Son Dakika

Ticaret Bakanlığı fırıncı esnafı için harekete geçiyor

Ticaret Bakan Yardımcısı Mahmut Gürcan, sektör temsilcileriyle bir araya geldi.

Gündem 10.12.2025, 20:23 11.12.2025, 08:56
Ticaret Bakanlığı fırıncı esnafı için harekete geçiyor

İstanbul Sanayi Odası 8. Grup Öğütülmüş Tahıl ve Unlu Mamuller Sanayi Meslek Komitesi tarafından düzenlenen “Ekmek ve Unlu Mamuller Sektöründe Riskler, Sanayileşme ve Kentsel Dönüşüm” başlıklı toplantı, İstanbul’daki sektör temsilcilerini bir araya getirdi. Toplantıya Ticaret Bakan Yardımcısı Mahmut Gürcan da katıldı.

Artan Girdi Maliyetleri Fırıncıyı Zorluyor

Toplantıda en çok öne çıkan konu, hammadde ve enerji maliyetlerindeki artışa rağmen ekmeğin tarifeye bağlı olarak satılması oldu. Bu durumun fırıncılar için ciddi zararlar doğurduğu belirtildi. Üretim maliyetlerinin her geçen gün yükselmesi, ancak satış fiyatlarının sabit kalması sektörün sürdürülebilirliğini tehdit ediyor.

Zincir Market Ödemeleri İçin Süre Sınırı Talebi

Fırıncıların zincir marketlere verdikleri ekmeklerin ödemelerini geç tahsil etmesi sektörde finansal sıkıntı yaratıyor. Toplantıda bu ödemelerin bir ayı kesinlikle aşmaması gerektiği vurgulandı. Geciken ödemeler nedeniyle nakit akışında sorunlar yaşandığı ifade edildi.

İade Ekmek Sorununa Müdahale Geliyor

Marketlerden iade edilen ekmeklerin sektörde ciddi kayıplara neden olduğu belirtilerek, bu konuda Ticaret Bakanlığı’nın denetim ve düzenleme çalışmalarını hızlandırdığı aktarıldı.

Maya Fiyatlarındaki Artış da Gündemdeydi

Özellikle son dönemde maya fiyatlarında yaşanan fahiş artış da üreticiler tarafından dile getirildi. Bu artışın üretim maliyetlerine doğrudan yansıdığı ve küçük ölçekli işletmeleri olumsuz etkilediği vurgulandı.

Her İle Özgü Ekmek Tarifesi Dönemi Başlıyor

Yargı paketiyle birlikte yürürlüğe giren yeni yönetmelik sayesinde artık her ilin kendi ekonomik koşullarına uygun şekilde ekmek fiyat tarifesi belirleyebilmesinin önü açıldı. Bu düzenlemenin, yerel üreticilerin maliyetlerine daha duyarlı bir fiyatlandırma yapabilmesini sağlayacağı belirtildi.

Ruhsatsız Fırınlar Haksız Rekabet Yaratıyor

Toplantıda ruhsatsız fırın sayısının artmasının sektörde haksız rekabete yol açtığına dikkat çekildi. Bu durumun yasal işletmelerin üretim kapasitesini ve kârlılığını olumsuz etkilediği belirtildi. Denetimlerin artırılması gerektiği konusunda fikir birliğine varıldı.

Kentsel Dönüşüme Giren Fırınların Hakları Korunmalı

Kentsel dönüşüm bölgelerinde yer alan fırınların ruhsatlarının iptal edilmemesi gerektiği vurgulandı. Bu konuda Ticaret Bakanlığı nezdinde çalışmalar yürütüldüğü ifade edilerek, mağduriyetlerin önüne geçilmesi gerektiği belirtildi.

Ticaret Bakanlığı’ndan Sektöre Destek Mesajı

Toplantıda konuşan Ticaret Bakan Yardımcısı Mahmut Gürcan, üretim kapasitesi, iç piyasa dengeleri ve ihracat potansiyeli gibi konuların değerlendirildiğini belirtti. Gürcan, “Türkiye’nin tahıl ürünlerindeki güçlü üretim altyapısını daha da geliştirmek, vatandaşlarımızın kaliteli ürünlere uygun fiyatlarla erişimini güvence altına almak ve sektörde rekabet gücünü artırmak için çalışmalarımıza devam ediyoruz,” dedi. Bakanlık olarak sektörün gelişimini desteklemek adına çözüm odaklı politikalar üretmeye devam edeceklerini ifade etti.

