Malatya'nın "Bilik" ekmeği tescillendi

Malatya mutfağının geleneksel tatlarından olan Bilik Ekmeği Coğrafi İşaret Tescil Belgesini Yeşilyurt Belediye Başkanı Mehmet Çınar, Tecde ile Çukurdere mahallelerinde bu ekmeğin üretimini ve satışını yapan işletmelere teslim etti.

Gündem 19.01.2023, 17:49
Malatya'nın "Bilik" ekmeği tescillendi

Malatya'nın zengin yemek mutfağında yer alan yöresel lezzetlerin markalaşması, tanınırlık seviyesinin yükselmesi ve hak ettiği değere kavuşması için gastronomi alanında aktif ve dinamik bir çalışma yürüttüğü bildirilen Yeşilyurt Belediyesi ile Yeşilyurt Kent Konseyinin girişimleri neticesinde, sofraların vazgeçilmez yöresel lezzetlerinden olan Malatya Bilik Ekmeğinin Coğrafi İşaret Tescil Belgesi Türk Patent ve Marka Kurumundan alınmıştı.

Yöresel yemek, tatlı, çorba ve ekmeklerin aslına uygun olarak üretimi ve satışının yapılıp, geleneksel yapısının muhafaza edilerek gelecek kuşaklara taşınmasına büyük önem verdiği bildirilen Yeşilyurt Belediye Başkanı Mehmet Çınar, Yeşilyurt Kent Konseyi tarafından yapılan organizasyonla Malatya Bilik Ekmeğinin Coğrafi İşaret Tescil Belgesini Tecde ile Çukurdere mahallelerinde bu ekmeğin üretimini ve satışını yapan işletmelere teslim etti.

İşletme sahipleri ve çalışanlarıyla sohbet ederek verilen tescil belgesinin önemini anlatan Çınar, geleneksel tatların yaşatılması, korunması ve gelecek nesillere taşınması için büyük bir duyarlılık gösteren işletme sahiplerine teşekkürlerini sundu.

Odun ateşinde ve toprak tandırda yapılan, doğallığının yanı sıra mis gibi kokusu ve lezzeti ile bilinen Malatya Bilik Ekmeğinin hak ettiği değere kavuşması için ellerinden gelen gayreti gösterdiklerini söyleyen Çınar, "Kentimizin gastronomi alanındaki güçlü potansiyelini ön plana çıkarmak için bugüne kadar Yeşilyurt Kent Konseyimizle işbirliği halinde çok sayıda yöresel yemeğimizin, tatlımızın, çorbamızın ve ekmeğimizin coğrafi işaret tescil belgelerini aldık. Hep birlikte bu kültürümüzü yaşatmamız, tanıtmamız gerekiyor. Geleneksel lezzetlerimizin aslına uygun olarak yapılması, hazırlanması ve sunulması için coğrafi işaret tescil belgelerinin önemi çok büyüktür. Bölgemizde en fazla tescil alan belediye olarak bu alandaki sorumluluklarımız gereği kentimizin ve ilçemizin gastronomi alanındaki bilinirlik seviyesinin yükselmesine gayret ediyoruz. Bugüne kadar 14 ürünümüzün tescil belgesini aldık, şu anda askı sürecinde olan beş ürünümüz bulunuyor, ayrıca 10 ürün içinde başvurularımızı yaptık. İnşallah bu ürünlerimizin de tescil belgelerini alarak gastronomi alanında ortaya koyduğumuz hedeflerimize de ulaşacağız" şeklinde konuştu.

Malatya Bilik Ekmeğinin ticari payının yükselmesinin bu alanda üretim ve satış yapan işletmelerin daha fazla iş yapmasına imkan sunduğunu vurgulayan Çınar, "Türk Patent ve Mark Kurumundan aldığımız belgeleri, yöresel ürünlerimizin üretim ve satışını yapan firmalarımıza teslim etmeye devam ediyoruz. Malatya mutfağının özel lezzetlerinden olan Malatya Bilik Ekmeğimizin de tescil belgesini alarak, tadına doyulmaz bu ekmeğimizin de hak ettiği değere kavuşması noktasında güzel bir adım atmış olduk. Tecde ile Çukurdere mahallelerinde Malatya Bilik Ekmeğimizin üretimini ve satışını yapan işletmelerimize ziyaret ederek, aldığımız tescil belgelerini firma sahiplerine teslim ettik. Odun ateşinde ve toprak tandırda yapılan, doğallığının yanı sıra mis gibi kokusu ve lezzeti ile damaklarda farklı bir lezzet bırakan Malatya Bilik Ekmeğimizin aslına uygun olarak yapılması ve hemşehrilerimize ulaşması için elimizden geleni yapıyoruz. Diğer tüm lezzetlerimiz gibi bu ekmeğimiz de hakikaten çok lezzetli, hemşehrilerimizde son dönemlerde bu ekmeğimize yoğun bir talep gösteriyorlar. Çünkü doğal ürünlerden yapılan bu ekmeğimiz uzun süre muhafaza edilip, aynı lezzetini koruyabiliyor. Gastronomi alanında yaptığımız çalışmalara desteklerini esirgemeyen bütün işletmelerimize, esnaflarımıza ve çalışanlarımıza teşekkür ediyor, hâyırlı ve bereketli kazançlar diliyorum" dedi.

