17.03.2024, 23:19

Ekmek ve simit sektöründe çalışanlara "Yıpranma Payı" verilmeli

Murat Yalçın

Değerli okurlarımız;
Öncelikle 11 ayın sultanı Ramazan-ı Şerif ayı hepimiz için hayırlara vesile olsun.

Bu yazımızda, Resmi Gazete’nin 14 Mart 2024 tarihli ve 32489 no’lu sayısında yer alan “Esnaf ve Sanatkarlarca Üretilen Mal ve Hizmetlerin Fiyat Tarifeleri Hakkında Yönetmelikteki Mevzuat Değişikliğinin sonuçlarını, farklı bakış açısıyla anlatmaya çalışacağız.

ASLINDA BU BİR PROJEYDİ

“Ekmek Bakanı Sayın Balcı” ve kurmaylarının uzun zamandır üzerinde çalıştığı proje, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

SON ÇIKAN MEVZUATLA BERABER “ÜLKE GENELİNDE FAALİYET GÖSTEREN HER BİR EKMEK VE SİMİT FIRINI, TİCARET BAKANLIĞI BÜNYESİNDE HİZMET VERMEYE BAŞLADI” DİYEBİLİRİZ.

Sektöre ağır darbe vuran bu kararla, ekmek ve simit üreticileri ve bağlı bulundukları odalar için yeni bir dönem başlamış oldu.

Binbir emekle, ekmek ve simide “Zamanında tarife çıksın diye uğraşan” odaların görevi elinden alınmış oldu. Çünkü odalar, komisyonlara maliyet hesabı üzerinden taleplerini iletecek, teklif bakanlığa gidecek. Ne zaman cevap gelir bilinmez. Birlik, bakanlıktan cevap gelmeyince tekrar yazışmalarını yapacak, yeniden fiyat isteyecek. Bu süre zarfında 2 ay mı, 3 ay mı? Ne kadar zaman geçer bilinmez. Bakanlık, o günkü ekonomik şartlara göre uygun gördüğü tarifeyi onaylayacak. Aradan aylar geçtiği için ekmek ve simit üreticisinin hasretle beklediği tarife enflasyonun altında ezilecek. Bu durumda ekmek ve simit fiyatını devlet belirleyecek.

Genel olarak baktığımızda, ilgili bakanlığın enflasyonu düşük tutmak adına zamanında tarifeyi vermeyeceği için çoğu üretici kapatmak zorunda kalacak.

GİDEN GİDECEK, KALAN KALACAK...

Bu talihsiz durumdan dolayı işletmesini kapatmak zorunda kalan fırıncının pazar payı, mevcutta faaliyet gösteren ekmek fabrikalarına ve yeni açılacak fabrikaların eline geçecek.
Ayakta kalan mahalle fırınları ise, çeşit ekmek ve ürettikleri diğer unlu mamullerle işletmesini ayakta tutabilecekledir. Projenin asıl amacı da buydu…

PEKİ BUNDAN SONRA NE OLMALI?

Ülke genelinde ekmek ve simit üreten tüm fırınların tarife onayı, ilgili bakanlığa ve Türkiye Fırıncılar Federasyonu yetkisinde olacağı için artık yerel odalara, komisyonlara ihtiyaç kalmamıştır. Sektörün tek muhatabı ekmek ve simit tarifesinin onaylanmasından sorumlu Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı “Bakan Balcı” ve onun bağlı bulunduğu ilgili bakanlık olmuştur. O halde, 81 ilde Türkiye Fırıncılar Federasyonu’na bağlı sadece ekmek ve simitten sorumlu odalar kurulmalıdır ki, üreticinin tek bir çatı altında toplanması sektör için daha hayırlıdır.

SEKTÖR İÇİN ŞARTLAR YERİNE GETİRİLMELİ

Madem ki, seçim propagandalarında bile siyasilerin sloganı “Halkımız ucuza ekmek ve simit yesin.” Bunu o kadar çok istiyorsanız, evet bu mümkün! Ama şartları var. Önce onları yerine getirin. Her gün girdi maliyetleri artan, çetin şartlarda üretim yapan bu meslek grubu yıllardır tarifeye mahkum edilmiş, “ekmek – simit ucuz olsun da nasıl olursa olsun” diyen zihniyetin kurbanı olmuştur. Aslında şunlar yapılsa, Türkiye genelinde faaliyet gösteren yaklaşık 30 bin fırıncı esnafı mağdur edilmezdi.
Öncelikle, ekmek ve simidin ucuz olabilmesi için girdi maliyetleri sabitlenmeli, bu sektör için teşvikler oluşturulmalıdır ki, alan razı, satan razı olsun.