Sektörel Diyalog Güçleniyor

Toplantı, kamu ile özel sektörün daha güçlü bir diyalog içinde olması ve ortak çözümler geliştirilmesi açısından önemli bir adım olarak değerlendirildi.

Yorumlar (14)
Mustafa çınar 3 ay önce
Göreleden sevgiler saygılar ben bir işletmeci olarak bakkal ve marketlere ekmek verilmesin dezgahımda satayım bir işci fazla çalıştırırım ve istihdam yatatmış olurum bunu dikkate almanızı öneriyorum
Cevapla Beğendim (13) Beğenmedim (1)
Halis tatlı Ağrı fırıncılar dernek başkanı 3 ay önce
Aslında Ticaret Bakanlığı her ilin koşullarına güre Ekmek zamını vermeli biz Ağrı fırıncıları olarak çok geç zam alabiliyoruz sebebine gelince Birlik başkanı komisyon toplamiyor çok zaman kayıbına uğratıyorlar daha sonra vali beye gidiyoruz onunda haliyle bir süreci var üç ay gecikiyoruz zaten üç ay da iflasa gütürmeye yetiyor onun için çok mağduriyet yaşıyoruz Resmi kayıtlara bakılırsa Ağrı'da yılda en az üç beş fırıncı evlerini dahi satıp kaçıyor boçlarına yetmiyor onun için Bakanlık bizim ve bizim konumuzda olan illeri dikkatte almalı sıkıntılarımız çok büyük bir gönde Bakanlık her ile zammı uygultsa daha mantıklı olur diye şahsi düşüncem dir
Cevapla Beğendim (4) Beğenmedim (1)
BİRKAN öksüz 3 ay önce
Kimse doğru hedefi göstermiyor zincir marketlere bırakılan iskonto vatandaşa bırakılsın kısacası zincir marketler ekmekten elini çeksin vatandaş fırınlardan ekmeğini alsın bu olmasa bile zincir marketler ekmeği daha pahalı satsın bu iş bakın nasıl duzelir tabii bu cesareti gösterecek yöneticiler olması lazım bunu reise bizzat iletmek lazım diye dusunuyorum
Cevapla Beğendim (2) Beğenmedim (3)
K bereket 3 ay önce
Depremde yerinde dönüşüm yapan fırınların hakları korunmalı ruhsatları iptal edilmemeli
Cevapla Beğendim (2) Beğenmedim (1)
Deniz Ataman 3 ay önce
Bende bir işletmeci olarak bunu demek istiyorum her sektörün önü açık ken MAYACI kafasına göre zam yapıyor uncu yapıyor elektrik doğalgaz ve bunlar gibi nicesi kafasına göre zam yapa biliyorken neden sadece ekmek te dur deniliyor pastane sektörü dahi satabiliyor ken neden sadece fırıncının önünde dur satamazsın diyorsunuz durdurun unu akaryakıtı mayacıyı işçiyi hiç bir fırıncı zam yapmak istemez ama hepsi kafasına göre zam yaparken bizede durun maliyet hesabı yapmayın lütfen
Beğendim (2) Beğenmedim (0)
Ayhan atlı 3 ay önce
Ekmek fırınlarının hemen yanı başlarına,ekmek reyonları açılmasını engelleyin. Şu ruhsatı olmayan fırınlarıda kapatın artık.piyasada usta sıkıntısı oluşturuyor.
Cevapla Beğendim (2) Beğenmedim (1)
Orhan tunçer 3 ay önce
Tahtit getirilmeden fırıncının sorununu cözemezsiniz 25 bin nufuslu bir ilcede 13 fırın ve 8 adet dışarıda girdisi olan ekmek satış reyonlarının olduğu bir ilceden yazıyorum bunun tek cözümü yıllık un fiyatının sabit ekmek fiyatın da aynen palelde sabit kontrolü bakanlığın kontrolünde olması ama kesinlikle nufusa göre tahtit getirilmesi görüşündeyim
