Konya'da ekmek israfında korkutan artış

Kuraklığın gündemde olduğu son yıllarda ekmek israfı yapılmaya devam ediyor. Konya Fırıncılar Odası Başkanı Vedat Honça, “Konya'da da üretilen 900 bin ekmeğin yüzde 5'i israf ediliyor” dedi.

Gündem 20.09.2021, 10:09 20.09.2021, 10:09
Konya'da ekmek israfında korkutan artış

Kuraklık ve pandeminin etkisi ile birlikte gıdanın önemi daha iyi anlaşıldı. Bir tarafta gıda sorunu yaşanırken, diğer tarafta ise artan ekmek israfı korkunç boyutlara ulaştı. Kuraklığın son yıllarda kendini daha sert hissettirdiğini dikkati çeken Konya Fırıncılar Odası Başkanı Vedat Honça, “Konya olarak Türkiye’de en ucuz ekmeği satan illerin başında geliyoruz ancak gelin görün ki ekmeğin ucuz olması maalesef israfı daha çok artırıyor” dedi.

50 BİN EKMEK İSRAF EDİLİYOR

Ekmek israfının önüne geçilmesi gerektiğini söyleyen Konya Fırıncılar Odası Başkanı Vedat Honça, “Konya, nüfusuna göre günde, 1 milyon 700 bin ekmek tüketebilecek kapasitede. Ama Konya'da günde 900 bin ekmek üretiliyor. Buna rağmen 100 bin ekmeğin 50  bini israf ediliyor. Toplu tüketim alanlarında özellikle de otellerde ekmek israfının daha fazla olduğunu görmekteyiz. Vatandaş aldığı ekmeğin tamamını yemeden bırakıyor. Yenmeyen ekmek de israf oluyor. Ekmek israfıyla ilgili çalışmalar yapıldı. İsraf yapmamanın gerekliliği ve önemini anlatan reklam tabelalarına bilgilendirici afişler asıldı. Merkezi noktalara konu ile alakalı bildiriler bırakıldı. Ekmek israfının olumsuz sonuçları dini yönden ele alınarak  hutbelerde de okundu. Vatandaş güvenilir yerlerden ekmek almalı ve aldığı ekmeği israf etmeden tüketmeli. Türkiye'de soğuk ekmek bayat olarak kabul ediliyor. Bundan dolayı soğuk ekmek çöpe atılıyor. Bayat ekmekle de yemekler ve tatlılar yapılabilir. Halkımız soğuk ekmeği bayat ekmek olarak görmemeli. Ekmek alırken ucuz fiyat değil, kaliteli ekmek tercih edilmeli. Ayrıca, herkesin tüketebileceği miktarda ekmek alması gerekir” dedi.

“KONYA EN UCUZA EKMEK SATAN İLLER ARASINDA” 

Konya’daki ekmek fiyatlarının çok uygun olduğunu ve Türkiye’nin en ucuz ekmek satan illeri arsında olduğunu belirten Honça, şunları ifade etti: Konya bulunduğu konum itibari ile Türkiye’nin buğday ambarı olarak anılıyor. Ancak son zamanlarda yaşanan kuraklık ve mevsimsel değişiklere bağlı olarak bu sene buğday hasadında yüzde 30’lara varan bir ürün kaybı yaşandı bunun yanında girdi maliyetleri de eklenince ekmeğin maliyeti arttı. Tüm bunlara rağmen ekmek fiyatlarında herhangi bir artışa gitmedik. Vatandaşlarımızın daha ucuza ekmek yiyebilmeleri için elimizden geleni yaptık ancak fiyatların uygun olması ekmek israfını daha da çok artırdı.”

FIRINCILAR ZOR DURUMDA 

Fırıncıların pandemi ve kuraklık şartlarından çok etkilendiklerini belirten Honça, sözlerini şöyle tamamladı: “Fırıncılarımız pandemi şartlarında gerçekten çok zorlandı. Bir yandan artan girdi maliyetleri bir yandan kuraklık ve dükkan kiraları ile uğraşan fırıncı kardeşlerimiz üretimde ciddi zorluk çekiyor.  Geçen yıl ekmeklik unun tornasını 135 liradan alırken şimdi 185 lira ila 190 lira arasında alıyoruz. Buna birde maya fiyatı, doğalgaz zammı ve elektrik zammını eklediğimizde fırıncının elinde avucunda bir şey kalmıyor. 
Tüm fırıncı kardeşlerimizin bir diğer sorunu ise artık kalifiye eleman bulamıyoruz. Fırınlarda çalışacak işçilerin ustalıkları çok Ancak tüm bu zorluklara rağmen vatandaşlarımıza en uygun fiyatlarda ekmek üretiyoruz vatandaşlarımız daha dikkatli ve tutumlu davranmalı” 