Tecde Mahallesinde Malatya Bilik Ekmeğinin üretimi ve satışını yapan bir işletmeyi yöneten Hatice Koç, işlerini büyütmek istediklerini belirterek, "Yıllardır Bilik Ekmeği yapıyorum, hamurumu akşamdan yoğuruyorum, mayalandırıyorum. Sabah erken kalkıp tandır ateşini yakarak, ekmeklerimizi açıyoruz ve odun ateşinde pişiyoruz. Burada benimle birlikte iki çalışanımız daha var, onlar ekmek açıyorlar hep birlikte pişiriyoruz. Ekmeğimizin içinde yağımız, mayamız, yumurtamız, sütümüz var, üzerine küncü döküyoruz. Satışlarımızda çok iyi, yoğun talep görüyoruz. Burayı büyütmeyi istiyorum, daha geniş bir yerde bu işi sürdürmek istiyorum. Aile bütçesine katkı sunmak için bu işe girdim, şu anda siparişlere yetişemiyorum. İnşallah sizlerin de destekleriyle işlerimizi büyütmek istiyorum. Yeşilyurt Belediye Başkanımız Mehmet Çınar'da bizleri ziyaret etti, bilik ekmeğimizin tescil belgesini verdi, kendisine çok teşekkür ediyorum. Biz bu işi daha ileriye taşıyıp, yurt içi ve yurt dışına bu işi taşımak istiyoruz" diye konuştu.

Kaynak: İHA

Yorumlar (0)
Namaz Vakti 04 Haziran 2023
İmsak 03:29
Güneş 05:26
Öğle 13:07
İkindi 17:06
Akşam 20:38
Yatsı 22:26
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 34 82
2. Fenerbahçe 34 77
3. Beşiktaş 35 77
4. A.Demirspor 35 66
5. Başakşehir 35 59
6. Trabzonspor 35 57
7. Konyaspor 35 50
8. Karagümrük 35 48
9. Kayserispor 35 46
10. Kasımpaşa 35 43
11. Ankaragücü 35 42
12. Antalyaspor 35 41
13. Alanyaspor 36 41
14. Sivasspor 35 40
15. İstanbulspor 35 38
16. Giresunspor 35 37
17. Ümraniye 35 30
18. Gaziantep FK 35 25
19. Hatayspor 35 23
Takımlar O P
1. Samsunspor 36 78
2. Rizespor 36 68
3. Pendikspor 36 67
4. Bodrumspor 36 62
5. Sakaryaspor 36 62
6. Eyüpspor 36 62
7. Göztepe 36 60
8. Manisa FK 36 56
9. Keçiörengücü 36 56
10. Bandırmaspor 36 55
11. Boluspor 36 52
12. Altay 36 40
13. Erzurumspor 36 39
14. Tuzlaspor 36 38
15. Gençlerbirliği 36 38
16. Altınordu 36 35
17. Adanaspor 36 25
18. Denizlispor 36 23
19. Yeni Malatyaspor 36 16
Takımlar O P
1. M.City 38 89
2. Arsenal 38 84
3. M. United 38 75
4. Newcastle 38 71
5. Liverpool 38 67
6. Brighton 38 62
7. Aston Villa 38 61
8. Tottenham 38 60
9. Brentford 38 59
10. Fulham 38 52
11. Crystal Palace 38 45
12. Chelsea 38 44
13. Wolves 38 41
14. West Ham United 38 40
15. Bournemouth 38 39
16. Nottingham Forest 38 38
17. Everton 38 36
18. Leicester City 38 34
19. Leeds United 38 31
20. Southampton 38 25
Takımlar O P
1. Barcelona 37 88
2. Real Madrid 37 77
3. Atletico Madrid 37 76
4. Real Sociedad 37 68
5. Villarreal 37 63
6. Real Betis 37 59
7. Osasuna 37 50
8. Athletic Bilbao 37 50
9. Girona 37 49
10. Rayo Vallecano 37 49
11. Sevilla 37 49
12. Mallorca 37 47
13. Cadiz 37 41
14. Getafe 37 41
15. Valencia 37 41
16. Almeria 37 40
17. Celta Vigo 37 40
18. Real Valladolid 37 39
19. Espanyol 37 36
20. Elche 37 24

Gelişmelerden Haberdar Olun

@