Şifa deposu 'ekşi mayalı ekmek'
Dumanı üzerinde, çıtır çıtır bir ekmeğe kim hayır diyebilir? Peki ya, anne eli değmişçesine ekşi maya kokusu etrafa yayılmış enfes bir ekşi mayalı ekmeğe…
Dumanı üzerinde, çıtır çıtır bir ekmeğe kim hayır diyebilir? Peki ya, anne eli değmişçesine ekşi maya kokusu etrafa yayılmış enfes bir ekşi mayalı ekmeğe… 165 yılı aşkın tecrübesi, dünya üzerinde 5 kıtaya yayılmış üretim tesisleri ve kaliteli ürünleriyle maya endüstrisinde global referans olan Lesaffre Türkiye’nin Baking Center ve İnovasyon Direktörü Kerem Çetin, binlerce yıldır sofralarımızda yer alıp onlarca çeşidiyle yemeklerimize eşlik eden ve faydaları saymakla bitmeyen ekşi mayalı ekmeği anlattı.
Türk kültüründe daima önemli bir yeri olan ekmek, göçebe dönemde daha uzun süre dayanabilmesi amacıyla mayasız ve lavaş şeklinde yapılırken, yerleşik hayata geçilmesiyle yerini birbirinden lezzetli, pek çok farklı çeşide bıraktı.
Binlerce yıldır sofralarımızda yer alan ve onlarca çeşidiyle yemeklerimize eşlik eden ekmek, beslenme uzmanlarının çağrısıyla mesafeli durulmaya çalışılan bir besin olsa da, sağlıklı çeşitleriyle hem beslenme trendlerine hem de diyet listelerine girmeye başladı.
Sindirim ve bağırsak dostu
Ekmeğin Türk kültüründeki önemine dikkat çeken Lesaffre Türkiye’nin Baking Center ve İnovasyon Direktörü Kerem Çetin, eski bir ekmek mayası olan ekşi mayalı ekmeğin faydalarını anlattı. Geleneksel bir mayalama yöntemi olan ekşi maya ile hazırlanan ekmeğin protein ve vitamini yönünden oldukça zengin olduğunu belirten Çetin, sözlerine şöyle devam etti: “Ekşi mayalı ekmek, normal ekmeğe göre daha düşük glisemik indekse sahip olduğundan, kan şekerinin aniden yükselmesini önler. Kan şekerinin ve insülin düzeyinin normal seyretmesi ise, sık sık hissedilen açlık hissinin ortadan kalkmasına yardımcı olur.”
Yuva Ekşi Ekmek Mayası ile artık siz de evinizde tadına doyulmaz ekşi mayalı ekmekleri kolaylıkla yapabilirsiniz. Bağırsak dostu ekmekler üretmenize yardımcı olacak Yuva Ekşi Ekmek Mayası ile mutfağınızda harikalar yaratmanın keyfini çıkarın. (Hibya)
| İmsak | 06:49 | ||
| Güneş | 08:21 | ||
| Öğle | 13:10 | ||
| İkindi | 15:29 | ||
| Akşam | 17:49 | ||
| Yatsı | 19:16 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
1. Galatasaray |
19 | 46 |
2. Fenerbahçe |
19 | 43 |
3. Trabzonspor |
19 | 41 |
4. Göztepe |
19 | 36 |
5. Beşiktaş |
19 | 33 |
6. Başakşehir FK |
19 | 29 |
7. Samsunspor |
19 | 27 |
8. Gaziantep FK |
19 | 25 |
9. Kocaelispor |
19 | 24 |
10. Alanyaspor |
19 | 22 |
11. Gençlerbirliği |
19 | 19 |
12. Çaykur Rizespor |
19 | 19 |
13. Konyaspor |
19 | 19 |
14. Antalyaspor |
19 | 19 |
15. Kasımpaşa |
19 | 16 |
16. Eyüpspor |
19 | 15 |
17. Kayserispor |
19 | 15 |
