Fırıncılar: Zammı keyfimizden yapmıyoruz!

Hakkari Esnaf ve Sanatkârlar Odalar Birliği, artan maliyetler nedeniyle 16 Haziran 2025’te ekmek fiyatını 10 TL’den 12 TL’ye çıkardı. Bu karar kamuoyunda tepkiyle karşılanırken, fırıncılar zammın bir tercih değil, zorunluluk olduğunu belirtti. Un, enerji ve işçilik giderlerinin katlandığını belirten fırıncılar, “Zam yapmasaydık fırınları kapatmak zorunda kalacaktık” dedi. Vatandaşların ekonomik zorlukları ise sosyal destek taleplerini gündeme getirdi.

Gündem 23.06.2025, 10:23
Fırıncılar: Zammı keyfimizden yapmıyoruz!

Hakkari’de faaliyet gösteren çok sayıda fırıncıyla yapılan görüşmelerde ortak mesaj şuydu: “Bu zam, bir kar hırsının değil, bir ayakta kalma çabasının sonucudur.” Artan un, maya, elektrik, su, işçilik ve kira maliyetlerinin altını çizen fırıncılar, son bir yılda temel giderlerde yüzde 100'ü aşan artışlarla karşı karşıya kaldıklarını belirtti.

Bir fırın işletmecisi yaşadığı durumu şöyle ifade etti:

“2024 yılında bir çuval un 500 TL civarındaydı, bugün bin lirayı geçti. Elektrik faturamız aylık 18-20 bin TL'yi buluyor. İşçilere asgari ücretin altında maaş veremeyiz. Tüm bu yüklerin altında ayakta durmak imkânsız hale geldi. Eğer bu zam yapılmasaydı, birçok fırın kapanacaktı.”

“Zam yapmasak ekmek olmayacaktı”

Fırıncılar, vatandaşların gösterdiği tepkiyi anlayışla karşıladıklarını ancak fiyat artışının temel amacının ekmek üretimini sürdürebilmek olduğunu vurguluyor. Özellikle dar gelirli ailelerin zor durumda olduğunu bilen esnaf, çözümün zamla değil devlet desteğiyle gelmesi gerektiğini dile getiriyor:

“Bugün biz zam yaptık diye eleştiriliyoruz ama kimse fırının 24 saat boyunca ne şartlarda çalıştığını, kaç ailenin bu işten geçindiğini sormuyor. Zam yapmasaydık, fırınlar kapanırdı. O zaman sadece fiyat değil, ekmeğe erişim de sorun olurdu.”

Valilik ve sosyal yardımlar çağrısı

Fırıncılar, yerel yönetimlere ve valiliğe de çağrıda bulunarak, dar gelirli aileler için ekmek destek kartı gibi uygulamaların devreye sokulması gerektiğini ifade etti:

“Biz her zaman halkımızın yanındayız. Ama artık elimiz kolumuz bağlı. Devlet destekli sosyal çözümler olmadan bu yükü ne halk ne esnaf taşıyabilir.”

Son bir yılda yüzde 50 artış

Hatırlanacağı üzere, 14 Ekim 2024 tarihinde 8 TL olan ekmek fiyatı 10 TL’ye çıkmıştı. Bu son artışla birlikte ekmek fiyatı bir yılda yüzde 50 artmış oldu. Ancak aynı dönemde un, enerji ve işçilik giderlerindeki artışlar yüzde 100'ün üzerini gördü.

“Bir ekmek bile zarar ettiriyor”

Bazı fırın sahipleri ise, mevcut fiyatlarla bile zarar ettiklerini söylüyor:

“Bugün bir ekmek 12 TL ama üretim maliyeti neredeyse 11.50 TL. Geriye kalan 50 kuruşla ne elektrik ödeyebilirim ne işçime maaş verebilirim. Bu şartlarda üretime devam etmek mucizeye dönüşüyor.”

Son söz: Çözüm ne zamlarda ne tepkilerde

Ekmek, sofraların vazgeçilmezi. Ancak hem üreticinin hem tüketicinin boğulduğu bu ekonomik tabloda sorumluluk yalnızca fırıncılara yüklenemez. Kalıcı çözümler için hem devlet desteği hem de sosyal dayanışma şart.

Yorumlar (1)
Muammer 8 ay önce
bir bardak çayın yanında ekmek bedava
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 07 Şubat 2026
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1.  Galatasaray 20 49
2.  Fenerbahçe 20 46
3.  Trabzonspor 20 42
4.  Göztepe 20 39
5.  Beşiktaş 20 36
6.  Başakşehir FK 20 30
7.  Samsunspor 20 30
8.  Gaziantep FK 20 25
9.  Kocaelispor 20 24
10.  Alanyaspor 20 22
11.  Gençlerbirliği 20 22
12.  Çaykur Rizespor 20 20
13.  Antalyaspor 20 20
14.  Konyaspor 20 19
15.  Eyüpspor 20 18
16.  Kasımpaşa 20 16
17.  Kayserispor 20 15
18.  Fatih Karagümrük 20 9
Takımlar O P
1.  Amed SK 23 46
2.  Erzurumspor FK 23 45
3.  Esenler Erokspor 23 44
4.  Çorum FK 23 41
5.  Bodrum FK 23 39
6.  Pendikspor 23 39
7.  Bandırmaspor 23 36
8.  Boluspor 23 35
9.  Iğdır FK 23 34
10.  Keçiörengücü 23 33
11.  Van Spor FK 23 31
12.  Manisa FK 23 31
13.  İstanbulspor 23 31
14.  Sivasspor 23 30
15.  Ümraniyespor 23 27
16.  Sarıyer 23 27
17.  Serik Belediyespor 23 26
18.  Sakaryaspor 23 23
19.  Hatayspor 23 7
20.  Adana Demirspor 23 2
Takımlar O P
1.  Arsenal 24 53
2.  Manchester City 24 47
3.  Aston Villa 24 46
4.  Manchester United 24 41
5.  Chelsea 24 40
6.  Liverpool 24 39
7.  Brentford 24 36
8.  Sunderland 24 36
9.  Fulham 24 34
10.  Everton 24 34
11.  Newcastle United 24 33
12.  Bournemouth 24 33
13.  Brighton & Hove Albion 24 31
14.  Tottenham 24 29
15.  Crystal Palace 24 29
16.  Leeds United 25 29
17.  Nottingham Forest 25 26
18.  West Ham United 24 20
19.  Burnley 24 15
20.  Wolverhampton 24 8
Takımlar O P
1.  Barcelona 22 55
2.  Real Madrid 22 54
3.  Atletico Madrid 22 45
4.  Villarreal 21 42
5.  Real Betis 22 35
6.  Espanyol 22 34
7.  Celta Vigo 23 33
8.  Osasuna 23 29
9.  Real Sociedad 22 28
10.  Deportivo Alaves 22 25
11.  Athletic Bilbao 22 25
12.  Girona 22 25
13.  Elche 22 24
14.  Mallorca 22 24
15.  Sevilla 22 24
16.  Valencia 22 23
17.  Getafe 22 23
18.  Rayo Vallecano 22 22
19.  Levante 21 18
20.  Real Oviedo 22 16

Gelişmelerden Haberdar Olun

@