Son Dakika

Ekmek ve simit fiyatlarında yeni dönem Resmi Gazete’de yayımlandı

Ekmek ve simit fiyatlarının nasıl belirleneceğine ilişkin yeni düzenleme, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Gündem 22.01.2026, 09:00
Ekmek ve simit fiyatlarında yeni dönem Resmi Gazete’de yayımlandı

Buna göre, temel gıda ürünleri arasında yer alan ekmek ve simitte fiyat tarifeleri artık yalnızca yerel meslek odalarının kararıyla uygulanamayacak. Yeni sistemde merkezi onay ve denetim süreci zorunlu hale getirildi.

Oda tarifeleri artık doğrudan yürürlüğe giremeyecek

Resmi Gazete’de yayımlanan düzenlemeyle birlikte, fırıncılar odaları tarafından hazırlanan ekmek ve simit fiyat tarifeleri tek başına geçerli sayılmayacak. Hazırlanan tarifelerin uygulanabilmesi için ilgili federasyonun değerlendirmesinden geçmesi ve kamu otoritelerinin olumlu görüşü alınması gerekecek. Bu adım, fiyat artışlarının kontrolsüz şekilde yürürlüğe girmesini engellemeyi amaçlıyor.

Maliyet hesabı zorunlu tutuldu

Yeni düzenlemede en dikkat çeken başlıklardan biri maliyet hesabı oldu. Buna göre ekmek ve simit fiyatlarına ilişkin tarifelerde un, enerji, işçilik ve diğer üretim giderlerinin ayrıntılı şekilde hesaplanması zorunlu hale getirildi. Maliyet analizi bulunmayan fiyat tarifeleri onay sürecine alınmayacak.

Anlaşmazlık halinde uzlaşma komisyonu devrede

Resmi Gazete’de yer alan düzenleme, fiyat tarifeleri konusunda görüş ayrılığı yaşanması durumunda devreye girecek bir uzlaşma mekanizmasını da içeriyor. Bu kapsamda; mülki idare, yerel yönetim, ilgili kamu birimleri ve meslek kuruluşlarının temsilcilerinden oluşan bir komisyon nihai kararı verecek. Komisyon, hem esnafın maliyet yükünü hem de vatandaşın alım gücünü dikkate alarak değerlendirme yapacak.

Simit fiyatları da kapsama alındı

Yayımlanan düzenleme yalnızca ekmek fiyatlarını değil, simit gibi yaygın tüketilen unlu mamulleri de kapsıyor. Böylece simit fiyatlarının belirlenmesinde de aynı onay ve denetim süreci geçerli olacak. Amaç, farklı şehirlerde oluşan fiyat dengesizliklerinin azaltılması ve ülke genelinde daha kontrollü bir yapı oluşturulması.

Yeni uygulama neyi hedefliyor?

Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren bu düzenleme ile ekmek ve simit fiyatlarında daha şeffaf, denetlenebilir ve dengeli bir sistem kurulması hedefleniyor. Uygulamanın, hem esnafın sürdürülebilirliğini hem de vatandaşın temel gıdaya erişimini koruyacak bir denge oluşturması bekleniyor.

