Karslı kadınlar ramazan ayında tandırları yöresel lezzetler için yaktı

Doğu Anadolu Bölgesi'nin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan ve tandırda hazırlanan kaz, pişi ve keteler, ramazan ayında iftar ve sahur sofralarını süslüyor. Tandır kullanımının yaygın olduğu Kars'ın Akyaka ilçesindeki kadınlar, ramazan ayında imece usulü tandırda yemek hazırlama geleneğini yüzyıllardır yaşatıyor.

Gündem 01.05.2021, 00:46 01.05.2021, 00:46
Karslı kadınlar ramazan ayında tandırları yöresel lezzetler için yaktı

Camuşlu köyündeki kadınlar, ramazan boyunca katmer, kete, sarma, börek, pişi, gagala, kaz ve tandır ekmeğini, öğle saatlerinde yaktıkları tandırlarda iftar ve sahur sofraları için imece usulü hazırlıyor.

Karslı kadınlar ramazan ayında tandırları yöresel lezzetler için yaktı - 5

Tandırın yakılarak hazır hale getirilmesinden ekmek, kete ve kazın pişirilmesine kadar büyük emek isteyen işlerde ev kadınları hünerlerini sergiliyor. İçinde tezek ve odun yakılan tandırda, önce ekmek ve kete daha sonra ise yöresel yemekler pişiriliyor.

Karslı kadınlar ramazan ayında tandırları yöresel lezzetler için yaktı - 7

Köylülerden Zekiye Yılmaz, ramazan ayında sofraları özenle hazırladıklarını söyledi. Tandır başında ekmek ve kete yaptıktan sonra yemekleri pişirmeye geçtiklerini ifade eden Yılmaz, şöyle konuştu: "Kars ketesini yaylalardan toplanan yağlarla yapıyoruz. Ketelerimiz çok lezzetli ve tok tutuyor. Tabii bu lezzetini doğallıktan alıyor çünkü yaylada yaptığımız sarı yağları ketede kullanıyoruz. Kullandığımız yumurta ve süt hepsi doğal, bunları kete yapımında kullanıyoruz. İsteyenlere tatlı kete de yapıyoruz, herkesin damak tadına göre ketelerimiz oluyor. Tandırda ketelerimizi pişirmeden önce lavaşlarımızı çekiyoruz, daha sonra kalın ekmek yapıyoruz. Son olarak ketelerimizi pişiriyoruz, sahur ve iftarda sofralarımızı süslüyor." (AA)

Karslı kadınlar ramazan ayında tandırları yöresel lezzetler için yaktı - 9

Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 28 Ekim 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 10 28
2. Trabzonspor 10 23
3. Fenerbahçe 10 22
4. Beşiktaş 10 17
5. Samsunspor 10 17
6. Gaziantep FK 10 17
7. Göztepe 10 16
8. Konyaspor 10 14
9. Alanyaspor 10 13
10. Kocaelispor 10 11
11. Başakşehir FK 10 10
12. Çaykur Rizespor 10 10
13. Kasımpaşa 10 10
14. Antalyaspor 10 10
15. Gençlerbirliği 10 8
16. Eyüpspor 10 8
17. Kayserispor 10 6
18. Fatih Karagümrük 10 4
Takımlar O P
1. Bodrum FK 11 24
2. Pendikspor 11 22
3. Çorum FK 11 22
4. Esenler Erokspor 11 21
5. Amed SK 11 20
6. Erzurumspor FK 11 19
7. Iğdır FK 11 18
8. Van Spor FK 11 17
9. Sakaryaspor 11 17
10. Bandırmaspor 11 16
11. Sivasspor 11 14
12. Boluspor 11 14
13. İstanbulspor 11 13
14. Serik Belediyespor 11 13
15. Keçiörengücü 11 11
16. Manisa FK 11 10
17. Sarıyer 11 8
18. Ümraniyespor 11 8
19. Hatayspor 11 4
20. Adana Demirspor 11 1
Takımlar O P
1. Arsenal 9 22
2. Bournemouth 9 18
3. Tottenham 9 17
4. Sunderland 9 17
5. Manchester City 9 16
6. Manchester United 9 16
7. Liverpool 9 15
8. Aston Villa 9 15
9. Chelsea 9 14
10. Crystal Palace 9 13
11. Brentford 9 13
12. Newcastle United 9 12
13. Brighton & Hove Albion 9 12
14. Everton 9 11
15. Leeds United 9 11
16. Burnley 9 10
17. Fulham 9 8
18. Nottingham Forest 9 5
19. West Ham United 9 4
20. Wolverhampton 9 2
Takımlar O P
1. Real Madrid 10 27
2. Barcelona 10 22
3. Villarreal 10 20
4. Espanyol 10 18
5. Atletico Madrid 9 16
6. Real Betis 9 16
7. Rayo Vallecano 10 14
8. Elche 10 14
9. Athletic Bilbao 10 14
10. Getafe 10 14
11. Sevilla 10 13
12. Deportivo Alaves 10 12
13. Celta Vigo 10 10
14. Osasuna 10 10
15. Levante 10 9
16. Mallorca 10 9
17. Real Sociedad 10 9
18. Valencia 10 9
19. Real Oviedo 10 7
20. Girona 10 7

Gelişmelerden Haberdar Olun

@