlara vesile olsun.

Bu yazımızda, Resmi Gazete’nin 14 Mart 2024 tarihli ve 32489 no’lu sayısında yer alan “Esnaf ve Sanatkarlarca Üretilen Mal ve Hizmetlerin Fiyat Tarifeleri Hakkında Yönetmelikteki Mevzuat Değişikliğinin sonuçlarını, farklı bakış açısıyla anlatmaya çalışacağız.

ASLINDA BU BİR PROJEYDİ

“Ekmek Bakanı Sayın Balcı” ve kurmaylarının uzun zamandır üzerinde çalıştığı proje, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

SON ÇIKAN MEVZUATLA BERABER “ÜLKE GENELİNDE FAALİYET GÖSTEREN HER BİR EKMEK VE SİMİT FIRINI, TİCARET BAKANLIĞI BÜNYESİNDE HİZMET VERMEYE BAŞLADI” DİYEBİLİRİZ.

Sektöre ağır darbe vuran bu kararla, ekmek ve simit üreticileri ve bağlı bulundukları odalar için yeni bir dönem başlamış oldu.

Binbir emekle, ekmek ve simide “Zamanında tarife çıksın diye uğraşan” odaların görevi elinden alınmış oldu. Çünkü odalar, komisyonlara maliyet hesabı üzerinden taleplerini iletecek, teklif bakanlığa gidecek. Ne zaman cevap gelir bilinmez. Birlik, bakanlıktan cevap gelmeyince tekrar yazışmalarını yapacak, yeniden fiyat isteyecek. Bu süre zarfında 2 ay mı, 3 ay mı? Ne kadar zaman geçer bilinmez. Bakanlık, o günkü ekonomik şartlara göre uygun gördüğü tarifeyi onaylayacak. Aradan aylar geçtiği için ekmek ve simit üreticisinin hasretle beklediği tarife enflasyonun altında ezilecek. Bu durumda ekmek ve simit fiyatını devlet belirleyecek.

Genel olarak baktığımızda, ilgili bakanlığın enflasyonu düşük tutmak adına zamanında tarifeyi vermeyeceği için çoğu üretici kapatmak zorunda kalacak.

GİDEN GİDECEK, KALAN KALACAK...

Bu talihsiz durumdan dolayı işletmesini kapatmak zorunda kalan fırıncının pazar payı, mevcutta faaliyet gösteren ekmek fabrikalarına ve yeni açılacak fabrikaların eline geçecek.
Ayakta kalan mahalle fırınları ise, çeşit ekmek ve ürettikleri diğer unlu mamullerle işletmesini ayakta tutabilecekledir. Projenin asıl amacı da buydu…

PEKİ BUNDAN SONRA NE OLMALI?

Ülke genelinde ekmek ve simit üreten tüm fırınların tarife onayı, ilgili bakanlığa ve Türkiye Fırıncılar Federasyonu yetkisinde olacağı için artık yerel odalara, komisyonlara ihtiyaç kalmamıştır. Sektörün tek muhatabı ekmek ve simit tarifesinin onaylanmasından sorumlu Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı “Bakan Balcı” ve onun bağlı bulunduğu ilgili bakanlık olmuştur. O halde, 81 ilde Türkiye Fırıncılar Federasyonu’na bağlı sadece ekmek ve simitten sorumlu odalar kurulmalıdır ki, üreticinin tek bir çatı altında toplanması sektör için daha hayırlıdır.

SEKTÖR İÇİN ŞARTLAR YERİNE GETİRİLMELİ

Madem ki, seçim propagandalarında bile siyasilerin sloganı “Halkımız ucuza ekmek ve simit yesin.” Bunu o kadar çok istiyorsanız, evet bu mümkün! Ama şartları var. Önce onları yerine getirin. Her gün girdi maliyetleri artan, çetin şartlarda üretim yapan bu meslek grubu yıllardır tarifeye mahkum edilmiş, “ekmek – simit ucuz olsun da nasıl olursa olsun” diyen zihniyetin kurbanı olmuştur. Aslında şunlar yapılsa, Türkiye genelinde faaliyet gösteren yaklaşık 30 bin fırıncı esnafı mağdur edilmezdi. 
Öncelikle, ekmek ve simidin ucuz olabilmesi için girdi maliyetleri sabitlenmeli, bu sektör için teşvikler oluşturulmalıdır ki, alan razı, satan razı olsun.

