Son Dakika

Ekmek ve simit fiyatlarında yeni dönem Resmi Gazete’de yayımlandı

Ekmek ve simit fiyatlarının nasıl belirleneceğine ilişkin yeni düzenleme, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Gündem 22.01.2026, 09:00
Ekmek ve simit fiyatlarında yeni dönem Resmi Gazete’de yayımlandı

Buna göre, temel gıda ürünleri arasında yer alan ekmek ve simitte fiyat tarifeleri artık yalnızca yerel meslek odalarının kararıyla uygulanamayacak. Yeni sistemde merkezi onay ve denetim süreci zorunlu hale getirildi.

Oda tarifeleri artık doğrudan yürürlüğe giremeyecek

Resmi Gazete’de yayımlanan düzenlemeyle birlikte, fırıncılar odaları tarafından hazırlanan ekmek ve simit fiyat tarifeleri tek başına geçerli sayılmayacak. Hazırlanan tarifelerin uygulanabilmesi için ilgili federasyonun değerlendirmesinden geçmesi ve kamu otoritelerinin olumlu görüşü alınması gerekecek. Bu adım, fiyat artışlarının kontrolsüz şekilde yürürlüğe girmesini engellemeyi amaçlıyor.

Maliyet hesabı zorunlu tutuldu

Yeni düzenlemede en dikkat çeken başlıklardan biri maliyet hesabı oldu. Buna göre ekmek ve simit fiyatlarına ilişkin tarifelerde un, enerji, işçilik ve diğer üretim giderlerinin ayrıntılı şekilde hesaplanması zorunlu hale getirildi. Maliyet analizi bulunmayan fiyat tarifeleri onay sürecine alınmayacak.

Anlaşmazlık halinde uzlaşma komisyonu devrede

Resmi Gazete’de yer alan düzenleme, fiyat tarifeleri konusunda görüş ayrılığı yaşanması durumunda devreye girecek bir uzlaşma mekanizmasını da içeriyor. Bu kapsamda; mülki idare, yerel yönetim, ilgili kamu birimleri ve meslek kuruluşlarının temsilcilerinden oluşan bir komisyon nihai kararı verecek. Komisyon, hem esnafın maliyet yükünü hem de vatandaşın alım gücünü dikkate alarak değerlendirme yapacak.

Simit fiyatları da kapsama alındı

Yayımlanan düzenleme yalnızca ekmek fiyatlarını değil, simit gibi yaygın tüketilen unlu mamulleri de kapsıyor. Böylece simit fiyatlarının belirlenmesinde de aynı onay ve denetim süreci geçerli olacak. Amaç, farklı şehirlerde oluşan fiyat dengesizliklerinin azaltılması ve ülke genelinde daha kontrollü bir yapı oluşturulması.

Yeni uygulama neyi hedefliyor?

Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren bu düzenleme ile ekmek ve simit fiyatlarında daha şeffaf, denetlenebilir ve dengeli bir sistem kurulması hedefleniyor. Uygulamanın, hem esnafın sürdürülebilirliğini hem de vatandaşın temel gıdaya erişimini koruyacak bir denge oluşturması bekleniyor.

