Son Dakika

Türkiye lavaş ihracatında rekor kırıyor: Dev firmalar üretime yatırım yapıyor

Türkiye, dünyada yükselen lavaş (tortilla) ekmeği talebine hızlı yanıt vererek 2024 yılında 107 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirdi. Artan kârlılık, un devlerini de sektöre çekti.

Ekonomi 06.05.2025, 13:06 06.05.2025, 13:13
Türkiye lavaş ihracatında rekor kırıyor: Dev firmalar üretime yatırım yapıyor

Son yıllarda dünya genelinde lavaş (tortilla) ekmeğine olan talep hızla artarken, Türkiye bu yükselişi fırsata çevirerek ihracatını rekor seviyelere taşıdı. Geçtiğimiz yıl 107 milyon dolara ulaşan lavaş ihracatı, özellikle Orta Doğu, Avrupa ve ABD pazarlarında büyük ilgi gördü.

Un Devleri Lavaş Üretimine Yöneldi

Sektördeki yüksek kârlılık oranları, Türkiye'nin önde gelen un üreticilerinin de lavaş üretimine yatırım yapmasına yol açtı. İstanbul İhracatçı Birlikleri'nin verilerine göre, 2025 yılının ilk üç ayında lavaş ihracatı yüzde 33,6 artış göstererek 34,6 milyon dolara ulaştı. En büyük artış Almanya, Irak ve ABD pazarlarında yaşandı.

Global24’ün kurucusu Remzi Tosun, “Son üç yıldır talepte ciddi bir büyüme gözlemliyoruz. Artık üretici kapasiteleri yetmiyor, yeni üreticilere ihtiyaç var” dedi.

6 Aylık Raf Ömrü Ürünü Öne Çıkarıyor

Lavaş ekmeğinin 6 aya varan raf ömrü ve oda sıcaklığında saklanabilmesi, ürünün yaygınlaşmasında önemli bir etken oldu. Tosun, “Eskiden sadece restoranlarda kullanılan lavaş, artık ev mutfaklarının da vazgeçilmezi” diye konuştu.

Özellikle Balkan ülkeleri başta olmak üzere, zincir restoranlar ve marketler için özel marka (private label) üretimler de hız kazandı.

Yatırımlar Sessizce Büyüyor

Sektörde büyük un firmalarının sessiz yatırımlar yaptığı belirtilirken, lavaş üretiminin yüksek sermaye gerektirmediği, otomatik makinelerle üretimin mümkün olduğu ifade edildi. Türkiye’de yerli makine üreticileri de pazara girdi ve daha önce yabancı makinelerle yapılan üretim artık Türkiye’de geliştirilen makinelerle gerçekleştiriliyor.

Ambalaj üreticileri ise lavaş talebinin her geçen gün arttığını, artan üretim kapasitesiyle ambalaj talebinin de büyüdüğünü kaydetti.

En Fazla İhracat Almanya'ya

İHBİR Yönetim Kurulu Başkanı Kazım Taycı, 2024 yılında en çok ihracat yapılan ülkelerin Almanya, ABD, Irak, Rusya ve Hollanda olduğunu belirtti. Taycı, “Türkiye, modern üretim tesisleri ve düşük maliyet avantajıyla kaliteyi birleştiriyor. Lavaş teknolojisiyle de tam uyum sağlandı” dedi.

İç Pazar da Büyüyor

İhracattaki başarı, iç pazara da yansıdı. Zincir marketlerde şu anda 6-7 farklı lavaş markası bulunuyor. Dönerciler için 10 santimetrelik, ev tipi tüketiciler için ise 25 santimetrelik lavaşlar en çok tercih edilen ürünler arasında yer alıyor. 6’lı, 8’li ve 10’lu paketler tüketiciler tarafından rağbet görüyor.

Türkiye, lavaş üretimiyle sadece ihracatta değil, iç pazarda da büyüyen bir sektör haline gelirken, yeni yatırımlar ve pazar genişlemeleriyle dikkat çekiyor.

#lavaş #ihracat #üretim
Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 27 Nisan 2026
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1.  Galatasaray 31 74
2.  Fenerbahçe 31 67
3.  Trabzonspor 30 65
4.  Beşiktaş 30 55
5.  Başakşehir FK 31 51
6.  Göztepe 31 51
7.  Samsunspor 30 42
8.  Çaykur Rizespor 31 37
9.  Konyaspor 30 37
10.  Gaziantep FK 31 37
11.  Kocaelispor 31 36
12.  Alanyaspor 30 33
13.  Kasımpaşa 31 31
14.  Gençlerbirliği 31 28
15.  Eyüpspor 31 28
16.  Antalyaspor 31 28
17.  Kayserispor 31 26
18.  Fatih Karagümrük 30 20
Takımlar O P
1.  Erzurumspor FK 37 80
2.  Esenler Erokspor 37 73
3.  Amed SK 37 73
4.  Çorum FK 37 70
5.  Bodrum FK 37 64
6.  Pendikspor 37 62
7.  Keçiörengücü 37 57
8.  Bandırmaspor 37 57
9.  Sivasspor 37 53
10.  Manisa FK 37 52
11.  Van Spor FK 37 49
12.  Sarıyer 37 49
13.  Iğdır FK 37 49
14.  İstanbulspor 37 49
15.  Ümraniyespor 37 46
16.  Boluspor 37 45
17.  Serik Belediyespor 37 39
18.  Sakaryaspor 37 34
19.  Hatayspor 37 11
20.  Adana Demirspor 37 6
Takımlar O P
1.  Arsenal 34 73
2.  Manchester City 33 70
3.  Manchester United 33 58
4.  Liverpool 34 58
5.  Aston Villa 34 58
6.  Brighton & Hove Albion 34 50
7.  Bournemouth 34 49
8.  Chelsea 34 48
9.  Brentford 33 48
10.  Fulham 34 48
11.  Everton 34 47
12.  Sunderland 34 46
13.  Crystal Palace 33 43
14.  Newcastle United 34 42
15.  Leeds United 34 40
16.  Nottingham Forest 34 39
17.  West Ham United 34 36
18.  Tottenham 34 34
19.  Burnley 34 20
20.  Wolverhampton 34 17
Takımlar O P
1.  Barcelona 33 85
2.  Real Madrid 33 74
3.  Villarreal 33 65
4.  Atletico Madrid 33 60
5.  Real Betis 33 50
6.  Getafe 33 44
7.  Celta Vigo 33 44
8.  Real Sociedad 33 43
9.  Osasuna 33 42
10.  Athletic Bilbao 33 41
11.  Rayo Vallecano 33 39
12.  Valencia 33 39
13.  Elche 33 38
14.  Espanyol 32 38
15.  Girona 33 38
16.  Deportivo Alaves 33 36
17.  Mallorca 33 35
18.  Sevilla 33 34
19.  Levante 32 32
20.  Real Oviedo 33 28

Gelişmelerden Haberdar Olun

@