DEVLET, EKMEK VE SİMİT ÜRETİCİSİ İÇİN BU TEŞVİK PAKETİNİ UYGULAMALIDIR:

1- Fırıncı sigorta, vergi, stopaj ödemelerinden muaf olmalı.
2- Ekmek ve simit üretiminde kullanılan un, maya, susam pekmez alımları yıl boyunca bakanlığın belirlediği tedarikçilerden sabit fiyat tan alınabilmeli.
3- Elektrik, su, doğalgaz faturaları sabit tutulmalı.
4- Ekmek ve simit üreticisine ‘0’ faizli destek kredisi imkanı sağlanmalı.
5- Ekmek ve simit sektöründe çalışanlar yıpranma payına hak kazanmalı.
6- Haftada bir gün bakanlık onayıyla fırınlar kapatılmalı.

Sakın abarttığımızı düşünmeyin! Bunlar, yıllardır haksızlığa uğrayan sektör için çok makul istekler.

Sonuç olarak;

Bize, bu sonu hazırlayanların bunları da başaracağını umut ediyor, sektörün yaşadığı tarife dayatmasının son bulmasını Allah’tan niyaz ediyorum.

Yazarın Önceki Makalesi Yazarın Sonraki Makalesi
Ahmet Zeki Sarıhan
Ahmet Zeki Sarıhan
Sektör gelişmelere ayak uydurmalı
22 Şubat 2022
Murat Yalçın
Murat Yalçın
İstanbul fırıncısı İTO ve İFO'dan Kasım ayında fiyat tarifesi bekliyor
25 Ekim 2024
Yorumlar (1)
Faik Dalgıç 1 yıl önce
Yorumunuza sonuna kadar katiliyorum ya destek verilmeli yada serbes birakilmalı .
Cevapla Beğendim (0) Beğenmedim (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 02 Mayıs 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 31 80
2. Fenerbahçe 31 75
3. Samsunspor 32 54
4. Beşiktaş 31 52
5. Eyüpspor 32 50
6. Başakşehir 31 48
7. Trabzonspor 31 45
8. Göztepe 31 43
9. Konyaspor 32 43
10. Kasımpaşa 31 42
11. Gaziantep FK 31 42
12. Kayserispor 31 40
13. Antalyaspor 31 40
14. Rizespor 31 37
15. Sivasspor 32 34
16. Alanyaspor 31 34
17. Bodrum FK 32 34
18. Hatayspor 31 19
19. A.Demirspor 31 -2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 36 69
2. Karagümrük 36 63
3. Gençlerbirliği 36 62
4. Bandırmaspor 36 60
5. İstanbulspor 36 58
6. Erzurumspor 36 58
7. Iğdır FK 36 55
8. Boluspor 36 55
9. Amed Sportif 36 54
10. Ümraniye 36 53
11. Esenler Erokspor 36 52
12. Keçiörengücü 36 51
13. Ahlatçı Çorum FK 36 51
14. Sakaryaspor 36 48
15. Pendikspor 36 45
16. Manisa FK 36 44
17. Ankaragücü 36 42
18. Şanlıurfaspor 36 40
19. Adanaspor 36 30
20. Yeni Malatyaspor 36 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 34 82
2. Arsenal 34 67
3. Newcastle 34 62
4. M.City 34 61
5. Chelsea 34 60
6. Nottingham Forest 34 60
7. Aston Villa 34 57
8. Fulham 34 51
9. Brighton 34 51
10. Bournemouth 34 50
11. Brentford 34 49
12. Crystal Palace 34 45
13. Wolves 34 41
14. M. United 34 39
15. Everton 34 38
16. Tottenham 34 37
17. West Ham United 34 36
18. Ipswich Town 34 21
19. Leicester City 34 18
20. Southampton 34 11
Takımlar O P
1. Barcelona 33 76
2. Real Madrid 33 72
3. Atletico Madrid 33 66
4. Athletic Bilbao 33 60
5. Villarreal 33 55
6. Real Betis 33 54
7. Celta Vigo 33 46
8. Osasuna 33 44
9. Mallorca 33 44
10. Real Sociedad 33 42
11. Rayo Vallecano 33 41
12. Getafe 33 39
13. Espanyol 33 39
14. Valencia 33 39
15. Sevilla 33 37
16. Girona 33 35
17. Deportivo Alaves 33 34
18. Las Palmas 33 32
19. Leganes 33 30
20. Real Valladolid 33 16

Gelişmelerden Haberdar Olun

@