Ekşi maya ekmek üretimini atölyeye taşıdı

Kadın girişimciliğini destekleyen projeleriyle dikkat çeken Mersin Büyükşehir Belediyesi, yerel üreticilere sağladığı katkılarla kadınların ekonomik hayata aktif katılımını desteklemeye devam ediyor. Bu desteklerden yararlanan isimlerden biri olan Zübeyde Şahin, yaklaşık beş yıl önce başladığı üretim yolculuğunu bugün kendi atölyesinde sürdürüyor.

Evinin bahçesine kurduğu üretim alanında, katkısız unlar ve geleneksel yöntemlerle ekşi mayalı ekmekler üreten Şahin, ev tipi taş tabanlı elektrikli fırın ile üretim yapıyor. Şahin, elde ettiği kazançla atölyesini kademeli olarak geliştirerek üretim kapasitesini artırdı.

Büyükşehir Belediyesi Kadın ve Aile Hizmetleri Dairesi Başkanlığı’nın kurduğu üretici kadın stantları ve düzenlediği festivaller sayesinde daha geniş bir müşteri kitlesine ulaşan Şahin, şehir dışına da düzenli olarak ürün gönderiyor. Şahin ayrıca zaman zaman otellere ve restoranlara da ekmek tedarik ederek profesyonel satış ağını genişletmiş durumda.

“Bu işe mutfağımda başladım, şimdi atölyemde sürdürüyorum”

Üretim sürecine ilişkin konuşan Zübeyde Şahin, “Bu işe mutfağımda başladım. Sonra bahçeme küçük bir atölye kurdum. Ev tipi taş tabanlı elektrikli fırın aldım ve üretimimi bu fırında gerçekleştiriyorum. Bir kadın olarak kendi kazancımı elde etmek çok güzel bir duygu. Büyükşehir Belediyesinin kurduğu stantlar ve festivaller sayesinde işimi büyütme fırsatı buldum” dedi.

“Mersin halkı kadın emeğini benimsedi”

Mersinli tüketicilerin kadın üreticilere gösterdiği ilgiden memnuniyet duyduğunu belirten Şahin, “Mersin halkı artık kadın emeğine alıştı ve bizlere büyük destek veriyor. Her stantta yeni müşteriler kazanıyorum. Bu sayede satışlarımı artırdım. Şehir dışına bile ürün gönderiyorum. İsteyen herkese gönül rahatlığıyla bu işi öğretebilirim” ifadelerini kullandı.