EKMEK İSRAFININ ÖNÜNE GEÇİLMELİ

Vedat Honça, “Herkesin daha dikkatli ve daha tutumlu davranması gerekir malum olduğu üzere her gün göllerimizin geri çekildiği kuruduğu haberleri görüyoruz tüm vatandaşlarmız daha tutumlu davranmalı Ekmeğin ihtiyaçtan fazla alınmaması, fırınlarda ihtiyaçtan fazla üretim yapılmaması gerekiyor. Ekmeğin uygun olmayan şartlarda muhafaza edilmesi ve bayat ekmeğin değerlendirilmesi gerekiyor. Yemekhanelerde ekmekler ince dilimler halinde sunulmalı, fırınlarda ihtiyaçtan fazla ekmek üretimi engellenmeli.  Ekmek üretiminde çalışanlar eğitilmeli. Üretilen ekmekler  doğru yöntemlerle muhafaza edilmeli” diye konuştu. (Merhaba Haber)

Yorumlar (0)
15
açık
Namaz Vakti 29 Mart 2024
İmsak 05:18
Güneş 06:45
Öğle 13:14
İkindi 16:45
Akşam 19:32
Yatsı 20:54
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 30 81
2. Fenerbahçe 30 79
3. Trabzonspor 30 49
4. Beşiktaş 30 46
5. Kasımpasa 30 43
6. Başakşehir 30 42
7. Rizespor 30 42
8. Antalyaspor 30 41
9. A.Demirspor 30 39
10. Alanyaspor 30 39
11. Sivasspor 30 38
12. Samsunspor 30 36
13. Kayserispor 30 36
14. Ankaragücü 30 33
15. Hatayspor 30 33
16. Konyaspor 30 33
17. Gaziantep FK 30 31
18. Karagümrük 30 30
19. Pendikspor 30 29
20. İstanbulspor 30 13
Takımlar O P
1. Eyüpspor 27 64
2. Göztepe 27 56
3. Sakaryaspor 27 47
4. Ahlatçı Çorum FK 27 45
5. Kocaelispor 27 45
6. Bodrumspor 27 44
7. Boluspor 27 43
8. Bandırmaspor 27 41
9. Gençlerbirliği 27 40
10. Erzurumspor 27 37
11. Ümraniye 27 33
12. Keçiörengücü 27 32
13. Manisa FK 27 31
14. Şanlıurfaspor 27 27
15. Tuzlaspor 27 27
16. Adanaspor 27 27
17. Altay 27 15
18. Giresunspor 27 7
Takımlar O P
1. Arsenal 28 64
2. Liverpool 28 64
3. M.City 28 63
4. Aston Villa 29 56
5. Tottenham 28 53
6. M. United 28 47
7. West Ham United 29 44
8. Brighton 28 42
9. Wolves 28 41
10. Newcastle 28 40
11. Chelsea 27 39
12. Fulham 29 38
13. Bournemouth 28 35
14. Crystal Palace 28 29
15. Brentford 29 26
16. Everton 28 25
17. Luton Town 29 22
18. Nottingham Forest 29 21
19. Burnley 29 17
20. Sheffield United 28 14
Takımlar O P
1. Real Madrid 29 72
2. Barcelona 29 64
3. Girona 29 62
4. Athletic Bilbao 29 56
5. Atletico Madrid 29 55
6. Real Sociedad 29 46
7. Real Betis 29 42
8. Valencia 28 40
9. Villarreal 29 38
10. Getafe 29 38
11. Las Palmas 29 37
12. Osasuna 29 36
13. Deportivo Alaves 29 32
14. Mallorca 29 30
15. Rayo Vallecano 29 29
16. Sevilla 29 28
17. Celta Vigo 29 27
18. Cadiz 29 22
19. Granada 28 14
20. Almeria 29 13

Gelişmelerden Haberdar Olun

@