Yorumlar (4)
Murat Çetin 2 ay önce
Ben bir unlu mamül esnafı olarak burada yorum yapmak istiyorum ekmek fiyatını simit fiyatını biz belirleriz diyorsunuz federasyon yani Süleyman biziz en son kararı biz veririz diyorsunuz kısacası verin verin sıkıntı yok lakin dün uncu geldi abi dedi haftaya dedi un fiyatları değişiyor dedi yani pazartesi günü itibarıyla yeni fiyatlar geliyor dedi simit'e ekmeğe çıkarana satana müdahale ediyorsunuz Süleyman biziz kararı biz veririz diyorsunuz peki un fabrikalarına gücünüz yetmiyor mu Maya fabrikalarına gittiniz yetmiyor mu maliyetleri arttıranlara gücünüz yetmiyor mu yani gücünüz için bir de ekmeği çıkaran emekliye mi yetiyor yumruğunuzu balyozunuzu durmadan onların tepesine vuruyorsunuz biraz daha uncuğunu tepesine vurun yağcının tepesine vurun mayacının tepesine vurun şu sancının tepesine vurun maliyetler artmasın fiyatlar da artmasın adam yanında çalışana zam yapmayacak mı dükkan sahibi zam yapar adam nereden çıkaracak yanında çalışana zam veriyor nereden çıkaracak kağıda zam gelir poşete zam gelir Herkes kredi kartı geçiyor Bir ekmeği üstümü de kredi kartı geçiyor ne olacak pos kağıdına zam geliyor ne olacak bu masraflar ne olacak poşete zam geliyor ne olacak elektriğe suya zam geliyor ne olacak nasıl çıkacak esnasında yani siz bugün böyle yapıyorsunuz gelecekte bir Ekmekçi ustası bir simit ustası zor bulursunuz şimdi girer artık bu işi öğrenmiş yani biz bu işi yapıyoruz başka yapacağımız bir iş yok ama bir daha bu dünyaya gelsem bu işi yapmam gerçekten yapma
Cevapla Beğendim (32) Beğenmedim (3)
Derya Apaydın 2 ay önce
Keser hep uydudan mayacı'dan yana vuruyor fırıncı esnafının halinden anlayan yok uncuya mayacıya devlete kimse söz geçiremiyor sağolsun başkan da ekmeğe zam yok diye açıklama yapıyor sigorta arttı elektrik arttı işçilik arttı fırıncı bir işçi tevmiyesi bile kazanmıyor
Beğendim (15) Beğenmedim (2)
Davut çorak 2 ay önce
Saçma sapan onu yapana kadar elektrik doğalgaz akaryakıt ve un fiyatlarının maliyetinide hesaplayında onuda görelim
Cevapla Beğendim (6) Beğenmedim (0)
[email protected] 2 ay önce
Temel önceliğimiz ruhsatsız firin açılmaması ve kayıtlı olmayan yerlerin tezgah satisi olarak kullanıp fırınların kapasitesi yükseltilmesi maliyet biraz düşer ancak fiyat firenlemesi ile olmaz kalıcı çözümler üretmek gerekiyor tezgah satışları na firinlar ozendirilmeli kayıt dışı olanlar ekmek verilerek üretimden çekilip halkiin hizmetine satış noktası olarak verilmeli dir diliyorum anlamış olursunuz bana ulaşırsınız fikir erbabı meslek erbabı olarak yardımcı olurum. Esenyurt tayim ali kaya . Ben.
Cevapla Beğendim (4) Beğenmedim (1)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 11 Mart 2026
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1.  Galatasaray 25 61
2.  Fenerbahçe 25 57
3.  Trabzonspor 25 54
4.  Beşiktaş 25 46
5.  Başakşehir FK 25 42
6.  Göztepe 25 42
7.  Kocaelispor 25 33
8.  Samsunspor 25 32
9.  Çaykur Rizespor 25 30
10.  Gaziantep FK 25 30
11.  Alanyaspor 25 27
12.  Gençlerbirliği 25 25
13.  Konyaspor 25 24
14.  Antalyaspor 25 24
15.  Eyüpspor 25 22
16.  Kasımpaşa 25 21
17.  Kayserispor 25 20
18.  Fatih Karagümrük 25 14
Takımlar O P
1.  Erzurumspor FK 29 63
2.  Esenler Erokspor 29 62
3.  Amed SK 29 58
4.  Çorum FK 29 53
5.  Pendikspor 30 52
6.  Bodrum FK 29 48
7.  Bandırmaspor 29 45
8.  Iğdır FK 29 44
9.  Keçiörengücü 29 43
10.  Manisa FK 30 43
11.  Van Spor FK 30 42
12.  Boluspor 29 41
13.  Sivasspor 29 38
14.  İstanbulspor 29 38
15.  Ümraniyespor 29 35
16.  Sarıyer 30 35
17.  Serik Belediyespor 30 29
18.  Sakaryaspor 29 28
19.  Hatayspor 29 7
20.  Adana Demirspor 30 3
Takımlar O P
1.  Arsenal 30 67
2.  Manchester City 29 60
3.  Manchester United 29 51
4.  Aston Villa 29 51
5.  Chelsea 29 48
6.  Liverpool 29 48
7.  Brentford 29 44
8.  Everton 29 43
9.  Bournemouth 29 40
10.  Fulham 29 40
11.  Sunderland 29 40
12.  Newcastle United 29 39
13.  Crystal Palace 29 38
14.  Brighton & Hove Albion 29 37
15.  Leeds United 29 31
16.  Tottenham 29 29
17.  Nottingham Forest 29 28
18.  West Ham United 29 28
19.  Burnley 29 19
20.  Wolverhampton 30 16
Takımlar O P
1.  Barcelona 27 67
2.  Real Madrid 27 63
3.  Atletico Madrid 27 54
4.  Villarreal 27 54
5.  Real Betis 27 43
6.  Celta Vigo 27 40
7.  Espanyol 27 37
8.  Real Sociedad 27 35
9.  Getafe 27 35
10.  Athletic Bilbao 27 35
11.  Osasuna 27 34
12.  Valencia 27 32
13.  Rayo Vallecano 27 31
14.  Sevilla 27 31
15.  Girona 27 31
16.  Deportivo Alaves 27 27
17.  Elche 27 26
18.  Mallorca 27 25
19.  Levante 27 22
20.  Real Oviedo 27 18

Gelişmelerden Haberdar Olun

@