600 Yıllık Lezzet: Mamaklı Kadınlar Kutludüğün Ekmeğiyle Tarihi Yaşatıyor

Mamak'ın tarihi ve lezzeti bir araya getiren önemli değerlerinden biri olan Kutludüğün ekmeği, 600 yıllık geçmişiyle günümüzde yaşatılıyor. 2021 yılında Coğrafi İşaret Tescil Belgesi alarak tescillenen bu özel ekmek, Mamak Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi'nde (MAKKOP) kadınlar tarafından üretiliyor.

Gündem 01.04.2025, 12:41
600 Yıllık Lezzet: Mamaklı Kadınlar Kutludüğün Ekmeğiyle Tarihi Yaşatıyor

Tamamen doğal içerikli ve ekşi mayalı olarak odun ateşinde pişirilen Kutludüğün ekmeği, Ankara'nın çeşitli noktalarında 60 liradan satışa sunuluyor. Ekmeğin içeriğinde sadece un, su, tuz ve ekşi maya bulunuyor; katkı maddesi kesinlikle yer almıyor.

Kadınların Emeğiyle Büyüyen Bir Hikâye

MAKKOP'un sorumlu şefi ve 3 çocuk annesi Emine Ediz, Kutludüğün'deki fırında hem ekşi mayalı hem de sütlü ekmek ürettiklerini belirterek, "Biz bu ekmekle büyüdük. Ekmeğimizi Meclis'e kadar gönderiyoruz. Vatandaşlar da fırınlarımıza gelerek temin edebiliyor. Günlük üretimimiz siparişe göre 200-300 arasında değişiyor" dedi.

Fırında çalışan 10 kişiden 4'ü üretimden sorumlu iken, diğerleri sipariş alma ve dağıtım işlerini yürütüyor. Ediz, "Kadın olarak çalışmak insana gurur veriyor. Odun taşımak, ekmek taşımak bize artık normal geliyor. Kadının başaramayacağı şey yoktur" ifadelerini kullandı.

Ziyan Olmayan Ekmekler, Değer Kazanan Emekler

Ayrıca ziyan olan ekmeklerin de değerlendirildiğini belirten Ediz, "Geri dönüşüm amacıyla ekmekleri kesip tekrar fırınlayarak çorbalarda kullanılmak üzere satıyoruz" dedi.

Kadın emeğiyle yoğrulan bu tarihi lezzet, sadece bir ekmekten fazlasını temsil ediyor; bir mirasın, bir dayanışmanın ve bir başarının simgesi olarak sofralarda yerini alıyor.

Yorumlar (1)
Cemal oral 8 ay önce
Merhabalar yaptığınız ekmek için emeğinize sağlık
Ben Edirne Enezden yaziyorum
Mumkunse 4 adet ekmek istesem ptt kargo ile ödemesini burda yaparim.ekmek fiyatı icinde bir isim ve iban atarsaniz hemen parasını yatırırım.saglikli bir ambalaj lutfen.emk.ogrt.cemal o5322731655
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 08 Aralık 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 15 36
2. Trabzonspor 15 34
3. Fenerbahçe 15 33
4. Göztepe 15 26
5. Samsunspor 15 25
6. Beşiktaş 14 24
7. Gaziantep FK 14 22
8. Kocaelispor 15 19
9. Başakşehir FK 15 17
10. Alanyaspor 14 16
11. Konyaspor 15 16
12. Çaykur Rizespor 15 15
13. Gençlerbirliği 15 14
14. Kasımpaşa 15 14
15. Antalyaspor 14 14
16. Eyüpspor 15 13
17. Kayserispor 15 13
18. Fatih Karagümrük 15 8
Takımlar O P
1. Pendikspor 15 32
2. Amed SK 16 32
3. Esenler Erokspor 16 31
4. Bodrum FK 15 30
5. Iğdır FK 16 28
6. Erzurumspor FK 16 26
7. Çorum FK 15 25
8. Serik Belediyespor 16 25
9. Boluspor 16 23
10. Bandırmaspor 15 23
11. Keçiörengücü 16 21
12. Van Spor FK 16 21
13. Sivasspor 16 20
14. Sakaryaspor 16 19
15. İstanbulspor 16 18
16. Manisa FK 16 16
17. Ümraniyespor 16 15
18. Sarıyer 15 14
19. Hatayspor 15 5
20. Adana Demirspor 16 2
Takımlar O P
1. Arsenal 15 33
2. Manchester City 15 31
3. Aston Villa 15 30
4. Crystal Palace 15 26
5. Chelsea 15 25
6. Everton 15 24
7. Brighton & Hove Albion 15 23
8. Sunderland 15 23
9. Liverpool 15 23
10. Tottenham 15 22
11. Newcastle United 15 22
12. Manchester United 14 22
13. Bournemouth 15 20
14. Brentford 15 19
15. Fulham 15 17
16. Leeds United 15 15
17. Nottingham Forest 15 15
18. West Ham United 15 13
19. Burnley 15 10
20. Wolverhampton 14 2
Takımlar O P
1. Barcelona 16 40
2. Real Madrid 16 36
3. Villarreal 15 35
4. Atletico Madrid 16 31
5. Espanyol 15 27
6. Real Betis 15 24
7. Athletic Bilbao 16 23
8. Getafe 15 20
9. Elche 15 19
10. Celta Vigo 15 19
11. Deportivo Alaves 15 18
12. Rayo Vallecano 15 17
13. Sevilla 15 17
14. Real Sociedad 15 16
15. Valencia 15 15
16. Mallorca 15 14
17. Osasuna 14 12
18. Girona 15 12
19. Real Oviedo 15 10
20. Levante 14 9

Gelişmelerden Haberdar Olun

@