Son Dakika

300 yıllık tarihi taş fırında 6 kuşaktır ekmek üretiliyor

Konya'da Osmanlı döneminde 1682 yılında yapılan tarihi taş fırını işleten 3 kardeş, 6 kuşaktır dedelerinden gelen mesleği sürdürüyor.

Gündem 02.10.2021, 22:14 02.10.2021, 22:14

Kent merkezindeki Kılıçaslan Meydan'ında bulunan tarihi taş ekmek fırınını her gün sabah namazı sonrası açan 3 kardeş, iş yerlerinde akşama kadar geleneksel yöntemlerle ekmek yapıp satıyor. Hüseyin Mısırlılar iş yerinde hamur karma işini yürütürken, diğer kardeşler de ekmekleri fırında pişirip, satışa hazır hale getiriyor.

300 yıllık tarihi taş fırında 6 kuşaktır ekmek üretiliyor | TRT Haber Foto Galeri

Hüseyin Mısırlılar, AA muhabirine, taş fırında babalarının yanında çalışarak ekmek yapmayı öğrendiklerini belirtti.

İşletmenin yerinin Büyükşehir Belediyesine ait olduğunu ifade eden Mısırlılar, "Bu bina 1682 yılında Muhasip Ahmet Paşa tarafından yapılmış. Burası orijinal taş fırındır. Biz bu fırını işleten altıncı kuşağız. Benim babam fırıncı, dedem fırıncı. Rahmetli dedem anlatırdı, onun dedesi de fırıncıymış." diye konuştu.

300 yıllık tarihi taş fırında 6 kuşaktır ekmek üretiliyor - Ereğli Haberleri

"Ekmeklerimizde biz maya olarak ekşi maya kullanıyoruz"

Fırında, başta kepekli, tam buğday, çavdarlı olmak üzere çeşitli ekmek çeşitleri yaptıklarını anlatan Mısırlılar, ekmeklerinin lezzetinin sırrını ise şöyle anlattı:

"Ekmeklerimizde biz maya olarak ekşi maya kullanıyoruz, Konya'mızın ununu kullanıyoruz. Çin tuzu kullanmıyoruz, normal tuz kullanıyoruz. İşe ilk geldiğimizde hamurumuzu kararız, ocağımızı hazırlarız. Ondan sonra hamurları şekillendiririz. Bu taş fırın hijyeniktir, 'mikrop' diye bir şey taş fırın sıcağında kalmaz. Ürünlerimizde hiçbir katkı maddesi de kullanmayız. Babadan aldığımız nasihat de 'Besmeleyle gir, aşk ile çalış' şeklinde. Bu nasihate uyarak çalışmaya devam ediyoruz."

Çıkardıkları ekmeklerin beğenilerek tüketildiğini anlatan Mısırlılar, mesleklerini devam ettirerek sonraki kuşaklara aktarmak istediklerini dile getirdi.

Kaynak: AA

#Manşet #Video Haber #Ekmek #Fırın #tarihi taş fırın
Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 22 Ocak 2026
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1.  Galatasaray 18 43
2.  Fenerbahçe 18 42
3.  Trabzonspor 18 38
4.  Göztepe 18 35
5.  Beşiktaş 18 32
6.  Başakşehir FK 18 26
7.  Samsunspor 18 26
8.  Gaziantep FK 18 24
9.  Kocaelispor 18 23
10.  Alanyaspor 18 21
11.  Gençlerbirliği 18 19
12.  Çaykur Rizespor 18 18
13.  Konyaspor 18 18
14.  Kasımpaşa 18 16
15.  Antalyaspor 18 16
16.  Kayserispor 18 15
17.  Eyüpspor 18 14
18.  Fatih Karagümrük 18 9
Takımlar O P
1.  Amed SK 21 42
2.  Erzurumspor FK 21 39
3.  Esenler Erokspor 21 38
4.  Pendikspor 21 38
5.  Çorum FK 21 35
6.  Bodrum FK 21 33
7.  Iğdır FK 21 33
8.  Boluspor 21 32
9.  Keçiörengücü 21 30
10.  Bandırmaspor 21 30
11.  Van Spor FK 21 28
12.  Sivasspor 21 28
13.  İstanbulspor 21 28
14.  Manisa FK 21 27
15.  Sarıyer 21 27
16.  Serik Belediyespor 21 26
17.  Ümraniyespor 21 24
18.  Sakaryaspor 21 23
19.  Hatayspor 21 7
20.  Adana Demirspor 21 2
Takımlar O P
1.  Arsenal 22 50
2.  Manchester City 22 43
3.  Aston Villa 22 43
4.  Liverpool 22 36
5.  Manchester United 22 35
6.  Chelsea 22 34
7.  Brentford 22 33
8.  Newcastle United 22 33
9.  Sunderland 22 33
10.  Everton 22 32
11.  Fulham 22 31
12.  Brighton & Hove Albion 22 30
13.  Crystal Palace 22 28
14.  Tottenham 22 27
15.  Bournemouth 22 27
16.  Leeds United 22 25
17.  Nottingham Forest 22 22
18.  West Ham United 22 17
19.  Burnley 22 14
20.  Wolverhampton 22 8
Takımlar O P
1.  Barcelona 20 49
2.  Real Madrid 20 48
3.  Villarreal 19 41
4.  Atletico Madrid 20 41
5.  Espanyol 20 34
6.  Real Betis 20 32
7.  Celta Vigo 20 32
8.  Elche 20 24
9.  Real Sociedad 20 24
10.  Athletic Bilbao 20 24
11.  Girona 20 24
12.  Osasuna 20 22
13.  Rayo Vallecano 20 22
14.  Sevilla 20 21
15.  Mallorca 20 21
16.  Getafe 20 21
17.  Valencia 20 20
18.  Deportivo Alaves 20 19
19.  Levante 19 14
20.  Real Oviedo 20 13

Gelişmelerden Haberdar Olun

@