600 Yıllık Lezzet: Mamaklı Kadınlar Kutludüğün Ekmeğiyle Tarihi Yaşatıyor
Mamak'ın tarihi ve lezzeti bir araya getiren önemli değerlerinden biri olan Kutludüğün ekmeği, 600 yıllık geçmişiyle günümüzde yaşatılıyor. 2021 yılında Coğrafi İşaret Tescil Belgesi alarak tescillenen bu özel ekmek, Mamak Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi'nde (MAKKOP) kadınlar tarafından üretiliyor.
Tamamen doğal içerikli ve ekşi mayalı olarak odun ateşinde pişirilen Kutludüğün ekmeği, Ankara'nın çeşitli noktalarında 60 liradan satışa sunuluyor. Ekmeğin içeriğinde sadece un, su, tuz ve ekşi maya bulunuyor; katkı maddesi kesinlikle yer almıyor.
Kadınların Emeğiyle Büyüyen Bir Hikâye
MAKKOP'un sorumlu şefi ve 3 çocuk annesi Emine Ediz, Kutludüğün'deki fırında hem ekşi mayalı hem de sütlü ekmek ürettiklerini belirterek, "Biz bu ekmekle büyüdük. Ekmeğimizi Meclis'e kadar gönderiyoruz. Vatandaşlar da fırınlarımıza gelerek temin edebiliyor. Günlük üretimimiz siparişe göre 200-300 arasında değişiyor" dedi.
Fırında çalışan 10 kişiden 4'ü üretimden sorumlu iken, diğerleri sipariş alma ve dağıtım işlerini yürütüyor. Ediz, "Kadın olarak çalışmak insana gurur veriyor. Odun taşımak, ekmek taşımak bize artık normal geliyor. Kadının başaramayacağı şey yoktur" ifadelerini kullandı.
Ziyan Olmayan Ekmekler, Değer Kazanan Emekler
Ayrıca ziyan olan ekmeklerin de değerlendirildiğini belirten Ediz, "Geri dönüşüm amacıyla ekmekleri kesip tekrar fırınlayarak çorbalarda kullanılmak üzere satıyoruz" dedi.
Kadın emeğiyle yoğrulan bu tarihi lezzet, sadece bir ekmekten fazlasını temsil ediyor; bir mirasın, bir dayanışmanın ve bir başarının simgesi olarak sofralarda yerini alıyor.
| İmsak | 06:49 | ||
| Güneş | 08:21 | ||
| Öğle | 13:10 | ||
| İkindi | 15:29 | ||
| Akşam | 17:49 | ||
| Yatsı | 19:16 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
| 1. Galatasaray | 15 | 36 |
| 2. Trabzonspor | 15 | 34 |
| 3. Fenerbahçe | 15 | 33 |
| 4. Göztepe | 15 | 26 |
| 5. Samsunspor | 15 | 25 |
| 6. Beşiktaş | 14 | 24 |
| 7. Gaziantep FK | 14 | 22 |
| 8. Kocaelispor | 15 | 19 |
| 9. Başakşehir FK | 15 | 17 |
| 10. Alanyaspor | 14 | 16 |
| 11. Konyaspor | 15 | 16 |
| 12. Çaykur Rizespor | 15 | 15 |
| 13. Gençlerbirliği | 15 | 14 |
| 14. Kasımpaşa | 15 | 14 |
| 15. Antalyaspor | 14 | 14 |
| 16. Eyüpspor | 15 | 13 |
| 17. Kayserispor | 15 | 13 |
| 18. Fatih Karagümrük | 15 | 8 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
| 1. Pendikspor | 15 | 32 |
| 2. Amed SK | 16 | 32 |
| 3. Esenler Erokspor | 16 | 31 |
| 4. Bodrum FK | 15 | 30 |
| 5. Iğdır FK | 16 | 28 |
| 6. Erzurumspor FK | 16 | 26 |
| 7. Çorum FK | 15 | 25 |
| 8. Serik Belediyespor | 16 | 25 |
| 9. Boluspor | 16 | 23 |
| 10. Bandırmaspor | 15 | 23 |
| 11. Keçiörengücü | 16 | 21 |
| 12. Van Spor FK | 16 | 21 |
| 13. Sivasspor | 16 | 20 |
| 14. Sakaryaspor | 16 | 19 |
| 15. İstanbulspor | 16 | 18 |
| 16. Manisa FK | 16 | 16 |
| 17. Ümraniyespor | 16 | 15 |
| 18. Sarıyer | 15 | 14 |
| 19. Hatayspor | 15 | 5 |
| 20. Adana Demirspor | 16 | 2 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
| 1. Arsenal | 15 | 33 |
| 2. Manchester City | 15 | 31 |
| 3. Aston Villa | 15 | 30 |
| 4. Crystal Palace | 15 | 26 |
| 5. Chelsea | 15 | 25 |
| 6. Everton | 15 | 24 |
| 7. Brighton & Hove Albion | 15 | 23 |
| 8. Sunderland | 15 | 23 |
| 9. Liverpool | 15 | 23 |
| 10. Tottenham | 15 | 22 |
| 11. Newcastle United | 15 | 22 |
| 12. Manchester United | 14 | 22 |
| 13. Bournemouth | 15 | 20 |
| 14. Brentford | 15 | 19 |
| 15. Fulham | 15 | 17 |
| 16. Leeds United | 15 | 15 |
| 17. Nottingham Forest | 15 | 15 |
| 18. West Ham United | 15 | 13 |
| 19. Burnley | 15 | 10 |
| 20. Wolverhampton | 14 | 2 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
| 1. Barcelona | 16 | 40 |
| 2. Real Madrid | 16 | 36 |
| 3. Villarreal | 15 | 35 |
| 4. Atletico Madrid | 16 | 31 |
| 5. Espanyol | 15 | 27 |
| 6. Real Betis | 15 | 24 |
| 7. Athletic Bilbao | 16 | 23 |
| 8. Getafe | 15 | 20 |
| 9. Elche | 15 | 19 |
| 10. Celta Vigo | 15 | 19 |
| 11. Deportivo Alaves | 15 | 18 |
| 12. Rayo Vallecano | 15 | 17 |
| 13. Sevilla | 15 | 17 |
| 14. Real Sociedad | 15 | 16 |
| 15. Valencia | 15 | 15 |
| 16. Mallorca | 15 | 14 |
| 17. Osasuna | 14 | 12 |
| 18. Girona | 15 | 12 |
| 19. Real Oviedo | 15 | 10 |
| 20. Levante | 14 | 9 |
Ben Edirne Enezden yaziyorum
Mumkunse 4 adet ekmek istesem ptt kargo ile ödemesini burda yaparim.ekmek fiyatı icinde bir isim ve iban atarsaniz hemen parasını yatırırım.saglikli bir ambalaj lutfen.emk.ogrt.cemal o5322731655