Buğdayın binlerce yıllık yolculuğu gün yüzüne çıkıyor

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde, Kültür ve Turizm Daire Başkanlığı, Tarım Hizmetleri Daire Başkanlığı ve Slow Food Urfa iş birliğiyle düzenlenen “Slow Wheat Şanlıurfa 2025”, buğdayın binlerce yıllık tarihsel serüvenini kültür, müzik ve gastronomiyle harmanlayarak dünya kamuoyunun ilgisine sunuyor.

Bilim, sanat ve gelenek bir festivalde buluşuyor

Üç gün sürecek festivalde; geleneksel hasat uygulamaları, bilimsel paneller, şef sunumları ve agroturizm odaklı etkinliklerle Şanlıurfa’nın zengin tarım ve turizm potansiyeli ön plana çıkarılacak. Etkinlik kapsamında biyoçeşitlilik, iklim değişikliği, sürdürülebilirlik ve gıda egemenliği gibi küresel meseleler, buğday ekseninde ele alınarak hem akademik hem de deneyimsel bir bakış açısı sunulacak.

Festival programı dolu dolu

Etkinlik, 13 Haziran sabahı Karaköprü Bölücek Mahallesi’ndeki Biyoçeşitlilik Bahçesi ziyaretiyle başlayacak. Açılışın ardından geleneksel buğday hasadı, buğday sergisi ve bulgur yapımı gibi faaliyetler ziyaretçilere otantik bir tarım deneyimi yaşatacak. Vox Libera Çok Sesli Kadın Korosu’nun müzikleri eşliğinde gerçekleştirilecek bulgur yapımı, “Müzik Şehri” unvanına sanatsal bir gönderme niteliği taşıyor.

14 Haziran'da etkinlik, tarihi Reji Kilisesi olarak bilinen Vali Kemalettin Gazezoğlu Kültür Merkezi’nde çeşitli panel ve atölyelerle devam edecek. “Tohum ve Çeşitlilik”, “Wheatscapes” ve “Tohum, Sağlık ve Buğday” başlıklı oturumlar ile buğdayın kültürel ve coğrafi yolculuğu derinlemesine ele alınacak. Aynı gün Mutfak Müzesi’nde düzenlenecek halka açık şef atölyeleriyle ziyaretçilere yöresel tatlar modern dokunuşlarla sunulacak. Etkinliğin öne çıkan anlarından biri, 58 Meydanı’nda İtalyan Şef Claudio Chinali’nin gerçekleştireceği hamur işi demo gösterisi olacak.

Şanlıurfa’nın tarımsal geleceği agroturizmle şekilleniyor

“Slow Wheat Şanlıurfa 2025”, yalnızca kültürel bir etkinlik değil; aynı zamanda ekolojik tarım bilincini artırmaya yönelik bir farkındalık kampanyası olarak da öne çıkıyor. Etkinlik, yerel çiftçilerin ata tohumlarını koruması ve doğal üretim yöntemlerini benimsemesi konusunda önemli bir bilinç oluşturarak agroturizme katkı sağlamayı hedefliyor.

Bu yönüyle festival, Şanlıurfa’nın sadece tarihî ve kültürel değil, aynı zamanda tarımsal zenginliğinin de turizm potansiyeline dönüştürülmesi açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Yıla yayılan turizm stratejisi çerçevesinde farklı sektörlerle kurulan iş birlikleri, şehrin ekonomik ve sosyal kalkınmasına da katkı sağlayacak.