DEVLET, EKMEK VE SİMİT ÜRETİCİSİ İÇİN BU TEŞVİK PAKETİNİ UYGULAMALIDIR:

1- Fırıncı sigorta, vergi, stopaj ödemelerinden muaf olmalı.
2- Ekmek ve simit üretiminde kullanılan un, maya, susam pekmez alımları yıl boyunca bakanlığın belirlediği tedarikçilerden sabit fiyat tan alınabilmeli.
3- Elektrik, su, doğalgaz faturaları sabit tutulmalı.
4- Ekmek ve simit üreticisine ‘0’ faizli destek kredisi imkanı sağlanmalı.
5- Ekmek ve simit sektöründe çalışanlar yıpranma payına hak kazanmalı.
6- Haftada bir gün bakanlık onayıyla fırınlar kapatılmalı.

Sakın abarttığımızı düşünmeyin! Bunlar, yıllardır haksızlığa uğrayan sektör için çok makul istekler.

Sonuç olarak;

Bize, bu sonu hazırlayanların bunları da başaracağını umut ediyor, sektörün yaşadığı tarife dayatmasının son bulmasını Allah’tan niyaz ediyorum.

Yazarın Önceki Makalesi Yazarın Sonraki Makalesi

Yorumunuza sonuna kadar katiliyorum ya destek verilmeli yada serbes birakilmalı .

Cevapla Beğendim (0) Beğenmedim (0)

kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur

Namaz Vakti 28 Mart 2026

	İmsak	06:49
	Güneş	08:21
	Öğle	13:10
	İkindi	15:29
	Akşam	17:49
	Yatsı	19:16

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	26	64
2. Fenerbahçe	27	60
3. Trabzonspor	27	60
4. Beşiktaş	27	52
5. Başakşehir FK	27	43
6. Göztepe	26	43
7. Samsunspor	26	35
8. Kocaelispor	27	33
9. Gaziantep FK	27	33
10. Alanyaspor	27	31
11. Çaykur Rizespor	26	30
12. Konyaspor	27	30
13. Gençlerbirliği	27	25
14. Antalyaspor	27	25
15. Kasımpaşa	27	24
16. Kayserispor	27	23
17. Eyüpspor	27	22
18. Fatih Karagümrük	27	17

Takımlar	O	P
1. Erzurumspor FK	32	69
2. Amed SK	32	67
3. Esenler Erokspor	32	63
4. Çorum FK	32	62
5. Bodrum FK	32	57
6. Pendikspor	32	54
7. Bandırmaspor	32	48
8. Keçiörengücü	32	47
9. Sivasspor	32	47
10. Iğdır FK	32	45
11. Van Spor FK	32	43
12. Manisa FK	32	43
13. Boluspor	32	42
14. Ümraniyespor	32	39
15. Sarıyer	32	39
16. İstanbulspor	32	39
17. Serik Belediyespor	32	35
18. Sakaryaspor	32	32
19. Hatayspor	32	7
20. Adana Demirspor	32	3

Takımlar	O	P
1. Arsenal	31	70
2. Manchester City	30	61
3. Manchester United	31	55
4. Aston Villa	31	54
5. Liverpool	31	49
6. Chelsea	31	48
7. Brentford	31	46
8. Everton	31	46
9. Fulham	31	44
10. Brighton & Hove Albion	31	43
11. Sunderland	31	43
12. Newcastle United	31	42
13. Bournemouth	31	42
14. Crystal Palace	30	39
15. Leeds United	31	33
16. Nottingham Forest	31	32
17. Tottenham	31	30
18. West Ham United	31	29
19. Burnley	31	20
20. Wolverhampton	31	17

Takımlar	O	P
1. Barcelona	29	73
2. Real Madrid	29	69
3. Villarreal	29	58
4. Atletico Madrid	29	57
5. Real Betis	29	44
6. Celta Vigo	29	41
7. Real Sociedad	29	38
8. Getafe	29	38
9. Athletic Bilbao	29	38
10. Osasuna	29	37
11. Espanyol	29	37
12. Valencia	29	35
13. Girona	29	34
14. Rayo Vallecano	29	32
15. Sevilla	29	31
16. Deportivo Alaves	29	31
17. Elche	29	29
18. Mallorca	29	28
19. Levante	29	26
20. Real Oviedo	29	21