Cevapla Beğendim (1) Beğenmedim (0)
Gökhan 3 ay önce
Her ılın ekmek gram ve fıyat tarıfesı olmalıdır ruhsatsız ve ünlü mamuller altında çalışan işletmeler ekmek uretımı yapmamalıdır her ılın ekmek fıyat tarıfesı farklı olmalıdır zıncır marketlere gebeyız ödemeler geç ıyadeler dersenız fazla fazla alınmaktadır fırıncının hakkı ve emegı sıyaset meydanı olmamalıdır alt temel gıda maddesı olan ekmek fırınlrdan alınmalı ve beledıyeler fırıncılarla rekabet yapmamalıdır
Cevapla Beğendim (1) Beğenmedim (0)
Osman Bulut Gaziantep.nizip 3 ay önce
Selam aleyküm hayırlı günler Allahın rahmeti bereketi üzerinize olsun inşAllah en önemli gider maliyeti gaziantep ili için konuşuyorum bir işçinin en düşük maliyeti aylık.50.bin tl diger maliyetleri hesap etmeye gerek yok
Cevapla Beğendim (0) Beğenmedim (0)
Bütün Yorumları Görmek İçin Tıklayın
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 03 Mart 2026
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1.  Galatasaray 24 58
2.  Fenerbahçe 24 54
3.  Trabzonspor 24 51
4.  Beşiktaş 24 46
5.  Göztepe 24 42
6.  Başakşehir FK 24 39
7.  Samsunspor 24 32
8.  Kocaelispor 24 30
9.  Gaziantep FK 24 29
10.  Çaykur Rizespor 24 27
11.  Alanyaspor 24 26
12.  Gençlerbirliği 24 24
13.  Antalyaspor 24 24
14.  Konyaspor 24 23
15.  Eyüpspor 24 22
16.  Kasımpaşa 24 20
17.  Kayserispor 24 20
18.  Fatih Karagümrük 24 13
Takımlar O P
1.  Erzurumspor FK 28 60
2.  Esenler Erokspor 28 59
3.  Amed SK 28 55
4.  Çorum FK 28 50
5.  Bodrum FK 28 48
6.  Pendikspor 28 48
7.  Iğdır FK 28 44
8.  Bandırmaspor 28 42
9.  Keçiörengücü 28 40
10.  Manisa FK 28 40
11.  Boluspor 28 38
12.  Van Spor FK 28 38
13.  Sivasspor 28 38
14.  İstanbulspor 28 38
15.  Sarıyer 28 35
16.  Ümraniyespor 28 32
17.  Serik Belediyespor 28 29
18.  Sakaryaspor 28 25
19.  Hatayspor 28 7
20.  Adana Demirspor 28 3
Takımlar O P
1.  Arsenal 29 64
2.  Manchester City 28 59
3.  Manchester United 28 51
4.  Aston Villa 28 51
5.  Liverpool 28 48
6.  Chelsea 28 45
7.  Brentford 28 43
8.  Everton 28 40
9.  Fulham 28 40
10.  Bournemouth 28 39
11.  Brighton & Hove Albion 28 37
12.  Sunderland 28 37
13.  Newcastle United 28 36
14.  Crystal Palace 28 35
15.  Leeds United 28 31
16.  Tottenham 28 29
17.  Nottingham Forest 28 27
18.  West Ham United 28 25
19.  Burnley 28 19
20.  Wolverhampton 29 13
Takımlar O P
1.  Barcelona 26 64
2.  Real Madrid 26 60
3.  Atletico Madrid 26 51
4.  Villarreal 26 51
5.  Real Betis 26 43
6.  Celta Vigo 26 40
7.  Espanyol 26 36
8.  Real Sociedad 26 35
9.  Athletic Bilbao 26 35
10.  Osasuna 26 33
11.  Getafe 26 32
12.  Sevilla 26 30
13.  Girona 26 30
14.  Valencia 26 29
15.  Rayo Vallecano 25 27
16.  Deportivo Alaves 26 27
17.  Elche 26 26
18.  Mallorca 26 24
19.  Levante 26 21
20.  Real Oviedo 25 17

Gelişmelerden Haberdar Olun

@