Son Dakika

600 Yıllık Lezzet: Mamaklı Kadınlar Kutludüğün Ekmeğiyle Tarihi Yaşatıyor

Mamak'ın tarihi ve lezzeti bir araya getiren önemli değerlerinden biri olan Kutludüğün ekmeği, 600 yıllık geçmişiyle günümüzde yaşatılıyor. 2021 yılında Coğrafi İşaret Tescil Belgesi alarak tescillenen bu özel ekmek, Mamak Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi'nde (MAKKOP) kadınlar tarafından üretiliyor.

Gündem 01.04.2025, 12:41
600 Yıllık Lezzet: Mamaklı Kadınlar Kutludüğün Ekmeğiyle Tarihi Yaşatıyor

Tamamen doğal içerikli ve ekşi mayalı olarak odun ateşinde pişirilen Kutludüğün ekmeği, Ankara'nın çeşitli noktalarında 60 liradan satışa sunuluyor. Ekmeğin içeriğinde sadece un, su, tuz ve ekşi maya bulunuyor; katkı maddesi kesinlikle yer almıyor.

Kadınların Emeğiyle Büyüyen Bir Hikâye

MAKKOP'un sorumlu şefi ve 3 çocuk annesi Emine Ediz, Kutludüğün'deki fırında hem ekşi mayalı hem de sütlü ekmek ürettiklerini belirterek, "Biz bu ekmekle büyüdük. Ekmeğimizi Meclis'e kadar gönderiyoruz. Vatandaşlar da fırınlarımıza gelerek temin edebiliyor. Günlük üretimimiz siparişe göre 200-300 arasında değişiyor" dedi.

Fırında çalışan 10 kişiden 4'ü üretimden sorumlu iken, diğerleri sipariş alma ve dağıtım işlerini yürütüyor. Ediz, "Kadın olarak çalışmak insana gurur veriyor. Odun taşımak, ekmek taşımak bize artık normal geliyor. Kadının başaramayacağı şey yoktur" ifadelerini kullandı.

Ziyan Olmayan Ekmekler, Değer Kazanan Emekler

Ayrıca ziyan olan ekmeklerin de değerlendirildiğini belirten Ediz, "Geri dönüşüm amacıyla ekmekleri kesip tekrar fırınlayarak çorbalarda kullanılmak üzere satıyoruz" dedi.

Kadın emeğiyle yoğrulan bu tarihi lezzet, sadece bir ekmekten fazlasını temsil ediyor; bir mirasın, bir dayanışmanın ve bir başarının simgesi olarak sofralarda yerini alıyor.

#Ekmek #mamak #kutludüğün #tarih #lezzet.
Yorumlar (1)
Cemal oral 2 ay önce
Merhabalar yaptığınız ekmek için emeğinize sağlık
Ben Edirne Enezden yaziyorum
Mumkunse 4 adet ekmek istesem ptt kargo ile ödemesini burda yaparim.ekmek fiyatı icinde bir isim ve iban atarsaniz hemen parasını yatırırım.saglikli bir ambalaj lutfen.emk.ogrt.cemal o5322731655
Cevapla Beğendim (0) Beğenmedim (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 18 Haziran 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 36 95
2. Fenerbahçe 36 84
3. Samsunspor 36 64
4. Beşiktaş 36 62
5. Başakşehir 36 54
6. Eyüpspor 36 53
7. Trabzonspor 36 51
8. Göztepe 36 50
9. Rizespor 36 49
10. Kasımpaşa 36 47
11. Konyaspor 36 46
12. Alanyaspor 36 45
13. Kayserispor 36 45
14. Gaziantep FK 36 45
15. Antalyaspor 36 44
16. Bodrum FK 36 37
17. Sivasspor 36 35
18. Hatayspor 36 26
19. A.Demirspor 36 2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 38 72
2. Gençlerbirliği 38 68
3. Karagümrük 38 66
4. İstanbulspor 38 64
5. Bandırmaspor 38 64
6. Erzurumspor 38 64
7. Boluspor 38 61
8. Iğdır FK 38 58
9. Amed Sportif 38 57
10. Ahlatçı Çorum FK 38 54
11. Ümraniye 38 53
12. Esenler Erokspor 38 52
13. Sakaryaspor 38 51
14. Keçiörengücü 38 51
15. Manisa FK 38 48
16. Pendikspor 38 48
17. Ankaragücü 38 48
18. Şanlıurfaspor 38 40
19. Adanaspor 38 30
20. Yeni Malatyaspor 38 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 38 84
2. Arsenal 38 74
3. M.City 38 71
4. Chelsea 38 69
5. Newcastle 38 66
6. Aston Villa 38 66
7. N. Forest 38 65
8. Brighton 38 61
9. Bournemouth 38 56
10. Brentford 38 56
11. Fulham 38 54
12. C.Palace 38 53
13. Everton 38 48
14. West Ham United 38 43
15. M. United 38 42
16. Wolves 38 42
17. Tottenham 38 38
18. Leicester City 38 25
19. Ipswich Town 38 22
20. Southampton 38 12
Takımlar O P
1. Barcelona 38 88
2. Real Madrid 38 84
3. Atletico Madrid 38 76
4. Athletic Bilbao 38 70
5. Villarreal 38 70
6. Real Betis 38 60
7. Celta Vigo 38 55
8. Rayo Vallecano 38 52
9. Osasuna 38 52
10. Mallorca 38 48
11. Real Sociedad 38 46
12. Valencia 38 46
13. Getafe 38 42
14. Espanyol 38 42
15. Alaves 38 42
16. Girona 38 41
17. Sevilla 38 41
18. Leganes 38 40
19. Las Palmas 38 32
20. Real Valladolid 38 16

Gelişmelerden Haberdar Olun

@