18. Fatih Karagümrük |
19 | 9 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
1. Amed SK |
22 | 43 |
2. Erzurumspor FK |
22 | 42 |
3. Esenler Erokspor |
22 | 41 |
4. Pendikspor |
22 | 38 |
5. Çorum FK |
22 | 38 |
6. Bodrum FK |
22 | 36 |
7. Keçiörengücü |
22 | 33 |
8. Bandırmaspor |
22 | 33 |
9. Iğdır FK |
22 | 33 |
10. Boluspor |
22 | 32 |
11. Van Spor FK |
22 | 31 |
12. Manisa FK |
22 | 30 |
13. Sivasspor |
22 | 29 |
14. İstanbulspor |
22 | 28 |
15. Ümraniyespor |
22 | 27 |
16. Sarıyer |
22 | 27 |
17. Serik Belediyespor |
22 | 26 |
18. Sakaryaspor |
22 | 23 |
19. Hatayspor |
22 | 7 |
20. Adana Demirspor |
22 | 2 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
1. Arsenal |
23 | 50 |
2. Manchester City |
23 | 46 |
3. Aston Villa |
23 | 46 |
4. Manchester United |
23 | 38 |
5. Chelsea |
23 | 37 |
6. Liverpool |
23 | 36 |
7. Fulham |
23 | 34 |
8. Brentford |
23 | 33 |
9. Newcastle United |
23 | 33 |
10. Everton |
23 | 33 |
11. Sunderland |
23 | 33 |
12. Brighton & Hove Albion |
23 | 30 |
13. Bournemouth |
23 | 30 |
14. Tottenham |
23 | 28 |
15. Crystal Palace |
23 | 28 |
16. Leeds United |
23 | 26 |
17. Nottingham Forest |
23 | 25 |
18. West Ham United |
23 | 20 |
19. Burnley |
23 | 15 |
20. Wolverhampton |
23 | 8 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
1. Barcelona |
21 | 52 |
2. Real Madrid |
21 | 51 |
3. Atletico Madrid |
21 | 44 |
4. Villarreal |
20 | 41 |
5. Espanyol |
21 | 34 |
6. Real Betis |
21 | 32 |
7. Celta Vigo |
21 | 32 |
8. Real Sociedad |
21 | 27 |
9. Osasuna |
21 | 25 |
10. Girona |
21 | 25 |
11. Elche |
21 | 24 |
12. Sevilla |
21 | 24 |
13. Athletic Bilbao |
21 | 24 |
14. Valencia |
21 | 23 |
15. Deportivo Alaves |
21 | 22 |
16. Rayo Vallecano |
21 | 22 |
17. Getafe |
21 | 22 |
18. Mallorca |
21 | 21 |
19. Levante |
20 | 17 |
20. Real Oviedo |
21 | 13 |
Galatasaray
Fenerbahçe
Trabzonspor
Göztepe
Beşiktaş
Başakşehir FK
Samsunspor
Gaziantep FK
Kocaelispor
Alanyaspor
Gençlerbirliği
Çaykur Rizespor
Konyaspor
Antalyaspor
Kasımpaşa
Eyüpspor
Kayserispor
Fatih Karagümrük
Amed SK
Erzurumspor FK
Esenler Erokspor
Pendikspor
Çorum FK
Bodrum FK
Keçiörengücü
Bandırmaspor
Iğdır FK
Boluspor
Van Spor FK
Manisa FK
Sivasspor
İstanbulspor
Ümraniyespor
Sarıyer
Sakaryaspor
Hatayspor
Adana Demirspor
Arsenal
Manchester City
Aston Villa
Manchester United
Chelsea
Liverpool
Fulham
Brentford
Newcastle United
Everton
Sunderland
Brighton & Hove Albion
Bournemouth
Tottenham
Crystal Palace
Leeds United
Nottingham Forest
West Ham United
Burnley
Wolverhampton
Barcelona
Real Madrid
Atletico Madrid
Villarreal
Espanyol
Real Betis
Celta Vigo
Real Sociedad
Osasuna
Girona
Elche
Sevilla
Athletic Bilbao
Valencia
Deportivo Alaves
Rayo Vallecano
Getafe
Mallorca
Levante
Real Oviedo