Yorumlar (4)
Murat Çetin 3 hafta önce
Ben bir unlu mamül esnafı olarak burada yorum yapmak istiyorum ekmek fiyatını simit fiyatını biz belirleriz diyorsunuz federasyon yani Süleyman biziz en son kararı biz veririz diyorsunuz kısacası verin verin sıkıntı yok lakin dün uncu geldi abi dedi haftaya dedi un fiyatları değişiyor dedi yani pazartesi günü itibarıyla yeni fiyatlar geliyor dedi simit'e ekmeğe çıkarana satana müdahale ediyorsunuz Süleyman biziz kararı biz veririz diyorsunuz peki un fabrikalarına gücünüz yetmiyor mu Maya fabrikalarına gittiniz yetmiyor mu maliyetleri arttıranlara gücünüz yetmiyor mu yani gücünüz için bir de ekmeği çıkaran emekliye mi yetiyor yumruğunuzu balyozunuzu durmadan onların tepesine vuruyorsunuz biraz daha uncuğunu tepesine vurun yağcının tepesine vurun mayacının tepesine vurun şu sancının tepesine vurun maliyetler artmasın fiyatlar da artmasın adam yanında çalışana zam yapmayacak mı dükkan sahibi zam yapar adam nereden çıkaracak yanında çalışana zam veriyor nereden çıkaracak kağıda zam gelir poşete zam gelir Herkes kredi kartı geçiyor Bir ekmeği üstümü de kredi kartı geçiyor ne olacak pos kağıdına zam geliyor ne olacak bu masraflar ne olacak poşete zam geliyor ne olacak elektriğe suya zam geliyor ne olacak nasıl çıkacak esnasında yani siz bugün böyle yapıyorsunuz gelecekte bir Ekmekçi ustası bir simit ustası zor bulursunuz şimdi girer artık bu işi öğrenmiş yani biz bu işi yapıyoruz başka yapacağımız bir iş yok ama bir daha bu dünyaya gelsem bu işi yapmam gerçekten yapma
Cevapla Beğendim (32) Beğenmedim (3)
Derya Apaydın 3 hafta önce
Keser hep uydudan mayacı'dan yana vuruyor fırıncı esnafının halinden anlayan yok uncuya mayacıya devlete kimse söz geçiremiyor sağolsun başkan da ekmeğe zam yok diye açıklama yapıyor sigorta arttı elektrik arttı işçilik arttı fırıncı bir işçi tevmiyesi bile kazanmıyor
Beğendim (15) Beğenmedim (2)
Davut çorak 3 hafta önce
Saçma sapan onu yapana kadar elektrik doğalgaz akaryakıt ve un fiyatlarının maliyetinide hesaplayında onuda görelim
Cevapla Beğendim (6) Beğenmedim (0)
[email protected] 3 hafta önce
Temel önceliğimiz ruhsatsız firin açılmaması ve kayıtlı olmayan yerlerin tezgah satisi olarak kullanıp fırınların kapasitesi yükseltilmesi maliyet biraz düşer ancak fiyat firenlemesi ile olmaz kalıcı çözümler üretmek gerekiyor tezgah satışları na firinlar ozendirilmeli kayıt dışı olanlar ekmek verilerek üretimden çekilip halkiin hizmetine satış noktası olarak verilmeli dir diliyorum anlamış olursunuz bana ulaşırsınız fikir erbabı meslek erbabı olarak yardımcı olurum. Esenyurt tayim ali kaya . Ben.
Cevapla Beğendim (4) Beğenmedim (1)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 12 Şubat 2026
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1.  Galatasaray 21 52
2.  Fenerbahçe 21 49
3.  Trabzonspor 21 45
4.  Göztepe 21 40
5.  Beşiktaş 21 37
6.  Başakşehir FK 21 33
7.  Samsunspor 21 30
8.  Gaziantep FK 21 28
9.  Kocaelispor 21 27
10.  Alanyaspor 21 23
11.  Gençlerbirliği 21 22
12.  Çaykur Rizespor 21 20
13.  Konyaspor 21 20
14.  Antalyaspor 21 20
15.  Eyüpspor 21 18
16.  Kasımpaşa 21 16
17.  Kayserispor 21 15
18.  Fatih Karagümrük 21 12
Takımlar O P
1.  Amed SK 24 49
2.  Erzurumspor FK 24 48
3.  Esenler Erokspor 24 47
4.  Bodrum FK 24 42
5.  Çorum FK 24 41
6.  Pendikspor 24 39
7.  Iğdır FK 24 37
8.  Keçiörengücü 24 36
9.  Bandırmaspor 24 36
10.  Boluspor 24 35
11.  Van Spor FK 24 34
12.  Manisa FK 24 34
13.  İstanbulspor 24 32
14.  Sivasspor 24 30
15.  Sarıyer 24 30
16.  Ümraniyespor 24 28
17.  Serik Belediyespor 24 26
18.  Sakaryaspor 24 23
19.  Hatayspor 24 7
20.  Adana Demirspor 24 2
Takımlar O P
1.  Arsenal 25 56
2.  Manchester City 26 53
3.  Aston Villa 26 50
4.  Manchester United 26 45
5.  Chelsea 26 44
6.  Liverpool 26 42
7.  Brentford 25 39
8.  Everton 26 37
9.  Bournemouth 26 37
10.  Newcastle United 26 36
11.  Sunderland 26 36
12.  Fulham 26 34
13.  Crystal Palace 26 32
14.  Brighton & Hove Albion 26 31
15.  Leeds United 26 30
16.  Tottenham 26 29
17.  Nottingham Forest 26 27
18.  West Ham United 26 24
19.  Burnley 26 18
20.  Wolverhampton 26 9
Takımlar O P
1.  Barcelona 23 58
2.  Real Madrid 23 57
3.  Atletico Madrid 23 45
4.  Villarreal 22 45
5.  Real Betis 23 38
6.  Espanyol 23 34
7.  Celta Vigo 23 33
8.  Real Sociedad 23 31
9.  Osasuna 23 29
10.  Athletic Bilbao 23 28
11.  Getafe 23 26
12.  Girona 23 26
13.  Sevilla 23 25
14.  Deportivo Alaves 23 25
15.  Elche 23 24
16.  Mallorca 23 24
17.  Valencia 23 23
18.  Rayo Vallecano 22 22
19.  Levante 22 18
20.  Real Oviedo 22 16

Gelişmelerden Haberdar Olun

@